Устройство для нарезки шпика
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для нарезки шпика. Цель изобретения - повышение производительности и надежности устройства. Устройство содержит шнековый питатель 1 с бункером 2, рамки с пластинчатыми ножами 3 для нарезания шпика на бруски, планетарный дисковый нож 5 и установленную между пластинчатыми ножами 3 и дисковым ножом 5 трубу 7 с конусообразным сердечником 8, образующим кольцеобразное выходное отверстие 9 шириной не более диаметра ножа 5. Вал 6, сообщающий ножу 5 планетарное движение, установлен соосно отверстию 9. Вращаясь, дисковый нож 5 перемещается вдоль кольцеобразного отверстия 9 и нарезает шпик на кусочки. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.
СОЮЗ СОВЕТСНИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК
09) (I!) 65 А1 (g))g А 22 С 17/00
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И OTHPbtTHRM
ПРИ fHHT СССР
1 (21) 4430991/30-13 (22) 26,05.88 (46) 07.08.90. Бюл. - 29 (75) Б.Н.Федоринов (53) 637,523.4 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР
Р 369003, кл. А 22 С 17/00, 1974.
Машина для нарезки шпика Я2-ФИА.
Руководство по эксплуатации, Министерство машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов, 1983, (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАРЕЗКИ ШПИКА (57) Изобретение относится к мясной . промышленности, а именно к устрой-. ствам для нарезки шпика. Цель изобретения — повышение производительности и надежности устройства. Устройство содержит шнековый питатель 1 с бункером 2, рамки с пластинчатыми ножами 3 для нарезания шпика на бруски, планетарный дисковый нож 5 и установленную между пластинчатыми ножами 3 и дисковым ножом 5 трубу 7 с конусообразным сердечником 8, образующим кольцеобраэное выходное отверстие 9 шириной не более диаметра ножа 5. Вал 6, сообщающий ножу 5 планетарное движение, установлен соосно отгерстию 9. Вращаясь дисковый нож 5 перемещается вдоль кольцеобразного отверстия 9 и нарезает шпик на кусочки. 1 э.п. Ф-лы, 2 ил.
1583065
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для нарезки шпика.
Цель изобретения — повышение производительности и надежности уст5 ройства, На Аиг. 1 изображено устройство, общий вид; на Фиг. 2 — кинематическая схема устройства. !
О
Устройство содержит шнековый пита-. тель 1 с приемным бункером 2, установленные на выходе из питателя 1 с возможностью возвратно-поступательного движения, поперечного движению сырья, рамки с пластинчатыми ножами 3 для нарезки шгп ка на бруски и установленный а валу 4 дисковый нож 5, связанный с эксцентриковым мехачизмом для сообщения ему планетарного движения в плоскости, перпендикулярной направлению движения сырья, для нарезания брусков шпика на кусочки, вал 6.
Между пластинчатыми ножами 3 и 25 дисковым ножом 5 расположена труба 7 с конусообразным сердечником 8, образующим кольцеобразное выходное отверстие 9 шириной кольца не более
1 диаметра дискового ножа 5, вал 6 эксцентрикового механизма установлен
ЗО соосно отверстию 9. Дисковый нож 5 установлен предпочтительно наклонно к плоскости отверстия 9 под углом
2-3 . Кроме того, устройство содержит зубчатую передачу 10 эксцентрикового механизма и привод 11 пластинчатых ножей 3.
Устройство работает следующим образом.
Шпик загружается в бункер 2 и подается питателем к движущимся пластинчатым ножам 3, нарезающим lUIIHK на бруски.
Бруски шпика поступают в трубу 7
45 с сердечником 8 и, продвигаясь по проходу, образованному трубой 7 и
"сердечником 8, выгружаются через кольцеобразное вьгходное отверстие 9, при этом ппанетарный дисковый нож, продвигаясь вдоль отверстия 9, нарезает бруски шпика на кусочки.
Кольцевая разгрузка продукта при перемещении дискового ножа вдоль разгрузочного отверстия обеспечивает повышение производительности,так как холостой ход планетарного дискового ножа при этом исключается.
Конструкция устройства позволяет повысить его надежность в результате исключения возможности повреждения режущих элементов при их столкновении. Установка дискового ножа 5 о под углом 2-3 к плоскости отверстия
9 способствует получению крошки шпика без их деформации, стандартных размеров, так как при этом разгружаемый из отверстия 9 продукт не оказывает давления на нож 5.
Формула и з обретения
1. Устройство для нарезки шпика, содержащее шнековый питатель с приемным бункером, установленные на выходе из питателя с возможностью возвратно-поступательного движения, поперечного движению сырья, рамки с пластинчатыми ножами для нарезки шпика на бруски и установленный на валу дисковый нож, связанный с эксцентриковым механизмом для сообщения ему планетарного движения в плоскости, перпендикулярной направлению движения сырья, для нарезания брусков шпика на кусочки, о т л и .ч а ющ е е с я тем, что, с целью повышения производительности и надежности устройства, оно дополнительно снабжено расположенной между рамками и дисковым ножом трубой с конусообразным сердечником, образующими кольцеобразное выходное отверстие с шириной кольца не более диаметра дискового ножа, а вал эксцентрикового механизма установлен соосно с выходным отверстием.
2, Устройство по и. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что для повышения качества на1 езки дисковый нож установлен наклонно к плоскости выходного отверстия под углом 2-3
1583065
Составитель Н. Сальников
Редактор N.Áëàíàð Техред Л.Олийнык Корректор М.Кучерявая
Тираж 375
Подписное
Заказ 2212
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, Ж"35, Раушская наб., д. 4/5
Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101
