Устройство для обработки жиросырья

 

О П И С А Н И Е 277990

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Соввтоких

Социалиотичвоких

Рввпублив

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 03.71,!968 (№ 1244014/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 05.т/111,1970, Бюллетень № 25

Дата опубликования описания 10.XI.1970

Кл. 23а, 1

МПК С 11Ь 1/02

С 11b 1/ 16

УДК 665.032(088.8) Комитет по делам изобретеиий и открытий при Совете Миииотров

СССР

Авторы изобретения

В. В. Ануфриев, К. М. Вечканов и К. М. Землянников

Заявитель Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ ЖИРОСЫРЬЯ

Настоящее изобретение относится к мясной промышленности, а именно к оборудованию по обработке сырья, содержащего жир.

Известны устройства для обработки жирэсырья, выполненные в виде заключенного в корпус вращаюгцегося перфорированного барабана с размещенными внутри него подвижными и HeïoäâHæíI.:ìè ножами. Барабан снабжен бункером для загрузки жиросырья и патрубками для отвода жиромассы и подачи пара внутрь корпуса. Эти устройства не обеспечивают качественное измельчение и перекачку жиросырья для дальнейших технологических операций и, кроме того, они имеют небольшую производительность.

Предлагаемое устройство, с целью ускорения процесса обработки жиросырья, улучшения качества обрабатываемого сырья, а также возможности использования устройства для перекачивания жиромассы, снабжено лопастями, расположенными на наружной поверхности барабана. Неподвижные ножи укреплены с образованием между ними и внутренней стенкой барабана регулируемого зазора, а патрубок для отвода жиромассы расположен по касательной к окружности корпуса.

Для лучшего измельчения сырья и более точного регулирования зазора между барабаном и неподвижными ножами последние лучше выполнить Г-образной формы и с двумя рабочими лезвиями, Одна из плоскостей ножа должна иметь скос, образующий острый угол с поверхностью барабана. Каждый нож целесообразно укрепить на. стенке корпуса при помощи стержня, заключенного во втулку с навинченной на ней фасонной гайкой. Для навинчивания на стержень гайка имеет дополнительную внутреннюю резьбу, шаг которой больше шага резьбы для навинчивания гайки на втулку.

Перфорированный вращающийся барабан следует выполнить сужающимся к днищу.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, на фиг. 2 — разрез по

А — А на фиг. 1, на фиг. 3 — разрез по Б — Б на фиг. 1, на фиг. 4 — крепление неподвижного ножа на стенке корпуса устройства, на фиг. 5 — перфорированный барабан; на фиг. 6 — неподвижный нож и на фиг. 7— вид по стрелке В на фиг. 6.

Вращающийся перфорированный барабан 1 устройства заключен в корпус 2. Внутри бараоана расположены подвижные 8 и неподвижные 4 ножи, он имеет бункер 5 для загрузки

25 жиросырья, патрубки 6 и 7 для отвода жиромассы и подачи пара внутрь корпуса, а на его наружной поверхности размещены лопасти 8.

Неподвижные ножи 4 укреплены с образованием между ними и внутренней стенкой

30 барабана регулируемого зазора. Они имеют

277990

Г-образную форму и два рабочих лезвия 9 и

10. Одна из плоскостей каждого ножа имеет скос 11, образующий острый угол с поверхностью барабана. Неподвижные ножи укреплены на стенке корпуса при помощи стержней 5

12, заключенных во втулки 18 с навинченными на них фасонными гайками 14, имеющими дополнительную внутреннюю резьбу для навинчивания на стержни, причем шаг этой резьбы больше шага резьбы для навинчивания 10 гайки на втулку.

Барабан выполнен сужающимся к днищу

15. Патрубок б для отвода жиромассы расположен по касательной к окружности корпуса. 15

Устройство работает следующим образом.

Жиросырье из бункера 5 поступает во вращающийся перфорированный барабан 1 и предварительно измельчается подвижными но жами 8. Затем измельченное сырье отбрасы- 20 вается к внутренней стенке барабана, под действием центробежной силы плотно прилегает к его стенке и вдавливается в отверстия.

Вдавленные в отверстия барабана частицы сырья подрезаются лезвиями 10 неподвижных 25 ножей 4 и направляются в пространство между корпусом 2 и барабаном 1, где подаваемый по патрубку 7 пар прогревает частицы сырья во взвешенном состоянии и вытапливает жир.

Жиромасса лопастями 8 выгружается через 30 патрубок 6.

Зазор между лезвием 10 каждого неподвижного ножа и вращающимся перфорированным барабаном регулируется фасонной гайкой 14.

Прп одновременном навинчивании гайки 14 35 на стержень 12 и втулку 18 лезвие 10 приближается к стенке барабана 1. При одном полном обороте гайки лезвие приблизится к барабану на разницу шага резьб. При развинчивании гайки 14 лезвие 10 будет отходить от 40 барабана, при этом зазор между ними увеличивается. Регулирование зазора можно производить в процессе работы устройства.

Пр едм ет изобретения

1. Устройство для обработки жиросырья, выполненное в виде заключенного в корпус вращающегося перфорированного оарабана с размещенными внутри него подвижными и неподвижными ножами, снабженного бункером для загрузки жиросырья и патрубками для отвода жиромассы и подачи пара внутрь корпуса, отличающееся тем, что, с целью ускорения процесса, улучшения качества обрабатываемого сырья, а также возможности использования устройства для перекачивания жиромассы, оно снабжено расположенными по наружной поверхности барабана лопастями, при этом неподвижные ножи ук1еплены с образованием между ними и внутренней стенкой барабана регулируемого зазора, а патрубок для отвода жиромассы расположен по касательной к окружности корпуса, 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью лучшего измельчения сырья и более точного регулирования зазора между оарабаном и неподвижными ножами, последние имеют Г-образную форму и снабжены двумя рабочими лезвиями, причем одна из плоскостей каждого ножа имеет скос, образующий острый угол с поверхностью барабана, и каждый нож укреплен на стенке корпуса при помощи стержня, заключенного во втулку с навинченной на ней фасонной гайкой, имеющей дополнительную внутреннюю резьоу для навинчивания на стержень, шаг которой больше шага .резьбы для навинчивания гайки на втулку.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что перфорированный вращающийся барабан выполнен сужающимся к днищу.

9иг и

Фиг, 7

Составитель Г. Лошкарева

Редактор В. В. Дибобес Техред А. А. Камышиикова Корректор Л. А. Царькова

Заказ 3191/2 Тираж 480 П одписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, K-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2