Установка для непрерывного приготовления водно-спиртовых растворов

 

Использование: в ликеро-водочной отрасли пищевой промышленности при приготовлении водно-спиртовых растворов. Сущность изобретения: установка содержит соединенные между собой системой трубопроводов емкости для спирта и умягченной воды, смеситель, сборник сортировки, насос, емкость постоянного уровня спирта, запорно-регулирующую арматуру, смеситель выполнен в виде инжектора с дополнительной камерой смешивания, внутри которой концентрично установлена перфорированная труба, один конец которой имеет коническую заглушку-рассекатель, а другой соединен с трубопроводом для отвода сортировки в ее сборник. Новым является снабжение установки сообщенными между собой последовательно по ходу технологического процесса соответственно дробильной машиной, смесителем для приготовления суспензий из помола и экстрагента, дополнительным насосом, турбулизатором суспензии, фильтрами, сборниками экстракта, один из которых снабжен вакуум-насосом и замкнут на остальные сборники экстракта, а также сообщенным с фильтрами шнековым транспортером, фильтр-прессом для разделения шрота и экстракта, сообщенным со смесителем для приготовления суспензий из помола и экстрагента и сообщенной с фильтр-прессом для разделения шрота и экстракта и оснащенной конденсатором сушилкой для шрота. Сборники экстракта, кроме сборника, снабженного вакуум-насосом, параллельно сообщены со смесителем для приготовления суспензий из помола и экстрагента и насосом, а вместе со сборником сортировки, подключенным к ним, через емкость постоянного уровня спирта - к газовой коммуникации, сообщенной с атмосферой посредством гидрозатвора. Все сборники сообщены с магистралью сжатого воздуха. 2 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, к ее ликеро-водочной отрасли, в частности к установкам для непрерывного приготовления водно-спиртовых растворов, и обеспечивает получение экстрактов из пряно-ароматического сырья, которые могут найти применение в фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Известна установка для непрерывного приготовления водно-спиртовых растворов, содержащая соединенные между собой системой трубопроводов емкости для спирта и умягченной воды и запорно-регулирующую арматуру. Смеситель представляет собой инжектор с дополнительной камерой смешивания, внутри которой концентрично установлена перфорированная труба, один конец которой имеет коническую заглушку рассекатель, а другой соединен с трубопроводом, отводящим сортировку в сборник. Однако в известной установке не предусмотрено получение экстрактов в непрерывном потоке из пряно-ароматического сырья, что расширяет технологические функции установки и применимость в других отраслях.

Цель настоящего изобретения приготовление экстрактов в непрерывном потоке из пряно-ароматического сырья и обеспечение режима безотходной технологии производства при максимальном извлечении ароматических веществ.

Сущность изобретения заключается в том, что в установку, включающую емкости для спирта и умягченной (исправленной) воды, сборник, насос и смеситель, выполненный в виде инжектора с дополнительной камерой смеширования, внутри которой концентрично установлена перфорированная труба (см. описание выше), включена дробильная машина, соединенная со смесителем для приготовления суспензии из помола и экстрагента, связанным с насосом, подающим через турбулизатор суспензию в фильтры, сообщенные со сборниками экстракта, один из которых снабжен вакуум-насосом и замкнут на другие сборники, и со шнековым транспортером, связанным с фильтр-прессом, разделяющим шрот и экстракт, причем он через сборник связан со смесителем, а утилизацию шрота осуществлена в сушилке, сообщенной с конденсатором, а сборники замкнуты параллельно на смеситель и на насос инжекционной установки, сборник которой соединен с остальными сборниками, вместе подключенными к магистрали сжатого воздуха, а вместе с емкостью постоянного уровня спирта к газовой коммуникации, сообщенной с атмосферой посредством гидрозатвора.

Сопоставительный анализ с основным изобретением показывает, что заявляемая установка отличается тем, что дополнительные признаки позволяют впервые в непрерывном потоке получать экстракты и осуществить режим безотходной технологии производства за счет перечисленных выше существенных отличий, т. е. изобретение соответствует критерию "новизна".

