Устройство для спиртования виноматериалов в непрерывном потоке

 

«Ж"

Класс 6с, 1

Жв 133031

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Иоо писни» группи М .|6

А. И. Чхетиани

УСТРОЙСТВО ДЛЯ СПИРТОВАНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ

В НЕПРЕРЪ|ВНОМ ПОТОКЕ

:1аявлеио 26 февраля 1958 т. за № 654711/28 в Комитет по делам изобретеии11< и окрв1тии при Совете Министров СССР

Опу<ян<новая< в «Биоллетене изобрет<н<н1» № 21 за 1960 г.

Известно, что прп спиртовании виноматериалов спирт подается насосом в чан, в котором хранится бродящее сусло, тремя порциями с псрсмешиванием после дачи каждой порции.

Во время сезона при изготовлении крепленого виноматериала в бродяшсе сусло пода1от единовременно все необходимос количество спирта, что ведет h снижению качества виноматериала и нарушению ассимнл :ции спирта в бродящем сусле.

Предлагаемое устройство для спиртования внноматериалов в непрерывном потоке с диспергированием вводимого в поток спирта обеспечива T быстрое и достаточно полное перемсшивание спирта с виноматерпалом и устраняет указанные недостатки. Лри применении этого устройства подача спирта в виноматериал осу<цествляется прп помощи дыр атых сопел в подводящий виноматериал патрубок, расположенный пепосредствснно перед смеситсльной камерой с многолопастной быстроходной мешалкой: патрубок и смесительная камера выполнены с ра:шпрепием, и механическое псремешпванпс ви номатериала со спиртом дополнястся явлением кавитации при работе многолопастной obIcTpoходной мешалки.

На чертеже изображена схема устройства с коммуникациями спирта !! виноматернала

Чаны с виноматерпалом — бродя1цим суслом соединены между с >бою общсй магистралью, Из магистрали сусло через пробковый кран 1 перекачпвается центробежным насосом 2 и проходит через фильтр о первой очистки. стабилизатор 4 сусла, фильтр 5 второй очистки. счетчик

6 сусла, кран 7 тонкой регулировки сусла и подается в смесптельну)o камсру 8, в которой монтирована многолопастная быстроходная мсшалк .. создающая турбулентное движение в пей смеси виноматериала со спиртом, подаваемым одновременно в ту же камеру. Спирт подается са№ 133031 мотеком из двух мерников 9, работающих попеременно. Спирт проходит через пробковые краны, фильтр 10 первой очистки, стабилизатор 11, пробковые краны 12, фильтр 18 второй очистки, счетчик И спирта, трехходовой кран 15, кран 1б тонкой регулировки, трехходовой кран 17, и через дырчатые сопла (не показаны), затем спирт в диспергированном состоянии поступает вначале в патрубок, через который B смесительную камеру 8 подается виноматериал, и вместе с последним направляется в камеру 8. Патрубок и камера 8 выполнены с расширениями, и поэтому в камере 8 механическое перемешивание виноматериала со спиртом дополняется явлениями кавитации при работе мешалки, Из камеры 8 жидкость направляется в плотномеры 18, один из которых показывает кондицию эталонной жидкости, а другой — заспиртованной; при различном показании плотномеров процесс спиртования виноматериала регулируют при помощи кранов 7 и 1б тонкой регулировки- Получаемый кондиционный виноматериал направляется в бут центробежным насосом 19.

Устройство может быть также применено для технологической обработки виноматериалов (оклейки, тониннизации, эгализацнн и т. д.), для чего используют коммуникацию с краном 20, фильтром 21, счетчиком 22, трехходовым краном 15, краном 16 тонкой регулировки, грсхходовыми кранами 17 и 23.

Предмет изобретения

Устройство для спиртования виноматериалов в непрерывном потоке с диспергированием вводимого в поток спирта, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью интенсификации процесса смешивания, подача спирта в виноматериал осуществляется дырчатыми соплами в патрубок, подводящий виноматериал и расположенный непосредственно перед смесителной камерой с многолопастной быстроходной мешалкой, где благодаря форме патрубка и смесительной камеры, выполненных с расширением, механическое перемешивание виноматериала со спиртом дополняется явлениями кавитации при работе многолопастной оыстроходной мешалки.