Способ непрерывного сбраживания патоки на спирт
Х 6ОПЕ
Класс 6b, 16е
СССР
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Ф. И. Гладкий
СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО СБРАЖИВАНИЯ ПАТОКИ
НА СПИРТ
Заявлено 23 декабря 1935 г. за М 1316/182951 в Народный
Коннссарнат пищевой промышленности СССР
Предмет изобретения
Известные способы нвпрерывного сбражввания патоки на спирт с применением ряда последовательно соединенных бродильных сосудов не обеспечивают повышения выхода слирта.
В описываемом способе этот недостатак устранен тем, что в головной бродильный сосуд одновременно с поступающей патокой непре.рывно вводят маточные дрожжи из дрожжевых чанов, в которые в свою очередь с одной стороны подают дрожжевое сусло, а с другой — отводят зрелые дрожжи.
Технологический процесс по описываемому способу проводится следующим образом.
Концентрированную патоку, предназначенную для сусла низкой конценп рации, предварительно стерилизуют и затем охлаждают, после чего производится непрерывная раосирапка стерильной патоки до соипветствующей концентрации.
Подготовленная таким образом патока нвпрерывно посгупает в гзловной бродильный сосуд, куда одновременно вводят из дрожжевых аппаратов маточные дрожжи. При этом в дрожжевые чаны также непрерывно поступает паточное дрожжевое сусло высокой концентрации и сюда же отводят зрелые дрожжи.
Пройдя ряд последовательных соединенных бродильных сосудов, сусло поступает в последний из них в виде зрелой бражки, которую насосом подают на сгонку.
Способ непрерывного сбраживания патоки на спирт с примением ряда последовательно соединенных бродильных сосудов, о т л и ч а юшийся тем, что в головной 6родильный сосуд одновременно с непрерывно поступающей патокой, вводят маточные дрожжи из дрожжевых чанов, в которые в свою очередь также непрерывно с одной стороны. падают дрожжевое сусло, а с другой — отводят зрелые дрожжи.
