Сушилка периодического действия для пищевых продуктов

 

Изобретение относится к области обработки продуктов сушкой и позволяет улучшить эксплуатационные характеристики сушилки и повысить равномерность сушки при использовании в качестве источника сушильного агента бытового электроконвектора (ЭК) сушилки периодического действия для пищевых продуктов. Стенки сушильной камеры (СК) 1, расположенной над ЭК 2, в нижней части загнуты внутрь с образованием вокруг ЭК 2 кольцевого жело

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

09) (И) (51) 4 F 26 В 9(06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 37 9991 2/24-06 (22) 03.09.84 (46) 15.01.87. Бюл. Р 2 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и техникоэкономических исследований в электротехнике (72) И.А.Куликов, В.N.Казанцев и,.В.П.Плеханов (53) 66.047.451(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

В 178311, кл. F 26 В 9/06, 1964.

Авторское свидетельство СССР

Ф 58478, кл. Р 26 В 9/06, 1938. (54) СУШИЛКА ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ

ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к области обработки продуктов сушкой и позволяет улучшить эксплуатационные характеристики сушилки и повысить равномерность сушки при использовании в качестве источника сушильного агента бытового электроконвектора (ЭК) сушилки периодического действия для пищевых продуктов. Стенки сушильной камеры (СК) 1, расположенной над ЭК 2, в нижней части загнуты внутрь с образованием вокруг ЭК 2 кольцевого желотальные выступы волнистой формы. В результате обеспечивается равномерное распределение сушильного агента по ярусам, исключается случайное попадание продуктов сушки B ЭК 2, а горизонтальные выступы волнистой формы обеспечивают возможность установки шампуррв

3 ил.

1283502 ба 6. 11оярусно установленные в СК 1 перфорированные противни имеют перепускные отверстия 5, в которые встроены патрубки, количество которых последовательно убывает от нижнего яруса к верхнему. Козырек 3, отделяющий

СК 1 от электроконвектора 2, имеет форму двухскатной крыши. На внутренней стенке СК 1 выполнены горизонИзобретение относится к технологии обработки продуктов сушкой и может быть использовано для сушки грибов, :фруктов и овощей.

Цель изобретения — улучшение эксплуатационных характеристик и повышение равномерности сушки при использо- вании в качестве источника сушильного агента бытового электроконвектора сушилки периодического действия для пищевых продуктов.

На фиг.1 изображена сушилка периодического действия для пищевых продуктов, продольный разрез; на фиг.2 то же, вид сбоку; на фиг.3 — вариант выполнения сушилки.

Сушилка периодического действия для пищевых продуктов содержит сушильную камеру 1, расположенную над источником сушильного агента, выполненным в виде электроконвектора 2 и отделенную от последнего козырьком

3, а также поярусно установленные в камере 1 перфорированные противни 4, имеющие перепускные отверстия 5 регулируемого сечения. Стенки камеры 1 в нижней части загнуты внутрь с образованием вокруг электроконвектора 2 кольцевого желоба 6, в перепускные отверстия 5 противней 4 встроены патрубки 7 и расположены в количестве, последовательно убывающем от нижнего яруса к верхнему. Козырек 3 имеет форму двухскатной крыши, а на внутрен- . них стенках камеры 1 выполнены горизонтальные,.выступы 8 волнистой формы.

Устройство также содержит крепежные элементы, выполненные в виде фиксаторов 9, обечайки 10 и зажимных винтов 11. Сушилка содержит также дверцу 12, фильтр-поглотитель 13, крышку 14 и регулятор 15 проходного сечения верхнего патрубка 7.

Устройство работает следующим образом.

Камера 1 устанавливается на электроконвектор 2,фиксаторы 9 входят в пазы обечайки 10, закрепляемой на корпусе электрсконвектора 2, затем затягиваются зажимные винты 11 °

Противни 4 засыпаются до половины высоты патрубков 7 подготовленными к сушке продуктами и задвигаются через дверцу 12 по направляющим в камеру 1 °

Сушильный агент — теплый воздух — из электроконвектора 2 проходит через отверстия 5 противней 4, а его избыток — через патрубки 7. Регулятором

15 изменяется расход сушильного агента через камеру 1. Газообразные продукты сушки поглощаются фильтром-поглотителем 13. Козырек 3 и кольцевой желоб 6 исключают случайное попадание продуктов сушки в электроконвектор 2.

Расположение патрубков 7 в количестве, убывающем от нижнего яруса к верхнему, обеспечивает равномерное распределение сушильного агента по ярусам.

Горизонтальные выступы 8 волнистой формы на противолежащих внутренних стенках камеры 1 обеспечивают возможность установки шампуров, причем волны выступов близлежащих ярусов смещены относительно друг друга.

Формула изобретения

Сушилка периодического действия для пищевых продуктов, содержащая сушильную камеру, расположенную над источником сушильного агента., и от1283502

Редактор Н.Швыдкая Техред N.Õoäàíè÷ Корректор М.Самборская

Заказ 7417/34 Тираж á35 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб,, д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие. г.Ужгород, ул.Проектная, 4 деленную от последнего козырьком, а также поярусно установленные в камере перфорированные противни, имеющие перепускные отверстия регулируемого сечения, отличающаяся тем, что, с целью улучшения эксплуатационных характеристик и повышения равномерности сушки при использовании в качестве источника сушильного агента бытового электроконвектора, стенки камеры в нижней части загнуты внутрь с образованием вокруг источника сушильного агента кольцевого жело-,ба, в перепускные отверстия противней дополнительно встроены патрубки и расположены в количестве, последовательно убывающем от нижнего яруса к верхнему, козырек имеет форму двухскатной крышки, а на внутренних стенках камеры выполне10 ны горизонтальные выступы волнистой формы,.