Способ производства дрожжей
197482
OllИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕН ИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз COSSTCNHi
Социалистическия
РеслуИлик
Зависимое от авт. свидетельства №
Кл. 6а, 17/03
Заявлено 10.IX.1965 (№ 1027625/30-15) с присоединением заявки №
МПК С 12с
Приоритет
Опубликовано 04.V11.1969. Бюллетень ¹ 22
Дата опубликования описания 9.XII.1969
Комитет оо делам изабретеииИ и открытиИ лри Совете явииистрое
СССР
УДК 663.14:576.8. .093.1:636.087 (088.8) Авторы изобретения С. В. Чепиго, С. И. Беленький, В. С. Сомов, В. Г. Воронков, М. А. Белавский, О. Г. Коротаев, Г. С. Родионова, H. С. Максименко, Б. А. Глазман, Л. А. Белова и Г, И. Воробьева
Всесоюзный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ
Заявитель
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ДРОЖЖЕЙ
Способы производства дрожжей, в частности кормовых дрожжей, на культуральных средах, содержащих в качестве источника углерода гидролизаты растительных тканей, а также углеводороды н-парафинового ряда при аэрировании среды воздухом, известны.
Если культуральные среды содержат в качестве источника углерода гидролизаты растительных тканей, то из-за наличия в их составе, наряду с сахарами, таких редуцирующих веществ, как танниды, фурфурол, оксиметилфурфурол, физиологически активные коллоиды и т. п., которые отрицательно влияют на ферменты, регулирующие дыхание дрожжей и, следовательно, на накопление биомассы, процесс размножения дрожжей ведется на разбавленных гидролизатах, при концентрациях редуцирующих веществ порядка около
1%.
Если же среды в качестве источника углерода содержат углеводороды н-парафинового ряда, то аэрация одним воздухом не обеспечивает дрожжи таким количеством кислорода, которое обеспечило бы теоретически возможную скорость роста дрожжей. Частично эта проблема решается аэрированием культуральных сред газами, содержащими свободный кислород.
С целью повышения производительности заводской аппаратуры и технико-экономических показателей производства дрожжей, в воздух для аэрирования добавляют озон в концентрации порядка 1,5 10 4 — 2,6 < об. «/» в случае среды, содержащей гидролизаты, и около 1 ° 10 6 об. % в случае среды, содержащей углеводороды.
Применение озона позволяет использовать для выращивания дрожжей гидролизаты, содержащие 1,5 — 4,0% и выше редуцирующих веществ и соответственно повышенное количество ингибирующих веществ. При этом выход биомассы под влиянием озона повышается на
10 — 30% и более.
Озонирование воздуха, подаваемого для аэрации гидролизатов, активирует окислительные процессы в микрозонах среды, окружающи х др о ж же в ы е клетки.
Под влиянием редуцирующих ингредиентов среды, замедляющих процессы дыхания дрожжей, значительно счижаются и накопления биомассы. Здесь происходит окисление токсических веществ и уменьшение их физиологи2S ческой активности и в то же время повышается активность ферментной системы дрожжей.
Суммарным результатом этих процессов является повышение интенсивности дыхания, улучшение использования кислорода воздуха
ЗО и уменьшения отрицательного влияния повы197482
Предмет изобретения
Составитель М. Дранишников
Редактор В. С. Сорокин Текред T. П, Курилко Корректоры: А. Абрамова и М. Коробова
Заказ 3220/19 Тира>к 480 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров ГССР
Москва К-з5. Раушская паб., д. 4,.5
Типография, пр. Сапунова, 2 шенной концентрации растворов и повышенной плотности популяции дрожжей.
Положительное влияние озонирования воздуха особенно сильно проявляется при больших концентрациях фурфурола и других ингибиторов в гидролизатах.
При работе со средами, в которых в качестве источника углерода берут углеводороды н-парафинового ряда, например, парафиновую фракцию нефти, озонирование воздуха для аэрации питательной среды интенсифицирует процесс окисления углеводородов из-за более высокой активности озона и лучшей растворимости его по сравнению с кислородом.
Также активизируется ферментная система дрожжей, сбраживающих углеводороды.
1. Способ производства дрожжей, например кормовых, на культуральных средах, содержащих в качестве источника углерода гидролизаты растительных тканей с высокой концентрацией сахаров и ингибиторов роста, или углеводороды н-парафинового ряда, при аэрировании среды воздухом, отличающийся тем, 10 что, с целью интенсификации процесса и повышения выхода биомассы, в воздух для аэрирования среды добавляют озон.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что, озон добавляют в концентрации порядка
15 1,5 ° 10 < — 2,б 4 об.
