Устройство для фиксации и подсушки чайного листа

 

Использование: пищевая промышленность , производство зеленого чая. Сущность: для обеспечения глубокой фиксации и равномерной подсушки в устройство введен дополнительный перфорированный барабан 12, установленный с возможностью вращения вокруг своей оси и связанный с основным перфорированным барабаном при помощи шнека 9. Основной и дополнительный барабаны заключены в индивидуальные кожухи 17 и 18, причем чайный лист в основном барабане пропаривается, фиксируется , а в дополнительном 12 подсушивается . 1 з.п. ф-лы, 3 ил. & Х| (Л ю CJ XI о Фиг,1

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (l9) (I »

1759376 А1

Is»s А 23 F 3/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4852242/13 (22) .1 7.07.90 (4.6) 07,09.92. Бюл. М 33 (71) Тбилисское головное специальное конструкторское бюро машиностроения (72) Г.К.Цхададзе, Г.И.Мамрикишвили и Ю,Ç,Картвелишвили (56) 1. Авторское свидетельство СССР (Ф 1025398, кл. А 23 Е 3/00, 1983.

2. Авторское свидетельство СССР

М 1191053, А 23 F 3/00, 1985, (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФИКСАЦИИ И ПОДСУШКИ ЧАЙНОГО ЛИСТА

А (57) Использование: пищевая промышленность, производство зеленого чая. Сущность: для обеспечения глубокой фиксации и равномерной подсушки в устройство введен дополнительный перфорированный барабан 12, установленный с возможностью вращения вокруг своей оси и связанный с основным перфорированным барабаном при помощи шнека 9. Основной и дополнительный барабаны заключены в индивидуальные кожухи 17 и 18, причем чайный лист в основном барабане пропаривается, фиксируется, а в дополнительном 12 подсушивается. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

1759376

Изобретение относится к устройствам чайного листа, парообразователь под осдля термообработки чайного листа и может новным и обогреватель под допольным бабыть использовано в пищевой промышлен- рабаном. ности, например. для проведения фиксации При этом основной барабан с парообрачайного листа с последующей подсушкой. 5 зователем и дополнительный с обогреватеИзвестно устройство для термической лем заключены в индивидуальные кожухи. обработки чая, включающее загрузочный и Парообразователь выполнен в виде разгрузочный патрубки, неподвижный го- ванны для воды с размещенными в ней рариэонтально расположенный корпус с паро- диаторами, а обогреватель представляет совой рубашкой, закрывающей нижнюю часть 10 бой радиатор, при этом радиаторы корпуса и снабженной продольными пол- соединены в систему, входи выход которой уцилиндрическими выступами со щелями, связаны с источником пара, а кожухи поразмещенными внутри корпуса, и укреплен- средством трубопровода через водосборными на одном валу лопастями и двумя шне- ник подсоединены к ванне с водой, ками, один из которых размещен под 15 Устройство снабжено также механиззагрузочным патрубком другой — в зоне раз- мом подачи чайного листа. грузки (1). Сопоставительный анализ с прототиНедостаток описанного устройства эа- пом показывает, что заявляемое устройство ключается в том, что оно не обеспечивает отличается тем, что содержит дополнительглубокой фиксации чайного листа и его под- 20 ный перфорированный. барабан с лопастясушки, что сказывается на качестве головой ми, последовательно соединенный с продукции. основн.:м посредством механика отвода

Известно устройство для фиксации и чайного листа так, что выходной участок поподсушки чайного листа, включающее два следнего размещен в зоне загрузки дополперфорированных, концентрично располо- 25 нительного барабана, и размещенными под женных относительно друг друга барабана ним механизмом выгрузки и обогревателем. с лопастями на внутренних поверхностях, Основной барабан с парообраэовате. патрубки для подачи продукта, воздуха и их лем и дополнительный барабан с обогреваотводы P}. телем заключены в индивидуальные кожухи.

Барабаны установлены с возможностью 30 Парообразователь предложенного устсовместного вращения вокруг общей оси, на ройства выполнен в виде ванны для воды с наружной поверхности внутреннего цилин- размещенными в ней радиаторами, а обогдра со стороны выгрузки установлена пер- реватель представляет собой радиатор, Рафорированная рубашка для подвода пара. диаторы соединены в систему вход и выход

Недостатком устройства является низ- 35 которой связаны с источником пара, а кожукое качество готового продукта из-за недо- хи посредством трубопровода через водостаточно глубокой фиксации и слабой сборник подсоединены к ванне с водой. подсушки чайного листа. Указанные конструктивные признаки

Цель изобретения — повышение качест- подтверждают по сравнениЮ с прототипом ва продукта путем обеспечения глубокой 40 обеспечение соответствия предлагаемого фиксации эа счет интенсивного глубокого устройства критерию "новизна", пропаривания в закрытом пространстве и В подобных конструкциях признаки, обеспечения равномерной и интенсивной сходные с отличительными. не обнаружены, подсушки за счет автономного прогрева в изчегоследует, чтопредлагаемоеустройстзакрытом пространстве. 45 во обладает существенными отличиями.

