Устройство для изготовления пельменей

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ, содержащее изогнутые створки , установленные с возможностью качательного движения, возвратную пружину и привод, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности и придания пельменю формы ручного изготовления, створки снабжены эластичной сеткой и установлены на параллельных осях, по обе стороны створок размещены зажимы, шарнирно закрепленные на ползунах, снабженных пальцами и установленных с возможностью возвратнопоступательного движения вдоль осей, а привод устройства содержит реечную передачу, систему рычагов и направляющие с пазами для размещения пальцев ползунов, (Л 00 - UI

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (>9) (111

0114 А 2! С 9/06

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

fl0 ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ASTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ а

2 1) 3625893/284 3

° °

22) 25.07..83 (46) 30.10.85. Бюл. И- 40 (72) И.Ф.Павлов (53) 664.684.6.(088.8) (56} Авторское свидетельство СССР

М 99596, кл. А 21 С 11/10,1954.

Авторское свидетельство СССР

М 867347, кл. А 21 С 9/06, 1979. (54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

ПЕЛЬМЕНЕЙ, содержащее изогнутыестворки, установленные с возможностью качательного движения, возвратную пружину и привод, о т л и ч а ю щ ее с я тем, что, с целью повышения производительности и придания пельменю формы ручного изготовления, створки снабжены эластичной сеткой и установлены на параллельных осях, по обе стороны створок размещены зажимы, шарнирно закрепленные на лолзунах, снабженных пальцами и установленных с возможностью возвратнопоступательного движения вдоль осей, а привод устройства содержит реечную передачу, систему рычагов и направляющие с пазами для размещения пальцев ползунов.

Составитель А. Высоцкий

Редактор Н.Киштулинец Техред О.Неце Корректор M.Ïoæo

Заказ 6573/3 Тираж 364

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Филиал ППП "Патент", r.Óæãoðoä, ул.Проектная, 4

1 11877

Изобретение может быть использо-, вано в пищевой промышленности и общественном питании.

Цель изобретения — повышение производительности и придание пельменю формы ручного изготовления.

Использование изобретения позволит значительно повысить прОизводительность труда и улучшить внешний вид 1б изделий.

На фиг,1 изображено устройство, общий вид; на фиг,2- то же, вид сбоку; на фиг.3-то же„ вид в плане.

Устройство для изготовления пельменей содержит направляющие 1 для смыкания створок 2 с эластичной сеткой, закрепленных на параллельных осях 3, между которыми также с обеих сторон 2б шарнирно смонтированы зажимы 4 на ползунах 5 для сгибания и соединения концов пельменей, пальцы которых с этой целью при помощи движителя 6, рычажной передачи 7 и возвратной пру-2 жины 8 совершают возвратно-поступательное движение по нижней 9 и верх75 2 ней 10 канавкам, которое регулируется эластичной пластиной 11.

Устройство для изготовления пельменей работает следующим образам.

В раскрытые створки 2 с эластичной сеткой, закрепленные на параллельных осях 3, ложится тесто, предварительно изготовленное в виче тонкой лепешки, на нее ложится порция фарша (этот процесс не показывается ). Проходя через направляющие 1, створки 2 с эластичной сеткой смыкаются, закрывая фарш тестом и склеивая его в местах заделки, одновременно прижимаются зажимы 4, шарнирно смонтированные на полэунах 5 для сгибания и соединения концов пельменей, пальцы которых с этой целью при помощи движителя 6 и рычажной передачи 7 совершают возвратно-поступательное движение: к центру по нижней 9 канавке, соединяя концы пельменя, и, пройдя эластичную пластину 11, ползуны 5 переходят на верхнюю канавку 10 и посредством возвратной пружины 8 возвращаются в исходное положение, опуская соединенные концы пельменя.