Аппарат для разлива напитков и способ смешивания одного или нескольких компонентов напитка с по меньшей мере одной газированной жидкостью
Аппарат (1) для разлива напитков, содержащий по меньшей мере один впуск (3, 36) для напитка аппарата для разлива, присоединенный или выполненный с возможностью присоединения к источнику (4, 37) компонента (5, 38) напитка; по меньшей мере один впуск (7) для газированной жидкости аппарата для разлива, присоединенный или выполненный с возможностью присоединения к источнику (8) газированной жидкости (9); смешивающее устройство (11) для смешивания одного или нескольких компонентов (5) напитка с по меньшей мере одной газированной жидкостью (9) в готовый напиток (12); выпуск (13) аппарата для разлива, предназначенный для разлива готового напитка (12); и смешивающее устройство (11), содержащее один или несколько двухструйных смесителей (16). 2 н. и 17 з.п. ф-лы, 6 ил.
Настоящее изобретение относится в первом случае к аппарату для разлива напитков.
В частности, настоящее изобретение относится к аппарату для разлива напитков, позволяющему смешивать один или несколько компонентов напитка и по меньшей мере одну газированную жидкость в готовый напиток.
Не ограничивая изобретение следующими примерами, аппарат для разлива напитков может относиться, например, к типу, в котором компоненты напитка и газированная жидкость смешиваются друг с другом в фиксированном соотношении, или, например, в котором готовый напиток может быть составлен в зависимости от выбора пользователя, осуществленного посредством интерфейса или т.п.
В известном уровне техники разлива напитков существует много аппаратов для разлива напитков, таких как, например, кофе, чай или любой безалкогольный напиток и так далее.
В этих известных аппаратах для разлива иногда также выполняется смешивание некоторых жидких компонентов напитка друг с другом, таких как, например, вода и молоко или сливки, а также смешивание жидких компонентов напитка с определенными добавками, обычно с порошковыми или гранулированными добавками, такими как, например, порошковый кофе, сахар, все виды ароматизаторов и так далее.
Для смешивания разных компонентов напитка и добавок известные аппараты для разлива напитков упомянутого типа часто совсем не оснащены смешивающими устройствами, при этом смешивание осуществляется просто потоком жидких компонентов напитка в контейнер или емкость под действием силы тяжести или под давлением, полученным из определенной линии для подачи жидкости или из сосуда с жидкостью.
В некоторых других аппаратах для разлива напитков используются смешивающие устройства для повышения качества получаемой смеси и, в частности, ее однородности.
Смешивающие устройства в основном относятся к электромеханическому типу, такие как лопасть или пропеллер, расположенные в емкости, которые приводятся и вращаются электродвигателем и которые предназначены для перемешивания или взбалтывания смеси компонентов напитка и добавок, находящихся в емкости.
Бесспорно, эти известные аппараты для разлива напитков хорошо справляются со своей задачей в тех применениях, для которых они были спроектированы.
Тем не менее, известные аппараты для разлива напитков не подходят для нового типа применений для подачи напитков, которые в настоящее время еще не стали распространенной практикой, но которые имеют большой коммерческий потенциал согласно маркетинговым исследованиям.
Таким новым типом применения является, например, смешивание жидкого компонента напитка, такого как определенное пиво или пивной концентрат, например с одним или несколькими из следующего:
- один или несколько других видов пива или пивных концентратов;
- фруктовый сок или концентрат;
- овощной сок или концентрат;
- сироп;
- газированная вода;
- газированный безалкогольный напиток;
- крепкий алкоголь;
- кофе;
- чай;
- растительный экстракт;
- и так далее.
Очевидно, что с компонентом напитка, например таким как пиво или пивной концентрат, нужно обращаться очень осторожно, как в общем, так и при смешивании и/или после смешивания с другими компонентами напитка и/или с газированной жидкостью.
Действительно, помешивание или взбалтывание смеси, содержащей пиво или пивной концентрат, в открытой емкости, подверженной воздействию воздуха, может привести к изменению вкуса пива по всевозможным причинам, а также это может привести к нежелательному преждевременному вспениванию пива на поверхности.
Кроме этого, известно, что для потребителей пива пивная шапка является очень важным аспектом пива при его подаче, определяющим его эстетический вид, его аромат и вкус, а также ощущение, которое оно вызывает во рту при употреблении.
С точки зрения химии, пивная пена является продуктом, состоящим из нескольких полипептидов, каждый из которых имеет разную гидрофобность, при этом гидрофобность определяет стабильность пивной пены.
Содержание углекислого газа и/или азота в пиве также является важным параметром, влияющим на образование пены.
Содержание углекислого газа и/или азота в смеси, полученной из вышеупомянутых компонентов напитка, газированных жидкостей и/или разбавителей, содержащих пиво или пивной концентрат, обычно существенным образом модифицировано по сравнению с содержанием углекислого газа и/или азота в отдельных исходных компонентах напитка.
Как следствие, пенообразующая способность смеси также полностью отличается от пенообразующей способности исходных компонентов напитка.
В зависимости от конкретного случая, эта пенообразующая способность уменьшается или увеличивается.
Для получения желаемой пивной шапки, в некоторых случаях вспенивание смешанных компонентов напитка и газированной жидкости необходимо ограничить, в то время как в других случаях это вспенивание необходимо стимулировать.
