Устройство для выправки подаваемой головой вперед рыбы относительно положения ее плоскости симметрии

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫПРАВКИ ПОДАВАЕМОЙ ГОЛОВОЙ ВПЕРЕД РЫБЫ ОТНОСИТЕЛЬНО ПОЛОЖЕНИЯ ЕЕ ПЛОСКОСТИ СИММЕТРИИ , преимущественно рыбы с круглой формой сечения, содержащее пару захватывающих рыбу с боков транспортирующих элементов, седловидные направляющие, поддерживающие рыбу в брюшной полости, спаренные дисковые ножи для резки брюшка, симметрично расположенные на седловидных направляющих и выступающие с подъемом в направлении транспортирования рыбы ножи для врезания в мускульную ткань по обеим сторонам позвоночника и размещенный над последними подпружиненный прижим для отжимания хвостового плавника вниз, о тл и чающ е е с я .тем, что, с целью повьпиения выхода продукта и улучшения качества реза, ножи, расположенные на седловидных направляющих , установлены непосредственно за дисковыми ножами для резки брюшка , причем последние укреплены в плоскости, перпендикулярной плоскости симметрии транспортируемой рыбы, 2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что транспортирующие элементы снабжены захватами с пилообразным профилем, расСО положенными перпендикулярно направлению транспортирования. 3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что прижим содержит приводимый со скоростью движения транспортирующих элементов транспортер с захватами,. имекицими призматические выемки для фиксации рыбы за спину, и расположенный в области ножей по меньшей мере один нажимной ролик для отжимания транспортера вниз.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН (51И А 22 С 25/08

- ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Х ПАТЕНТУ

Г ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3475521/28-13 (22) 04. 08,82 (31) Р 3132864.4 (32) 20.08.81 (33) DE (46) 07, 10.85. Бюл. У 37 (72) Гюнтер Бенк, Херберт Кен и Гюнтер Пинкернайль (DE) (71) Нордишер Машиненбау Руд

Баадер ГмбХ yw Ко, КГ (DE) (53) 664.95.05(088 ° 8) (56) Патент ФРГ Р 3024953, кл. A 22 С 25/12, опублик. 1980.

Авторское свидетельство СССР

N - 651772. кл. А .22 С 25/16, 1975. (54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫПРАВКИ

ПОДАВАЕМОЙ ГОЛОВОЙ ВПЕРЕД РЫБЫ ОТНО-

СИТЕЛЬНО ПОЛОЖЕНИЯ ЕЕ ПЛОСКОСТИ СИММЕТРИИ, преимущественно рыбы с круглой формой сечения, содержащее пару захватывающих рыбу с боков транспортирующих элементов, седловидные направляющие, поддерживающие рыбу в брюшной полости, спаренные дисковые ножи для резки брюшка, симметрично расположенные на седловидных направляющих и выступающие с подъемом в направлении транспортирования рыбы ножи для врезания

„„SU„„1 A в мускульную ткань по обеим сторонам позвоночника и размещенный над последними подпружиненный прижим для отжимания хвостового плавника вниз, о т л и ч а ю щ е е с я .тем, что, с целью повышения выхода продукта и улучшения качества реза, ножи, расположенные на седловидных направляющих, установлены непосредственно за дисковыми ножами для резки брюшка, причем последние укреплены в плоскости, перпендикулярной плоскости симметрии транспортируемой рыбы.

2. Устройство по п. 1, о .т л ич а ю щ е е с я тем, что транспортирующие элементы снабжены зах ватами с пилообразным профилем, расположенными перпендикулярно направлению транспортирования.

3. Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е.с я тем, что прижим содержит приводимый со скоростью движения транспортирующих элементов транспортер с захватами, имеющими призматические выемки для фиксации рыбы эа спину, и расположенный в области ножей по меньшей мере один нажимной ролик для отжимания транспортера вниз °

ll844

На станине (не показана) рыбообрабатывающей машины в ее вертикальной плоскости симметрии расположен направляющий элемент 1, который своей вогнутой опорной поверхностью

2 определяет траекторию движения рыбы. В плоскости опорной поверхности

2 расположена в горизонтальной плоскости пара приводимых в движение приводом транспортеров 3 с захватами 30

4. Транспортер состоит, например, из клинового ремня, на котором укреплены захваты 4, поверхность которых, обращенная к рыбе, снабжена пилообразным профилем 5, сориентированным перпендикулярно направлению подачи рыбы. Поднятые вследствие вогнутости опорной поверхности 2 опорные края переходят в области шкивов 6 транспортера с захватами 40 в ножи 7, лезвия которых по ходу подачи рыбы, поднимаясь, выступают на траекторию движения рыбы и их продольная протяженность соответствует трехкратной ширине расстояния g5 между ними. Выше направляющего элемента 1 (фиг. 2) расположен транспортер 8, циркулирующий в плоскости симметрии машины, рабочая ветвь которога направлена к опорной поверх. — S0 ности 2 направляющего элемента 1.

