Устройство для смешивания измельченного солода с водой

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (19) (1!) (51) 4 С 12 С 7/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3803972/28-13 (22) 22.10.84 (46) 23.03.86. Бюл. У 11 (71) Винницкий политехнический институт (72) А.И.Мохнатюк, Б.Ф.Лищинский и В.С.Павленко (53) 663.443.2(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 721481, кл. С 12 С 7/02, 1977.

Главачек Ф. и др. Пивоварение.

M. Пищевая промышленность, 1977, с. 119. (54)(57) 1. УстРОЙстВО ДЛЯ смешиВАния измкльчкнного солодА с водой, содержащее цилиндрическую емкость с коническим днищем, расположенную над ней трубу для подачи измельченного солода, трубопровод для подвода воды с перфорированным патрубком, установленным внутри трубы для подачи измельченного солода по ее оси, и трубопровод для отвода смеси, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения интенсивности диспергирования эндосперма солода в воде при незначительном дроблении его оболочек, оно снабжено генератором ультразвуковых колебаний и дополнительной цилиндрической емкостью, смонтированной в верхней части основной, на ее внешней поверхности, с образованием сборника смеси и имеющей коническую крышку, при этом труба для подачи измельченного солода укреплена в вершине последней, ее выходной конец pasMeщен по высоте в средней части основной цилиндрической емкости, выполнен в виде прямоугольного сечения и разделен вертикальной перегородкой на два канала, боковые стенки которых, параллельные перегородке, образованы подвижными пластинами, соединенными с генератором ультразвуковых колебаний, а трубопровод для отвода смеси сообщен с днищем дополнительной емкости.

2. Устройство по п. 1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что оно снабжено центробежным насосом, всасывающий и пагнетательный патрубки которого сообщены с образованием рециркуляционного контура соответственно с днищем основной емкости, и с трубой для подачи измельченного солода на участке, расположенном выше верхней кромки основной емкости.

1219643

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности, к устройствам для смешивания измельченного солода или насоложенного ячменя с водой перед осахариванием затора.

Цель изобретения — повышение интенсивности диспергирования эндосперма солода в воде при незначительном дроблении его оболочек.

На фиг. 1 изображена полуконструктивная схема устройства для смешивания измельченного солода с водой, на фиг. 2 — сечение A-А на фиг. 1.

Устройство для смешивания измельченного солода с водой содержит цилиндрическую емкость 1 с коническим днищем 2, расположенную над ней трубу 3 для подачи измельченного солода трубопровод для подвода воды с перфорированным патрубком 4, установленным внутри трубы 3 для подачи солода по ее оси, и трубопровод 5 для отвода смеси.

Кроме того, устройство снабжено генератором ультразвуковых колебаний .(не показан) и дополнительной цилиндрической емкостью 6, смонтированной в верхней части основной емкости 1, на ее внешней поверхности, с образованием сборника 7 смеси и имеющей коническую крышку 8, при этом труба 3 для подачи измельченного солода укреплена в вершине последней, ее выходной конец разме— щен по высоте в средней части основной цилиндрической емкости 1, выполнен в виде прямоугольного сечения и разделен вертикальной перегородкой 9 на два канала 10, боковые стенки которых, параллельные перео городке 9, образованы подвижными пластинами 11 соединенными с генератором ультразвуковых колебаний, а трубопровод 5 для отвода смеси присоединен к днищу дополнительной емкости 6.

Предпочтительно устройство снабдить центробежным насосом 12 всасывающий и нагнетательный патрубки соответственно 13 и 14 которого сообщены с образованием рециркуляционного контура 15 с днищем 2 основной емкости 1 и с трубой 3 для подачи измельченного солода на участке, расположенном вьпше верхней кромки основной емкости 1, 5

1G

2CI

Устройство работает следующим образом.

Дробленый солод поступает по трубе 3, где смачивается водой, вытекающей из отверстий патрубка 4. Полученная смесь проходит по каналам

10, где под действием ультразвуковых колебаний пластин 11 происходит интенсивное диспергирование эндосперма солода в воде при незначительном дроблении оболочек. Мелкие фракции солода и оболочки всплывают, переносятся водой через верхний край емкости 1 и по трубопроводу 5 в днище дополнительной емкости 6 отводятся на осахаривание. Крупные фракции помола солода оседают на дно 2 емкости 1, откуда центробежным насосом 12 их подают в трубу 3 через рециркуляционный контур 15 для повторного воздействия на них ультразвуковыми колебаниями.

Устройство для смешивания измельченного солода с водой обеспечивает интенсивное диспергирование эндосперма солода в воде при незначительном дроблении оболочек посредством воздействия ультразвуковыми колебаниями, в результате чего ускоряется процесс осахаривания затворов и повьш ается выход сусла за счет лучшего экстрагирования сухих веществ.

Наличие основной и дополнительной цилиндрических емкостей, соосно смонтированных одна над другой с образованием сборника, с трубопроводом дпя отвода смеси в днище дополнительной емкости, наличие у последней конической крышки, в вершине которой укреплена труба для подачи измельченного солода, обеспечивает диспергирование эндосперма солода в воде.

Размещение выходного конца трубы для подачи солода по высоте в средней части основной цилиндрической емкости, выполнение его в виде прямоугольного сечения и разделение перегородкой на два канала, боковые стенки которых, параллельные перегородке, образованы подвижными пластинами, соединенными с генератором ультразвуковых колебаний, обеспечивает повышение диспергирования за счет воздействия ультразвуковых колебаний.

1219643

Заказ 1234/36

Подписное

ВН КИПИ

Тираж 490

При выполнении устройства с центробежным насосом, всасывающий и нагнетальный патрубки которого сообщены с образованием рециркуляционного контура соответственно с днищем основной емкости и с трубой для подачи измельченного солода на участке, расположенном вьшге верхней кромки основной емкости, увеличивается степень диспергирования смеси соло5 да и воды за счет повторного воздействия ультразвуковыми колебаниями.

Филиал ППП "Патент", г.ужгород ул.Проектная,4