Устройство для хранения растительной продукции

 

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ

Н А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

27 29 30 31

32

1Ф

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3819452/28-13 (22) 30.11.84 (46) 30.04.86. Бюл. № 16 (71) Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт холодильной промышленности (72) В. И. Ивахнов, В. Н. Корниенко, В. В. Клименко, Ю. Б. Богачук и Н. Н. Рослов (53) 664.036(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 142205, кл. А 01 F 25/08, 1961.

Рослов Н. Н. Хранение картофеля и овощей. Мл 1980, с. 69 — 77.

ÄÄSUÄÄ 1227132 А1 (54) (57) !. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ, содержащее камеру для хранения продукции, наружные и внутренни,.граждения с образованием вентиляционнои прослойки, вентилятор, нагреватель воздуха, систему антоматического регулирования, клапан-смеситель и воздуховодь; для подачи воздуха в камеру с продукцией и вентиляционную прослойку, отличпюи!ееся тем, что, с целью уменьшения потерь продукции or усушки при хранении, оно снабжено аккумулятором холода, воздуxoBOJàìè с воздушными клапанами для соединения входа аккумулятора холода с вентилятором, а выхода — — с вентиляционной прослойкой и с атмосферой.

i227!32!

,г

2. Устройство по п. 1, ог,гичаюгчееся тем, что, с целью повышения эффективности аккумуляции холода используемого воздуха положительной температуры, аккумулятор холода состоит из емкости для воды, дополнительной емкости для гидратообразующего агента, верхнего и нижнего трубопроводов

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для хранения растительной продукции.

Целью изобретения является уменьшение потерь продукции от усушки прй хранении, а также повышение эффективности аккумуляции холода используемого воздуха положительной температуры.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство для хранения растительной продукции; на фиг. 2 — аккумулятор холода.

Устройство для хранения растительной продукции включает камеру 1 для хранения продукции, внутренние и наружные ограждения 2 и 3 соответственно с образованием вентиляционной прослойки 4, воздуховод 5 с щелевыми отверстиями (не обозначены) для подачи воздуха в вентиляционную прослойку 4, воздуховод 6 с шелевыми отверстиями (не обозначены) для подачи воздуха в камеру 1, клапан-смеситель 7 с поворотной заслонкой 8 и исполнительным механизмом 9. воздуховод 10 для подачи атмосферного воздуха к клапану-смесителю 7, воздуховод 11 для подачи воздуха »з вентиляционной прослойки 4 к клапану-смесителю 7, воздуховод !2, соединяющий клапан-смеситель 7 с нагревателем воздуха 13 и вентилятором 14 с электродвигателем 15, воздуховод 16 с клапаном 17 и исполнительным механизмом 18, соединяюгций вентилятор 14 с воздуховодом 6, систему автоматического регулирования, включающую датчики 19-26 и реле 27 — 34 температур, дефлектор 35. аккумулятор 36; причем воздуховод 37 с клапаном 38 и исполнительным механизмом 39 соединяет вход аккумулятора 36 с вентилятором 14, воздуховод 40 с клапаном 41 и исполнительным механизмом 42 соединяет вы ход аккумулятора 36 с атмосферой, воздуховод 43 с клапаном 44 и исполнительным механизмом 45 соединяет выход аккумулятора 36 с воздуховодом ", а воздуховод 46 с клапаном 47 и исполнительным механизмом 48 соединяет воздуховод !6 с воздуховодом 43.

При этом аккумулятор 36 холода может быть выполнен в виде емкости 49 для воды с изоляционным покрытием 50 и заправочHbIM вентилем 51, дополнительной емкости 52 с вентилями для соединения основной и дополнительной емкостей, воздуховодов внутри основной емкости, коллектора с выводными патрубками, причем коллектор связан непосредственно с нижним трубопроводом, соединяющим основную и дополнительную емкости. для гидратообразующего агента с манометром 53 и заправочным вентилем 54, верхнего 55 и ни>кнего 56 трубопроводов с со.пеноидными вентилями 57, 58 соответственно, соединяющих верхние и нижние части основной и дополнительной емкостей, воздуховодов 59 внутри основной емкости 49, коллектора 60 с выводными патрубками 61, причем коллектор 60 связан непосредственно с нижним трубопроводом 56.

