Устройство для производства изделийиз tecta

 

О П И С А Н И Е »»827004

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИЯЕТЕЛЬСТВУ

Союз Csseòaêèõ

СоциалистическиХ

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 03.04.78 (21) 2598177 28-13 (51) М Кa А 21 С 23 с присоединением заявки—

Государстеенный комитет (23) Приоритет— по делам изобретений и открытий (43) Опубликовано 07.05.81. Бюллетень « е 17 (53) У-ц 664 653. 24 (088.8) (45 Дата опубликования описания 01.10.81 (72) Авторы изобретения

Y.-M. Х. Байсиев, В. Н. Гуляев, Г. Л. Сироткин, 1

Б. С. Слуцкий, Г. В, Кирюхин и Г. П. Титова

Всесоюзныи научно-исследовательскии институт т- консервной промышленности и специальной пищевой технологии (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ИЗДЕЛИЙ

ИЗ ТЕСТА

1 2

Изобретение olносится к аоласти устройств, предназначенных I;lsI варки и экструзии теста, а так жс подобных материалов и может быть использовано в пищевых других отраслях промышленности.

Известно устройство для производства изделий из теста, содержащее камеры формования, варки и охлаждения массы со вписками (1).

Устройство имеет недостаток, заключающийся в том, ITo теплоотдающая поверхность ие обеспечивает и нтенсивный подвод гепла в зону варки и сш|жает термический КПД.

Целью изобретения является повышение термического КПД.

Поставленная цель достигается тем, что

eiIepa 1lëÿ варки установлена внутри камеры для формования, шнек камеры выполнен полым и внутри него расположен шнек для подачи массы на охлаждение, который соединен со шнеком камеры охла>кдения, при этом величины диаметров камер и шаг шнека выбран так, что произведение разности квадратов внутреннего и внешнего диаметров каждой камеры на шаг шнека. установленного в данной камере, равны между собой.

Сушность изобретения поясняется чертежом.

Устройство содержит обогрсваемый ци5 лиидрический корпус 1, снабженный загрузочным устройством 2. В обогреваемый орпус 1 встроен коаксиально закреплен::ый обогревасмый Illlлин Iр 3, саан :ющийся с корпусом 1 и образуюгций с ним

1О зону 4 для формоваиия и одновременного обогрева массы. В зоне формования :ста. ювлсн полый шнек 5, внутри которогс козксиальио установлен другой шнек 6 для подачи массы на охлаждение, связанный со шнеком камеры охлаждения (на чертеже показана масса в зоне охлаждения, перемещаемая шнеком б). Шнек 6 ограничен с торцов с одной стороны крышкой 7, с другой — цеитрирующей опорой 8 и матри20 цей 9, прижатой к корпусу крышкой 1ь.

В зоне варки А корпус снабжен патрубком 11 для подвода и патрубком 12 для отвода конденсата. В зоне охлаждения В устройство содержит патрубок 13 для удаления пара из горячей массы продукта и

1атрубки 14 и 1б для пропускания проточной воды через двойные стенки камеры охл а ждени я.

Установка работаст следующим образом.

827004 (.ос f <) в)(тc,)в

Г. ))(ур<тя

Ктклвиа

Тип. Харьк. фил. пред. «Патент»

Тесто -. срсз загрузочное устройство > i!0ст)у((аег:; зону 4, гцс происка;Гит пптенсиви; =! c3icIHI1B2IIli(формова!Ппс с! о структ(Pf.:;i!, СООТВЕТС! ВУIОЩИХ iе:(!ПЕРIX.

J C": .ff " .:., (<1, 1(.C Xf IH<1СC> ((o .) ра(>0 к ) 13 30!I(. 1>ар! и мс)к;! y 000Bj;с-.(3;: c: в );i цп Ilill IJ)0),I д и и!Исками б Ii б

1! (7(, IBCТС5! !3 ЗОпу OX I2ifi(СII! l 5l >3. 3> Il J)0-!!, >-СC : (.",).!!3!1>КCII Ii 5! 31<. CСЫ 13 ЗО, i(> !3

1!".!!);(., ) )) iI Г(. II(IBIIO((! O !!С))r. )!Сill))1321пте Il ;.к р ми !сск(! 5! 0013200тка. !3 3011с О. >< а )К>7C П !!, . <)Р !3 !>! С130005К. (П(J i:3 )J 2 C(I>! па :;: ".: j 3 I I Я 7 1)><00 к В ы!30цптсЯ !1<1 Р (т<к) .

С к .а " ., ;сии (- м а ссы Ос ) п1(ствлястс51 3 2 с lс i

17) Рп",с !.2 . и 5! IсРез, I l30!I!! I>l(. cT(.!i I(Il на мс!)1>1

С К Л «i,..;,,C:-:!: 51 . О, i O; I H 0 H М 2 Г «C i P 2 Л Ы! 0 и В 0)>!.) ..";,": С(":! II PO;I). I(7 а ИОСЛС О;,7 <1 )К, 1 !1 H H

1П".C:;O . .> I!PO (ЯВ, 1ИВЯСТСЯ

1 0 IHc!, )3 кц1151 "< cTpoHcTB<1 00сспсчп в а ст

<>C:70 ВП5i H f!!I !, (Ре (а !0j> П. Го!и.ксва 1скре;(Л.

ВП()к<)0 3)()Ч,>3) j > 1!л,(. Л <,3

1-: ПО «11о иск» Государственного комитета

113035, Москва, )К-35, ((.> 0 1) М ),, 2 И 3 0 0 J> С Т C Н И Я о с Г;)О!. "I ВО,(Г!5! I!J)(>ll if!() тс Г 31) )Iз;(сгll!H.

ПЗ I (СТЯ, ВКГI!ОЧ<310ЩСС КJ) li 0 l> l: и, li! П С К Ii <1,! (. ;, !>i !3 !>!!f O Л П С П

10 ПОТ!ы)! и !3пггрп пего расположен шнек .;,: 5! H (!, i <". I l f ) а с с !>1 l l 2 (> x, к . 1(f f H c. к О 01) 1>! Й

C))C тп ПСII CO IIII!(.ком Hdмср>! Ок ° 25ктс!III .

I I P I l i Г(>М BC, 1! i ill l I!>l . Ill 1(i) ll I II 2 Г

I!, 1 IC Ê2 13 I>IÎP2 !i i>I Та К, 1 1 0 I IP0!!3!3CЛСII! IC P2315 ii(>(.тп к!32л!)Я Ов !3путpvi!Hci ii Bf!(Iif!!crO . (!. К iOII К1 !I2 III HI П1П(КЯ, устяповлс!шого в данной камсрс, равны H, f3 C()()OIi.

11стÎ Illll13 и!Прормацип, при!)ятый во пппмяппс прп экспертизе:

1, f J 2 ГГ пт Г1Ц. )(Л1 3 J 0832 J, кл. 99-80, 1!)f)8!

<,0 0 Рек 0Р И. Ocl)HO()c J(<()I яра<к !3JJ-f 110,)ппспое

СССР ffO делам изобретений;! открытий

Раушская иаб., д. 4>>5