Продукты из съедобных морских водорослей (A23L1/337)

A23L     Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще (34681)
A23L1/337                     Продукты из съедобных морских водорослей(74)
Способ изготовления консервов из водорослей (варианты) // 2567903
Изобретение относится к технологии консервирования пищевых продуктов, а именно к производству консервов из морских водорослей. Способ изготовления консервов из водорослей и растительного сырья включает предварительную раздельную обработку сырья, измельчение, раздельную термообработку, приготовление рецептурной смеси, ее фасовку и стерилизацию.

Способ приготовления стерилизованных консервов из ламинарии // 2562529
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к созданию пищевой консервированной продукции из морских водорослей, например ламинарии. Способ приготовления стерилизованных консервов из ламинарии включает мойку, измельчение, смешивание с растительным маслом и пряностями, фасование в потребительскую тару и стерилизацию, при этом предварительно готовят композицию на основе растительного масла, в которое вносят жир тюленя при соотношении 2:1-1,5:1 соответственно, и СО2 экстракт укропа в количестве 0,1% к массе композиции, при этом композицию вносят в количестве от 3-7% к массе ламинарии, в качестве потребительской тары используют банки из материала типа ″Ламистер″ или пакет дой-пак с донышком, стерилизацию ведут путем нагревания продукта при температуре 100°C в течение 10 мин с последующей выдержкой при температуре 110-120°C в течение 10-60 мин, после чего продукт охлаждают в течение 40 мин до достижения температуры внутри продукта 30°C.
Состав продукта спортивного питания // 2533002
Изобретение относится к спортивной медицине и пищевой промышленности. Состав продукта спортивного питания содержит натуральные концентрированные пищевые продукты в следующем соотношении на 100 г готового продукта: арбузное семечко 16%, шиповник 13%, овес 10%, шпинат 17%, морская капуста 34% и яичный белок 10%.
Способ производства консервов "голубцы из морской капусты в томатном соусе" // 2532070
Изобретение относится к технологии производства консервов из водорослей. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение на волчке части репчатого лука, измельчение на волчке рыбного филе, варку до двукратного увеличения массы риса и смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, варку и обжаривание в растительном масле морской капусты и формование в нее фарша с получением голубцов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, оставшейся частью соли, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку голубцов и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ производств джема из морских водорослей // 2516459
Изобретение относится к рыбной промышленности, к производству джемов из морских водорослей, обогащенных микроэлементами. Способ включает подготовку водорослевого сырья, измельчение его до получения фарша с размером частиц не более 3 мм, смешивание с микроэлементами в органической форме, термообработку и фасование.
Способ производства консервов "морская капуста в томатном соусе" // 2508859
Изобретение относится к технологии производства консервов из водорослей. Описан способ, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, шинковку, варку и обжаривание в растительном масле морской капусты, фасовку морской капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ производства консервов "морская капуста с баклажанами в остром томатном соусе" // 2505242
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку смеси и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, пассерование в растительном масле и смешивание морской капусты, моркови и свеклы с получением фарша, резку на кружки и обжаривание в растительном масле баклажанов, фасовку баклажанов, фарша и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ производства консервов "морская капуста с кабачками в сладком томатном соусе" // 2503362
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом и варку с получением соуса, резку, пассерование в растительном масле и смешивание морской капусты, моркови и свеклы с получением фарша, резку на кружки и обжаривание в растительном масле кабачков, фасовку кабачков, фарша и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ получения консервов "морская капуста с баклажанами в сладком томатном соусе" // 2501314
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, его смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом и варку с получением соуса, резку, пассерование в растительном масле и смешивание морской капусты, моркови, свеклы и репчатого лука с получением фарша, резку на кружки и обжаривание в растительном масле баклажанов, фасовку баклажанов, фарша и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ производства консервов "морская капуста с кабачками в остром томатном соусе" // 2498735
Настоящее изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Описан способ производства консервов "Морская капуста с кабачками в остром томатном соусе", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, его смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, пассерование в растительном масле и смешивание морской капусты, моркови и свеклы с получением фарша, резку на кружки и обжаривание в растительном масле кабачков, фасовку кабачков, фарша и соуса, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в соус дополнительно вводят молотый шрот семян тыквы, который перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем содержании расходов, мас.ч.: кабачки 874,3; растительное масло 86,9; морская капуста 402,9; морковь 437,1-448,4; свекла 94,6-98,4; репчатый лук 27-27,3; шрот семян тыквы 18,1; томатная паста, в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ 61,5; уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 1,5; сахар 19,9; соль 12; перец черный горький 0,06; перец душистый 0,03; гвоздика 0,03; кориандр 0,03; лавровый лист 0,03; вода до выхода целевого продукта 1000.
Способ получения консервов "морская капуста с кабачками в остром томатном соусе" // 2498734
Настоящее изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Описан способ получения консервов "Морская капуста с кабачками в остром томатном соусе", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание томатной пасты, питьевой воды, сахара, соли, перца черного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра и лаврового листа, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, пассерование в растительном масле и смешивание морской капусты, моркови, свеклы и репчатого лука с получением фарша, резку на кружки и обжаривание в растительном масле кабачков, фасовку кабачков, фарша и соуса, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в соус дополнительно вводят молотый шрот семян тыквы, который перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем содержании расходов, мас.ч.: кабачки 874,3; растительное масло 86,9; морская капуста 402,9; морковь 437,1-448,4; свекла 94,6-98,4; репчатый лук 27-27.3; шрот семян тыквы 18,1; томатная паста в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ 61,5; уксусная кислота в пересчете на 80%-ную концентрацию 1,5; сахар 19,9; соль 12; перец черный горький 0,06; перец душистый 0,03; гвоздика 0,03; кориандр 0,03; лавровый лист 0,03; вода до выхода целевого продукта 1000.
Способ получения консервов "морская капуста с кабачками в сладком томатном соусе" // 2498733
Настоящее изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Описан способ получения консервов "Морская капуста с кабачками в сладком томатном соусе", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание томатной пасты, питьевой воды, сахара, соли, перца черного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра и лаврового листа и варку с получением соуса, резку, пассерование в растительном масле и смешивание морской капусты, моркови, свеклы и репчатого лука с получением фарша, резку на кружки и обжаривание в растительном масле кабачков, фасовку кабачки, фарша и соуса, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в соус дополнительно вводят молотый шрот семян тыквы, который перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем содержании расходов, мас.ч.: кабачки 874,3; растительное масло 86,9; морская капуста 402,9; морковь 437,1-448,4; свекла 94,6-98,4; репчатый лук 27-27,3; шрот семян тыквы 18,1; томатная паста в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ 63; сахар 22,9; соль 9; перец черный горький 0,06; перец душистый 0,03; гвоздика 0,03; кориандр 0,03; лавровый лист 0,03; вода до выхода целевого продукта 1000.
Способ производства консервов "морская капуста с баклажанами в сладком томатном соусе" // 2498732
Настоящее изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Описан способ производства консервов "Морская капуста с баклажанами в сладком томатном соусе", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку.