Устройство для хранения растительной продукции работает следующим образом.

Первоначально дополнитепьную емкость

52 аккумулятора 36 через заправочный вентиль 54 заполняют гидратообразуюшим газом, например фреоном-22, а емкость 49 заполняют водой через заправочный вентиль 51 до определенного уровня и газом из дополп»тельной емкости 52. который заполняет обьем, свободный от воды. При использовании в качестве г»дратообразующего агента фреона-22 кристаллизация гидратов начинается при 16 С и давлении 7,7 атм.

Поэтому заправка газом системы емкость

49 -- дополнительная емкость 52 осуществляется до давления 7,7 атм, что контролируется манометром 53 при температуре выше

16 С. Датчик 21 реле 29 температуры, контролирующий температуру в массе продукции, H3cTpBHBBE на температуру хранения, например 0 С. Д,атчики 19 реле 27 разности температур настраиваются на разность температур, например в 2 С, между чаружным воздухом и воздухом в камере 1; датчики 20 реле 28 разности температур — на разность з 2 С между наружным воздухом и вентиляционной прослойкой 4. Датчик 22 реле 30 температуры, контролирующий температуру наружного воздуха, настраивается на температуру начала работы аккумулятора 36 в режиме накопления холода, например 16 С.

Датчик 23 реле 31 температуры, контролирующий температуру воздуха в верхней зоне камеры 1, настраивается на — 3 С. Датчик 24 реле 32 температуры пропорционального действия, установленный в воздуховоде 12 после клапана-смесителя 7, настраивается на минимально допустимую температуру воздуха на входе в камеру 1, например — 1 С, датчик» 25 реле 33 разности температур на1227132 страиваются на разность температур в 1 С внутри и снаружи емкости 49 аккумулятора 36; датчики 26 реле 34 разности температур — на разность между температурами в емкости 49 аккумулятора 36 и вентиляционной прослойки 4 камеры, например в 1 С

После загрузки камеры 1 продукцией начинается ее охлаждение. При температуре в массе продукции выше 0 С датчик 21 реле 29 температуры разрешает работу вентилятора 14. При этом, если температура наружного воздуха ниже температуры в камере 1 более чем на 2 С и выше 16 С, реле 27 разности температур включает электродвигатель 15 вентилятора 14 и подает сигнал на исполнительные механизмы 9 и 18. Исполнительный механизм 9 клапана-смесителя 7 перекрывает заслонкой 8 заборное отверстие воздуховода 11, а исполнительный механизм 18 открывает клапан !7. Наружный воздух по воздуховоду 10 через клапансмеситель 7 по воздуховоду 12 засасывается вентилятором 14, далее по воздуховоду 16 подается в воздуховод 6 и через щелевые отверстия поступает в массу продукции для ее охлаждения, после чего удаляется из камеры 1 через дефлектор 35. При этом клапаны 38, 41, 44, 47 закрыты. При температуре наружного воздуха выше 16 С и ниже температуры в камере менее чем на 2 С реле 27 разности температур выключает электродвигатель 15 вентилятора 14 и подает сигнал на исполнительные механизмы 9 и 18. Исполнительный механизм 9 клапана-смесителя 7 перекрывает заслонкой 8 заборное отверстие воздуховода 10 и открывает заборное отверстие воздуховода 11, а исполнительный механизм 18 закрывает клапан 17.

При температуре наружного воздуха ниже температуры в камере 1 более чем на

2 С и ниже 16 С, что контролируется датчиком 22 реле 30 температуры, и температуре наружного воздуха ниже температуры в емкости 49 аккумулятора 36, что контролируется датчиками 25 реле 33 разности температур> подается сигнал на исполнительные механизмы 18, 39 и 42, которые открывают клапаны 17 38 и 41, исполнительный механизм 9 клапана-смесителя 7 открывает заслонкой 8 заборное отверстие воздуховода 10, а также открывается соленоидный вентиль 58 на трубопроводе 56 аккумулятора 36. Клапаны 44 и 47 закрыты. При этом часть наружного воздуха подается В массу продукции по вышеописанной схеме, другая часть по воздуховоду 37 подается к аккумулятору 36, проходит через емкость 49 по воздуховодам 59 и далее отводится в атмосферу по воздуховоду 40. Температура в емкости 49 постепенно понижается и газ, находящийся в емкости 49, вступает в реакцию с водой, образовывая газовые гидраты, что сопровождается

Выделением скрытой теплоты гидратообразования и падением давления в емкости 49.

