Состав для обработки корнеплодов сахарной свеклы перед закладкой на хранение

 

Изобретение относится к сахарной промышленности , в частности к хранению корнеплодов сахарной свеклы. Цель изобретения - уменьшение потерь сахара при хранении . В состав препарата входят следующие вещества, мас.%: натриевая соль гидразида малеиновой кислоты 0,8-1,2; фундозол 0,4- 0,6; поликарбацин 4,0-6,0 и вода - остальное . 2 табл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„„SU „„1464958

А1!

5И4 АОI F2500

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

Н д ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4279628/30-!3 (22) 09.07.87 (46) 15.03.89. Бюл. № IO (71) Институт физиологии растений АН

УССР и Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной промышленности (72) Ф. Л. Калинин, В. А. Князев, А. Л. Чайко, И. P. Сапожникова и М. Л. Пельц (53) 664.8.883 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 1072851, кл. А Ol F 25/00, 1984.

Изобретение относится к сахарной промышленности, в частности к хранению корнеплодов сахарной свеклы.

Цель изобретения — уменьшение потерь сахара при хранении.

Одновременное действие веществ, входящих в состав, обеспечивает уменьшение прорастания и загнивания корнеплодов сахарной свеклы в период ее хранения, что позволяет снизить потери сахара. Фундозол и поликарбацин подавляют развитие микроорганизмов кагатной гнили. Кроме того, поликарбацин предупреждает образование устойчивых к производным бензимидазола штаммов фитопатогенов, что также снижает степень загнивания свеклы. Натриевая соль гидразида малеиновой кислоты (ГМК Na) тормозит прорастание свеклы. В результате потери сахара при хранении корнеплодов оказываются меньшими, чем в сумме от использования отдельно известного состава (прототип) и поликарбацина.

Пример 1. Средство для опрыскивания готовят путем добавления к свежеприготовленному водному раствору ГМК Na фундозола и поликарбацина. Полученной суспензией обрабатывают корнеплоды сахарной свеклы. Обработку ведут путем распыления. (54) СОСТАВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ ПЕРЕД

ЗАКЛАДКОЙ НА ХРАНЕНИЕ (57) Изобретение относится к сахарной промышленности, в частности к хранению корнеплодов сахарной свеклы. Цель изобретения — уменьшение потерь сахара при хранении. В состав препарата входят следующие вещества, мас.00: натриевая соль гидразида малеиновой кислоты 0,8 — 1,2; фундозол 0,40,6; поликарбацин 4,0 — 6,0 и вода — остальное. 2 табл.

Расход препарата составляет 3,2 л на т свеклы.

Контролем служат необработанные сеточные пробы корнеплодов. Кроме того, испытывают отдельно раствор ГМК Na u суспензии поликарбацина и фундозола (последний готовят на основе раствора ГМК

Na).

Фитопатологический анализ свекловичных корнеплодов, а также определение их сахаристости (методом холодной дигестии) проводят после 90 сут хранения свеклы в кагате. Результаты представлены в табл. 1.

Из табл. 1 видно, что по сравнению с контролем применение предлагаемого состава позволяет снизить число проросших и пораженных корнеплодов, а также массу гнили. В резул ьтате в среднем на 0,008—

0,010% уменьшаются среднесуточные потери сахара. При использовании указанных препаратов в меньшей концентрации эффективность средства снижается. Повышение концентрации ведет к превышению предельно допустимых их остаточных количеств в корнеплодах. Использование отдельно раствора ГМК Na или суспензии поликарбацина приводит к торможению либо

1464958 Таблица 1

Влияние биологически активных веществ на показатели каче тва свекловичных корнеплодов после хранения их в кагате в течение

