Вакуум-аппарат непрерывного действия для кристаллизации сахарных утфелей и т.п. продуктов

 

,% 13оо84

1(ласс 89е, 2

12а, 2

СССР

Я,T и Р1

Г ф3

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписная группа Ло 295

lO. Д. 1(от и И, И. Б)Гряков

ВАКУУМ-Alll1APAT НЕПРЕРЫВИОГО ДЕЙСТВИЯ

ДЛЯ КРИСТАЛЛ ИЗА11ИИ САХАРНЫХ УТФЕЛЕЙ И T. П.

П РОДУ КТО В

3аяв,!ено 3 февраля !960 г, =,à Хв 653044/28 в 1 омитет по; елам иаоврвтений и сткрытий при Совете Министров СССP

Оп блинова!!о в «Б!ог!лстене ияойрегени!!» X 5 аа 1961 г

Известны прямоточные непрерывно действующие вакуум-аппараты для варки утфелей, состоящие из горизонтального барабана с продольно расположенными внутри него нагревательными трубами и снабже1гныг попереч«ыми перегородками во избежание смешивания утфелей различной сте1 ени зрелости. Перемещение утфеля из секции в секцию осуществляется благодаря гидростати:ескому напору вследствие разницы уровней утфеля в секциях, либо благодаря особому выполнению перегородок.

Однако, в этих аппаратах перемешивяние утфеля производится только при его кипении, что приводит к образованию застойных зон и к неравномерной концентрации утфеля. Кроме того, происхо ящее оседание кристаллов сахара на стенках аппарата выво..ит его из строя.

Предлагаемый вакуум-аппарат непрерывного действия отличается тем, что имеет враща10«!неся около продольнрй оси аппарата трубчатые нагреватели. межсекциопные персгоро !кп с вырезами и укрепленные ня пе13егородках, !япы. Такая Koll<. p s и .!«51 Ооеспеч«вяет p213«oìåðíûÉ подогрев утфеля и секции и. следователь .!о, однородность кристаллов, способствует иаправле;и!ому перемещен«10 тфеля BJoëü аппарата, предотвра-!

Ц ЕТ ПРОИЗВО, IЫIОС C .IOØÈÂßII«e IТфе, IЯ РЯЗ,IИс!ПОЙ СТЕПЕПИ ЗРСЛОСТИ и разных секциях, я такж" осе.1ян«е кр«стал.игв сах;!ра на стенках аппарата, 1 1сподвижпыс псрсгородки, 3 станов IÐilпые HI!ä ьрящЯ!Ощимися, пред0lвращают переливание утфеля !.ри подъеме его уровня в аппарате, 1i;I фиг. 1, 2 «3 схематически «зобряжепы три варианта предлагаемого вякуул1-аппарата.

13яку5 м-аппарат непреpl>IH«e>! (),ейств«51 состоит из горизонтального

1 1о 1 8Я8« нс??од13?tlKIIoI I oP?13 c2 l, вРа?ца?огци??сл 13 He?1 QT пР??вод??оЙ IllccTcPIIH сисгемы нагревательных трубок 3, соединенных коллекторами 4, опирающимися на полые цапфы 5. Нагревательные трубки 8 проходят через вращающиеся вместе с системой межсекционные перегородки, выполненные в виде дисков 5 с секторными нли сегментными вырезами для перстекгнил утфелл из секции в секцию. На дисках 6 укреплены ланы 7 длл предотвращения оседания кристаллов сахара на внутренних стенках аппарата. Над враща?ощимися перегородкамll 6 в корпусе укреплены псподви>кп1 ?е перегородки 8 длл предотвращения перелива 3тфеля IlpH под1.еме его уровня.

Во ьтором варианте конструкции система нагревательных трубок 1 и д ковых перегородок 6 неподвижна. Вращающиеся кольца 9 с укреплеш?ыми па них лапами 7 обеспечивают перемешивание утфеля. Перелиl3":" е утфелл из секи?1и в секцию происход IT через сегментные вырезы на кол1 цах.

В третьем варианте конструкции вакуум-аппарата перегородки 6

3становлепы наl лонно, что обеспечивает нормальное перемещение утфе,1я вдоль оси аппарата.

При работе аппарата в нагревательные трубки через полую цапфу 5

Ilo паропроводу 10 поступает пар и подогревает утфель. Конденсат отбирается из коллектора 4 через трубку 11, а отработанный пар уходит по

?руоке 12. Через патрубок 1? в нерву ю секцию аппарата поступает пере??асыц!е??ный сироп и при вращении системы колец или дисковых перего,o îê перемеша".ся в-.оль сс» аппарата. При этом в нем выделяются и растут кристаллы сахара. Полу ение заданного размера кристаллов обеспечив;:ется подкачкой сиропа через патрубок 14. Концентрированпьш сироп и утфель с содержанием кристаллов заданного размера удаIa!ores? через патрубок 15 для дальнейшей обработки. Вторичный ?lap, образующийся при кипении утфелл, отводится через патрубок 16.

Предмет изобретения

1. Вакуум-аппарат непрерывного действия для кристаллизации сахарных утфелей и т. и. продуктов, имек?щий горизонтальный неподвижный корпус с располо?кенной в нем вращающейся поверхностью нагрева г, виде ряда продольно расположенных и закрепленных в коллекторах тру;?, и перегородки, разделл1сщие аппарат на секции, о т л и ч а ю щ и йс л тем, что, с целью перемещения Зтфеля и предупреждения смешива11ия утфелей различной степени зрелости, подвижные (вращающиеся) перегородки набраны из дисков с вырезами в форме секторов или со сре замп в виде сегментов, диски в местах прорезей или срезов снабжены по периметру лапами для предупреждения оседания кристаллов, а над по1 движными перегородками монтированы в верхней части корпуса неподвижные перегородки, препятствукнцие переливу утфелей сверху, 2. Видоизменение аппарата по и. 1, о т л и «?о щ е е с я тем, что поверхность нагрева и диски без прорезей выполнены неподвижными, а для перелива i тфеля пз одной секции 13 другую применены вращающиеся

1:ольца с 1?ырезамп в форме секторов или срезами в виде сегментов, 3. Видоизх сиен,е вакуум-агшарата по п. 1, о т л и ч H Io щ е е с л тем, :то межсек?jèoHпые диски, с?аксвлены наклонно II выполнены без прорезс й.

K= 136684

/б

Я 7 г ! ч (1 скред А. М. Токер Корректор А. Горшунова р i..êò«ð О. д. ус

0(гъ< и О, )4 уел и л.

Цена 5 коп

1(одп, к « "I, ч()/<, -

ЦБТИ при Кок<ит<те по дегп(к(изобретений н открытий прп Совете Министров СССР

Моск!I.<, Центр, М Черкасский нер., д. 2/б

1 ;, рня отдел i издательств и полиграфической промышл(ниик.ти

1<при<а скан гипографня отд л;

Вла "и(яирского областного Управ 1<. lli(H культуры.