Известные аппараты для разлива напитков не обладают подходящими смешивающими устройствами, посредством которых можно регулировать вспенивание.
Также очевидно, что высококачественный готовый напиток можно получить только путем смешивания компонентов напитка, такого как пиво или пивные концентраты, и газированной жидкости, если состав смеси точно выбран и в действительности составлен указанным образом.
Известным аппаратам для разлива напитков часто не хватает нужной точности для смешивания определенных количеств и типов компонентов напитка и газированной жидкости.
Кроме этого, когда аппарат для разлива напитков используется для предоставления нескольких разных типов готовых напитков, каждый из которых составлен путем смешивания разных количеств и типов компонентов напитка, следует избегать загрязнения создаваемой смеси остатками предыдущей смеси, что часто встречается в известных аппаратах для разлива напитков.
Некоторые компоненты напитка трудно смешивать и они требуют тщательного смешивания если необходимо получить однородную гомогенную смесь, что требует усовершенствованного смешивающего устройства, и особенно в тех случаях, когда следует избегать непосредственного контакта с воздухом, как часто требуется при вспенивании компонентов напитка.
В некоторых случаях очень важным фактором также является время смешивания, необходимое для создания качественной смеси с однородной структурой.
Во многих случаях, особенно в аппаратах для разлива напитков, предназначенных для разлива широкого ассортимента разных напитков, предпочтительно чтобы смешивание компонентов напитка и газированной жидкости осуществлялось почти мгновенно.
Таким образом предотвращается длительное хранение смесей напитков в определенных контейнерах и емкостях перед их окончательным использованием.
Как и ранее, с известными аппаратами для разлива напитков это невозможно реализовать для многих комбинаций компонентов напитка, поскольку смешивающее устройство недостаточно эффективно для смешивания этих компонентов напитка.
Следовательно, цель настоящего изобретения заключается в преодолении одного или нескольких вышеупомянутых недостатков или, возможно, других не упомянутых недостатков известных аппаратов для разлива напитков.
В частности, цель настоящего изобретения заключается в предоставлении аппарата для разлива напитков с усовершенствованным смешивающим устройством, позволяющим смешивать компоненты напитка, которые не всегда легко смешиваются, например для вспенивания компонентов напитка высокоэффективным, так сказать мгновенным, образом.
Другая цель настоящего изобретения заключается в предоставлении аппарата для разлива напитков с усовершенствованным смешивающим устройством, позволяющим регулировать вспенивание компонентов напитка при смешивании.
Кроме этого, цель настоящего изобретения заключается в предоставлении аппарата для разлива напитков, в котором много разных компонентов напитка и одна или несколько газированных жидкостей могут быть смешаны в широкий ассортимент смесей с очень высокой точностью и без загрязнения или со значительно уменьшенным загрязнением полученного готового напитка.
В этой связи, изобретение предлагает аппарат для разлива напитков, содержащий:
a) по меньшей мере один впуск для напитка аппарата для разлива, присоединенный или выполненный с возможностью присоединения к источнику компонента напитка;
b) по меньшей мере один впуск для газированной жидкости аппарата для разлива, присоединенный или выполненный с возможностью присоединения к источнику газированной жидкости;
c) смешивающее устройство для смешивания одного или нескольких компонентов напитка с по меньшей мере одной газированной жидкостью в готовый напиток; и
d) выпуск аппарата для разлива, предназначенный для разлива готового напитка;
где указанное смешивающее устройство содержит один или несколько двухструйных смесителей, каждый из которых содержит по меньшей мере первый вход для подачи текучей среды в струйный смеситель и второй вход для подачи текучей среды в струйный смеситель, пару соответствующих соосных каналов для движения текучей среды в струйном смесителе, каждый из которых имеет конец для выпуска из струйного смесителя для выброса текучих сред в виде взаимно противоположных или взаимно сталкивающихся струй, с тем чтобы смешивать текучие среды в текучую смесь, и выпуск струйного смесителя, сквозь который текучая смесь может выходить из двухструйного смесителя.
Большое преимущество аппарата для разлива напитков согласно настоящему изобретению заключается в том, что он содержит по меньшей мере один двухструйный смеситель.
В таком двухструйном смесителе за очень короткое время можно добиться тщательного смешивания соответствующих компонентов напитка друг с другом или с газированной жидкостью, одновременно обеспечивая высокое качество, то есть гомогенность и однородность смеси.
При этом, смешивание в двухструйном смесителе может осуществляться в очень ограниченном пространстве и нет необходимости подвергать смесь воздействию воздуха или тому подобного, что может быть важным фактором для предотвращения преждевременного вспенивания смешанных компонентов напитка или газированной текучей среды.
С другой стороны, благодаря адаптации конструкции или эксплуатационных условий двухструйного смесителя также возможно его использование в обратных целях, в качестве средства для создания пены в регулируемых условиях.
Такая адаптация конструкции двухструйного смесителя может представлять собой, например, изменение размеров двухструйного смесителя, таких как диаметры каналов для движения текучей среды струйного смесителя, форму концов для выпуска из струйного смесителя или форму выпуска струйного смесителя и так далее.
Изменение номинальной рабочей точки в двухструйном смесителе обычно может быть реализовано более динамичным образом, например путем дросселирования движения текучей среды в каналах для движения текучей среды струйного смесителя с помощью регулирующего клапана и так далее.
