Способ стерилизации пищевых упаковок и устройство для его осуществления

 

Использование: стерилизация пищевых упаковок на предприятиях пищевой промышленности . Сущность изобретения: способ стерилизации пищевых упаковок включает распыление, стерилизующей жидкости в упаковку при ее струйной или капельной подаче на торцевую поверхность волновода . Волновод колеблется с частотой 18-100 кГц. На дисперсную стерилизующую жидкость наносится статический электрический заряд путем пропускания ее через электретную насадку. Устройство для осуществления способа включает емкость для стерилизующей жидкости с патрубком подачи жидкости. Выходное отверстие патрубка расположено у боковой поверхности водопровода. Средство нанесения статического электрического заряда выполнено в виде конфузорной электретнрй втулки, соосно с зазором охватывающей свободный конец волновода за патрубком подачи стерилизующей жидкости. Канал для подачи дисперсной жидкости выполнен с поверхностью из электрета с тем же потенциалом, что и электрет втулки. 1 з.п.ф-лы.1 ил. чЁ

СОЮЭ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (si)s В 65 В 55/02

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ ф

I

° ееаЪ, 0

О (Л

Сд

М. 6д (21) 4932619/13 (22) 07.05.91 (46) 23.01.93. Бюл.М 3(76) О.И.Квасенков (56) Schulte О., "Aseptlsches Verpacken in

Kartonverpackungen чоп der Rolle".. в сб. Newtrends In aseptic processing and

packaging of foodstiffs", Behr s Semlnarl, October, 22-23, 1987, Muntch, Патент СССР М 1386018, кл. В 01 О

1/02, би.М 12, 1988.

Tbtasch G., "Hochwtrksames

Регох! d-Aегоsot-Abscheldungsverfаhren zum Stertttsleren von

Kunststoffbecherverpackungen",в сб, "Aseptisches Verpacken чоп

Lebensmitteln", Behr s Vertag, Kamburg.

СПОСОБ СТЕРИЛИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ

УПАКОВОК И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ (57) Использование: стерилизация пищевых упаковок на предприятиях пищевой проI

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для стерилизации пищевых упаковок.

Известен способ стерилизации пищевых упаковок, включающий нанесение стерилизующей жидкости нв упаковку C помощью валиков.

Недостатком этого способа является очень высокий расход стерилизующей жидкости.

Также известен способ стерилизации пищевых упаковок,. включающий распыление стерилизующей жидкости с последующим испарением и подачу парогазовой

„„5U„, 1790532 А3 мышленности. Сущность. изобретения: способ стерилизации пищевых упаковок включает распыление. стерилизующей жидкости . в упаковку при ее струйной или капельной подаче на торцевую поверхность волновода..Волновод колеблется с частотой 18-100 кГц, На дисперсную стерилизующую жидкость наносится статический электрический заряд путем пропускания ее через электретную насадку. Устройство для осуществления способа включает емкость для стерилизующей жидкости с патрубком подачи жидкости.. Выходное отверстие патрубка расположено у боковой поверхности водопровода. Средство нанесения статического электрического заряда выполнено в виде конфузорной электретной втулки, соосно с зазором охватывающей свободный конец волновода за патрубком подачи стерилизующей жидкости. Канал для подачи дисперсной жидкости выполнен с поверхностью из электрета с тем же потенциалом, что и электрет втулки. 1 з.п.ф-лы.1 ил.

l смеси в стерилизуемую упаковку для осаж-

I дения на нее внутренней поверхности сконденсированных паров стерилизующей. жидкости;

Недостатком этого способа является высокая энергоемкость, связанная с необ- . ходимостью нагрева стерилизующей жидкости до испарения .и последующей конденсации, высокий расход стерилизую- . щей жидкости из-за газодинамического выноса ее паров из стерилизуемой упаковки при использовании газа-носителя и невозможность стерилизации некоторых пол-"

1790532 имерных упаковок из-за их подплавления колеблемого с частотой 18 — 100 кГц, а нанеили термической деформации. сение статического электрического заряда—

