Комплекс "вешенкарий" по выращиванию грибов

 

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к выращиванию грибов. Цель изобретения - улучшение промсанитарии путем применения безотходной технологии. Комплекс "Вешенкарий" по выращиванию грибов включает узел приготовления субстрата и герметизированные секционные камеры, в которых поярусно расположены ящики для субстрата, систему кондиционирования воздуха, воздуховоды, механизм перемещения ящиков для субстрата, а также камеры мойки поддонов и сушки-дезинфекции. Технологический процесс идет в следующем порядке: приготовление субстрата, причем образующиеся при этом газы поступают в барботер

загрузка в секционные камеры, где происходит прорастание мицелия и плодоношение. Освободившиеся поддоны, этажеры и ящики поступают в камеру мойки, затем - в камеру сушки-дезинфекции. 2 з.п. ф-лы, 12 ил.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕССНИХ

РЕСПУБЛИК (19) И> (51)5 A 01 С* 1/04

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ с (O !

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ П.(НТ СССР

В

Н А BTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 44601 76/30-15 (22) 20.06.88 (46) 15.08.90. Бюл. ¹ 30 (75) И.Е.Кирдода, М.И.Иедуха,,А.В.Горбаченко, И.В.Хорощанский и В. Б.Кузнецов (53) 635.8 (088.8) (56) Алиев Э.А., Смирнов Н.А. Технология возделывания овощных культур и грибов в защищенном грунте. Агропромиздат, 1987, с. 19 — 20. (54) КОИПЛГКС "ВЕИЕНКАРИЙ" ПО В((РА((ИВАНИИ ГРИБОВ (57) Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к выращиванию грибов. !(ель изобретения улучшение промсанитарии путем примеИзобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к выращиванию грибов.

Цель изобретения — улучшение промсанитарии путем применения безот1 ходной технологии.

На фиг. 1 изображен план расстановки технологического оборудования, входящего в комплекс Вешенкарий вид сверху (левая сторона); на фиг. 2 — то же, нид сбоку (правая сторона); на фиг. 3 — стандартный ящик; на фиг. 4, 5 — этажер; на фиг. б, 7 — поддон; на фиг. 8 — секционная камера тоннельного типа; на фиг. 9 — камера для моики этаже2 нения безотходной технологии. Комплекс Веиенкарий по выращинанию грибов включает узел приготовления субстрата и герметизированные секционные камеры, н которых поярусно расположены ящики для субстрата, систему кондиционирования воздуха, воздуховоды, механизм перемещения ящиков для субстрата, а также камеры мойки поддонов и сушки-дезинфекции.

Технологический процесс идет в следую.щем порядке: приготовление субстрата, причем образующиеся при этом газы поступают в барботер; загрузка в секционные камеры, где происходит прораста— ние мицелия и плодоношение. Освободившиеся поддоны этажеры и ящики поступают в камеру мойки, затем — в каме- ру сушки-дезинфекции. 2 з.п. ф-лы, 12 ил. ров, поддонов и стандартных ящиков; на фиг. 10 — камера для дезинфекции, обсушки этажеров, поддонов и стандартных ящиков; на фиг. 11 — устройство для загрузки стандартных ящиков и этажер; на фиг. 12 — устройство для разгрузки ящиков от субстрата, Комплекс Вешенкарий" для выращивания грибов состоит из стандартных ящиков 1 (фиг. 3),. изготовленных из пластмассы или легкого металла (поверхность стенок и днища имеют отверстия, а торцевые стенки ящиков съемные), этажеров 2 (фиг. 4 и 5), выполненных из легкого металла, имеющих

1584821 склизы 3 (направляющие для ящиков 1) и оси 4 для их перемещения, поддонов