Также, для изменения характеристик двухструйного смесителя можно изменять угол между направлениями, в которых концы для выпуска из струйного смесителя выпускают жидкость.
В предпочтительном варианте осуществления этот угол может составлять 180° и жидкости выпускаются в противоположных направлениях таким образом, чтобы указанный двухструйный смеситель фактически являлся смесителем с противоположными струями.
В других вариантах осуществления этот угол может отклоняться от 180° и жидкости, выпущенные двухструйным смесителем, образуют сталкивающиеся струи.
Очевидно, что такой аппарат для разлива напитков согласно изобретению открывает широкий диапазон возможностей, в частности для создания смесей, содержащих один или несколько видов пива или пивных концентратов.
Настоящее изобретение также относится к усовершенствованному способу смешивания одного или нескольких компонентов напитка с по меньшей мере одной газированной жидкостью.
Для способа согласно настоящему изобретению характерно использование при смешивании по меньшей мере одного двухструйного смесителя, как описано выше, и то, что способ включает по меньшей мере этап подачи компонента напитка к первому входу для подачи текучей среды в струйный смеситель и подачи компонента напитка или газированной жидкости ко второму входу для подачи текучей среды в струйный смеситель.
В соответствии с первым предпочтительным способом согласно настоящему изобретению, газированная жидкость подается ко второму входу для подачи текучей среды в струйный смеситель.
Тем не менее, в соответствии с еще одним предпочтительным способом согласно настоящему изобретению, на этапе предварительного смешивания компоненты напитка смешиваются с помощью двухструйного смесителя в промежуточную смесь и на этапе окончательного смешивания эта промежуточная смесь смешивается с газированной жидкостью.
Разумеется, преимущества такого способа полностью эквивалентны вышеупомянутым преимуществам, описанным применительно к аппарату для разлива напитков согласно настоящему изобретению.
Для лучшего изображения характеристик настоящего изобретения далее описаны, в качестве неограничивающего примера, некоторые варианты осуществления аппаратов для разлива напитков согласно изобретению и способов согласно изобретению для смешивания одного или нескольких компонентов напитка с по меньшей мере одной газированной жидкостью, со ссылкой на графические материалы, на которых:
на фиг. 1 показано схематическое изображение первого варианта осуществления аппарата для разлива напитков согласно настоящему изобретению для смешивания компонента напитка и газированной жидкости;
на фиг. 2 показано схематическое изображение второго варианта осуществления аппарата для разлива напитков согласно настоящему изобретению, где двухструйный смеситель образует устройство предварительного смешивания для смешивания компонентов напитка в промежуточную смесь, и где устройство окончательного смешивания обеспечивает смешивание промежуточной смеси с газированной жидкостью;
на фиг. 3 показано схематическое изображение третьего варианта осуществления аппарата для разлива напитков согласно настоящему изобретению, где устройство предварительного смешивания обеспечивает смешивание компонентов напитка в промежуточную смесь и где двухструйный смеситель образует устройство окончательного смешивания для смешивания промежуточной смеси с газированной жидкостью;
на фиг. 4 показано схематическое изображение четвертого варианта осуществления аппарата для разлива напитков согласно настоящему изобретению, содержащего два двухструйных смесителя для смешивания компонентов напитка и газированной жидкости;
на фиг. 5 показано схематическое изображение пятого варианта осуществления аппарата для разлива напитков согласно настоящему изобретению, содержащего два двухструйных смесителя, первый для смешивания компонентов напитка в по существу жидкую фазу и второй для образования пены на готовом напитке; и
на фиг. 6 показано схематическое изображение шестого варианта осуществления аппарата для разлива напитков согласно настоящему изобретению, изображающий смешивание нескольких компонентов напитка и газированных жидкостей.
Первый вариант осуществления аппарата 1 для разлива напитков согласно изобретению, изображенный на фиг. 1, схематически представлен прямоугольником 2, при этом прямоугольник 2 в действительности может представлять собой настоящий корпус аппарата 1 для разлива напитков, но это не всегда является обязательным и вместо этого прямоугольник 2 следует расценивать как представление совокупности элементов, которые могут присутствовать в аппарате 1 для разлива напитков согласно изобретению, других очевидных возможных элементов или фрагментов, не включенных в графическое изображение.
Аппарат 1 для разлива напитков по фиг. 1 оснащен одним впуском 3 для напитка аппарата для разлива, соединенным с источником 4 первого жидкого компонента 5 напитка.
Впуск 3 для напитка аппарата для разлива может представлять собой, например, фитинг, подходящий для присоединения источника 4 к аппарату 1 для разлива напитков, или он может представлять собой просто впуск трубы или гибкой трубки, используемой для движения жидкого компонента 5 напитка от источника 4.
Компонент 5 напитка может представлять собой любой продукт, который может использоваться для образования напитка, такого как, например, сок, безалкогольный напиток, пиво, пастеризованное пиво, пивной концентрат, крепкий алкоголь, молоко, сливки, кофе, чай или даже разбавитель, такой как вода, и так далее.
В зависимости от типа компонента 5 напитка, источник 4, из которого подается компонент 5 напитка и в котором содержится компонент 5 напитка, может представлять собой, например, контейнер, пластиковый пакет, бутылку, бочку или бочонок и так далее.
Источник 4 может представлять собой герметичный сосуд, содержащий сжатый газ для выталкивания компонента 5 напитка из сосуда.
