Установка для непрерывного брожения
Класс 6b, 16: т- -- — . № S7456 !
Г 4
К АВТОРСТВО,"ЛУ СБ 1ЯЕТЕЛЬСГВУ
А. Г. Логинов и Л. И, Комарова
УСТАИОВКА ДЛЯ HE!1РЕРЫВИОГО БРО)К-"=11ИЯ
Заявае :o !2 декабря 1949 г, аа М 408689 в Гостехнику СССР
Прсдметом изобретения является установка для непрерывного брожения, выполненная в виде закрытого резервуара с непрерывным подводом в нижнюю его часть подлежащей брожению жидкости и непрерывным отводом сброднвшей жидкости нз верхней части резервуара, с насосом для образования циркуляции жидкости в резервуаре.
Предлагаемая установка позволяет создать в процессе спиртового брожения наиболее благоприятные условия для роста дрожжей.
Особенность установки заключается в том, что на нагнетательной трубе насоса установлен инжектор, действующий струей жидкости, а смесительная камера инжектора для поступления в нижнюю часть резервуара углекислоты или воздуха соединена через вентили с верхней частью закрытого резервуара и со сборником для очищенного воздуха.
На чертеже схематически изображен общий вид установки для брожения.
Процесс брожения в установке протекает так.
В резервуар 1 через приемную воронку 2 и трубу 3 непрерывно поступает сусло, стерилизованное и охлажденное после соответствующ l0 подкнслення. Центробежный насос 4 увлекает степилнзованное сусло совместно с частью сусла из чана, смешивает их в инжекторе 5, установленном на нагнетательной линии, и непрерывно выбрасывает в бродильный чан. Непрерывная циркуляция сусла в процессе развития дрожжей поддерживает постоянство их подвижного состояния, что благотворно отражается на скорости их размножения и на повышении энергии брожения.
При введении дрожжей в спиртовом производстве необходимо учитывать, что аэрация питательной среды вызывает бурный рост дрожжевой массы, но ослабляет способность клеток возбуждать спиртовое орожение. Поэтому дрожжи, выращенные в анаэроб ых условиях, о-.личаются более высокой способностью поддерживать энергию спиртового брожения.
Ао 87456
Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Га- - ° °; -> (Семенов
Информапионно-издательскиц отдел. Порп. к печ. 9 VII-1959 г.
Объем О,34 п. л. Заказ 5131. Тираж ЗбО. Цена 50 ксп.
Гор. Алатырь, типография М 2 Министерства культуры Чувашской АССР.