Наиболее близким к заявляемому по пропусканиемчерезэлектретнуюнасадку. технической сущности и достигаемому эф.- Указанная цель достигается также тем, фекту является способ стерилизации пище- 5 что устройство для стерилизации пищевых вых упаковок, включающий распыление упаковок, включающее емкость для стеристерилизующей жидкости ультразвуковыми . лизации жидкости, ультразвуковой излучаколебаниями волновода, погруженного в тель с волноводом, канал для подачи стерилизующую жидкость при частоте коле- дисперсной жидкости со средствами нанебаний 1-5 МГц, найесение на дисперсную "0 сения статического электрического заряда, жидкость статйческого электрического эа- согласно изобретению, снабжено патрубряда коронным"разрядом при пропускайии ком подачи стерилизующей жидкости, сообмежду электродами и .подачу газом-носите- щенным с емкостью для стерилизующей лем в стерилизуемую упаковку для осажде- жидкости, с выходным отверстием, располо ния на ее внутренней поверхности, 15 женным у боковой поверхности волновода, Недостатками этого способа являются. средства нанесения статического электривысокая энергоемкость, связанная с дисси- ческого заряда выполнены в виде конфузорпацией ультразвуковой энергии в массе ной электретной втулки, соосно с зазорам жидкостй при погружении в нее волновода,. охватывающей свободный коней волновода а также в низким КПД нанесения статиче- 20 за патрубком подачи стерилиэующей жидского заряда при использовании для этйх- "- кости, а канал для подачи дисперсной жидцелей коронно ) обработки, и высокий рас- кости выполнен с поверхностью из ход стерилизующей жидкости, связанный с электрета с тем же потенциалом, что и элекнизкой дисперсностью(в пределах 2 — 4 мкм) трет втулки. жидкости и ее газодинамического выноса из 25 .. На чертеже показана схема устройства упаковки газом-носителем.: .:: для реализации способа..

В качестве прототипа для заявляемого Устройство для стерилизации пищевых устройства выбрано устройство для стери- упаковоК на котором реализуется заявляелизации пищевых упаковок, включающее мый способ, содержит емкость 1 для стериемкость для стерилизующей жидкости, уль- 30 лизующей жидкости, ультразвуковой тразвуковой излучатель с волноводом, pGG- излучатель 2 с волноводом 3, патрубок 4 для положейным в емкости для стерилизующей подачи стерилизующей жидкости, соеди>кидкости, канал для подачи газа-носителя и ненный с емкостью 1 и расположенный вы.канал для подачи дисперсной жидкости со ходным отверстием у боковой поверхности средствами нанесения статического заряда, 35 волновода 3, средства нанесения статиче выполненйыми ввидедвухэлектродов,рас- . ского электрическогозаряда, выполненные положенных на вйходе.канала..; . в виде конфузорной электретной втулки 5, .

Это устройство сохраняет все недостат- соосно с зазором охватывающей свободный ки, характеризующие способ; который оно конец волновода 3 за патрубком 4 подачи реализует. Кроме того:, недостатком этого 40 стерилизующейжидкостииканалбдля подустройства является осаждение дисперсной ачи дисперсной жидкости, выполненный с стерилизующей жидкости в канале для.ее поверхностьюизэлектрета7стемжепотенподачи, что дополнительно повышает ее циалом, что и электрет втулки 5. расход. Способ реализуется следующим обра45 зом.

Целью изобретения является снижение Стерилизующую жидкость из емкости 1 энергоемкости и расхода стерилизующей через патрубок 4 в капельном или струйном

"жидкости. - . режиме подают на боковую поверхность

Указанная цель достйгается тем, что в волновода 3, колеблемого от источника 2 способе стерилизации пищевых упаковок, 50 ультразвука с частотой 18 — 100 кГц. Эти ко" 6ключающем распыление стерилизующей лебания волновода 3 создают разрежение у жидкости ультразвуковыми колебаниями . его торцевой поверхности, эа счет которого волновода; нанесение на дисперсную жид- стерилизующая жидкость поступает по бокость статического электрического заряда и ковой поверхности волновода в конфузорподачу встерилизуемую упаковкудля осаж- 55 ную электретную втулку 5 и к торцевой дения: на ее внутренней поверхности, со- поверхности волновода 3, с которой происгласно предлагаемому изобретению, "ходит распыление стерилизующей жидкораспыление осуществляют при струйной сти. Во время диспергирования капли или капельной подаче стерилизующей жид- стерилизующей жидкости приобретают стакости на торцовую поверхность волновода, тический электрический заряд при контакте

1790532

10

20

30 с поверхностью конфузорной злектретной втулки 5. Кратковременный контакт жидкости с волноводом 3 позволяет исключить диссипацию энергии ультразвуковых колебаний в массе жидкости, чем сократить энергетические затраты на ее распыление.

