Эфирами карбоновых кислот (A23L3/3517)
A23L Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще
(34681)
A23L3 Консервирование и предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов (предохранение от порчи муки или хлеба A21D; способы, специально предназначенные для особых видов пищевых продуктов, см. в соответствующих группах для пищевых продуктов, отнесенных к классу A23; консервирование пищевых продуктов в процессе упаковки B65B55; предотвращение от порчи алкогольных напитков C12H)
(8510)
A23L3/3517 Эфирами карбоновых кислот(9)
Изобретение относится к перорально потребляемому продукту на основе воды, содержащему один или более противомикробных гликолипидов и один или более стабилизаторов композиции. Предложенный продукт содержит: (i) гликолипидный компонент, содержащий по меньшей мере один противомикробный гликолипид согласно общей формуле (II) , и/или его физиологически приемлемую соль, и (ii) компонент для образования композиции, содержащий по меньшей мере один стабилизатор композиции, выбранный из группы альфа-циклодекстрина, бета-циклодекстрина, полисорбата 60 и полисорбата 80.
Изобретение относится к способу стерилизации напитков, зараженных уксуснокислыми бактериями. Способ включает введение консерванта в напиток, причем в качестве консерванта применяют композицию, содержащую: сорбиновую кислоту и/или ее соли щелочного металла и/или щелочно-земельного металла в количестве от 100 ч./млн до 350 ч./млн, или бензойную кислоту и/или ее соли щелочного металла и/или щелочно-земельного металла в количестве от 100 ч./млн до 350 ч./млн, и диметил дикарбонат в количестве от 75 ч./млн до 250 ч./млн и диоксид серы и/или вещества, выделяющие диоксид серы в количестве от 5 ч./млн до 100 ч./млн.
Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности. Способ замедления окисления пищевых продуктов, имеющих границу раздела липидной и водной фаз, характеризуется тем, что включает стадию добавления катехинов зеленого чая, эстерифицированных до сложных пальмитиловых эфиров, в количестве 250-1000 м.д.
Способ консервации пищевых продуктов // 2601599
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ консервирования пищевых продуктов путем введения на любой стадии технологического процесса пищевой добавки на основе производных оксокислот - солей моно[(2-диметиламино)этиловых] эфиров карбоновых кислот общей формулы где R - карбоновая кислота, выбранная из ряда: фумаровая, янтарная, малеиновая, α-кетоглутаровая, щавелевая, D- или L-яблочная, Et - этил и Me - метил.
Изобретение относится к применению, по меньшей мере, одной протонной кислоты, выбранной из ряда неорганических кислот и органических карбоновых кислот, для стабилизации диэфиров диугольной кислоты против реакций химической и термической деструкции, причем протонные кислоты применяют в количестве от 0,01 до 100000 частей на млн в пересчете на диалкиловые эфиры диугольной кислоты или их смесь.
Стабилизация диэфиров диугольной кислоты // 2446145
Изобретение относится к применению, по меньшей мере, одного соединения из ряда фосфорных соединений для стабилизации диэфиров диугольной кислоты против реакций химической и термической деструкции, причем фосфорные соединения представляют собой соединения фосфора с кислородом, которые содержат, по меньшей мере, одну связь фосфор-кислород.
Изобретение относится к технологии консервной промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката гарнирного картофеля. .
Изобретение относится к технологии консервной промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката гарнирного картофеля. .
Изобретение относится к технологии консервной промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката гарнирного картофеля. .
Способ производства гарнирного картофеля // 2245644
Изобретение относится к технологии консервной промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката гарнирного картофеля. .
Пищевой антиоксидант // 2137820
Изобретение относится к пищевой отрасли. .
Пищевой антиоксидант // 2135555
Изобретение относится к пищевой отрасли. .
