Туннельная сушилка
CoIo3 Советские
Сециаяистическик республик
Gll NCAHNK
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ()883628 (61 } Дополнительное к авт. свид-ву (22}заявлено 14.03.78 (2}}2589641/24-06 с присоединением заявки М
{2 }) Приоритет (51)М. Кл.
F 26 В 15/}6 (Ъсуварстееккы}} каиктет
СССР вв дваеи кзааретеккк и атерытвй (53) УДК66.047 (088.8) Опубликовано 23.11.81. Бюллетень JA 43
Дата опубликования описания 23
А. А. Силич, В. Г. Поповский, Д. A. Николаева, Е. П. Азеф, Г. В. Шлягун, П. А. Семенов и }0. К. Туркин (72} Авторы изобретения
Молдавский научно-исследовательский институт пищевой промышленности (71} Заявитель (54) ТУННЕЛЬНАЯ СУШИЛКА
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к консервной, и может быть использовано при сушке плодов, ягод и овощей, пряных и лекарственных растений,отходов консервного и винодельческого производств.
Известны туннельные сушилки для сушки пищевых продуктов, преимущественно овощей и фруктов, содержащие противоточный туннель с размещенными в 0 нем тележками, несущими поддоны с продуктами, и расположенный над ним рециркуляционный канал с камерой сгорания и циркуляционным вентилятором, 15 сообщенный с туннелем в зонах загрузки и выгрузки, снабженный с торцов дверьми, одна из которых выполнена перфорированной (11 .
Недостатком известных сушилок явля20 ется загрязнение пищевых продуктов канцерогенными веществами.
Целью изобретения является улучше" ние санитарно-технических показателей.
Укаэанная цель достигается тем, что вокруг камеры сгорания установлен воздушный теплообменник, сообщенный с одной стороны с каналом и снабженный с другой автономным вентилятором, подсоединенным со стороны всасывания к загрузочной зоне туннеля, а камера сгорания снабжена выхлопной трубой, выведенной за пределы канала, причем перфорация на двери выполнена в виде регулируемых жалюзи . Кроме того, борта поддонов выполнены перфорированными
На фиг. 1 схематично изображена описываемая сушилка; на фиг. 2 - вид по стрелке A на фиг.1; на фиг. 3.разрез Б-Б на фиг.1; на фиг. 4 - схема установки камеры сгорания с горелкой в теплообменнике и размещение его в сушилке.
Сушилка содержит корпус 1 с размещенным в нем противоточным туннелем 2 внутри которого имеются тележки борта поддонов 4 которых выполнены
883628 формула изобретения
3 перфорированными, и который отделен горизонтальной перегородкой 5 с окнами 6 и 7 (окно 7 снабжено задвижкой 8) от рециркуляционного канала 9, Туннель 2 в зонах загрузки и выгруз- ки с торцов снабжен дверьми 10, одна из которых выполнена перфорированной в виде регулируемых жалюзи. Окно 6 в перегородке 5 снабжено направляющими
11 воздуха. Рециркуляционный канал 9 снабжен с одной стороны воздушным теплообменником 12, а с другой циркуляционным вентилятором 13 с приводом 14.
Теплообменник 12 включает в себя камеру сгорания 15 с горелкой 16,вентилятор 17 с приводом 18, патрубок 19 для отвода продуктов сгорания.
Подсос .свежего воздуха осуществляется через окно 20 с регулятором 21, а частичный отвод отработанного воздуха осуществляется через нерегулируемое окно 22..
Работа установки осуществляется следующим образом. Высушиваемый материал помещается на поддоны 4, которые устанавливаются на тележки 3 и перемещаются по туннелю 2 в противо-. токе с сушильным агентом. Отработавший воздух из туннеля 2 через окно 7 в перегородке 5 вентилятором 17 нагне" тается в теплообменник 12, где нагревается теплом, выделенным от сгорания топлива в камере сгорания 15. Продукты сгорания удаляются через патрубок
19, а нагретый воздух смешивается со свежим воздухом и вентилятором 13 нагнетается в туннель 2 через окно 6 с направляющими 11.
Количества поступающего свежего воздуха, на рециркуляцию и отработан- 40 ного воздуха изменяются с помощью соответствующих регуляторов в зависимости от температуровлажностного состояния сушильного агента в сушилке.
Такое выполнение сушилки позволит устранить контакт высушиваемых матери. алов с топочными парами, и тем самым улучшить санитарно-гигиенические показатели продукта, его качество.
1. Туннельная сушилка для пищевых продуктов, преимущест венно фруктов и овощей, содержащая противоточный туннель с размещенными в нем тележками, несущими поддоны с продуктами и расположенный над ним рециркуляционный канал с камерой сгорания и циркуляционным вентилятором, сообщенный с туннелем в зонах загрузки и выгрузки, снабженных с торцов дверьми, одна из которых выполнена перфорированной, о т л и ч а ю щ а я— с я тем, что, с целью улучшения санитарно-технических показателей, вокруг--.камеры сгорания установлен воздушный теплообменник, сообщенный с одной стороны с каналом и снабженный с другой автономным вентилятором, подсоединенным со стороны всасывания к загрузочной зоне туннеля, а камера сгорания снабжена выхлопной трубой, выведенной за пределы канала, 2. Сушилка по п.1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что перфорация на двери выполнена в виде регулируемых жалюзи.
3. Сушилка по п.1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что борта поддонов выполнены перфорированными.
Источники информации, принятые во внимание при экспертизе
Сушилка для фруктов и овощей с непосредственным подогреванием воздуха. Проспект фирмы CER, Югославия, 1975 °
883628
Составитель В. Иуравьева
Редактор Т. Зубкова Техред Н.Иайорош Корректор У..Пономаренко
Заказ 10200/бО Тираж f43 Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035, Иосква, Ж-35, Раушская наб., д. 4/g
Филиал ntlA "Патент",г. Ужгород, ул. Проектная, 4