5 (фиг. 6 и 7), изготовленных из легкого металла или пластмассы, имеющих жесткие основания (площадку) 6, к которым прикреплены тросы (тяги) 7 с осями 8 для перемещения поддона 5 по горизонтали или по вертикали, .шахтной камеры 9 (фиг. 11) для заполнения этажеров 2 ящиками 1 заполненными субстратом, при помогп» устройства (фиг. 11), состоящего из транспортера 10 для подачи ящиков 1, ме,ханического толкателя 11 с планкой упора 12 на шарнире, секционной ка1 мерь» 13 тонне>»ьного типа (фиг. 8), которая ограждена продольными стенами 14. Камера вьпполнена из железобетонных конструкций, а в верхней части установлены рамы 15 образующие

| ,загрузочные люки с углублениями 16 ,по периметру, куда входят выступы крьппки 17 для образования гидрозатвора. На стенах секционных камер 13 тон- 5 нельного типа закреплены угловые направляющие 18 дпя опускания или подъема поддона 5 с этажерами 2, заполненными стандартными ящиками 1;: и боковые направляюпп»е 19 для подачи балансирующего крючка подъемного устройства к осям поддона, а также сионтирова»»ы электрические светильники 20. Еа днище секционных камер 13 размещены по ее длине воздуховоды

21 приточно-вытяжной ;вентиляции кондицинированного воздуха, в верхней части загрузочного люка секционной камеры 13 установлены открывающиеся предохранительные заслонки 22. В состав устройства входят также шахт40 ная камера 23 (фиг. 12) для разгрузки ящиков QT субстрата (отработанного), устройство 24 для разгрузки ящиков от субстрата (отработанного), состоящее из поддона 25 для отработан-45 ного субстрата, элеватора 26 для подачи субстрата (отработанного) и бункера 27,камера 28 (фиг.9),предназначенная для мойки поддонов 5,этажеров 2 и ящиков 1. Камера 28 имеет с внутренней стороны металлическую или пластмассовую облицовку 29, крьпнки 30 для образования гидрозатвора, гидрозатворная емкость 31 для жидкости (воды), направляющие 32 для поддона с

I 4 этажерами, направляющие 33 для захваТа подъемного механизма кран-балки, кольцевая душирующая гидросистема

34 для подачи и распыления моющей жидкости, враг»ающаяс я решет чат ая вибрационная площадка 35 для.мойки на ней поддона 5 с этажерами 2 и ящиками 1, привод.36 с защитным кожухом 37, канализационный сборник 38, очиститель 39 скребкового типа с приводом для сбора остатков отработанного субстрата, камера 40 (фиг. 10) для дезинфекции или обсушки поддонов 5, этажеров 2 и ящиков

1, состоящая из съемной крышки 4 1 с гидрозатвором, уплотнителей 42, гидрозатворной жидкости 43, например воды, направляющих 44 для опускания и подъема поддонов 5 с этажерами и ящиками, направляющих 45 для захвата подъемного механизма кран-балки, упорной площадки 46 с отверстиями на ее поверхности, колец 47 с отверстиями для подачи пара или сухого воздуха, сборника 48 для конденсированной воды, вентиляционных каналов 49, барботера 50 для утилизации газовых отходов, например аммиака, при ферментации субстрата, ферментатор 51, железобетонньп» поддон 52 для замочки компонентов субстрата, металлический поддон 53 для готового субстрата,контейнеры 54 для хранения химудобрений, под-. гесная кран-балка 55 с захватом электропогрузчики 56, товарные весы 57, ленточный транспортер 58, бункер 59, соломорезка 60, направляющий лоток

61, элеватор 62 подачи субстрата после замочки в воде, элеватор 63 подачи субстрата после ферментации, устройство 64 для расфасовки субстра-,.

i та, товарные весы 65, стол-конторка бб матера, стелла>»и 67 для расфасованного на продажу субстрата, товарные весы 68, верстак 69, шкаф 70 для инструмента, токарно-винторезный станок

71, сверлильный станок 72, сварочньп» автомат 73, кондиционер 74, амьп»ачньп» компрессор 75, испаритель 76, насос 77 для рассола, насос 78 для водь|, а также стол химанализов, вытяжной шкаф, шкафы для реактивов, полочный стеллаж, товарные весы, столконторка, двойной полочный стеллаж, индивидуальный шкаф. .Комплекс "Вешенкарий по выращиванию грибов работает следующим образом.

Пшеничную солому в тюках доставляют из-под навеса погрузчиком 56 и транспортером 58 в бункер 59, из которого солома поступает в соломоl

Процесс загрузки этажеров 2 ящиками 1 с субстратом выполняется следующим образом.

