Способ предварительной обработки крахмалистого сырья и предразварник для осуществления способа

 

Ра )ОО563

Кла-ñ "бЬ, 2

СССР

ОПИСАНИК ИЗОБЬЕТЕ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

А. Л. Малченко и М. П. Чистяков

СПОСОБ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ КРАХМАЛИСТОГО

СЫРЬЯ И П РЕДРАЗВАРН И К ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ СПОСОБА

Заявлено 7 апреля 1948 ". за Ха 399206 в Гоетехннку СССР

Предметом изобретения является способ предварительной обработки крахмалистого сырья в предразварнике перед развариванием в разварнике путем обработки паром, получаемым при выдувании сваренной массы из разварника и вводимым в массу, находящуюся в нижней части предразварника.

Предлагаемый способ обеспечивает оптимальные условия процесса разваривания. Достигается это тем, что пар вводится также в массу, находящуюся в средней части аппарата, выше уровня стояния конденсата.

Для осуществления способа применяется предразварник, выполненный в виде закрытого цилиндра с конической нижней частью, с люком для выгрузки и патрубком для ввода пара в нижнюю часть предразварника.

Особенность предлагаемого предр".çâÿðíèêà заключается в том, что для ввода пара в среднюю часть предразварника он снабжен кольце=.ой рубашкой, окружающей щели для прохода пара, сделанные в цилиндрической части предразварника.

На фиг. 1 изображен общий вид предразварника в разрезе и на фиг. 2 — вид в разрезе видоизмененного предразварника.

Предразварник (фиг. 1) вьшо:шсн в виде закрытого цилиндра 1 с конической нижней частью. В цилиндр через люк 2, снабженный крышкой 8 с эксцентриковым зажимом 4, загружается крахмалистое сырье (картофель или зерно); вода в предразварник поступает через штуцер 5. Нагрев сырья в предразварнике производится паром, выделяющимся при выдувании сваренной массы из разварника в выдерживатель.

По трубе б пар подводится в камеру 7 в нижней части конуса предразварника, а по трубе 8 в рубашку 9, опоясывающую цилиндрическую часть предразварника выше уровня стояния конденсата. В среднюю часть предразварника пар поступает через щели между металлическими п.частинами 10, отстоящими друг от друга на расстоянии 2 мл.

Если варится картофель, то пар подводится только к рубашке 9, а нижняя камера отключается вентилем 11 трубы 6.

Пар в предразварнпк впуска тся с помощью дроссель-клапана илп задвижки т1удло 12 на трубе 8; на этой же трубе установлены компенсаппонные линзы 13. Избыточный пар уходит из предразварника через штуцер !4.,% 100563

При варке слабокрахмалистого картофеля часть конденсата спускается из бункера через штуцер 15.

Проталкивание продукта, скапливающегося в конусе предразварника, осуществляется с помощьто рычага

1б, снабженного шаровым сальниковым уплотнением 17.

Приспособление для разгрузки массы из предразварника помещено в коробку 18 в нижней части предразварника.

Разгрузочное отверстие предразварника закрывается крышкой 19, шарнирно укрепленной на рычаге 20, вращающемся на шарнире 21.

При горизонтальном положении рычага 20 конец его удерживается крючком 22. т:тля разгрузки предразварника конец рычага 20 освобождают от крючка 22, крышка 19 открывает разгрузочное отверстие и занимает в коробке 18 вертикальное положение, На фиг. 2 изображено устройство видоизмененного предразварника, В этом предразварнике для равномерного вводл пара под верхним его днищем размещен коллектор 28, из которого отведено вниз несколько вертикальных труб 24, подводящих пяр р цилин„рическую часть аппарата. Трубя 25, имеющая сямостоятельпый подвод паря, с. ту>т<ит для подачи пярл р. кони Iecrт<нттй T

Лля рлгномерного рлсттрелелеттия пара трубы 24 нл нтт>1<них oTI

Пар в коллектор подводится по трубе 27, а избыток пара выводится из предразварника через штуцер 28.

Предмет изобретения

1. Способ предварительной обработки крахмалистого сырья в предразварнике перед развариванием в разварнике путем обработки паром, получаемым при выдувании сваренной массы из разварника и вводимым в массу, находящуюся в нижней части предразварника, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью обеспечения оптимальных условий процесса разваривания, пар вводится также в массу, находящуюся в средней части аппарата, выше уровня стояния конденсата.

2. Предразварник для осуществления способа по п. 1, выполненный в виде закрытого цилиндра с конической нижней частью, с люком для выгрузки и патрубком для ввода пара в нижнюю часть предразварника, отличающийся тем, что для ввода пара в среднюю часть предразварника он снабжен кольцевой рубашкой, окружающей щели, сделанные в цилиндрической части предразвярника для прохода пара.

3. Форма выполнсния предпязварника по и. 2, отличятощаяся тем, что для облегчения выгрузки волизи люка установлен рычаг, врлтттЛЮтЦИЙСЯ -!3 I!IBPOPiOVi CH IbHHI

4. Видоизменение предразварника по пп. 2 и 3, от,.тичятоттт<.еся тет т, что взамен т<оль!Lcporr рубашки и щелей р цилиндричест<ой части аппарата под вепхним его днищем размещен т<о,тлектор, из которого выходит вниз несколько в е тратт 1 1< я льно р я сположснных труб, сил бжеттньтх ня нижних открытых коттттлх кольцевьтми щелями для гыхода паря.

¹ 100563

Фиг. 1 № 100563

Фиг. 2

Отв. редактор И. В. Макаров

Л105027 от 27/Ч1 1955 г. Стаидартгиз. Объем 0,25 iver. л. Тираж 400. Цена 50 коп, Типография ивд-ва «Московская правда», Потаповский пер., 3. Зак. 2808