Способ доставки горячих блюд

 

Использование: в пищевых производствах и общественном питании для доставки дозированных блюд. Сущность изобретения: раскрыт способ доставки горячих блюд путем размещения их в устройстве, содержащем теплоизолированных кожух сосуда и теплоизолированный вкладыш. Отличительными признаками является то, что пищу для блюд помещают в отдельные емкости, подвергают их термической обработке, после чего емкости помещают в сосуд устройства.

Изобретение относится к пищевым производствам и к общественному питанию, а именно к дозированным объемам доставки.

Известен способ для сохранения и доставки пищи в горячем состоянии, предусматривающий ее размещение в кожухе с теплоизоляционным слоем, внутри которого установлена емкость для пищи, имеющая двойные стенки между которыми помещено теплоаккумулирующее вещество. Для увеличения продолжительности сохранения температуры пищи дополнительно установлен между теплоизоляционным слоем и емкостью вкладыш с двойными стенками [1] К недостатку известного способа следует отнести низкое качество доставляемых блюд.

Цель изобретения повышение качества доставляемых блюд.

Это достигается тем, что в известном способе для сохранения и доставки пищи в горячем состоянии, предусматривающем ее размещение в кожухе с теплоизолирующим слоем, внутри которого размещены емкости для пищи, а для увеличения продолжительности сохранения температуры пищи предусмотрено использование размещенного между термоизоляционным слоем и емкостью дополнительного вкладыша с двойными стенками, причем, согласно изобретению, емкости для пищи выполнены из керамического материала, предусматривающего возможность непосредственного приготовления в нем горячих блюд.

Известных технических решений с признаками, сходными с признаками, отличающими заявленное техническое решение от прототипа, не найдено. На основании этого можно сделать вывод о том, что решение обладает новизной и существенными отличиями, т.е. заявленное техническое решение обладает свойствами, не совпадающими со свойствами, проявляемыми отличительными признаками в известных решениях и не равными сумме этих свойств.

Способ доставки готовых горячих блюд предусматривает их приготовление путем "томления" пищи, путем ее термической обработки в устройстве типа русской печи. В качестве емкостей используют глиняные горшочки, что позволяет повысить качественные показатели, так как пища, приготовленная в глиняной посуде, не имеет привкусов и сохраняет собственный аромат. Для доставки в качестве вторичной тары используют деревянные короба с термоизолирующим слоем, благодаря чему достигается сохранение тепла внутри короба длительное время. Применимо значительное количество вариантов коробов для уличной торговли (с определенным количеством порций), короба для транспортировки из основного цеха в пункты общественного питания (кафе, бары и т.д.) или на двоих, на семью (4 5 блюд) и т.д.

Формула изобретения

Способ доставки горячих блюд путем их размещения в устройстве для сохранения пищи в горячем состоянии, содержащем кожух с теплоизолированным слоем, сосуд и размещенный между теплоизолированным слоем и сосудом вкладыш с двойными стенками, отличающийся тем, что пищу помещают в отдельные емкости, изготовленные из керамического материала, подвергают пищу термической обработке, а затем емкости помещают в сосуд устройства.



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к области быта

Изобретение относится к удовлетворению жизненных потребностей человека, в частности к конструкции узла соединения часто открываемой крышки с горловиной сосуда, например, термоса

Термос // 2055514
Изобретение относится к удовлетворению жизненных потребностей человека, в частности к конструкции термоса для пищевых продуктов
Изобретение относится к бытовой технике, а более конкретно к принадлежностям переносных термосов, повышающих удобство в эксплуатации

Изобретение относится к бытовым приборам, а именно к устройствам для хранения и разогрева пищевых продуктов

Изобретение относится к средствам для герметичной укупорки сосудов и может быть использовано, в частности, для укупорки горловин металлических термосов

Термос // 2018253
Изобретение относится к бытовой технике, конкретнее к термосам с металлической колбой и вакуумной изоляцией

Изобретение относится к туристскому оборудованию и найдет применение при приготовлении пищи в походных условиях, в том числе при пониженном атмосферном давлении /в горах/

Изобретение относится к новой комбинации газопоглощающих материалов (геттеров) и газопоглощающему устройству для их удержания

Изобретение относится к теплоизолирующей технике и к способу изготовления теплоизолированных резервуаров, применяемых для охлаждения и хранения молока на молочно-товарных фермах

Изобретение относится к способу изготовления изотермических емкостей, применяемых для хранения и транспортировки пищевых жидкостей, сжиженных газов и т.д

Изобретение относится к аккумуляторам теплоты и может быть использовано для краткосрочного хранения продуктов при заданной температуре

Изобретение относится к бытовым приборам, в частности к теплоизолирующим термосам, предназначенным для пищевых продуктов

Термос // 2283017

Изобретение относится к упаковочной таре, а именно к контейнерам для разогрева пищевых продуктов нетрадиционным методом и хранения продуктов длительное время

Способ доставки горячих блюд

Наверх