Газ из дополнительной емкости 52 при воз5 !

О !

55 никнОВении разности даВ !pIIIIlI !3 системе ем кость 49 — дополнительная е ".кос: ь 52 поступает по трубопроводу 56 1ерез Олепоидный вентиль 58 в коллектор 60 !I через отверстия в трубопроводах 61 В:.; хо:;, !9.

При температуре наружного Воздуха ниже 16"С Il ниже температуры В камере менее чем на 2 С,;то контролир.,ется датчиком 19, реле 27 разности температур подает сигнал на исполнительный механизм 18, который перекрывает клапан 7. При этом, если температура наружного во:духа ниже температуры В емкости 49 аккумулятора 36 менее чем на 1 С, что контролируется датчиками 25, то реле 33 разности темпер"",ò;ð отключает электродвигатель 15 вентилятора 14 и подает сигнал на исполнительные механизмы 9, 39 и 42. Исполнительный vеханизм 9 клапана-смесителя 7 при по»огци заслонки 8 перекрывает заборное отверстие воздуховода 10 и открывает заборное отверстие воздуховода !1, исполнительные механизмы 39 и 42 перекрывают клапаны 38 и 41, соленоиднblй вентиль 58 на трубопр0Воде 56 закрывается. Если температура наружного воздуха ниже температуры в емкости 49 аккумулятора 36 более чем на С, чг0 контролируется датчиками 25 реле 33 разности температур, то вентилятор 14 работает, в клапане-смесителе 7 остается открытым заборное отверстие воздуховода !0, исполнительные механизмы 39 H 42 держат открытыми клапаны 38 и 41, соленоидный вентиль 58 трубопровода 56 открыт и аккумулятор 36 заряжается.

При темпер-òó:ðå наружного воздуха выше температуры в вентиляционной прослойке 4 камеры 1 более чем на 2 С, что контролируется датчиками 20 реле 28 разности температур, и при температур воздуха в вентиляционной прослойке 4 I!bI!I e температуры в емкости 49 аккумулятора 36 на 1 С, что контролируется датчиками 26 реле 34 разности температур, включается электродвигатель 15 вентилятора 14 и подается сигнал на исполнительные механизмы 9. 39, 45, а также открывается соленоидныч вентиль 57 на трубопроводе 55 в аккумуляторе 36. Исполнительный механизм 9 к:aI!aI!асмесителя 7 при помощи зас!o!Iles!; 8 перекрывает заборное отверстие воздуховода !О и открывает заборное отверстие Воздуховода 11, исполнительные механизмы 39 и 45 открывают кла|аны 38 и 44. При этом клапаны 1 7, 41 H 47 33KpbITbl. Возд, х II3 IIoH IIляционной Ilpoc,10ÉêH 4 по Возцх ховоду 1 через клапан-смеситель 7 по воздуховоду 12 засасывается вентилятором 4 и по ВоздухоВоду 37 поступает В аккумулятор 36.

Аккумулятор 36 начинает работать в режиме источника холода. Теплый воздух из

Вентиляционной прослойки 4 подается по воздуховодам 59, повышая температуру внутри емкости 49. При этом начинается процесс плавления газовых гидратов, o!!p01227132

40 вождающийся выделением газа, который при повышении давления в емкости 49 отводится по трубопроводу 55 через открытый соленоидный вентиль 57 в дополнительную емкость 52. Воздух, проходящий по воздуховодам 59 через емкость 49, охлаждается за счет отвода от него тепла, необходимого для плавления гидратов, и далее по воздуховоду 43 подается в воздуховод 5 и через щелевые отверстия попадает в вентиляционную прослойку 4 для перехвата теплопритоков. Пройдя вентиляционную прослойку 4, воздух нагревается и поступает к воздуховоду 1!