Укаэанная цель достигается тем, что На фиг. 1 изображено предлагаемое усустройство, включающее установленный с тройстао, продольный разрез; на фиг. 2— возможностью вращения перфорирован- разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез Б-Б ный барабан с лопастями, имеющий внут- на фиг. 1. ри концентрично установленный 50 Устройство для фиксации и подсушки перфорированный цилиндр с лопастями, чайного листа включает концентрично расснабжено дополнительным перфорирован- положенные относительно друг друга перным барабаном с лопастями. последова- форированный цилиндр 1, размещенный тельно соединенным с основным внутри перфорированного барабана 2, на посредством механизма отвода чайного ли- 55 внутренней стенке которых закреплены лоста так, что выходной участок последнего пасти 3 и 4 соответственно, обеспечиваюразмещен в зоне загрузки дополнительного щие передвижение и перемешивание барабана. чайного листа, Перфорированные барабан 2

Под основным и дополнительным бара- и цилиндр 1 установлены на роликах 5 с банами установлены механизмы для отвода воэможностью совместного вращения.

1759376

В торце 6 цилиндра 1 установлен механизм подачи чайного листа, состоящий из загрузочного бункера 7 и шнека 8, обеспечивающего подачу чайного листа во внутренний цилиндр 1.

Под барабаном 2 установлен механизм отвода чайного листа, выполненный в виде шнека 9, а под ним преобразователь, выполненный в виде ванны 10 для воды с размещенными в ней радиаторами 11.

Механизм отвода чайного листа, выполненный в виде шнека 9, размещен в зоне загрузки перфорированного барабана 12, установленного на роликах 13, с воэможностью вращения.

На внутренней поверхности барабана

12 закреплены лопасти 14, обеспечивающие передвижение и перемешивание чайного листа.

Под барабаном 12 размещен второй механизм отвода чайного листа, выполненный в виде шнека 15, под днищем которого расположен обогреватель, выполненный в виде радиатора 16. Радиаторы 11 и 16 соединены между собой последовательно в систему, вход и выход которой связаны с источником горячего пара, Барабан 2 и цилиндр 1 с установленными под ними шнеком 9 и ванной 10 и размещенными в ней радиаторами 11, с одной стороны, и барабаном 12 с установленными под ним шнеком 15 и радиаторами

16, с другой стороны, заключены в индивидуальные закрытые кожухи 17 и 18 соответственно..Кожухи 17 и 18 посредством трубопроводов 19 и 20 через водосборник

21 подсоединены к ванне 10.

Устройство для фиксации и подсушки чайного листа работает следующим образом, Чайный лист через загрузочный бункер

7 засыпается на шнек 8, захватывается им и подается в перфорированный цилиндр 1, прогреваемый паром от парообразователя (10, 11). Чайный лист в цилиндре 1 лопастями 3 перемешиваясь, перемещается, при этом подвергаясь тепловому воздействию пара, нагретого до 110 — 120 С, и фиксируется.

Дойдя до торца цилиндра 1, чайный лист, продолжая подвергаться воздействию пара, ссыпается в цилиндр 2 и, перемещаясь, перемещается по нему в обратную сторону, выгружаясь на шнек 9.

При вращении барабан 1 и цилиндр 2 мелкие частицы чайного листа ссыпаются через перфорацию на выносной шнек 9 и

55 диненным с основным посредством механизма отвода чайного листа так, что выходной участок последнего размещен в зоне загрузки дополнительного барабана, и размещенными под ним механизмом выгрузки и обогревателем, при этом основной барабан с парообразователем и дополнительный барабан с обогревателем заключены в индивидуальные кожухи.

2. Устройство по и. 1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что парообразователь выполнен в виде ванны для воды с размещенными в ней радиаторами, а обогреватель представляет собой радиатор. при этом радиаторы соединены в систему, вход и выход которой связаны с источником пара. а кожухи посредством трубопровода через водосборник подсоединены к ванне с водой. вместе с основным чайным листом подаются на подсушку в барабан 12.

Чайный лист, передвигаясь при помощи лопастей 14 по вращающему барабану 12 и

5 подвергаясь воздействию теплого воздуха. исходящего от радиатора 16. подсушивается и дополнительно фиксируется.

Фиксированный и подсушенный чайный лист ссыпается на шнек 15 и подается

10 на следующую операцию.

Отработанный пар из кожухов 17 и 18 конденсируется в трубопроводах 19 и 10 соответственно и через водосборник 21 возвращается водой в ванну 10.

15 Преложенные устройство выгодно отличается от прототипа тем, что обеспечивает в конечном счете получение чая более высокого качества за счет того, что процессы фиксации и подсушки проходят в отдельных

20 закрытых кожухах. Возможно постоянное поддержание температуры в пределах 100120 С, что позволяет добиться глубокого пропаривания чайного листа. Кроме того, благодаря герметичности устройства отсут25 ствуют потери энергии и воды.

Формула изобретения .1. Устройство для фиксации и подсушки . чайного листа, включающее установленный с возможностью вращения перфорирован30 ный барабан с лопастями, имеющий внутренний концентрично установленный перфорированный цилиндр с лопастями, парообраэователь и механизм для подачи и отвода чайного листа, о т л и ч а ю щ е е с я

35 тем, что, с целью повышения качества продукта путем обеспечения глубины фиксации и равномерности подсушки, оно снабжено дополнительным перфорированным барабаном с лопастями, последовательно сое1759376

РйГ. g

Составитель Л,Серебрякова

Техред М.Моргентал Корректор С.Юско

Редактор Л,Волкова

Производственно-издательский комбинат "Патент". г. Ужгород, ул. Гагарина, 101

Заказ 3131 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5