В других случаях источник 4 может содержать устройство накачки или отдельные газовые баллоны для этой цели, или компонент 5 напитка, например может просто выходить из источника 4 под действием силы тяжести.
Очевидно, что все виды других широко используемых элементов, таких как клапаны, переключатели, детекторы, электронное или неэлектронное управляющее оборудование в общем не представлены на графических материалах.
В данном случае источник 4 присоединен ко впуску 3 посредством жидкостной линии 6, образованной, например гибкой или жесткой трубкой или трубой 6.
Аппарат 1 для разлива напитков по фиг. 1 также оснащен одним впуском 7 для газированной жидкости аппарата для разлива, который в данном случае присоединен к источнику 8 газированной жидкости 9 посредством жидкостной линии 10.
Газированная жидкость 9 обычно будет являться разбавителем, таким как газированная вода, но она также может представлять собой любую другую газированную жидкость, такую как безалкогольный напиток или даже пиво или тому подобное, или она даже может представлять собой сильногазированный концентрат.
Газированная жидкость представляет собой жидкость, в которой растворен углекислый газ.
Тем не менее, согласно изобретению, термин газированная жидкость 9 может иметь много толкований.
Этот термин также охватывает жидкости, в которых растворены другие газы, такие как газообразный азот или закись азота, или комбинация нескольких газов, поскольку жидкости, содержащие эти газы, обладают поведением, которое с технической точки зрения полностью идентично газированной жидкости, при этом вышеупомянутые газы также часто применяются на практике.
Впуск 7 для газированной жидкости аппарата для разлива и источник 8 могут относиться к различным типам, подобно впуску 3 для напитка аппарата для разлива и источнику 4, соответственно.
Аппарат 1 для разлива напитков также содержит смешивающее устройство 11 для смешивания компонента 5 напитка с газированной жидкостью 9 в готовый напиток 12.
Этот готовый напиток 12 разливается через выпуск 13 аппарата для разлива, который может иметь различные формы, подобно впуску 3 для напитка аппарата для разлива или впуску 7 для газированной жидкости аппарата для разлива.
В варианте осуществления, представленном на фиг. 1-6, выпуск 13 аппарата для разлива присоединен посредством жидкостной линии 14 к ручке 15 пивного насоса, посредством которой регулируется фактический поток готового напитка 12 из аппарата для разлива напитков.
Аппарат 1 для разлива напитков может представлять собой, например корпус или кожух, расположенный в баре, в котором находится центральная часть смешивающего устройства 11, в то время как ручка 15 пивного насоса установлена на некотором расстоянии от этого корпуса на барной стойке и источники 4 могут представлять собой бочки, находящиеся в подвале, как часто происходит в барах.
С другой стороны, источники 4 и 8, впуски 3 и 7 аппарата для разлива и выпуск 13 аппарата для разлива также могут размещаться в одном корпусе, подобно многим известным аппаратам для разлива напитков, например аппаратам для разлива кофе.
Разумеется, эти примеры представляют лишь несколько из многих возможностей.
Согласно изобретению смешивающее устройство 11 содержит по меньшей мере один двухструйный смеситель 16, как в варианте осуществления по фиг. 1.
Двухструйный смеситель 16 содержит первый вход 17 для подачи текучей среды в струйный смеситель и второй вход 18 для подачи текучей среды в струйный смеситель, а также пару соответствующих каналов для движения текучей среды струйного смесителя, соответственно канал 19 для движения текучей среды струйного смесителя и канал 20 для движения текучей среды струйного смесителя.
На представленных фигурах эти каналы 19 и 20 для движения текучей среды струйного смесителя являются по меньшей мере частично соосными и каждый из них содержит конец для выпуска из струйного смесителя, соответственно конец 21 для выпуска из струйного смесителя и конец 22 для выпуска из струйного смесителя, выполненных таким образом, что текучие среды, выпущенные из концов 21 и 22 для выпуска из струйного смесителя, образуют взаимно противоположные струи 23 и 24, соответственно.
Таким образом струи 23 и 24 сталкиваются друг с другом с тем, чтобы смешивать соответствующие текучие среды в текучую смесь, эмульсию или пену.
В других вариантах осуществления струи 23 и 24 не обязательно направлены точно в противоположные стороны, но они также могут сталкиваться друг с другом под другим углом.
Двухструйный смеситель 16 также оснащен выпуском 25 струйного смесителя, сквозь который текучая смесь, пена или эмульсия могут выходить из двухструйного смесителя 16.
Выпуск 25 струйного смесителя присоединен к выпуску 13 аппарата для разлива посредством жидкостной линии 26, но он может непосредственно образовывать выпуск 13 аппарата для разлива без промежуточной жидкостной линии 26.
В варианте осуществления по фиг. 1 впуск 3 для напитка аппарата для разлива также присоединен к первому входу 17 для подачи текучей среды в струйный смеситель двухструйного смесителя 16 посредством жидкостной линии 27, которая может быть образована отдельной трубкой или трубой или просто каналом 19 для движения текучей среды струйного смесителя.
Также не исключено, что жидкостная линия 6, присоединяющая источник 4 к впуску 3 для напитка аппарата для разлива, и жидкостная линия 27 вместе с каналом 19 для движения текучей среды струйного смесителя образованы единственной трубкой или трубой.