Транспортер 8 состоит из гибкого ремня, оснащенного захватами 9, которые на своей обращенной к рыбе стороне предусмотрены с призматической выемкой 10 при этом нажимные средства 11 прижимают рабочее полотна транспортера 8 к опорной

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к рыбообрабатывающей технике, в частности ,к устройствам для выправки подаваемой головой вперед рыбы относительно положения ее плоскости симметрии, пре— имущественно рыбы с круглой формой сечения, Цель изобретения — повышение выхода продукта и улучшение качества реза.

На фиг. 1 схематично изображено устройство для выправки подаваемой головой вперед рыбы относительно положения ее плоскости симметрии, аксонометрическая проекция„ на фиг. 2 — то же, вид сбоку; на фиг. 3 — разрез в плоскости ножей во время работы в области конца брюшной полости рыбы, 20

29 г поверхности 2 с помощью пружины 12, позволяющей ему отходить.

Перед направляющим элементом 1 расположена направляющая 13, которая одним своим концом шарнирно присоединена к направляющему элементу 1, а другим концом присоединена к плоскости реза дискового ножа 14 для полосового вскрытия брюшной полости. На стороне входа дискового ножа расположен направляющий желоб

15, выполненный в виде ощупывающего (зондирующего) башмака, опорная поверхность которого расположена ниже дискового ножа 14 на расстоянии, определяемом шириной срезаемай полосы брюшной полости °

Принцип действия устройства следующий.

Рыба направляется брюшной полостью вниз межд (скребковыми) транспортерами 3 ° При этом рыба набегает своей брюшной полостью на направляющий желоб 15 режущего приспособления для полосового вскрытия брюшной полости, причем опорная поверхность направляющего желоба 15 на основании действия противовеса удерживается слегка прижатой к брюшной полости рыбы. Вследствие этого дисковые ножи 14 для полосового вкрытия брюшной полости вырезают паласу, эквидистантную к линии, ограни-кивающей брюшную полость, и тем самым открывают брюшную полость

Затем рыба набегает своей брюшной полостью на направляющую 13 .так, что нижняя часть позвоночного столба приходит в соприкосновение с ней или с направляющим элементом 1, причем его опорные кромки поддерживают боковые отростки позвонков или ребра °

Однако на конце брюшной полости рыба опирается на контур своей брюшной полости, создаваемый путем полосового среза, благодаря чему хвостовая часть прижимается вверх так, что задняя зона хвостовой части не испытывает никакой опоры со стороны опорной поверхности 2. Под прижимным давлением действующего в качестве прижима транспортера 8 рыба, поддерживаемая па бокам парой транспортеров 3, достигает ножей

14„ которые приподнимают и направленно ведут рыбу в зоне брюшной полости над основаниями ребер или з 1184429 4 над боковыми отростками позвонков. В связи с жесткостью кожи в этой

В конце брюшной полости, однако зоне больше не происходит разреза, прижимающее давление действует так, а только лишь вдавливание ножей 14 что ножи 14 по обеим сторонам поз- так, что последняя часть зоны хвосвоночника врезаются в мышечную ткань, та под действием центрирующих усипричем достигается ориентация лий прижимается. вверх в призматипозвоночника между ножами 14 и, ческую выемку 10 захвата 9. За но- . тем самым, выправка хвостовой части. жами 14 рыба захватывается направТак как полосовой срез, открываю- ляющей 13, входящей в надрез, и щий брюшную полость, оканчивается 0 затем направляется, будучи в выпрямперед концом хвоста, то эта часть ленном положении, фиксировано через хвостовой зоны еще покрыта кожей. обрабатывающие инструменты.

gluz. 1

l 184429

Составитель Г. Анисимова

Редактор H. Бобкова ТехредN.Гергель Корректор С. Шекмар

Заказ 6289/57 Тираж 397 Подписное

HH191%i1 Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Иосква, М(-35, Раушская наб;, ц. 4/5

Филиал ИПП "11атент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4