Сравнение заявляемого объекта не только с основным изобретением, но и с другими техническими решениями в данной области техники не позволило выявить в них признаки, отличающие заявляемое решение от остальных, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию существенные отличия, т.к. именно они (как сказано выше) обеспечивают положительный эффект, обозначенный в цели изобретения.

На фиг.1 схематически изображена предлагаемая установка для непрерывного приготовления водно-спиртовых растворов, общий вид; на фиг.2 смеситель, разрез (турбулизатор).

Установка состоит из емкости 1 для умягченной (исправленной) воды, насоса 2 для этой воды, регулируемого вентиля 3, мерника 4 спирта, емкости постоянного уровня спирта 5 и смесителя 6, состоящей из инжектора 7, дополнительной камеры 8 смещения, внутри которой имеется перфорированная труба 9 с отверстиями 10, расположенными диаметрально противоположно. Выходной конец перфорированной трубы 9 соединен с отводящим трубопроводом 11, а другой ее конец имеет коническую заглушку-рассекатель 12. Диаметр каждого отверстия перфорированной трубы 9 принят равным 1/10 диаметра отводящего трубопровода 11. Высокотурбулентный поток экстрагента по трубопроводу 12 направляется в сборник 13 сортировки. В установку включена дробильная машина 14, которая подает измельченное пряно-ароматическое сырье в смеситель 15, используемый для приготовления суспензии из помола и экстрагента, который связан с насосом 16, подающим через турбулизатор 17 суспензию в фильтры 18. Фильтры 18 сообщены со сборниками получаемого экстракта 19 и 20, соединенным с вакуум-насосом 21 и замкнутым на другие сборники 19 трубопроводом. Переработанное сырье из фильтров 18 поступает на шнековый транспортер 22, а оттуда сбрасывается в приемную воронку фильтр-пресса 23 для окончательного отделения экстракта из шрота, утилизируемого для корма (приготовления комбикормов) или для пищевых целей. Экстракт из фильтр-пресса 23 поступает в сбоpник 24, сообщенный со смесителем (для использования в технологическом процессе получения экстрактов). Шрот из фильтр-пресса 23 поступает в сушилку 25, соединенную с конденсатором 26, откуда шрот загружается в мешки для использования на комбикормовом производстве или расфасовывается для пищевых целей. Сборники 13, 19 и емкость постоянного уровня для спирта 5 присоединены к газовой коммуникации, сообщенной с атмосферой с помощью гидрозатвора 27. Сборники 13, 19, 20, 24 присоединены к магистрали сжатого воздуха для перемешивания и транспортировки смесей по трубопроводам.

Для облегчения понимания чертежа установки и лучшего восприятия перехода процессов, происходящих в технологическом цикле по мере обработки сырья и получение конечных продуктов в непрерывном потоке нами обозначены различными условными линиями со стрелками трубопроводы по виду транспортируемого продукта следующим образом: 1 умягченная (исправленная) вода, 2 спирт, 3 - экстрагент, 4 суспензия, 5 экстракт, 6 вакуум-линия, 7 сжатый воздух (магистраль), 8 газовая коммуникация.

Работает установка следующим образом: Исправленная вода из сборника 1 насосом 2 подается на инжекционную установку 6, куда из мерника 4 через бачок постоянного уровня 5 и регулирующий вентиль 3 подается спирт.

Первая ступень растворения спирта в воде осуществляется в инжекторе 7. С инжектора 7 водно-спиртовая смесь устремляется на рассекатель 12, а затем в камеру смешения 8 (турбулизатор), внутри которой имеется перфорированная труба 9 с отверстиями 10, расположенными диаметрально противоположно.