Способ производства биологически активных продуктов из бурых водорослей и плодов // 2489934
Изобретение относится к производству пищевого продукта «Водоросли бурые гомогенизированные (ламинария и фукус) для диетического и лечебно-профилактического) питания», вырабатываемого из разновидностей ламинарии (морской капусты) и/или фукуса с добавлением различных плодов, содержащих биологически активные вещества.
Способ получения сухого продукта из бурых морских водорослей и пищевой продукт на его основе (варианты) // 2483644
Изобретение относится к переработке бурых морских водорослей. .
Способ получения функциональной пищевой добавки на основе морских водорослей // 2479220
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству добавок к пище на основе морских водорослей. .
Способ производства консервов "морская капуста в томатном соусе" // 2474374
Изобретение относится к технологии производства консервов из водорослей. .
Способ производства консервов "морская капуста с овощами в томатном соусе" // 2474373
Изобретение относится к технологии производства консервов из водорослей. .
Способ получения консервов "морская капуста с баклажанами в сладком томатном соусе" // 2474372
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Способ производства консервов "морская капуста с кабачками в остром томатном соусе" // 2474371
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Способ получения консервов "морская капуста с баклажанами в остром томатном соусе" // 2474370
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Способ получения продукта функционального назначения из ламинариевых водорослей // 2470549
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Способ получения консервов "морская капуста с кабачками в остром томатном соусе" // 2468657
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Способ производства консервов "морская капуста с кабачками в сладком томатном соусе" // 2468656
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Способ получения консервов "морская капуста с кабачками в сладком томатном соусе" // 2468655
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .

Способ производства белково-жировой эмульсии для мясных изделий // 2460311
Изобретение относится к мясной промышленности. .
Кулинарное изделие на основе морской капусты // 2455868
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Способ отбеливания полуфабрикатов из гидробионтов // 2423883
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Способ производства агара из анфельции // 2385655
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству агара. .
Способ переработки морских водорослей и функциональные продукты (варианты) // 2385654
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Способ получения джема "океанского" из морских водорослей // 2371027
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Способ получения сухого пищевого продукта из ламинариевых водорослей // 2366306
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве продуктов из морских водорослей. .
Способ переработки бурых водорослей // 2360545
Изобретение относится к технологии переработки бурых водорослей. .
Способ производства биологически активных продуктов из бурых водорослей // 2343724
Изобретение относится к производству пищевых продуктов из бурых водорослей. .

Способ комплексной переработки фукусовых водорослей (варианты) // 2337571
Изобретение относится к медицинской, химико-фармацевтической и пищевой промышленности и касается технологии комплексной переработки фукусовых водорослей. .
Способ производства консервов "щи морские" специального назначения // 2332140
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Способ получения биологически активной добавки к пище "хитолайф" // 2328877
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к производству биологически активных добавок к пище из гидробионтов и водорослей. .

Способ приготовления пищевого продукта из ламинарии // 2328153
Изобретение относится к рыбной промышленности. .
Способ получения пищевого продукта из водорослей // 2311080
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам переработки водорослей. .

Способ безотходной переработки бурых водорослей с получением комплекса водорастворимых полисахаридов (варианты) // 2308203
Изобретение относится к области получения обогащенного гелеобразного продукта на основе бурых водорослей и может быть использовано для получения пищевых биологически активных добавок и косметических средств.
Способ получения фукоидана из ламинарии // 2302429
Изобретение относится к биотехнологии, в частности к процессу переработки бурых водорослей. .
Салат из саргассума // 2297164
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления салатов из растительных компонентов, в частности морских водорослей. .
Способ получения пищевого продукта из бурых водорослей // 2294119
Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Сироп с микроводорослями и способ его получения // 2283003
Изобретение относится к технологии получения сиропов с нативной биомассой микроводорослей и может быть применено на производствах по культивированию микроводорослей. .
 
.
Наверх