Органическими соединениями и микроорганизмами и ферментами (A23L3/3463)
A23L Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще
(34681)
A23L3 Консервирование и предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов (предохранение от порчи муки или хлеба A21D; способы, специально предназначенные для особых видов пищевых продуктов, см. в соответствующих группах для пищевых продуктов, отнесенных к классу A23; консервирование пищевых продуктов в процессе упаковки B65B55; предотвращение от порчи алкогольных напитков C12H)
(8510)
A23L3/3463 Органическими соединениями; микроорганизмами; ферментами(592)
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и может быть использована для контроля грамположительных бактерий, в том числе спорообразующих грамположительных бактерий, в пищевых продуктах. Композиция для контроля роста грамположительных бактерий, включая споры грамположительных бактерий, в напитке, содержит: (a) смесь кролехиновой кислоты, хардвиковой кислоты, колавеновой кислоты и копаловой кислоты и (b) бета-кариофиллен (БКФ), причем отношение указанной смеси кролехиновой кислоты, хардвиковой кислоты, колавеновой кислоты и копаловой кислоты к указанному бета-кариофиллену составляет по меньшей мере 1,1:1 по массе.
Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для защиты поверхности сыра от плесневения. Способ приготовления антимикробного препарата для покрытия для сыров с использованием сорбиновой кислоты предусматривает введение насыщенного раствора сорбиновой кислоты в этиловом спирте в избыточное количество воды при интенсивном перемешивании, при этом в водно-спиртовом растворе образуется мелкодисперсная суспензия сорбиновой кислоты.
Тиксотропная антимикробная композиция // 2763533
Группа изобретений относится к биотехнологии. Предложены тиксотропная антимикробная композиция, включающая тиксотропное средство и антимикробное средство, способ санитарной обработки пищевых продуктов или поверхностей оборудования во время сбора и обработки пищевого продукта, включающий их контакт с тиксотропной антимикробной композицией, и применение тиксотропной антимикробной композиции для санитарной обработки пищевого продукта или поверхности оборудования, использованной во время сбора и обработки пищевого продукта.
Группа изобретений относится к пищевой, кормовой отраслям. Обеспечивают пищевой или кормовой продукт, имеющий содержание влаги от 65 до 80 мас.%, значение рН от 5,5 до 8,5 и содержание соли менее 2,0 мас.%.
Антимикробные композиции // 2721277
Изобретение относится к композициям и способам улучшения сохранения цветовой и микробной стабильности. Композиция для улучшения сохранения цвета и микробной стабильности содержит экстракт чистого гесперидина и дезодорированный экстракт Lamiaceae, содержащий фенольный дитерпен, выбранный из карнозной кислоты и карнозола и их смесей, причем экстракт чистого гесперидина содержит 80-99% гесперидина, а большинство летучих компонентов масла из экстракта Lamiaceae были удалены.
Антимикробные композиции // 2721055
Изобретение относится к пищевой промышленности. Композиция для улучшения сохранения цвета и микробной стабильности продуктов питания содержит экстракт Punica и экстракт Lamiaceae, причем большинство летучих компонентов масла удалены из экстракта Lamiaceae, и экстракт Lamiaceae содержит фенольный дитерпен Lamiaceae, выбранный из карнозной кислоты и карнозола и их смесей.
Способ получения ингибированного крахмала с повышенной стабильностью при хранении на складе // 2707029
Изобретение относится к способу получения ингибированного крахмала с повышенной стабильностью при хранении на складе, предусматривающему стадии a) получения взвеси, содержащей нативный зернистый крахмал, полученный из крахмалсодержащего сырья, b) добавления по меньшей мере одной аминокислоты или комбинации двух или более из них и по меньшей мере одного окислителя к взвеси для ингибирования зернистого крахмала, c) добавления по меньшей мере одной органической кислоты или бисульфита к взвеси для устранения остаточных химических реагентов, посторонних привкусов и нежелательного запаха и d) добавления по меньшей мере одного антиоксиданта к взвеси для стабилизации достигнутого ингибирования крахмала при хранении на складе.
Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при обработке сырых овощных полуфабрикатов дозревающих культур для увеличения продолжительности их холодильного хранения. Способ предусматривает первичную обработку и нарезку овощей, приготовление защитного препарата, при котором биопрепарат B-2 Safero, содержащий Lactobacillus sakei, растворяют в воде в соотношении 1:100 при температуре 6-10°С с последующим перемешиванием до полного растворения и добавлением воды в соотношении 1:4 при температуре 6-10°С и распылением его на предварительно вымытые и охлаждённые овощи при температуре воздуха 4±2°С и относительной влажности 85% с получением полуфабрикатов.