Один конец перфорированной трубы соединен с отводящим трубопроводом 11, а другой ее конец имеет коническую заглушку- рассекатель 12, что позволяет рассредоточить поток водно-спиртовой смеси на оптимальные струи для достижения гидродинамического перемешивания и завершения процесса растворения спирта в воде.

Полученная таким образом водно-спиртовая жидкость (экстрагент) поступает в сборник 13. Из сбоpника 13 экстрагент поступает в смеситель 15, куда одновременно из дробильной машины 14 поступает помол растительного пряно-ароматического сырья. Приготовленная в непрерывном потоке суспензия помола растительного пряно-ароматического сырья и экстрагента насосом 16 через турбулизатор 17 подается на фильтры 18, и отфильтрованный экстракт собирается в сборниках 19. Для повышения содержания СВ (сухих веществ) в экстракте последний из сборника 19 поступает в смеситель 15, куда из дробильной машины 14 поступает новая порция помола пряно-ароматического сырья и после контроля содержания СВ в экстракте процесс получения экстракта завершается.

Перед регенерацией (очисткой) фильтр 18 последний промывается экстрактом с меньшим содержанием СВ, а затем экстрагентом, насосом 2 инжекционной установки 6. После этого фильтр 18 вакуумируется на вакуум-сборник 20 для сбора экстракта с фильтра 18. Отфильтрованный экстракт сжатым воздухом переводят в один из сборников 19.

Освобожденный от экстракта шрот с фильтра 18 шнековым транспортером 22 подается на фильтр-пресс 23 для окончательного отделения экстракта от шрота. Отжатый на фильтр-прессе 23 экстракт поступает в сборник 24, а затем сжатым воздухом подается в смеситель 15 для приготовления суспензии. Спиртосодержащий шрот с фильтр-пресса 23 подается на сушильную машину 25. Полученные водно-спиртовые пары на сушильной машине 25 конденсируются в холодильнике 26, а сухой шрот поступает на расфасовку в мешки и идет для приготовления комбикорма или для пищевых целей.

Регенерация фильтра осуществляется сжатым воздухом без применения воды.

Полученный конденсат с конденсатора 26 подается в сборники 13.

Применение предложенной установки только на одном Полтавском ликеро-водочном заводе позволит получить экономию за счет приготовления качественных экстрактов на водно-спиртовых растворах в непрерывном потоке и обеспечения режима безотходного производства.

Формула изобретения

Установка для непрерывного приготовления водно-спиртовых растворов, содержащая соединенные между собой системой трубопроводов емкости для спирта и умягченной воды, смеситель, сборник сортировки, насос, емкость постоянного уровня спирта, запорно-регулирующую арматуру, смеситель выполнен в виде инжектора с дополнительной камерой смешивания, внутри которой концентрично установлена перфорированная труба, один конец которой имеет коническую заглушку-рассекатель, а другой соединен с трубопроводом для отвода сортировки в ее сборник, отличающаяся тем, что она снабжена сообщенными между собой последовательно по ходу технологического процесса соответственно дробильной машиной, смесителем для приготовления суспензий из помола и экстрагента, дополнительным насосом, турбулизатором суспензии, фильтрами, сборниками экстракта, один из которых снабжен вакуум-насосом и замкнут на остальные сборники экстракта, а также сообщенным с фильтрами шнековым транспортером, фильтр-прессом для разделения шрота и экстракта, дополнительным сборником для экстракта, сообщенным со смесителем для приготовления суспензии из помола и экстрагента, и сообщенной с фильтр-прессом для разделения шрота и экстракта и оснащенной конденсатором-сушилкой для шрота, сборники экстракта, кроме сборника, снабженного вакуум-насосом, параллельно сообщены со смесителем для приготовления суспензий из помола и экстрагента и насосом, а вместе со сборником сортировки, подключенным к ним, через емкость постоянного уровня спирта к газовой коммуникации, сообщенной с атмосферой посредством гидрозатвора, при этом все сборники сообщены с магистралью сжатого воздуха.

РИСУНКИ

Рисунок 1, Рисунок 2