В случае необходимости охлаждения продукции при ее разогреве во время хранения в холодный период времени, что контролируется датчиком 21 реле 29 температуры, и при температуре в камере 1 выше температуры наружного воздуха, что контролируется датчиками 19 реле 27 разности температур, включается электродвигатель 15 вентилятора 14 и подается сигнал на исполнительный механизм 9,который при помощи заслонки 8 клапана-смесителя 7 открывает заборное отверстие воздуховода !О, и на исполнительный механизм 18, который открывает клапан 17 на воздуховоде 16. При температуре воздуха в воздуховоде 12 ниже — 1 С, что контролируется датчиком 24, реле 32 подает сигнал на исполнительный механизм 9 клапана-смесителя 7, который при помощи заслонки 8 частично перекрывает заборное отверстие воздуховода !О холодного наружного воздуха и приоткрывает заборное отверстие воздуховода 11 теплого воздуха до тех пор, пока температура воздуха в воздуховоде 12 не достигнет заданной.

Если температура наружного воздуха ниже температуры в емкости 49 аккумулятора 36, что контролируется датчиками 25, реле 33 разности температур подает сигнал на исполнительные механизмы 39 и 42, которые открывают клапаны 38 и 41. Таким образом, часть наружного воздуха подается в камеру по воздуховоду 16, а другая часть по воздуховоду 37 подается в аккумулятор 36 для его подзарядки и через воздуховод 40 отводится в атмосферу. При этом клапаны 44 и 47 закрыты.

В случае устойчивых морозов при пони жении температуры в камере ниже — 3 С.

5 !

О

1С

2:ý

35 что контролируется датчиком 23 реле 31 температуры, установленным в непосредственной близости от перекрытия (не обозначено) камеры, возникает необходимость подачи теплого воздуха в вентиляционную прослойку 4 для компенсации потерь тепла через теплоизоляционные ограждения 3 камеры 1 и предохранения продукции от подмораживания. По сигналу реле 31 температуры исполнительный механизм 9 клапанасмесителя 7 при помощи заслонки 8 перекрывает заборное отверстие воздуховода 10, исполнительный меха низм 48 открывает клапан 47, включается нагреватель 13 и электродвигатель 15 вентилятора 14. При этом клапаны 17, 38, 41 и 44 закрыты. Воздух из вентиляционной прослойки 4 по воздуховоду 11 через клапан-смеситель 7 и по воздуховоду 12 через нагреватель 13 засасывается вентилятором 14 и подается по воздуховодам 46 и 43 в воздуховод 5, откуда через щелевые отверстия попадает в вентиляционную прослойку 4. Подогретый в нагревателе 13 воздух, проходя вентиляционную прослойку 4, охлаждается, компенсируя теплопотери, и поступает к воздуховоду 11 на рецирк ляцию.

Наличие воздуховода 46 позволяет в зимний период времени подавать воздух к воздуховоду 5, минуя аккумулятор 36, что уменьшает сопротивление воздушной сети и, тем самым, уменьшает энергозатраты на работу вентилятора 14.

Снабжение устройство для хранения растительной продукции аккумулятором холода, вход которого соединен посредством воздуховода с вентилятором, а выход с вентиляционной прослойкой и атмосферой, позволяет обеспечить компенсацию теплопритоков в теплый период времени, а наличие нагревателя — компенсацию теплопотерь в холодный период времени. Кроме того, применение в аккумуляторе холода в качестве аккумулирующего вещества газовых гидратов, образующихся в интервале температур Π— 16 С, позволяет использовать его в осенне-весенний период времени, когда температура наружного воздуха редко бывает ниже температуры хранения растительной продукции, а суточные колебания ее составляют 5 — 15 С.

1227132

50 Е1 /9

Редактор М. Бандура

Заказ 1982/1

Составитель В. Кожевников

Техред И. Верес Корректор И.Муска

Тираж 679 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4