Изобретение предназначено для улавливания и нанесения противомикробного средства. Блок улавливания для использования с блоком нанесения противомикробного средства содержит фильтр на входе, соединенный с улавливающей линией на входе для переноса сточной жидкости из блока нанесения противомикробного средства в фильтр на входе, фильтр на выходе, соединенный с улавливающей линией на выходе для переноса фильтрата сточной жидкости на входе из фильтра на входе в фильтр на выходе.
Изобретение относится к химико-фармацевтической промышленности и представляет собой композицию для ингибирования роста или образования биопленок бактерий, ассоциированных с раневыми инфекциями, содержащую этилендиаминтетрауксусную кислоту в концентрации от 100 до 500 мг/л композиции, и цитрат натрия в концентрации от 1000 до 5000 мг/л композиции.
Настоящее изобретение относится к биотехнологии и пищевой промышленности. Предложен способ производства консерванта продуктов питания.
Группа изобретений относится к штаммам бактерий рода Lactobacillus, композициям на их основе и их применению. Предложены штамм бактерий Lactobacillus paracasei DSM 25832, штамм бактерий Lactobacillus plantarum DSM 25833, штамм бактерий Lactobacillus plantarum DSM 25834, штамм бактерий Lactobacillus plantarum DSM 25835, штамм бактерий Lactobacillus plantarum DSM 25836 и штамм бактерий Lactobacillus plantarum DSM 25837.
Вещество, связывающее микотоксин // 2534575
Изобретение относится к веществу, связывающему микотоксины в кормовых продуктах. Вещество включает гуминовые вещества, содержащие 45% или более гуминовой кислоты, комбинированные с адсорбентом, с максимальной растворимостью 20% при pH в пределах от 1,5 до 7,0.
Способ обеззараживания поверхности тушек птицы путем обработки их водным раствором "тм формодез" // 2501500
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано при первичной обработке птицы в процессе водяного охлаждения потрошеных тушек птицы для снижения микробной обсемененности поверхности тушек и деконтаминации их от сальмонелл.
Изобретение относится к применению, по меньшей мере, одной протонной кислоты, выбранной из ряда неорганических кислот и органических карбоновых кислот, для стабилизации диэфиров диугольной кислоты против реакций химической и термической деструкции, причем протонные кислоты применяют в количестве от 0,01 до 100000 частей на млн в пересчете на диалкиловые эфиры диугольной кислоты или их смесь.
Консервирующее средство // 2441400
Изобретение относится к солюбилизату консерванта. .
Способ обеззараживания кормов пушных зверей // 2391880
Изобретение относится к области ветеринарной санитарии, в частности обеззараживанию кормов пушных зверей от патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. .
Изобретение относится к технологии подготовки к хранению свежих томатов для их последующего использования в космическом питании. .
Изобретение относится к технологии подготовки к хранению свежих нектаринов для их последующего использования в космическом питании, Известны способы подготовки к хранению свежих яблок, цитрусовых плодов, томатов и луковых овощей специального назначения (Добровольский В.Ф.
Изобретение относится к технологии подготовки к хранению свежих нектаринов для их последующего использования в космическом питании. .
Изобретение относится к технологии подготовки к хранению свежих нектаринов для их последующего использования в космическом питании. .
Изобретение относится к технологии подготовки к хранению свежих нектаринов для их последующего использования в космическом питании. .
Изобретение относится к области консервирования продуктов питания. .
Способ стерилизации жидких сред // 2280395
Изобретение относится к области процессов стерилизации жидких сред и может найти применение в микробиологической, пищевой и медицинской промышленности. .
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Плоды протертые с сахаром». .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Плоды протертые с сахаром». .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Плоды протертые с сахаром». .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Плоды протертые с сахаром». .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Плоды протертые с сахаром». .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Плоды протертые с сахаром». .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Плоды протертые с сахаром». .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Плоды протертые с сахаром». .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Плоды протертые с сахаром». .
Способ производства плодово-ягодного пюре // 2273440
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Способ производства плодово-ягодного пюре // 2273439
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Способ производства плодово-ягодного пюре // 2273438
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Способ производства плодово-ягодного пюре // 2273437
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Способ производства плодово-ягодного пюре // 2273436
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Плоды протертые с сахаром». .
Изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к технологии консервной промышленности, и может быть использовано в производстве продуктов длительного хранения из растительного сырья. .
