Линия для производства "соломки"

 

А Н"И Е

Сова Соеетсккх

Социалистических

Республик (>> ОЗЗЙОЗ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСМОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 16.07.74 (21) 2044093/13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (43) Опубликовано 30.10.76. Бюллетень ¹ 40 (45) Дата опубликования описания 29.11.76 (51) М.Кл. - А 2 i В 7/00

А 21 С 11/00

Г:.: ударствениый комитет

Совета Мииистроо СССР

:o делам изобретений н открытий (53) УДК 664.65.05 (088.8) (72) Авторы изобретения

С. Т. Бодрухин, В. Б. Шубин, А. Г. Баранов, Б. В. Российский и В. Ф. Нестеров (71) Заявитель

Хлебозавод имени Бадаева (54) ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА «СОЛОМКИ»

Изобретение относится к хлебопекарной п ром ы шл ен ности.

Известна линия для производства «соломки», включающая устройство для формования тестовых жгутов, приспособление для обварки тестовых жгутов, состоящее из обварочной ванны с расположенным внутри нее сетчатым транспортером, меха низм резки тестовых жгутов и туннельную .печь с выносной частью, Однако та кая линия имеет невысоку ю про изводительность и не обеспечивает получения изделий высокого качества.

С целью повышения производительности липни и улучшения прп этом гкачества изделий предлагаемая линия для производства

«соломки» снабжена устройством для оривнтации и раскладки тестовых жгутов, укрепленным на корпусе об варочной ватины, и ленточным транспортером с направляющйми для охлаждения «соломки», при этом механизм резки тестовых жгутов размещен за транспортером для охлаждения «соломки», а выносная часть печи выполнена обогреваемой.

Устройство для ориентации и,раскладки тестовых жгутов состоит из горизонтального вала с кронштейнами для крепления,на кор пусе обварочной ванны и расположенных,на горизонтальном валу на равном расстоянии друг от друга штырей.

Над ленточным транспортером для охлаждення «соломки» установлен коллектор с рядом .прикрепленных к нему патрубков для подвода охлаждающего зоздуха.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая линия для .производства «соломки», вид сборку; iHB фиг. 2 — то же, вид в плане; на фиг. 3 — выносная часть туннельной,гечи; на фиг. 4 — устройство для ориентации н .1аскладки тестовых жгутов, вид сбоку; на фиг.

5 — то же, вид спереди; на фиг. 6 — внд по стрелке А на фиг. 4; на фиг. 7 — вид по стрелке Б на фнг. 5; на фиг. 8 — охлаждапощий транспортер с механизмом резки тестовых жгутов, внд сбоку; на фиг. 9 — то же, вид в плане.

Линия для производства «соломки» включает в себя устройство 1 для формствания тестовых жгутов, приспособление для обварки тестовых жгутов, механизм 2 резки тестозы жгутов, туннельную печь 8 с выносной частью, устройство для ориентации и рас|кладки тес. товых жгутов и ленточный транспортер 4 с направляющими 5 для охлаждения «со. ломки».

Приспособление для обваркн тестовых жгутов состоит из обварочной ванны 6 и расположенного внутри нее сетчатого трз портера 7.

Устройство для ориентации и раскладки тестовых жгутов укреплено на корпусе o,,за.

533368 рочной ванны Ь и состоит из горизонтального вала 8 с кронштейнами 9 для крепления нз корпусе обварочной ванны и расположенных на воризонтальном валу 8 HB равно м расстоя. нии друг от друга штырей 10.

Над ленточным транспортером 4 для охлаждения соломинки установлен коллектор 11 с рядом при крепленных к,нему патрубков 12 для подвода охлаждающего воздуха.

Выносная обогреваемая часть, печи 8 вклю чает ведомый барабан 18, выносную часть каналов,14 и шибер 15.

В линии имеются также цепной транспортер 1б, автомукомер 17, тестомесильная машина 18, дозатор 19 и загрузочное устройство

20 теста.

Линия работает следующим образом.

Мука из бункера 21 1подается цепным транапортеро м 1б IB а втомукомер 17 и далее B тестомесильную машину 18, куда дозатором 19 подаются также жидкие компоненты. Замешенное в маши не 18 тесто опрокидывается в загрузочное устройство 20 теста, сири помощи которого загружается непрерывно устройство

1 для формования тестовых жгутов.

Сформо1ванные жгуты подаются транспортером 22 на сетчатый транспортер 7 обварочной,ванины б. Здесь они обвариваются и лередаются транспортером 7 на выносную часть туннельной печи 3, где раскладываются при ломощи штырей 10 устройства для ориентации и раокладки тестовых жгутов.

«Соломка» выпек ается в туннельной песни

> и поступает на ленточный транспортер 4 для охлаи<дения. Следуя по траснспортеру 4, крайние жгуты «солс мки» сдвигаются в сторону центра гпосредством направляющих 5.

Охлажденная «соломка» поступает на стол 28 и разрезается ножом механизма 2 резки.

Управление работой линии осущсствляечся с пульта 24 управления. Прп раооте линии обеапвчивается неразрывность и взаимосвя.занность всех технологических операций.

Выпеченная, охлажденная и нарезанная

«соломка» укладывается в коробки заданного веса, например 500 г. Далее цикл повторя ется.

Предлагаемая линия для .производства

«соломинки» рекомендуется для внедрения на хлебопекарных предприятиях и,по сравнению с известными линиями дает большой экономический эффект.

Линия от мечена почетным дипломом Ле нинградско, о филиала Всесоюзной выставки народного хозяйства (ВДНХ), одной серебряной и бронзовой медалями.

Формула изооретения

1. Линия для производстгза «солом,хн», включающая устройство для формования тестовых жгутов, приспособление для обваргки тестовых жгутов, состоящее из обварочной ванны с раслоложе нным внутри нее сетчатым транспортером, механизм резки тестовых жгутов и туннельную лечь с выносной частью, отличающаяся тем, что, с целью позышения произ водительности линии и улучшения ври этом, качества изделий, она снабжена устpoHcTBoм для ориентации и расклад)ки тестовых ?KI QTQIB, укрепленным на корпусе обварочной ванны, и ленточным транспортером с напра вляющими для охлаждения «соломки», 30 при этом механизм резки тестовых жгутов размещен за транспортером для охлаждения

«соломки», а выгносная часть печи выполнена обогреваемой.

2. Линия по и. 1, отличающаяся тем, 35 что устройство для ориентации и раскладки тесто вых жгутов состоит из горизонтального вала с кронштейнами для креплесния на корпусе обварочной ванны и расположеснных на горизонтальном валу на ра вном расстоянии

40 друг от друга штырей.

3. Линия чо п. 1, отличающаяся тем, что над ленточным транспортером для охлаждения «coJIQMIKH» установлен коллектор с рядом прикрепленных к нему патрубков для под45 вода охлаждающего воздуха.

533368 иг. 7 иг. Ю

Составитель А. Бражникова

Редактор Н. Хубларова Техред М. Семенов Корректор В. Гутман

Заказ 1020/1570 Изд. 1782 Тираж 471 Подписное . ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Я-35, Раушская наб., д. 4/5

Тип. Харьк, фил. пред. «Патент»