Кран-балкой 55 с захватом этажер

2 устанавливается в шахтную камеру 9 (фиг. 11), после чего ящики 1 иэ транспортера 10 при помощи толкателя 11, упорной планки 12 размещаются последовательно по склизам 3 этажера 2 (фиг. 4-5). Затем этажеры

2 (фиг. 4, 5) с ящиками 1 (фиг. 3) устанавливаются при помощи кран-балки 55 по четыре штуки на поддон 5 (фиг, 6, 7), после чего при помощи кран-балки 55 поддоны 5 с этажерами

2 и ящиками 1 опускают в секционную камеру 13 (фиг. 8) тоннельного типа, 45

5 15848 резку 60, где измельчается, и 11о лоткам-напра вляющим 6 1 и ос тупа ет в железобетонный поддон 52 с бортами, где соломенная сечка (или древесные опилки) замачивается водой

5 до 70-757-го содержания в ней влаги.

Увлажненная солома (или древесные опилки) из поддона 52 подается элеватором в ферментатор 51, где

t0 проходит ферментация, после чего ее о пастеризуют при 60-65 С в течение

5-6 ч а затем температуру субстрата о в ферментаторе 51 снижают до 50-55 С и выдерживают при этой температуре

36-48 ч.

Из ферментатора 51 образующиеся газы, например аммиак, поступают для утилизации в барботер 50, где смешиваются с водой, которая ис- 20 пользуется дпя замочки соломы или древесных опилок в поддоне 52. Барботер 50 и контейнеры 54 для хранения химудобрений размещены на дворе воз.ле цеха. 25

После охлаждения субстрата до о

26-28 С проводят его инокуляцию, внося 2-3Z посевного мицелия гриба "Вешенка обыкновенная" от общего веса субстрата в емкости ферментатора 51 30 или в смеситель при расфасовке субстрата. Субстрат хорошо перемешивают с вносимыми порциями мицелия. После инокуляции субстрат поступает из ферментатора 51 в металлический поддон 53, откуда при помощи элеватора 63

35 подается в бункер устройства 64 для его расфасовки в стандартные ящики 1, которые транспортером 10 подаются в устройство для загрузки ящиков 1 в этажер 2 (фиг. 11).

21 6

Загрузка секционных камер 13 (фиг. 8) тоннельного типа поддонами

5 с этажерами 2 и ящиками 1 осуществляется следующим образом.

Секционные камеры 13 (фиг. 8) тоннельного типа не имеют поперечных разделительных стен, а имеют продольные разделительные стены с изоляционной обшивкой, на которые установлены рамы 15 для верхней загрузки поддонов 5 с этажерами 2 и ящиками 1.

Вначале с рамы 15, образующей люк, снимается .крышка 17 (фиг.. 8), после чего открывается заслонка 22 (для безопасности), потом при помощи кранбалки 55 и захвата поддоны 5 (фиг. 6, 7) с четырьмя этажералж 2 при помощи тяг 7 и осей 8 опускаются по направляющим 18 в секционную камеру 13 тоннельного типа (фиг. 8) и опускаются на поверхность воздуховодов 21, затем углубление 16 рамь> 15 заполня— ется жидкостью, например водой, предохранительные заслонки 22 ставятся на прежнее в горизонтальное положение и при помощи кран-балки 55 устанавливается на свое место крышка 17, обеспечивая тем самым герметичность при помощи гидрозатвора.

Температурно †влажностн режим в секционной камере 13 тоннельного типа поддерживается автоматически при помощи подачи кондиционированного воздуха по воздуховодам 21 от кондиционеров 74, а световой режим в камере попдерживается автоматически при помощи установленных светильников 20 (фиг. 8) . Для прорастания мицелия в ящиках или в полиэтиленовых сетках необходимо соблюдать в камере 13 температуру воздуха 20-25 С и влажность 90-957. в течение 14-20 сут. После этого срока поддоны 5 с этажерами 2 (фиг. 4

4) и проросшим мицелиел гриба "Вешенка обыкновенная в ящиках 1 при помощи кран-балки 55 и подъемного устройства (захвата) перемещаются и устанавливаются таким же путем, как описано выше, в секционные камеры 13 тоннельного типа (фиг. 8) для плодоношения. В камерах 13 автоматически поддерживается температура воздуха о

12-20 С и влажность SO#., а также освещенность 920 лк/ч в сутки со сменой воздуха 2-5 оборотов в час.

