Текстурированием (A23J3/22)

Отслеживание патентов класса A23J3/22
A23J     Белковые составы для пищевых продуктов; обработка белков для пищевых продуктов; композиции на основе фосфатидов для пищевых продуктов (корма A23K; белковые составы или составы на основе фосфатидов для лекарственных препаратов A61K; фосфатиды как таковые C07F9/10; протеины как таковые C07K) (1192)
A23J3/22                     Текстурированием(8)

Безмясные пищевые продукты с внешним видом и текстурой мяса, прошедшего тепловую обработку // 2710724
Изобретение относится к пищевой промышленности. Смешивают сухие ингредиенты, содержащие растительный белок, с влажными ингредиентами, содержащими масло, до получения безмясного теста, причем масло составляет от 3 до 14 мас.% безмясного теста.

Способы и композиции для предметов потребления // 2653751
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и биотехнологии. Копирующий мясо пищевой продукт включает по меньшей мере один выделенный и очищенный железосодержащий белок, который не выделен из животного, и указанному пищевому продукту придана форма для потребления человеком.

Заменители пищевых продуктов и способы производства заменителей пищевых продуктов // 2588538
Изобретения предназначены для использования в пищевой промышленности для получения заменителей пищевых продуктов.

Способ производства растительно-мясного экструдата // 2511968
Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, в частности к способам производства экструдированных продуктов.
Способ получения продукта, заменяющего мясо, продукт, заменяющий мясо, полученный этим способом, и готовый к употреблению продукт, заменяющий мясо // 2299587
Изобретение относится к способу приготовления продукта, заменяющего мясо, в котором белковый материал, гидроколлоид, который осаждается катионами металлов, и вода смешиваются при повышенной температуре до тех пор, пока не сформируется однородная смесь.
Способ производства соевого белкового концентрата // 2280371
Изобретение относится к пищевой промышленности для производства белковых концентратов. .
Способ производства полуобезжиренной соевой муки, способ производства текстурированного соевого белка, полуобезжиренная соевая мука и текстурированный соевый белок // 2279809
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства полужирной соевой муки, способу производства текстурированных соевых белков, полуобезжиренной соевой муке и текстурированным соевым белкам.

Способ получения текстурированных белков // 2150212
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа получения текстурированных белков. .
Способ получения пористого белкового текстурата // 2118495
Изобретение относится к технологии биополимеров, в частности к процессам получения пористых текстуратов на основе фибриллярных белков животного происхождения с использованием приемов криотропного гелеобразования, т.е.
 
.
Наверх