В варианте осуществления по фиг. 1 впуск 7 для газированной жидкости аппарата для разлива присоединен ко второму входу 20 для подачи текучей среды в струйный смеситель двухструйного смесителя 16 посредством жидкостной линии 28, с тем чтобы обеспечить смешивание компонента 5 напитка и газированной жидкости 9 посредством двухструйного смесителя 16.
Как и ранее, жидкостная линия 28 может представлять собой всего лишь часть канала 20 для движения текучей среды струйного смесителя и/или жидкостную линию 14.
На фиг. 1 показан пример, в котором компонент 5 напитка является негазированным напитком, таким как пастеризованный пивной концентрат, в то время как газированная жидкость 9, разумеется, является газированной, например газированной водой.
Тем не менее, в изобретении не исключено, что компонент 5 напитка также является газированным, и представляет собой, например, газированный пивной концентрат, который необходимо разбавить для того, чтобы он стал пригоден для питья.
На фиг. 2 изображен второй вариант осуществления аппарата для разлива напитков согласно изобретению, который содержит смешивающее устройство 11, несколько отличающееся от смешивающего устройства из первого варианта осуществления.
В частности, смешивающее устройство 11 в этот раз содержит устройство 29 предварительного смешивания для смешивания компонентов напитка и/или газированной жидкости в промежуточную смесь, а также устройство 30 окончательного смешивания для смешивания указанной промежуточной смеси с одним или несколькими компонентами напитка и/или газированной жидкостью в готовый напиток 12.
В варианте осуществления по фиг. 2 двухструйный смеситель 16, подобный изображенному на фиг. 1, образует устройство 29 предварительного смешивания или является по меньшей мере частью указанного устройства 29 предварительного смешивания, в то время как устройство 30 окончательного смешивания содержит емкость 31, которая может быть оснащена любыми вспомогательными устройствами, посредством которых может улучшаться смешивание текучей среды, тип которых не будет дополнительно конкретизирован.
Эти вспомогательные устройства могут быть образованы, например, блендером или смесителем, таким как, например классический электромеханический смеситель, содержащий лопасть, которая вращается в емкости 31, содержащей смешиваемую жидкость.
Емкость содержит первый впуск 32 емкости и второй впуск 33 емкости для получения жидкостей, предназначенных для смешивания, а также один выпуск 34 емкости для выведения смешанных жидкостей, условно изображенный на фиг. 2 в виде треугольника.
Выпуск 34 емкости присоединен к выпуску 13 аппарата для разлива посредством жидкостной линии 35.
Таким образом, жидкостная линия 26, расположенная у выпуска 25 струйного смесителя двухструйного смесителя 16, в этот раз не присоединена к выпуску 13 аппарата для разлива, но присоединена к первому впуску 32 емкости, с тем чтобы направлять текучую смесь, смешанную в двухструйном смесителе 16, которая образует вышеупомянутую промежуточную смесь, в устройство 30 окончательного смешивания.
В варианте осуществления по фиг. 2, газированная жидкость 9 смешивается с указанной промежуточной смесью посредством устройства 30 окончательного смешивания и, как следствие, впуск 7 для газированной жидкости аппарата для разлива в этот раз присоединен ко второму впуску 33 емкости посредством жидкостной линии 28.
Во втором варианте осуществления по фиг. 2, аппарат 1 для разлива напитка дополнительно содержит первый впуск 3 для напитка аппарата для разлива и второй впуск 36 для напитка аппарата для разлива, каждый из которых присоединен к источнику компонента напитка, соответственно к источнику 4, содержащему первый компонент 5 напитка, посредством жидкостной линии 6 и к источнику 37, содержащему второй компонент 38 напитка, посредством жидкостной линии 39.
Впуск 3 для напитка аппарата для разлива, как в предыдущем примере из фиг. 1, присоединен к первому входу 17 для подачи текучей среды в струйный смеситель двухструйного смесителя 16 посредством жидкостной линии 27.
Второй впуск 36 для напитка аппарата для разлива также присоединен ко второму входу 18 для подачи текучей среды в струйный смеситель двухструйного смесителя 16 жидкостной линией 40, с тем чтобы обеспечить смешивание первого компонента 5 напитка и второго компонента 38 напитка посредством двухструйного смесителя 16, после чего полученная промежуточная смесь смешивается с газированной жидкостью 9 посредством устройства 31 окончательного смешивания.
На фиг. 2 оба компонента 5 и 38 напитка представлены в виде газированных компонентов напитка и оба этих компонента 5 и 38 напитка могут представлять собой, например, пивные концентраты или пивной концентрат и безалкогольный напиток, такой как пепси-кола, которые смешивают в желаемом соотношении для получения соответствующего смешанного вкуса, состоящего из вкусов обоих связанных компонентов напитка.
Как объяснялось во вступлении, двухструйный смеситель 16 очень хорошо подходит, при правильном проектировании, для смешивания таких видов компонентов 5 и 38 напитка, не подвергая смесь воздействию воздуха и осуществляя смешивание очень быстрым и эффективным образом.
Полученная смесь пивных концентратов смешивается в ступени окончательного смешивания с газированной жидкостью 9, обычно с газированной водой, для формирования шипучего, пенящегося и пригодного для питья пива 12.
Тем не менее, изобретение не исключает подачи одного или двух негазированных компонентов 5 и 38 напитка, таких как пивные концентраты или соки, в двухструйный смеситель 16 в ступени предварительного смешивания.