90 сут (Е) 52,6 2,99 0,020+0,002

53;О 3,09 0,018+0,001

45.,8 2,55 0,018+0,001

31,5

16,5

31,9

82,8

88,7

76,8

78,3

43,0 2,51 0,017+0,001

15,1

69,6

36,4 2,27 0,016+0,002

23,2

61,3

24,2 1,39 0,010+0,002

15,0

61,8

24, 1 1, 44 О, 012+0, 001

12,8

3 процесса прорастания свеклы, либо ее загнивания. Совместное применение ГМК Na u фундозола способствует уменьшению потерь сахара по сравнению с контролем за счет подавления как прорастания, так и загнивания корнеплодов, однако степень уменьшения потерь сахара в этом варианте недостаточно высока. По сравнению с ним использование предлагаемого состава приводит к снижению потерь сахара в среднем на

0,005 — 0,007Я. Кроме того, следует отметить, что положительный эффект, достигаемый при опрыскивании корнеплодов, оказывается выше, чем сумма эффектов от применения отдельно водной суспензии поликарбацина и приготовленной на основе раствора ГМК

Ма суспензии фундозола.

Пример 2. Приготовление состава, обработку корнеплодов сахарной свеклы, их фитопатологический анализ и определение сахаристости осуществляют так же, как в примере I. Повторность опыта — 25-кратная.

Свеклу хранят в течение 60 сут.

Контролем служат необработанные корнеплоды. Испытывают также отдельно водную суспензию поликарбацина и приготовленную на основе раствора ГМК суспен1. Контроль

2. ГМК Na (1,0)

3. Поликарбацин (5,0)

3. ГМК Na (1 0) + фундозол (О, 5)

4. ГМК Иа(0,6)+фундозо(0, 3)+поликарбацин(3,0)

5. ГМК Na (0,8)+фундозол(0,4)+поликарбацин(4,0)

6. ГМК Na (1, 2)+фундозол(0,6)+поликарбацин(6,0) зию тиабендазола (прототип). Результаты представлены в табл. 2.

Из табл. 2 видно, что использование данного состава позволяет снизить среднесуточные потери сахара. В то же время обработка корнеплодов только суспензией поликарбацина малоэффективна. Причем опрыскивание корнеплодов предлагаемым составом позволяет снизить потери сахара в большей степени, чем в сумме использование состава-прототипа и поликарбацина.

Формула изобретения

Состав для обработки корнеплодов сахарной свеклы перед закладкой на хранение, содержащий натриевую соль гидразида малеиновой кислоты, производное бензимидазола и воду, отличающийся тем, что. с целью уменьшения потерь сахара, он дополнительно содержит поликарбации, а в ка20 честве производного бензимидазола фундозол при следующем соотношении ком понентов, мас. Я

Натриевая соль гидразида малеиновой кислоты 0,8 — 1,2

Фундозол 0,4 — 0,6

Поликарбацин 4,0 — 6,0

Вода Остальное.

l46i958

Таблица 2

Влияние биологически активных веществ на показатели качества свекловичных корнеплодов после их хранения в течение 60 сут.(7) Загнив- Масса Масс

Пророс- Заплеснешие кор- вевшие неплоды корнеплоды

Среднесуточные по-.

Концентрация препаратов (7) ростков гникорнеплоды тери сахара ли

45,7

73,9

25,5

32,0

О, 23 О, 18 0,005+0

9,4

22,7

Составитель Т. Ермакова

Редактор А. Маковская Техред И. Верес Корректор В. Гирняк

Заказ 847/3 Тираж 6i8 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям прп ГКНТ СССР ! 13035, Москва, 7K — 35, Раушская наб.,,>. 4i5

Производственно-издательский комбинат «Патент», г. Ужгород, ул. Гагарина, lOI

1. Контроль

2. ГМК Na (1,0)+

+тиабендазол(0,5 35,3

3. Поликарбацин (5,0) 74,9

ГМК Na (1,0)+фундозол (0,5)+поликарбацин (5,0) 31,9

19 5 0,76 0,97 0 013+0 001

12,1 0,25 0,30 0,008+0

16,3 0,88 0,54 0,012+0,00 1