Пищеварочный котел

 

ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ, содержащий варочный сосуд и паровую рубашку с предохранительным приспособле нием, отличающийся тем, что, с целью i -дотвращения потерь теплоносителя из паро вой рубашки при предварительном вакуумнровании и упрощения при этом конструкции, предохранительное приспособление состоит ; из клапана закрытых жидкостных систем охлаждения. автомобильного двигателя и соединенного с ним посредством штуцера расширительного бачка, при этом полость последнего разделена на две камеры гори: зонтальной перегородкой, в нижней камере .размещена вертикальная трубка, верхний ;конец которой сообщен с верхней камерой ;и укреплен в перегородке, штуцер располо-. таким образом, что его выходное отверстие расположено под перегородкой, а ;верхняя камера сообщена с атмосферой. (Л а оо со СХ) оо иг.1

СОК) 3 СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК з ц. А 47 J 27/17

Фиг. 1

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО Д Л M И ОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3299592/28-13 (22) 07.04.81. (46) .30.12.83. Бюл. № 48 (?2) В. H. Тихонов, А. И. Баландин, Б. П.Ширшов и Т. В, Филимонова (7l ) Уральский йаучно-исследовательский институт ордена Трудового Красного Зйаме- яи Академии коммунального хозяйства им. К. П. Памфилова (53) 643.352.2 (088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР № 370938, кл. А 47 J 27/17, 1974. (54) (57) ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ, содержащий варочяый сосуд и паровую рубашку с предохранительйым приспособле- нием, отличающийся тем, что, с целью пре-, „„SU„„1063383.-дотвращейия потерь теплоносителя из паровой рубашки при предварительяом вакуумировайии и упрощения при этом конструкции, предохранительное приспособление состоит из клапана закрытых жидкостных систем охлаждения автомобильного двигателя и соедияенного с йим посредством штуцера расширительного бачка, при этом полость последнего разделеяа яа две камеры гори:зонтальной перегородкой, в яижйей камере

:размещена вертикальная трубка, верхний

:конец которой сообщен с верхней камерой и укреплен в перегородке, штуцер располо:;жен таким образом, что его выходное отверстие расположено под перегородкой, а верхняя камера сообщеяа с атмосферой.

1063383

Изобретение относится к обшествеяяому питанию, в частности, к пищеварочяым котлам для приготовления жидких и коясистеятных блюд.

Известен пишеварочный котел, содержащий варочный сосуд и паровую рубашку с предохранительным блокировочным приспособлением, включающим вакуум-кран, два вакуум-вентиля, заливочяую воронку с краном, предохранительный клапан, мановакуумметр и взрывную предохранительную мембрану (1), Недостатками известной конструкции являются сложность и удаление потока пара через предохранительный клапая в атмосферу

Цель изобретения — предотвращение потерь теплоносителя из паровой рубашки при предварительном вакуумировании и упрощение при этом конструкции.

Для достижения поставленной цели в пищеварочяом котле, содержащем варочный сосуд и паровую рубашку с предохранительным приспособлением, предохранительное приспособление состоит из клапана закрытых жидкостных систем охлаждения автомобильного двигателя и соединенного с ним посредством штуцера расширительяого бач- 25 ка, при этом полость последнего разделена иа две камеры горизонтальной .-перегородкой, в нижней камере размещена вертикальная трубка, верхний конец которой сообщен с верхней камерой и укреплен в перегородке, штуцер расположен таким образом, ЗО что его выходное отверстие размещено под перегородкой, а верхняя камера сообщена с атмосферой.

На фиг. 1 изображен пищеварочный котел, общий вид; на фиг. 2 — расширительный бачок при давлении в паровой рубашке .равном атмосферному; на фиг. 3 — то же,. при давлении выше атмосферного; на фиг, 4 — то же, при удалении воздуха иэ паровой рубашки; иа фиг. 5 — то же, при давлении: ниже атмосферного.

"40

Операция вакууми рова иия осуществляется вручную, что требует вмешательства ,оператора.

Пищеварочный котел содержит варочиый сосуд 1, снабженный паровой рубашкой 2, которая через впускной клапан предохра- 45 кительного клапана 3 и штуцер 4 соединяется с расширительным бачком.

Расширительяый бачок имеет корпус, волость которого горизоятальной перегород«ой 5 разделена на верхнюю и нижнюю камеры 6 и 7. Обе полости соединены между собой вертикальной трубкой 8, опущенной с зазором до дна бачка. Штуцер 4 расположен виже перегородки 5. Верхняя полость расширительного бачка через отверстие 9 в пробке сообшается с атмосферой, Через, х горловину пробки в расширительный бачок наливается жидкость, уровень которой устанавливается по линии А-А (иижней кром:ки штуцера 4).

Котел работает следующим образом.

При давлении в паровой рубашке равном атмосферному открыт впускной клапан предохранительного клапана 3, но паровая рубашка разобщена с атмосферой столбом жидкости в расширительном бачке высотой

h (фиг. 2). При увеличении давления в паро. вой рубашке выше атмосферного воздух через открытый впускной клапан выдавливает жидкость в верхнюю полость расширительного бачка (фиг. 3). При давлеяии в паровой рубашке, большем высоты Н столба жидкости в расширительном бачке (режим удаления воздуха иэ паровой рубашки), воздух пробулькивает через слой жидкости и через отверстия в пробке 9 удаляется в атмосферу (фиг. 4).

Дальнейшее увеличение давления в паровой рубашке приводит к автоматическому за,крытию впускного клапана и разобщению .расширительйого бачка с паровой рубашкой. При уменьшении давления в паровой рубашке ниже атмосферного (режим охлаждения) жидкость опускается в нижнюю полость расширительного бачка, атмосферный воздух через открытый впускной клапан предохранительного клапана поступает в паровую рубашку варочиого котла, преодолевая сопротивление столба жидкости высотой h (фиг. 5). В процессе удаления воздуха из паровой рубашки через слой жидкости в расширительном бачке вместе с воздухом пробулькивает некоторое количество пара теплоносителя. Этот пар полностью конденсируется, потому что температура жидкости значительно ниже температуры насыщения пара теплоносителя. За счет конденсации пара количество жидкости в расширительном бачке увеличивается, но в конце цикла избыток ее иэ расширительйого бачка через открытый впускной клапан переливается в паровую рубашку и ее уро- вень вновь устанавливается по линии А-А (фиг. 5). В паровой рубашке создается пред; варительиое вакуумироваиие, равное высоте столба жидкости h в нижней полости расI ширительиого бачка.

Использование предлагаемого пищевароч.йОго котла позволяет исключить потери теплоносителя и обеспечить автоматическое предварительное вакуумирование паровой бубашкй после первого цикла срабатывания котла, что приводит к ограничеяию доступа коррозионно активных и ухудшающих тепло.передачу агентов в паровую рубашку. Кроме того, предлагаемый котел проще извест,ного по конструкции, 1063383

Фиг. Ф г фиь. 5

Составитель P. Станина

Р зактпр Т. Мермелштейн Техред И. Ьерес Корректор А. 1.1акаэ 10324/5 Тираж 488 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и от крытнй

113035, Москва, . )К вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент>, r. Ужгород, ул. Проектная, 4