Машина для подготовки мяса при производстве молдавской пастрамы

 

(Класс à, 9в, 66а, 9;р.% 144097

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписная группа М 247

С. П. Олефиренко

МАШИНА ДЛЯ ПОДГОТОВКИ МЯСА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ

МОЛДАВСКОЙ ПАСТРАМЪ|

Заявлено 24 июля 1961 г. за М 73930328 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» М 1 за 1962 г.

Предмет изобретения

Машина для подготовки мяса прп производстве молдавской пастрамы, от л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью механизации ручных операций и повышения производительности, в ней применены ленточный транспортер со штырями, набор дисковых ножей, укрепленных на валу над транспортером, и горизонтальный вращающийся барабан со спиралями и иглами на внутренней поверхности.

Изготовление молдавской пастрамы обычно производится ручным способом и работа эта малопроизводительна. Предлагаемая машина позволяет полностью механизировать производство, обеспечивая прп этом более высокую производительность.

Для этого в машине применены ленточный транспортер со штырями, набор дисковых ножей, укрепленных на валу над транспортером, и горизонтальный вращающийся барабан со спиралями и иглами на его внутренней поверхности.

На чертеже схематически изображена предлагаемая машина.

Порционные куски мяса вручную накалываются на штыри 1 транспортера 2, который подводит их под дисковые ножи 8, укрепленные на одном Валу и служащие для надрезки этих кусков.

При дальнейшем продвижении надрезанные куски мяса сваливаются со штырей и попадают в приемный лоток 4 горизонтального Вращающегося барабана 5. Шнековая спираль 6 внутри этого барабана передает мясо к выгрузочному лотку 7. В барабане также укреплены иглы, прокалывающие куски мяса при его перемещении вдоль барабана. В барабан загружают необходимые для панировки специи.

Привод транспортера 2 осуществляется электродвигателем 8 через редуктор 9, а привод дисков — электродвигателем 10 через ременную передачу 11. От этого же электродвигателя через редуктор 12 приводится во вращение барабан 5. № 144097

Формат бум. 700(108 /ii;

Тира>к 500

ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2/6

Объем 0,18 изд. л.

Цена 4 коп.

11одп. к печ. 10/II — 62 г

Зак. 481/3

Типография, пр. Сапунова, 2.

Редактор О. Д. Ус Техред А. А. Камышиикова Корректор И. А Шпынева