Способ консервации мицелия макрогрибов

 

Изобретение относится к микробиологической промьшшенности, в частности к технологии хранения чистых культур, а именно мицелия макрогрибов . Целью изобретения является повышение жизнеспособности грибов в процессе хранения. Способ заключается в следующем. Мицелий макрогрибов подвергают дегидратации при температуре 5-J5 c до влажности 5-J5%, затем погружают в жидкий азот. 2 табл.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) . (511 4 С 12 Н l/04 А Ol N 1 00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР !

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ ®CPr < .„., " (ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ, ", 1З, К А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21} 4035978/31-13 (22) 11.03.86 (46) 07.04.88. Бюл. В 13 (71) Институт ботаники им.Н.Г.Холодного (72) 3.Ф.Соломко, В.Д,Мануильский и Н.И.Даннляк (53) 576.8:578.68(088.8) (56) Jong S.Ñ. Conservation of the

cultures. — The biology and cultivation of edible mushroonis. Acad.

Press, N.-J. 1978, р.119-135 ° (54) СПОСОБ КОНСЕРВАЦИИ МИЦЕЛИЯ МАКРОГРИБОВ (57) Изобретение относится к микробиологической промыпленности, в частности к технологии хранения чистых культур, а именно мицелия макрогрибов. Целью изобретения является повышение жизнеспособности грибов в процессе хранения. Способ заключается в следующем. Мицелий макрогрнбов подвергают дегидратацин при температуре

5-15 С до влажности 5-15Х затем погружают в жидкий азот. 2 табл.

1 1386653 2

Изобретение относится к микробио- 5, 7,5 и 15 С в вакуумном эксикаторе. логической промышленности, в частнос- При влажности мицелия 10 . проводят ти технологии хранения чистых культур, замораживание со скоростью 300— а именно мицелия макрогрибов, а так- 320 С мин до -196 С. Отогрев провоже для получения посевного материала дят со скоростью 40-50 С мин в водяо производств енных штаммов . ной бане при 38-40 С. После отогрева

Целью изобретения является повыше- мицелий высевают на такую же культунне жизнеспособности грибов. ральную среду для определения его

Пример 1. Мицелий высшего 6а 10 жизнеспособности. зидиального гриба Pleurotus ostrea- Контролем 1 для всех примеров явtus (Iacq. Fr) Kummer штамм HNBF-1300 ляется мицелиальная масса тех же двух из коллекции Института ботаники штаммов базидиального гриба, культиим. Н.Г.Холодного АН УССР культиви- вируемая на твердой или жидкой питаP Уют в чашках ПетРи на плотной пита- 15 тельных средах, которую хранят при о тельной среде в течение 7 сут. Дегид- +4 С, а контролем 2 - мицелиальная ратацню мицелия проводят над СаС1 в масса, дегидратирования аналогично вакуумном эксикаторе при +15 С на режимам, описанным в примерах 1 и 3 протяжении 5 сут. При достижении и в дальнейшем хранившаяся при +4 С. влажности мицелиальной массы 5 его 2р Скорость роста двухштаммов базизамораживают путем погружения флако- диального гриба Pleurotus ostreatus нов в жидкий азот. Скорость снижения (Тасц. Fr) Kummer после криоконсертемпературы 280-320 С.мин . Отогрев вации с использованием предлагаемого мицелия проводят в водяной бане со способа приведена в табл.1.. скоростью 60-80 С-мин . Мицелий пе- 25 . Сравнение жизнеспособности мицересевают на свещи

my культуральную сре- лия штаммов баэидиомицета P.ostreaля определения скорости роста и tus после криоконсервации по предладу для опре жизнеспособности материала. гаемому и известному способам д ано в

Пример 2. Мицелий высшего табл.2. базидиального гриба P.ostreatus штамм 30 Как следует иэ табл.1, наилучшие

ИБК-540 из коллекции Института бота- результаты получают при криоконсерваники им.Н.Г.Холодного АН УССР культи- ции мицелиальной массы штаммов ИМВУвируют на плотной питательной среде 1300 и ИБК-540, которые перед погру-! на протяжении 7 сут, затем дегидра- жением s азот дегидратируют до влажтируют над СаС1 в вакуумном эксика- 35 ности 10% при 5 и 7,5 С. Скорость торе при 5 и 7,5 С на протяжении роста этих двух штаммов после консер8 сут. При достижении влажности 15 вации мало отличается от контроля. проводят замораживание мицелия путем Таким образом, предлагаемый спопрямого погружения в жидкий азот. соб позволяет поддерживать длительСкорость замораживания 290-340 С мин,. 40 ное время высокую жизнеспособность

Размораживание проводят со ско- мицелиальной массы базидиальных гриростью остью 20-30 С.мин в воздушном тер- бов, а также упростить процедуры мостате при 37-40 С, После полного криоконсервации по сравнению с извеотогрева мицелий высевают на свежую стным способом. культуральную среду для определения 45 его жизнеспособности. Фо рмул ла изобретения

Пример 3. Проводят исследования влияния режимов консервации на жизнеспособность и,скорость роста базидиального гриба P.ostreatus штаммов ИМВГ-1300 и ИБК-540, культивируемых на жидкой питательной среде на протяжении 7 сут. Избыток среды удаляют декантированием,после чего мицелий дегидратируют над СаС1 при

Способ консервации мицелия макро грибов, предусматривающий его погружение в жидкий азот, о т л ич а ю шийся тем, что, с целью . повышения жизнеспособности грибов в процессе хранения, перед погружением в жидкий азот мкцелий грибов подверо гают дегидратации при 5-15 С до содержания влаги 5-15 .

1386653

Таблица 1

Штаммы Р.ostreatus

ИБК-540

Иицелий

HMBF-1300 реде, мм/сут среде, мм/сут

5,5+0,2 6,0 + 0,7

5,5 + 0,1 6,5 + 0,3

5,5+0,4 5,8 + 0,9 5,6 +0,2 5,9+ 0,7

5,5+0,2 6,1 "0,8

5,5+0,3 6,0 — 0,5

5 6 + 0,3 6,3 0,2

5,5+ 0,4 6,6+ 0,4

5,5+ 0,6 5,9+ 0,7

5,9+ 0,3

S,4+0,4

Таблица 2 энеспособность, 7, по способу

Этапы технологии предлагаемому известному

F-1300 ИВК-540

BF-1300 ИБК-540

Иицелиальная масса

100

100

100

100

100

Не предусматривает

98 97

Не предусматривает

Не предусматри- . 98 вает

100

100

97

100

100

30 сут

Беэ обработки (контроль 1) дегидратированный до влажности 10 Х (контроль 2) После дегидратации и замороженный до -196 С, дегидратация при +5 С при +7,5 С при +15 С беэ обработки (общий контроль) дегидратированная до влаж- ности lOX

Инкубация с криопротекторами

Программное замораживание до

-35 С

Криоконсервация при -196 С и хранение в жидком азоте на протяжении

1 сут корость роста на лотной

Концентрация биомассы на жидкой среде, г/л

Скорость роста на плотной

Концентрация биомассы на жидкой среде,г/л

1386653

Продолжение табл.2 знеспособность, 7„ по способу

Этаам тем»оаэг»» известному предлагаемому

F-1300 ИВК-540

100

100

96

100

95

100

Редактор Н.Гунько

Заказ 1470/30 Тираж 520 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 н

Йроизводственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул, Проектная, 4

270 сут

2 лет

Составитель Т.Полянская

Техред А. Кравчук Корректор А.Зимокосов