Устройство для расстойки тестовых заготовок
УСТГОЙСТВО ДЛЯ РАССТОЙКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК, содержащее горизонтальный и вертикальный цепные транспортеры, съемные люльки, переталкиватель съемных люлек, пересадчик н приводные механизмы, отличающееся тем, что, с целью расширения технолошческих возможностей устройства, горизонтальный транспортер снабжен носителями и направляющими для люлек с вырезами для размещения в них пересадчика , имеющего захваты, каждый из которых имеет планку с упором и эксцентрично закрепленную ось, на которой с возможностью вращения установлена фиксирующая планка, .сйабженная подпр)гжиненными фиксаторами и шестерней для взаимодействия с зубчатым сектором печи. . . СО
СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ
РЕСПУБЛИН ((9) (! () 4(5!) А 21 С 13/02
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
О тра с 0;0
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР о АЕ))АМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТ(,Д (21) 3583064/28-13 (22) 25.04.83 . (46) 30.05.85. Бюл. Р 20 (72) В. А. Сохань, В. П. Быковец, Е. Д. Гурин, М. И. Полторак и В. Д. Тропп (71) Украинский научно-исследовательский и. конструкторский институт продовольственного машиностроения и Белопольский машиностроительный завод .(53) 664.654.65 (088.8) (56) 1. Патент Швейцарии Р 551145, кл. В 21 С 13/02, опублик. 1974.
2. Патент ФРГ Н 1133683, кл. 2 В 14/02, опублик. 1963. (54) (57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАССТОЙКИ
ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК, содержащее горизонтальный и вертикальный цепные транспортеры, съемные люльки, переталкиватель съемных люлек, пересадчик и приводные механизмы, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью расширения технологических воэможностей устройства, горизонтальный транспортер снабжен носителями и направляющими для люлек с вырезами пля размещения в них пересадчика, имеющего захваты, каждый иэ которых имеет планку с упором и эксцентрично закрепленную ось, на которой с воэможностью вращения установлена фиксирующая планка, с)1абженная подпружиненными фиксаторами и шестерней для взаимодействия с зубчатым сектором печи.
11581.4"
Изобретение относится к хебопекарной нромышленности, а именно к устройствам дпя расстойки тестовых заготовок при выработке хлебобулочных изделий на механизированных хлебопекарных предприятиях. 5
Известно устройство для расстойки тестовых заготовок, включающее цепной транспортер, люльки, механизм привода и пересадчик (1) .
Недостатками известного устройства являются его сложность и невозможность использования при выработке формового хлеба.
Известно устройство для расстойки тестовых заготовок, имеюгцее горизонтальный и вертикальный цепные транспортеры, съемные 15 люльки, переталкиватель съемных люлек, пересадчик и приводные механизмы (2).
Однако для данного устройства характерна узкая специализация (устройство предназначено только для расстойки тестовых загото- 20 вок формовых хлебобулочных изделий) .
Цель изобретения — расширение технологических возможностей устройства (возможность при незначительной переналадке расстойки в нем тестовых заготовок как 25 формовых, так и различных подовых хлебобулочных изделий) . Указанная цель достигается тем, что в устройстве для расстойки тестовых заготовок, содержащем горизонтальный и вертикальный цепные транспортеры, съемные тполвки, пере.талкиватель съемных люлек, пересадчик и приводные механизмы, горизонтальный TpRHGIIopтер снабжен носителями и направляющими для люлек с вырезами для размещения в них пересадчика, имеющего захваты, каждый из кото- 35 рых имеет планку с упором и эксцентрично закрепленную- ось, на которой с возможностью вращения установлена фиксирующая планка, снабженная подпружиненными фиксаторами. и шестерней для взаимодействия с зубчатым 40 сектором печи.
На фиг. 1 изображено устройство для расстойки тестовых заготовок, общий вид; на фиг. 2 — пересадчик тестовых заготовок на под печи; па фиг. 3 — захват, вид спереди; 45 на фиг. 4 — то же, вид слева; на фиг. 5 —. то же, вид сверху; на фиг. 6 — носитель люлек, вид спереди; на фиг, 7 — то же, вид сбоку; на фиг. 8 — люлька для формовых . изделий, вид спереди; на фиг. 9 — то же, вид сверху.
Устройство для расстойки тестовых заготовок имеет сварной каркас 1 (фиг. 1), в котором размещен вертикалыгый цепной транспортер 2 с цепными блоками 3, кронштейнами 4,-"5 на которых расположены люльки 5 и горизонтальный цепной транспортер 6 с цепными блоками 7, носителями люлек 8.
На валу горизонтального транспортера уста. новлено храповое колесо 9, поворачивающееся от привода — 10 через шатун 11 и эксцентрик 12, взаимодействующий с рычагом 13, закрепленным одним концом шарнирно к каркасу, а вторым — при помощи гибкого звена
14, через ролики 15 — с переталкивателем
16 люлек, перемещающимся на роликах 17, Для возвращения переталкивателя люлек в uci
Ю ходное положение на гибком звене подвешен груз 18.
На валу вертикального транспортера установлено храповое колесо 19, которое приводится во вращение от привода 20 через шатун 21.