Изобретение также не исключает добавления негазированной жидкости на второй ступени процесса смешивания, например негазированной воды, просто для изменения концентрации компонентов напитка в готовом напитке 12, при этом газированная жидкость таким образом служит в качестве разбавителя.
В еще одном варианте осуществления устройство 29 предварительного смешивания также может быть предназначено для смешивания компонента 5 напитка с газированной жидкостью 9, как также было в первом варианте осуществления, например для восстановления первого вида пива из его концентрата, после чего полученную промежуточную смесь дополнительно смешивают с другим компонентом напитка посредством устройства 30 окончательного смешивания, например с другим видом пива для формирования готового пива, состоящего из смеси двух видов пива.
Говоря в общем, любая газированная жидкость может считаться газированной жидкостью и устройство 29 предварительного смешивания может содержать один или несколько впусков для подачи текучей среды, каждый из которых присоединен или выполнен с возможностью присоединения ко впуску 3 или 36 для напитка аппарата для разлива, или ко впуску 7 для газированной жидкости аппарата для разлива.
В примере по фиг. 2 устройство 29 предварительного смешивания содержит два впуска 17 и 18 для подачи текучей среды, каждый из которых присоединен ко впуску 3 и 36 для напитка аппарата для разлива, соответственно.
Подобным образом, устройство 30 окончательного смешивания может в общем содержать первый вход 17 для подачи текучей среды, предназначенный для подачи промежуточной смеси, и один или несколько дополнительных входов для подачи текучей среды, каждый из которых присоединен или выполнен с возможностью присоединения ко впуску 3 или 36 для напитка аппарата для разлива или ко впуску 7 для газированной жидкости аппарата для разлива.
В примере по фиг. 2, устройство 30 окончательного смешивания содержит первый вход 32 для подачи текучей среды, предназначенный для подачи промежуточной смеси, и единственный второй вход 33 для подачи текучей среды, присоединенный к одному впуску 9 для газированной жидкости аппарата для разлива.
На фиг. 3 изображен третий вариант осуществления аппарата для разлива напитков согласно настоящему изобретению.
Этот третий вариант осуществления отличается от второго варианта осуществления только тем, что устройство 29 предварительного смешивания и устройство 30 окончательного смешивания поменяли местами, т.е. двухструйный смеситель 16 в этот раз образует устройство 30 окончательного смешивания или является по меньшей мере частью ступени 30 окончательного смешивания, в то время как емкость 31 образует устройство 29 предварительного смешивания или является по меньшей мере его частью.
Представленный пример является смешиванием двух негазированных компонентов 5 и 38 напитка, которые смешиваются в первой ступени 29 предварительного смешивания и которые разбавляются газированной жидкостью 9 во второй ступени 30 окончательного смешивания.
Тем не менее, очевидно, что все виды других комбинаций газированных и негазированных компонентов напитка, а также жидкостей могут быть созданы согласно изобретению.
На фиг. 4 изображен еще один вариант осуществления аппарата 1 для разлива напитков согласно изобретению, как и ранее содержащий устройство 29 предварительного смешивания и устройство 30 окончательного смешивания, оба из которых в этот раз образованы отдельным двухструйным смесителем 16, таким образом смешивающее устройство 11 аппарата для разлива напитков содержит несколько двухструйных смесителей 16, т.е. в этом случае два смесителя, но изобретение не исключает и большего количества.
Пример, изображенный на фиг. 4, может представлять собой разбавление газированного пивного концентрата 5 газированной жидкостью 9 на первом этапе, после чего полученное пиво, т.е. промежуточная смесь, дополнительно смешивается с другим пивом 9 на втором этапе для образования готового напитка 12.
Пятый вариант осуществления аппарата 1 для разлива напитков, изображенный на фиг. 5, несколько похож на четвертый вариант осуществления по фиг. 4 тем, что его смешивающее устройство 11 так же содержит два двухструйных смесителя 16.
В пятом варианте осуществления смешивающее устройство также может быть разделено на две части 41 и 42 смешивающего устройства, каждая из которых образована одним из двухструйных смесителей 16, тем не менее эти части 41 и 42 смешивающего устройства несколько отличаются тем, что они могут работать параллельно, т.е. первая часть 41 смешивающего устройства не подает промежуточную смесь в один из входов 17 и 18 для подачи текучей среды в двухструйный смеситель второй части 42 смешивающего устройства.
Вместо этого, оба выпуска 25 струйного смесителя присоединены к выпуску 13 аппарата для разлива посредством Т-образной жидкостной линии 26, в которой расположен 3-ходовой клапан 43 для выбора одного из двух выпусков 25 струйного смесителя, который сможет фактически подавать смесь к выпуску 13 аппарата для разлива.
Другой аспект этого пятого варианта осуществления заключается в том, что двухструйный смеситель 16 второй части 42 смешивающего устройства относится к другому типу, т.е. предназначен для образования пены 44 в ходе смешивания соответствующего компонента 5 напитка и/или газированной жидкости 9 и осуществления этого регулируемым образом.
