Способ сбраживания мелассб! при производствеспирта
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
СС11иалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 28 1Ъ .1966 (№ 1073648/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 04.V.1967. Бюллетень № 10
Дата опубликования описания 15Х1.1967
Комитет пс делам изобретений и открытий при Совете Мииистрсв
СССР
Авторы изобретения А. У. Мамуня, А. Г. Забродский, Д. М. Коломиец и В. Я. Пшеворская
Заявитель
СПОСОБ СБРЛЖИВАИИЯ МЕЛАССЪ1 ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
СПИРТА
Известен способ сбраживания мелассы при производстве спирта, согласно которому размножают дрожжи в дрожжегенераторе на мелассной барде при аэрации среды с последующим отбором выращенных дрожжей на сбраживание.
Предлагаемый способ позволяет уменьшить количество несахаров, поступающих вместе с бардой на сбраживание в бродильную батарею. Для этого дрожжи, отделяющиеся в процессе аэрации (флотации) среды и концентрирующиеся в верхней части дрожжегенератора, преимущественно в виде пены, отбирают в бродильную батарею на сбраживание.
Способ сбраживания мелассы при производстве спирта заключается в следующем.
Дрожжи выращивают на мелассной барде в дрожжегенераторе в условиях хорошей аэрации. В бродильную батарею отбирают только флотируемые дрожжи, концентрирующиеся в верхней части дрожжегенератора в виде пены. Вместе с дрожжами в бродильную батарею направляют не более 20 — 30% объема мелассной барды, поступающей в дрожжегенератор.
Большое количество дрожжей, поступающих в бродильную батарею, обеспечивает глубокое выбраживание сахаров мелассы, а незначительное количество несахаров, вводимых с бардой, не оказывает влияния на брожение.
Предмет изобретения
Способ сбраживания мелассы при производстве спирта путем размножения дрожжей в дрожжегенераторе на мелассной барде при аэрации среды с последующим отбором выра15 щенных дрожжей на сбраживание, or;tueaioи1ийся тем, что, с целью уменьшения количества несахаров, поступающих вместе с бардой на сбраживанпе в бродильную батарею, в последнюю отбирают только те дрожжи, кото20 рые отделяются в процессе аэрации (флотации) среды и концентрируются в верхней части дрожжегенератора преимущественно в виде пены.
