Способ гидролиза растительного сырья

 

О П И С А Н И Е 276724

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Кл. 531, 1/06 бЬ, 1/02

Заявлено 09.Х.1967 (№ 1188670/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 14Л 11.1970. Бюллетень № 23

Дата опубликования описания 14.Х.1970

МПК С 13d 13/02

С 131 3/00

УДК 576.15(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Авторы изобретения

И. Г. Лернер, М, Т. Денщиков, H. И. Даииляк и А. Ф

Заявитель

БИБ. 1ИОТЕКА

СПОСОБ ГИДРОЛИЗА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Предмет изо б ретени я

Изобретение относится к способам гидролиза растительного сырья, являющегося отходом производства и содержащего вследствие этого комплекс малоценного состава полисахаридов типа пентозанов, гумми и камедей.

Известен способ гидролиза растительного сырья, например пивной дробины, путем введения в сырье комплекса фермвнтн ых препаратовв.

Активность ферментных препаратов и степень гидролиза сырья при этом способе недостаточны.

Цель изобретения — устранение этих недостатков.

Эта цель достигается благодаря тому, что в гидролизуемую массу наряду с ферментами вводят автолизат хлореллы через полчаса после введения комплекса ферментных препаратов. Автолизат хлореллы вводят в количестве

0,01 — 0,04% от количества сырья.

Пример. При гидролизе солодовой дробин ы применяют экстракт грибных культур глубинного или поверхноспного выращивания — Аспергиллов (Аспергиллюс Оризе, Аспергиллюс Нигер или Аспергиллюс Авамори ч др.), а также цитолитические ферментные культуры (Трихотециум Розеум и др.)

По истечении получаса после добавления дерментных препаратов к суспензии дробины при оптимальной для данных препаратов температуре в среду вводят автолизат хлореллы из расчета 0,01 — 0,04% от количества сырья.

Массу тщательно перемешивают и проводят дальнейший процесс ферментации по предусмотренному режиму.

По окончании процесса гид ролиза суспензию разделяют на твердую и жидкую фазы.

В гидролизате состав сахаров благодаря дей10 ствию хлореллы на 10 — 12% выше, чем в контроле (без хлореллы).

1. Способ гидролиза растительного сырья, например пивной дробины, путем введения в сырье комплекса ферментных преларатов, отличающийся тем, что, с целью повышения активности ферментных препаратов и повыше20 ния таким путем степени гидролиза сырья, в гидролизуемую массу наряду с ферментами вводят автолизат хлореллы.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что автолизат хлореллы вводят через полчаса после введения комплекса ферментных препаратов.

3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что автолизат хлореллы вводят в количестве

0,01 — 0,04% от количества сырья.