Следовательно, двухструйный смеситель 16 этой части 42 смешивающего устройства имеет другую конструкцию, что изображено на фиг. 5 посредством адаптированных выпускных концов 21 и 22, которые имеют другую форму, стимулирующую пенообразование, посредством пенообразующей камеры 45, предоставляющей достаточно пространства и воздуха для расширения пены 44, и посредством клапанов 46, расположенных на жидкостных линиях 27 и 28 у входов 17 и 18 для подачи текучей среды в струйный смеситель для дросселирования движения текучей среды по каналам 19 и 20 для движения текучей среды струйного смесителя.
Разумеется, на фиг. 5 лишь схематически изображены некоторые параметры, которые могут быть изменены для того, чтобы преобразовать двухструйный смеситель 16 в пенообразующее устройство.
В действительности, в зависимости от смешиваемых и вспениваемых жидкостей, могут оказаться полезными совершенно другие параметры, которые необходимо испытать.
Наконец, на фиг. 6 изображен еще один вариант осуществления аппарата для разлива напитков согласно изобретению, сочетающего некоторые принципы, описанные в предыдущих вариантах осуществления.
Особый аспект этого шестого варианта осуществления заключается в том, что аппарат 1 для разлива напитков оснащен впуском 3, выполненным с возможностью присоединения к разным источникам 4, каждый из которых содержит разный компонент 5 напитка.
В частности, впуск 3 может вдвигаться в устройство 47 выбора компонента напитка для присоединения к выбранному источнику 4.
Таким образом разные компоненты 5 напитка, например пастеризованные пивные концентраты, могут подаваться в емкость первой ступени 48 смешивания, оснащенной подходящим смешивающим устройством, которое не будет подробно описано в дальнейшем.
Первая промежуточная смесь, полученная смешиванием разных компонентов напитка в первой ступени 48 смешивания, подается во вторую ступень 49 смешивания, подобно аппарату 1 для разлива напитков, изображенному на фиг. 1, содержащую первый двухструйный смеситель 16 для смешивания первой промежуточной смеси с газированной жидкостью 9 с тем, чтобы образовывать вторую промежуточную смесь.
Наконец, вторая промежуточная смесь смешивается в третьей ступени смешивания, подобной аппарату 1 для разлива напитков, изображенному на фиг. 2, с другими компонентами 5 напитка с тем, чтобы образовывать готовый напиток 12.
Очевидно, что многие другие конфигурации являются возможными согласно изобретению, а также что могут быть добавлены все виды управляющих устройств, например для того, чтобы позволить пользователю выбирать определенные компоненты напитка 5 в определенных количествах и так далее.
Настоящее изобретение никоим образом не ограничено аппаратом 1 для разлива напитков согласно изобретению и способом согласно изобретению для смешивания одного или нескольких компонентов 5 напитка с по меньшей мере одной газированной жидкостью 9, описанными в качестве примеров и изображенными на графических материалах, но такой аппарат 1 для разлива напитков и такой способ согласно изобретению могут быть реализованы в виде всевозможных вариантов, не отступая от объема изобретения.
1. Аппарат (1) для разлива напитков, отличающийся тем, что он содержит:
по меньшей мере один впуск (3, 36) для напитка аппарата для разлива, присоединенный или выполненный с возможностью присоединения к источнику (4, 37) компонента (5, 38) напитка;
по меньшей мере один впуск (7) для газированной жидкости аппарата для разлива, присоединенный или выполненный с возможностью присоединения к источнику (8) газированной жидкости (9);
смешивающее устройство (11) для смешивания одного или нескольких компонентов (5) напитка с по меньшей мере одной газированной жидкостью (9) в готовый напиток (12); и
выпуск (13) аппарата для разлива, предназначенный для разлива готового напитка (12);
при этом указанное смешивающее устройство (11) содержит один или несколько двухструйных смесителей (16), каждый из которых содержит по меньшей мере первый вход (17) для подачи текучей среды в струйный смеситель и второй вход (18) для подачи текучей среды в струйный смеситель, пару соответствующих каналов (19, 20) для движения текучей среды в струйном смесителе, каждый из которых имеет конец (21, 22) для выпуска из струйного смесителя для выброса текучих сред в виде взаимно противоположных или взаимно сталкивающихся струй (23, 24), с тем чтобы смешивать текучие среды в текучую смесь, пену (44) или эмульсию, и выпуск (25) струйного смесителя, сквозь который текучая смесь, пена (44) или эмульсия могут выходить из двухструйного смесителя (16) перед прохождением к выпуску (13) аппарата для разлива.
2. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 1, отличающийся тем, что по меньшей мере один впуск (3, 36) для напитка аппарата для разлива присоединен или выполнен с возможностью присоединения к первому входу (17) для подачи текучей среды в струйный смеситель первого двухструйного смесителя (16).
3. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 2, отличающийся тем, что он содержит второй впуск (3, 36) для напитка аппарата для разлива, присоединенный или выполненный с возможностью присоединения, с одной стороны, к источнику (4, 37) второго компонента (5, 38) напитка и, с другой стороны, ко второму входу (18) для подачи текучей среды в струйный смеситель первого двухструйного смесителя (16), с тем чтобы позволить смешивание первого и второго компонентов (5, 38) напитка посредством первого двухструйного смесителя (16).
4. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 2, отличающийся тем, что по меньшей мере один впуск (7) для газированной жидкости аппарата для разлива присоединен или выполнен с возможностью присоединения ко второму входу (18) для подачи текучей среды в струйный смеситель первого двухструйного смесителя (16), с тем чтобы позволить смешивать первый компонент (5, 38) напитка и газированную жидкость (9) посредством первого двухструйного смесителя (16).
5. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 1, отличающийся тем, что он содержит второй впуск (3, 36) для напитка аппарата для разлива, присоединенный или выполненный с возможностью присоединения, с одной стороны, к источнику (4, 37) второго компонента (5, 38) напитка и, с другой стороны, ко второму входу (18) для подачи текучей среды в струйный смеситель первого двухструйного смесителя (16), с тем чтобы позволить смешивание первого и второго компонентов (5, 38) напитка посредством первого двухструйного смесителя (16).
6. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 1, отличающийся тем, что по меньшей мере один впуск (7) для газированной жидкости аппарата для разлива присоединен или выполнен с возможностью присоединения ко второму входу (18) для подачи текучей среды в струйный смеситель первого двухструйного смесителя (16), с тем чтобы позволить смешивать первый компонент (5, 38) напитка и газированную жидкость (9) посредством первого двухструйного смесителя (16).
7. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 1, отличающийся тем, что каждый из впусков (17,18) для напитка аппарата для разлива присоединен или выполнен с возможностью присоединения к источнику (4, 37) соответствующего компонента (5, 38) напитка, который не является газированным.
8. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 1, отличающийся тем, что смешивающее устройство (11) содержит устройство (29) предварительного смешивания для смешивания компонентов (5, 38) напитка и/или газированной жидкости (9) в промежуточную смесь и устройство (30) окончательного смешивания для смешивания указанной промежуточной смеси с одним или несколькими компонентами (5, 38) напитка и/или газированной жидкостью (9) в готовый напиток (12).
9. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 8, отличающийся тем, что устройство (29) предварительного смешивания содержит один или несколько входов (17, 18, 32, 33) для подачи текучей среды, каждый из которых присоединен или выполнен с возможностью присоединения к впуску (3, 36) для напитка аппарата для разлива или впуску (7) для газированной жидкости аппарата для разлива.
10. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 8, отличающийся тем, что устройство (29) предварительного смешивания содержит один или несколько входов (17, 18, 32, 33) для подачи текучей среды, каждый из которых присоединен или выполнен с возможностью присоединения к впуску (3, 36) для напитка аппарата для разлива.
11. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 8, отличающийся тем, что устройство (30) окончательного смешивания содержит первый вход (17, 18, 32, 33) для подачи текучей среды, предназначенный для подачи промежуточной смеси, и один или несколько дополнительных входов (17, 18, 32, 33) для подачи текучей среды, каждый из которых присоединен или выполнен с возможностью присоединения к впуску (3, 36) для напитка аппарата для разлива.
12. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 8, отличающийся тем, что устройство (30) окончательного смешивания содержит первый вход (17, 18, 32, 33) для подачи текучей среды, предназначенный для подачи промежуточной смеси, и единственный второй вход (17, 18, 32, 33) для подачи текучей среды, присоединенный или выполненный с возможностью присоединения к по меньшей мере одному впуску (7) для газированной жидкости аппарата для разлива.
13. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 8, отличающийся тем, что двухструйный смеситель (16) образует устройство (29) предварительного смешивания или является частью устройства (29) предварительного смешивания.
14. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 8, отличающийся тем, что двухструйный смеситель (16) образует устройство (30) окончательного смешивания или является частью устройства (30) окончательного смешивания.
15. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 1, отличающийся тем, что контакт текучей смеси, пены или эмульсии с воздухом предотвращается до их выпуска из выпуска (13) аппарата для разлива.
16. Аппарат (1) для разлива напитков по п. 1, отличающийся тем, что он содержит жидкостную линию (26), соединяющую выпуск (25) струйного смесителя с выпуском (13) аппарата для разлива, причем выпуск (13) аппарата для разлива расположен ниже по потоку от выпуска (25) и выполнен с возможностью выпуска текучей смеси, пены или эмульсии.
17. Способ смешивания одного или нескольких компонентов (5, 38) напитка с по меньшей мере одной газированной жидкостью (9), отличающийся тем, что при смешивании используют по меньшей мере один двухструйный смеситель (16), содержащий по меньшей мере первый вход (17) для подачи текучей среды в струйный смеситель и второй вход (18) для подачи текучей среды в струйный смеситель, пару соответствующих соосных каналов (19, 20) для движения текучей среды в струйном смесителе, каждый из которых содержит конец (21, 22) для выпуска из струйного смесителя, предназначенный для выброса текучих сред в виде взаимно противоположных струй (23, 24), с тем чтобы смешивать текучие среды в текучую смесь, и выпуск (25) струйного смесителя, сквозь который текучая смесь может выходить из двухструйного смесителя (16), и тем, что способ включает по меньшей мере этап подачи компонента (5, 38) напитка к первому входу (17) для подачи текучей среды в струйный смеситель и компонента (5, 38) напитка или газированной жидкости (9) ко второму входу (18) для подачи текучей среды в струйный смеситель.
18. Способ по п. 17, отличающийся тем, что способ включает этап (29) предварительного смешивания, где компоненты (5, 38) напитка смешивают посредством двухструйного смесителя (16) в промежуточную смесь, и этап (30) окончательного смешивания, где промежуточную смесь смешивают с газированной жидкостью (9).
19. Способ по п. 18, отличающийся тем, что газированную жидкость (9) подают ко второму входу (18) для подачи текучей среды в струйный смеситель.
