Содержащие микроорганизмы или ферменты и обработанные ими (A23C17/02)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23C Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство (получение белковых смесей для пищевых целей A23J1; получение белков, например протеинов, вообще C07K1)(4012)

A23C17 Пахта; продукты из пахты ( A23C9/14 имеет преимущество; консервирование A23C3) (36)

A23C17/02 Содержащие микроорганизмы или ферменты и(или) обработанные ими(14)

Композиция для получения творожного продукта // 2668826

Изобретение относится к молочной промышленности и биохимии. Композиция для получения творожного продукта включает творог, который получают сквашиванием смеси, состоящей из пахты в количестве 3703,5-3923,5 кг, пшеничных отрубей в количестве 15-25 кг, биологически активной добавки “Наш лецитин” в количестве 30-50 кг, иммобилизованной закваски пробиотических культур вида LAT РВ T в количестве 1-1,5 кг методом нанофильтрации.

Способ производства простокваши из пахты. // 2529963

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ включает пастеризацию пахты, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комбинированной закваски, в качестве которой используют смесь чистых культур молочнокислых микроорганизмов Streptococcus thermophilus ВКПМ В-10089, Enterococcus durans ВКПМ В-8731 и Enterococcus hirae ВКПМ В-9069 в соотношении 1:1:1, сквашивание в течение 4-6 час.

Способ производства белкового кисломолочного продукта // 2514671

Изобретение относится к молочной промышленности. Готовят молочную смесь из обезжиренного молока и пахты в соотношении 1:1-2:1.

Кисломолочные продукты длительного хранения и способы их получения // 2490935

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кисломолочному продукту и способу его получения. .

Способ производства ферментированного напитка // 2413419

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству ферментированных напитков на основе вторичного молочного сырья. .

Способ получения ферментированного продукта из пахты // 2380912

Изобретение относится к пищевой и молочной промышленности. .

Способ производства пахты низколактозной с гидролизованным белком // 2193327

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству молочных гидролизатов с гидролизованными лактозой и белком. .

Способ получения кисломолочной пасты // 2040184

Изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для использования при производстве низкожирных кисломолочных продуктов из вторичного молочного сырья. .

Способ получения ферментированного продукта из пахты // 2039445

Изобретение относится к молочной промышленности, а также может быть использовано в диетологии (в санаториях, больницах, детских молочных кухнях и др.). .

Способ производства напитка из пахты // 858715

// 328905

Способ получения бактериальной закваски для производства кисломолочных продуктов // 277536

Способ производства кисломолочного напитка из пахты // 234140

// 181978

// 168984