1584821

При соблюдении такого технологического режима, как для плодоношения, в камерах, где проходил процесс прорастания мицелия, поддоны 5 с этажерами 2 и ящиками 1 можно не перемещать в камеры для плодоношения, а оставлять их в тех же камерах, Для сбора урожая грибов и полива ,поддоны 5 с этажерами 2 и ящиками 1 1п ,при помощи кран-балки 55 и подъемного механизма (захвата) поднимаются через раму 15 секционных камер 13 тоннельно-, го типа (Аиг. 8) и устанавливаются на полу перекрытия цеха, после чего 15 осуществляется съем грибов и полив водой при помощи переносного опрыскивателя.

Собранный урожай грибов сортируется и хранится в холодильной камере

ХТ на стеллажах (Аиг. 2) в лотках по

2-3 кг при 1 — 3 С. о

Посадочный пщелий хранится в камере XIII на стеллажах .(Аиг. 2) при о температуре воздуха 1 — 2 С. 25

Отплодоносивший субстрат из ящиков 1 (Аиг ° 3) удаляетс я в цехе Y (фиг, 2) при помощи ус тр ойс т ва 24 (фиг. 12) для разгрузки субстрата иэ ящиков 1, шахты 23, поддона 25 для отработанного субстрата, элеватора 26 для подачи субстрата и бункера 27 для отработанного субстрата следующим образом.

Кран-балкой 55 (Аиг. 12) этажер 2

35 с ящиками 1 устанавливается в шахтную камеру 23 (фиг. 2) и закрепляется скобой-крепителем, после чего механическим или пневматическим выталкивателем 24 субстрат из ящиков 1 выталкиваетсл (сдвигается) в сборник ковшового элеватора 25 (Аиг. 12), причем перед этим из стандартных ящиков 1 вынимаются торцовые закладные стенки, который передает отработанный субстрат в бункер 27, а из бункера 27 субстрат загружается в автотранспорт и вывозится.

Освободившиеся поддоны 5, этажеры

2 и ящики 1 подаются при помощи кранбалки 55 с камеру 28 мойки (фиг. 8, 9), потом в камеру 40 дезинфекции и обсушки (Аиг. 10).. Чистые подпоны 5, эгажеры 2 и ящики 1 поступают на повторный цикл их использования, а также подвергаются техническому осмотру и при необходимости ремонту °

Формула из обретения

1. Комплекс по выращиванию грибов, содержащий узел приготовления субстрата и герметизированные секционные камеры, в которых поярусно расположены ящики для субстрата, систему кондиционирования воздуха, воздуховоды, механизм перемещения ящиков, о т л ич а ю шийся тем, что, с целью улучшения промсанитарии путем применения безотходной технологии комплекс снабжен камерой мойки поддонов, камерой сушки-дезинфекции ящиков для субстрата, причем узел приготов— ления субстрата выполнен в виде ферментатора с барботером, соединенными между собой соответственно входными и выходными патрубками, при этом

Аерментатор с барботером расположены перед секционными камерами, а. камеры мойки и сушки-дезинАекции

;после них.

2. Комплекс по и. 1, о т и и ч а ю шийся тем, что камера мойки поддонов выполнена в виде емкости, в котороч установлены вибрационная поворотная площадка, над ней †. кольцевая распылительная камера дпя подачи воды, а у основания емкости очиститель для сбора отработанного субстрата.

3. Комплекс по и. 1, о т л и ч а юшийся тем, что камера сушки-дезинАекции выполнена в виде емкости, которая снабжена системой для подачи пара или горячего воздуха °

1 584821

Pi Я 54

15 5 1б 7б 4040 40

77

78

7б

25 2677

1 з 8- 821

Nua. 7 л

71

Фиг 8

57 50

)534821 м Ъ . и

15848?1 юг r1

Составитель Т.Андреева

Техред М. Ходапич Корректор А. Осауленко

Редактор Л.Веселовская

Заказ 2278 Тираж 465 Подписное

ВНИИПО Государственного комитета по изооретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101