Машина для резки и мойки желудков домашней птицы

 

СООЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТ1+1ЕСНИХ

РЕСПУБЛИК ш4 А 22 С 21/06

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

f «ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ /, Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3748970/28-13 (22) 01.06.84 (46) 30.08.86. Бюл. 11 32 (72) 10.С.Омельченко, А.Б.Муцмахер. и Л.И.Задорожняя (53) 637.54(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

Ф 519182, кл. А 22 С 21/06, 1974.

Авторское свидетельство СССР

В 594943, кл. А 22 С 21/06, 1976. (54)(57) МАШИНА ДЛЯ РЕЗКИ И МОЙКИ

ЖЕЛУДКОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ, состоящая из укрепленного на горизонтальном валу основного роторного механизма, выполненного в виде двух дисков с гнездами для желудков и кольцевой канавкой, ножевого элемента, установленного в канавке, устройства для промывки желудков и приводного механиэ.ЛК„1253565 А1 ма, отличающаяся тем, что, с целью упрощения конструкции и удобства эксплуатации, она снабжена дополнительным роторным механизмом, конструктивное выполнение которого аналогично основному, при этом ширина кольцевой канавки дополнительного роторного механизма превышает ширину кольцевой канавки основного, каждый роторный механизм снабжен направляющими для подачи желудков к ножевому элементу, выполненными изогнутыми по контуру кольцевой канавки, причем каждый ножевой элемент имеет на своем торце расположенные под углом пластины для раскрывания желудка, - ф а устройство для промывки желудков снабжено Г-образным патрубком, распо-. ложенным между этими пластинами.

1253565

Изобретение относится к пищевому машиностроению, в частности к машине для резки и мойки желудков домашней птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности.

Цель изобретения — упрощение конструкции и удобство эксплуатации.

На фиг. 1 представлен один из роторных механизмов, общий вид; на 1О фиг. 2 — вид А на фиг. 1; на фиг. 3 вид Б на фиг. 1.

Машина для резки и мойки желудков домашней птицы состоит из укрепленного на горизонтальном валу 1 редукто-15 ра (не показан), основного и дополнительного роторного механизма, каждый из которых выполнен в виде двух дисков 2, имеющих гнезда 3 для желудков и кольцевую канавку 4, при этом шири 2О на последней дополнительного роторного механизма превышает ширину кольцевой канавки основного роторного механизма, ножевого элемента 5, установленного в канавке 4, направляющих 6 25 для подачи желудков к ножевому элементу 5, выполненных изогнутыми по контуру кольцевой канавки 4. Причем каждый ножевой элемент 5 имеет на своем торце расположенные под углом ЗО пластины ? для раскрывания желудка.

Машина также содержит устройство 8 для промывки желудков, снабженное

Г-образным патрубком 9, расположенным между пластинами 7 и приводным механизмом (не показан).

Машина работает следующим образом.

При включении приводного механизма начинают вращаться основной и дополнительный роторные механизмы.

Желудки без предварительной сортировки по размерам укладывают в соответствующие гнезда 3 рабочих дисков 2

,основного и дополнительного роторных механизмов. Работа каядого роторного механизма аналогична.

Неподвижные направляющие 6 прижимают желудки к кольцевой канавке 4, имеющей в поперечном сечении форму трапеции, таким образом, что разрез приходится вдоль мышечной ткани желудка. При этом сечение канавки 4 в основном роторном механизме имеет средний размер 15 мм, а в дополнительном — 30 мм, т.е. соотношение

1:2. Поэтому на основном роторном механизме обрабатывают желудки от малых до средних размеров, а на дополнительном — от средних до боль-, ших размеров желудков.

При прохождении роторных механизмов через ножевые элементы 5 осуществляется надрезание (наполовину) желудка, который, проходя через пластины 7, расположенные в торце каждого ножевого элемента и под углом друг к другу, раскрывается. Одновременно направленной струей воды из

Г-образного патрубка 9 устройства 8 для промывания желудков вымывается основная часть их содержимого. Остатки содержимого вымываются из желудка при его прохождении по перфорированной трубке 10, являющейся частью устройства 8 и расположенной концентрично кольцевой канавки 4.

При вращении роторного механизма желудок извлекается из гнезда 3 сбрасывателем 11 и падает в пРиемнУю емкость 12.

Предлагаемая машина для резки и мойки желудков домашней птицы обеспечивает переработку желудков без предварительной сортировки их по размерам, надежную фиксацию желудков в верхней части машины и ориентацию их для надрезания вдоль (по большой оси) мышечной ткани. Разрезанные таким образом желудки не требуют дополнительной обработки и могут поступать на машины для снятия кутикулы. В данной машине повышена надежность работы, обеспечена простота обслуживания и возможность ее ремонта

1253565

8идА

Составитель Г.Гаранина

Техред N.Õoäàíè÷ Корректор И.Муска

Редактор М.Дылын

Заказ 4653/7 Тираж 391 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, r.Óærîðoä, ул.Проектная, 4