Пищевая композиция для защиты от действия ионизирующих факторов "витогем"

 

Использование: в пищевой промышленности, пищеконцентратной отрасли и может найти применение при организации лечебно-оздоровительного питания больных после перенесенных радиационных поражений, а также в качестве реабилитационного питания после хирургических операций, термических, химических и других поражений. Предлагаемая композиция "Витогем" содержит концентрат минерально-органического субстрата "ленки", витаминный комплекс (С, P, B₁, B₆), а в качестве наполнителя содержит моно- и/или плодово-ягодные соки, или метилцеллюлозу. 3 з.п. ф-лыт

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и получению пищевых композиций, содержащих биологически активные добавки для использования в питании людей, работающих в зонах экологических бедствий, экстремальных условиях, а также в питании больных с иммунодефицитом.

Известны природные адаптогены растительного и животного происхождения и минерально-органических вещества, обладающие свойствами адаптогенов. Из числа растительных адаптогенов получили наиболее высокую положительную оценку препараты элеутеракокка, жень-шеня колючего, лимонника китайского, а также препараты витаминно-аминокислотных комплексов [1-5] Недостатком указанных адаптогенов является невысокая степень биологической активности при использовании их в качестве средства для защиты от действия ионизирующего излучения.

Прототипом настоящего изобретения является композиция "Геммос" пищевой концентрат повышенной усвояемости и биологической активности, обладающий также радиопротекторными свойствами. Причем радиопротекторные свойства композиции "Геммос" обусловлены наличием в ней минерально-органического субстрата "ленки". Использование этой композиции в питании облученных животных позволили повысить их выживаемость до 30.40% [6] Недостатком прототипа-композиции "Геммос" является невысокий уровень радиопротекторного действия.

Предлагается новая пищевая композиция, преимущественно для защиты от действия ионизирующих факторов радиоактивного излучения, включающая следующие компоненты (вес,): минерально-органический субстрат "ленки" 6,6.7,0; витаминный комплекс Р 0,1.0,2; С -0,2.0,3; B₁ - 0,0004.0,005; B₆ 0,01. 0,02; наполнитель остальное.

В качестве наполнителя используют в одном случае-плодово-ягодные соки для придания композиции приемлемых органолептических свойств, в другом - моно-и/или дисахариды для повышения скорости всасывания целевого продукта ("ленки"), а третьем случае используют метилцеллюлозу для расширения сферы использования композиции, в частности для применения в питании больных сахарным диабетом.

Новая композиция обладает, наряду с высоким уровнем радиопротекторного действия высокой биологической активностью, что не присуще ни одному из входящих композицию веществ, а также ни одной из известных композиций.

Предлагаемой композиции просим дать специальное название "Витогем".

Пример 1. Для приготовления 100 кг композиции "Витогем" готовят смесь, состоящую из 6,6 кг минерально-органического субстрата "ленки", 0,3 кг витаминного комплекса C; P; B₆ по 0,195; 0,1; 0,004; 0,001 кг соответственно, плодово-ягодный сок сублимационной сушки-остальное.

Полученная по данной рецептуре смесь обладает высокой биологической и радиопротекторной активностью.

Пример 2. Для приготовления 100 кг композиции "Витогем" готовят смесь, состоящую из 7,0 кг минерально-органического субстрата "ленки", 0,525 кн витаминного комплекса С; P; B,₁; B₆ по 0,2; 0,3; 0,005; 0,02 кг соответственно, моно- и/или дисахариды-остальное.

Полученная по данной рецептуре смесь обладает высокой биологической и радиопротекторной активностью.

Пример 3. Для приготовления 100 кг композиции "Витогем" готовят смесь, состоящую из 7,0 кг минерально-органического субстрата "ленки", витаминный комплекс C; P; B₁; B₆; по 0,2; 0,2; 0,005; 0,02 кг соответственно и метилцеллюлоза-остальное.

Получения по данной рецептуре смесь обладает высокой биологической радиопротекторной активностью и может быть использована в питании и радиопротекторной активностью и может быть использована в питании больных сахарным диабетом.

Проведенными сравнительными исследованиями установлено, что новая композиция "Витогем" при использовании ее в питании лабораторных животных позволяет повысить примерно в два раза по сравнению с известной композицией "Геммос" выживаемость животных в условиях острого радиационного поражения.

Формула изобретения

1. Пищевая композиция для защиты от действия ионизирующих факторов, содержащая концентрат минерально-органического субстрата "ленкин" и наполнитель, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит витаминный комплекс C, P, B₁, B₆) при следующем соотношении компонентов, мас.

Минерально-органический субстрат "ленкин" 6,6 7,0 Витаминный комплекс: P 0,1 0,2 C 0,2 0,3
B₁ 0,004 0,005
B₆ 0,01 0,02
Наполнитель Остальное
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве наполнителя содержит сок плодово-ягодный.

3. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве наполнителя содержит моно- и/или дисахариды.

4. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве наполнителя содержит метилцеллюлозу.