В позиции загрузки установлен посадчик
22 одной из известных конструкций (в зависимости от вида хлебобулочного изделия, для которого расстаивается тесто), а в позиции выгрузки — пересадчик 23, качающийся от привода 20 через шатун 24.
Вал горизонтального транспортера посредством цепной передачи 25 связан с механизмом 26 регулировки времени, снабженным кулачками 27 для воздействия на конечный выключатель 28.. Для запуска и остановки транспортера имеются конечные выключатели.
29 и 30. Пересадка тестовых заготовок 31 производится на под 32 печи 33.
Пересадчик люлек (фиг. 2) имеет основание 34, на котором шарнирно установлены шатуны 35, на которых через шарниры 36 закреплены. планки 37 с упорами 38.
На .планках (фиг. 3 — 5) установлены на осях
39 фиксирующие планки 40, снабженные шестернями 41, взаимодействующими с зубчатыми секторами 42, укрепленными на каркасе печи 33.
На фиксирующих планках 40 укреплены щеки 43, через которые шарнирами 44 соединены фиксаторы 45 с упорами 46 и пружинами 47, а на каркасе устройства установлены опоры 48 и направляющие 49 для люлек 5.
Устройство для расстойки тестовых заготовок подовых хлебобулочных изделий работает следующим образом.
При включении устройства начинают двигаться цепи горизонтального транспортера 6, люльки 5 с позиции загрузки перемещаются в позицию съема, а люлька с позиции посадки ее на горизонтальный конвейер — в пазы отрезков направляющих 49 (фиг. 3-5).
Эксцентрик 12, вращаясь, нажимает на рычаг 13, который через гибкое звено 14 перемещает вправо переталкиватель 16 люлек, при этом люльки с кронштейнов 4 восходящей ветви транспортера 2 перемещаются
))58)42
20 на кронштейны 4 опускающейся ветви. Продолжая вращаться, эксцентрик своим выступом сходит с рычага 13, и переталкиватель
16 люлек под воздействием груза 18 возвращается в исходное положение, а рычаг 5
13 нажимает конечнып выключатель 29, останавливает привод 10 горизонтального конвейера и включает привод 20 вертикального транспортера 2 и привод посадчика 22.
Восходящая ветвь транспортера 2 кронштей- ))1 нами 4 снимает загруженную люльку 5 с носителя 8 горизонтального транспортера, а опускающая ветвь оставляет люльку в носителе 8 горизонтального транспортера.
В это время пересадчик от. привода 20 через шатун 24 перемещается вправо, пружины 47 прижимают фиксаторы 45 к фиксирующим планками 40, и упоры 46 перекрывают с обеих сторон пазы отрезков направляющих 49, .в которых помещена люлька 5.
Перемещаясь к печи 33, пересадчик шестернями 41 взаимодействует с зубчатыми секторами 42, поворачивает захваты с люлькой, и расстоявшиеся тестовые заготовки 31 попадают на под 32 печи 33, в пересадчик начинает перемешаться влево, щестерня 41 .возвращает захваты в горизонтальное положение, последние левой стороной ложатся на упор 38 планки 37 (фиг. 3 — Я и, благодаря смещению осей на величину а, сохраняют
-30 горизонтальное положение.
Перемещаясь в крайнее левое положение, пересадчик фиксаторами 45 упирается в опоры 48, отжимает пружины 47, пазы отрез-. ков направляющих захватов открываются и совмещаются с пазами направляющих 49, конечный выключатель 30 поп воздействием пересадчика останавливает привод 20.
Посадчик 22, закончив посадку тестовых заготовок в люльку, воздействует на свой конечный выключатель (не показан), останавливается и включает привод 10 горизонтального транспортера, порожняя люлька 5 из захватов пересадчнка носителем 8 транспортера перемещается по направляющим 49 в позищ ю загрузки люлек (на один шаг), и цикл повторяется.
При необходимости уменьшения времени расстойки выдвигается необходимое количество кулачков 27 механизма 26 регулировки времени, которые, взаимодействуя с конечными включателем 28, блокируют посадчик 22 (посадчик не включается) и включают реле времени (не показано). После того, как остановится вертикальный транспортер 2 реле времени включает привод 10 горизонтального транспортера, не ожидая времени выстоя, необходимого для посадки заготовок (в этом случае посадчик 22 стоит), и люлька с лозиции загрузки уходгг пустая. За счет этого сокращается время расстойки.
Лля настройки устройства на работу для расстойки тестовых заготовок формовых хлебобулочных изделий на каркасе печи 33 снимают зубчатые сектора 42 и соответственно в устройстве заменяют люльки под формовой хлеб (фиг. 8 и 9).
При такой настройке пересадчик с люлькой, перемещаясь к печи, не переворачивает люльку, а устанавливает секции форм на движущийся под печи, благодаря чему формы с тестом вынимаются из люльки, н пересадчик возвращает ее на горизонтальный транспортер устройства для расстойки. В остальном работа не отличается от описанной.
ll58J42
1158142
1158142
Составитель Я Высоцкий
Техред Л.Микеш Корректор F pggg Редактор Т.. Парфенова Тираж 365 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д, 4/5 Заказ 3416/5 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4