Дисперсность частиц стерилизующей жидкости после отрыва от торцовой поверхности волновода 3 составляет до 0,1 мкм, что на порядок выше, чем у способа-прототипа.

Это позволяет снизить расход стерилизующей жидкости за счет обработки большей поверхности упаковки той же массой осажденной жидкости. Интервал частот колебания волновода 3 18-100кГц выбран исходя из того, что при описанном способе подачи жидкости на распыление частоты колебаний волновода более 10 кГц приводит к сбоям распыления с периодическим сбросом нераспыленной жидкости, а при частоте колебаний волновода менее 18 кГц разброс дисперсности капель составляет 10-0,5 мкм, что не позволяет стабилизировать качество обработки упаковок. Распыленная стерилизующая жидкость поступает в подающий канал 6, поверхность которого выполнена из электрета 7 с тем же потенциалом, что и электрет втулки 5. Это препятствует осаждению жидкости в канале 6 за счет сил

Ф

Формула изобретения 1. Способ стерилизации пищевых упаковок, включающий распыление стерилизую щей жидкости ультразвуковыми колебаниями волновода, нанесение на дисперскую жидкость статического электрического заряда и подачу в стерилизуемую упаковку для осаждения на ее внутренней поверхности,отл ича ющи йс ятем, что, с целью снижения энергоемкости и расхода стерилизующей жидкости, распыление осуществляют при струйной или капельной подаче стерилизующей жидкости на торцевую поверхность волновода, колеблемого с частотой 18-100 кГц, а нанесение статического электрического заряда — пропусканием через электретную насадку.

2. Устройство для стерилизации пищевых упаковок, включающее емкость для стеэлектростатического отталкивания капель от электрета 7 и их коагуляции в процессе транспортировки. Из канала 6 дисперсная жидкость поступает в стерилизуемую упаковку (не показана) и оседает на ее стенках под действием электростатического заряда, осуществляя стерилизацию.

Следует отметить, что нанесение статического заряда с помощью злектретов 5 и 7 не требует подвода электрического тока, что снижает энергоемкость, подача капель с накесенным в процессе диспергирования электростатическим зарядом по каналу 6 с поверхностью иэ электрета 7 позволяет исключить их осаждение и коагуляцию, чем сократить расход стерилизующей жидкости. Использование описанной схемы распыления позволяет подавать дисперсную жидкость без газа-носителя на расстояние до 2,5 м, что достаточно для подачи ее в стерилизуемую упаковку. Этим дополнительно снижается расход стерилизующей жидкости за счет исключения ее газодинамического выноса из обрабатываемой упаковки.

Использование изобретения позволит снизить энергоемкость и расход стерилизующей жидкости, рилизации жидкости, ультразвуковой излучатель с волноводом, какал для подачи дисперсной жидкости со средствами нанесения статического электрического заряда, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что оно снабжено патрубком подачи стерилизующей жидкости, сообщенным с емкостью для стерилизующей жидкости, с выходным отверстием, расположенным у боковой поверхности волновода, средство нанесения статического электрического заряда выполнено в виде конфузорной втулки из электрета, соосно с зазором охватывающей свободный конец волновода за патрубком подачи стерилизующей жидкости, а канал для подачи дисперсной жидкости выполнен с поверхностью из злектрета с тем же потенциалом, что и электрет втулки.

1790532 .

Составитель О. Квасенков

Техред М,Моргентал Корректор M. Шароши

Редактор Т. Иванова

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул,Гагарина, 101

Заказ 363 . Тираж . Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5