Устройство для непрерывного выращивания дрожжей

 

Класс ба, 15е

6Io, 16„

¹ 99498

СССР фф+ « », К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛ Ы-:-ТЯ

-о

/, И. 3. Балан у

1 — —.--. I

УСтРОЙСтВО ДЛЯ НЕПТУН ЫВНОГО ВЫРМЦИВЛНИЯ,./

ДРОЖЖЕЙ

Заявлено 3 февраля 1934 r. за № 389/448848 в Министерство промышленности продовольственн|ях товаров СССР

Опубликовано в «Б1оллетене изобретений» _#_o 12 за 1954 г.

Предметом изобретения является устройство для непрерывного выращивания дрожжей в процессе перечива бродящей жидкости, выполненное в виде закрытого резервуара, снабженного приспособлениями для непрерывного подвода питательного сусла и отвода сбродившей жидкости.

Описываемое устройство позволяет создавать внутри резервуара oIIтимальные в отношении температуры и питания зоны для выращивания отдельных генераций дрожжей.

Особенность устройств" заключается в том, что резервуар имеет форму горизонтального цилиндра, внутри которого, в поперечном направлении к его продольной оси, установлен ряд аэрирующих приспособлений. Кроме того. отдельные зоны снабжены рубашками для поддержания в этих зонах необходимой температуры и вволами лля сусла в каждую зону.

На фиг. 1 изобраткен вид в плане устройства для непрерывного выращивания д1рожжей; на фиг. 2 — вид

n0 cTpe II

4 -- разрез по ВВ на фиг. 2

Устройство выполнено в виде закрытого горизонтального цилиндра 1, снабженного приспособлением 2 для непрерывного подвода в аппарат из сборника 3 по трубопроводу 4 питательного сусла.

Внутри цилиндра 1 в поперечном направлении к его продольной оси установлен ряд аэрирующих приспособлений 5. Воздух в аэрирующие приспособления Б поступает от компрессоров по магистральной трубе б, через отводные трубы 7, а подача питательного сусла осуществляется из питательной трубы 8 через вводы 9.

Кинетическая энергия подаваемого для аэрации воздуха используется для обр 13îâàíèÿ аэрогидравлических заслонов, разделяющих аппарат по его длине на отдельные зоны, снабженные рубашками 10 для поддержания в этих зонах необходимой температуры.

Наличие отдельных зон позволяет вести в одном аппарате технологический процесс выращивания дрожжей при различных режимах в каждой зоне.

Аппарат имеет патрубки 11 для вывода отработанного воздуха в вытяжную трубу 12. Вытяжная тру№ 99498 ба 12 снабжена пеноотбойными перегородками для погашения образующейся в процессе выращивания дрожжей пены и каплеуловителями, Отработанный воздух поступает в компрессор для повторного использования в смеси со свежим воздухом.

Подача отсепарированных дрожжей для увеличения посева в отдельных зонах осуществляется с помощью снабженной крапами 1 трубы 14, от которой идут отводные трубы 15 к аэрирующим приспособлениям о.

Бродящая жидкость из головной части аппарата с помощью подаваемого для аэрации воздуха транспортируется в хвостовую часть аппарата.

Сбродившая жидкость самотеком по трубе 1б поступает из аппарата в сепаратор.

Предмет изобретения

1. Устройство для непрерывного выращивания дрожжей в процессе перелива бродящей жидкости, выполненное в виде закрытого резервуара, снабженного приспособлениями для непрерывного подвода питательного сусла и отвода сбродившей жидкости, о т л и ч а ю щ е ес. я тем, что, с целью создания внутри резервуара отдельных зон для выращивания различных генераций дрожжей, резервуар имеет форму горизонтального цилиндра, внутри которого в попсрсчном направлении к его продольной оси, установлен ряд аэрирующих приспособлс— ний, образуюгцих воздушные заслоны.

2. Форма выполнения устройства по и. 1, отл ич а ющ а яс я тем, что, с целью создания необходимого температурного режима и оптимальных условий в отдельных зонах, последние снабжены рубашками для поддержания в этих зонах псобходимой температуры и дополнительными вводами для сусла в каждую зону, gin )С

1 ! (Ц I (!

Х

Т, (! ) ) з1:!!,) ((, > !

, Ji ! !

) (( (, ((! с (((, ,, /! (j j"

,,ь

f :, :,(3 i I k I (!()

>!(3 ((, )

3I)

М 99498

4 а <ъ.

%о

В, с

Л (3 с)(4()к

Г. ц Н Г

I 6 ,J

4 ч (f ! (! ! ! (i

,

1 .!

1 ; 1 T) л »

j

I !, ! () (I

1 |

lief ( 1,,11 (

i j ), :, (1,; ((

Л > 99498

Отв. редактор И. В. Макаров

Л134006 от 16/XII 1955 г. Стаидартгиз. Объем 0,375 и. л. Тираж 400. Цена 75 коп.

Типография иза-ва «Московская правда», Потаповский пер., 3. Зак. 6652