Центрифуга для обезжиривания шквары

 

Изобретение относится к технике переработки мясожирового сырья, а именно к центрифуге для обезжиривания шквары. Цель изобретения - снижение потерь шквары и жира. Центрифуга состоит из кожуха 1, в котором на приводном валу 11 подвешен барабан 2 с загнутым внутрь перфорированным бортом 3. В нижней части кожуха 1 под барабаном 2 расположен сборник 13 жира. Он образован двумя цилиндрическими обечайками, соосно установленными одна над другой с образованием кольцевого зазора для размещения поворотного шибера. Обращенные один к другому торцы обечаек срезаны. Целесообразно, чтобы диаметр нижней обечайки был больше, чем диаметр верхней. К нижней обечайке прикреплен полукольцевой желоб, охватывающий зазор между обечайками и соединенный со сливным лотком, верхняя обечайка имеет перфорированный участок, а шибер снабжен полукольцевым бортиком, образующим с верхней обечайкой канал, сообщенный со сливным патрубком и полукольцевым желобом. 1 з.п.ф-лы, 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)ю В 04 В 3/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4361483/31-13 (22) 11.01.88 (46) 30.12.90. Бюл. ЬЬ 48 (71) Киевский технологический институт пищевой промышленности (72) M.Ã.Tóëü÷åBñêèé (53) 66.067.57 (088,8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 618138, кл. В 04 В 3/00, 1976. (54) ЦЕНТРИФУГА ДЛЯ ОБЕЗЖИРИВАНИЯ

ШКВАРЫ (57) Изобретение относится к технике переработки мясожирового сырья, а именно к центрифуге для обезжиривания шквары.

Цель изобретения — снижение потерь шквары и жира. Центрифуга состоит из кожуха 1, в котором на приводном валу 11 подвешен барабан 2 с загнутым внутрь перфорирован„„. Ж„„1616710 А1 ным бортом 3. В нижней части кожуха 1 под барабаном 2 расположен сборник 13 жира, Он образован двумя цилиндрическими обечайками, соосно установленными одна над другой с образованием кольцевого зазора для размещения поворотного шибера. Обращенные один к другому торцы обечаек срезаны. Целесообразно, чтобы диаметр нижней обечайки был больше, чем диаметр верхней. К нижней обечайке прикреплен полукольцевой желоб, охватывающий зазор между обечайками и соединенный со сливным лотком, верхняя обечайка имеет герфорированный участок, а шибер снабжен полукольцевым бортиком, образующим с верхней обечайкой канал, сообщенный со сливным патрубком и полукольцевым жело- а бом. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

1616710

Изобретение относится к технике переработки мясожирового сырья, а именно к центрифуге для обезжиривания шквары.

Цель изобретения — снижение потерь шквары и жира.

На фиг,1 изображена центрифуга для обезжиривания шквары, продольный разрез; на фиг,2 — сборник жира с шибером ; на фиг.3 — разрез А — А на фиг.2; на фиг,4— разрез Б — Б на фиг.2.

Центрифуга состоит из размещенного в, :кожухе 1 барабана 2 со сплошными стенками и загнутым внутрь перфорированным бортом 3, под которым закреплена фильтрующая сетка 4, загрузочного устройства—

: лотка 5, разгрузочного устройства 6 с подвижным ножом 7, привода 8 с тормозным устройством 9 и опорных стоек 10. Барабан

2 подвешен на вертикальном валу 11. В нижней части кожуха 1 под барабаном 2 установлен корпус 12, к которому прикреплен сборник 13 жира с поворотным шибером 14. Сборник 13 жира образован двумя цилиндрическими обечайками 15, 16, соосно установленными одна над другой с образованием кольцевого зазора 17 для размещения шибера 14. Предпочтительно, чтобы диаметр нижней обечайки 16 превышал диаметр верхней обечайки 15. Обращенные один к другому торцы обечаек 15, 16 срезаны, К нижней обечайке 16 сборника

13 жира прикреплен полукольцевой желоб

18, охватывающий кольцевой зазор 17 и соединенныйй со сливным лотком 19, а верхняя обечайка 15 имеет перфорированный участок 20, причем сливной лоток 19 расположен под этим участком. Шибер 14 снабжен полукольцевым бортиком 21, располо>кенным со стороны, противоположной полукольцевому желобу 18, и образующим с верхней обечайкой 15 канал 22, сообщенный со сливным патрубком 19 и полукольцевым желобом 18.

Ш ибер 14 установлен на оси 23 и соеди, нен с приводом 24.

Центрифуга работает следующим образом.

До начала загрузки шквары шибер 14 при помощи привода вводится в кольцевой зазор 17 и перекрывает отверстие сборника

13 жира.

Горячую шквару при температуре, например, 80 — 100 С, влажностью 35 — 45;(, загружают через лоток 5 во вращающийся барабан 2, число оборотов которого после окончания загрузки увеличивают и доводят до рабочей скорости. Начиная с момента загрузки и до конца процесса центрифугирования, происходит выделение жира и непрерывный отвод его в кожух 1 через

40 фильтрующую сетку 4 и перфорированный борт 3. Из кожуха 1 жир поступает в приемник.

После прекращения отделения жира через перфорированный борт 3 центрифугу останавливают и оставшийся в барабане 2 неотфильтрованный жир с частичками шквары сливается в сборник 13 жира, При этом под действием силы тяжести жир стекает в сборник 13, унося с собой часть шквары.

По поверхности наклонного шибера 14 через перфорированный участок 20 верхней обечайки 15 жир стекает в сливной лоток 19, а затем поступает в приемник жира, При этом часть жира по поверхности шибера 14 стекает через кольцевой зазор, образованный шибером 14 и верхней обечайкой 15, в полукольцевой желоб 18 и канал 22 и далее через сливной лоток 19 в приемник жира.

После этого шибер 14 путем поворота вокруг оси 23 выводится из кольцевого зазора 17 и остатки шквары, находя. jGiAGH на поверхности шибера 14, срезаются кромкой верхней обечайки 15 и попадают в приемник обезжиренной шквары, Затем центрифугу переключают на малые обороты и разгрузочным устройством 6 с подвижным ножом 7 выгружают шквару через конус 12 и образованное эа счет отведенного шибера

14 отверстие в сборнике 13 жира в приемник обезжиренной шквары.

Далее цикл работы центрифуги повторяется.

Применение предлагаемой центрифуги позволяет увеличить выход жира на 2 — 3;ь, шквары — на 1 — 27О, повысить сортность готовой продукции, механизировать процесс очистки шибера от шквары, Формула изобретен . ", 1. Центрифуга для обезжиривания шквары, содержащая кожух, подвешенный на приводном валу барабан со с лошнь:ми стенками и загнутым внутрь перфорированным бортом, под которым закреплена фил,трующая сетка, загрузочное и разгрузочное устройства и расположенный под барабаном сборник жира с поворотным шибером, 0 т л и ч а ю щ а я с я тем, что, I: целью сни>кения потерь шквары и жира, сборник жира образован двумя соосно установленными одна над другой с образованием кольцевого зазора для размещения шибера цилиндрическими обечайками, обращенные один к другому торцы которых срезаны, к нижней обечайке сборника жира прикреплен полукольцевой желоб, охватывающий кольцевой зазор и соединенный со сливным лотком, а верхняя обечайка имеет перфори36367tO рованный ч у асток, причем сливной лоток расположен под последним, при этом ши-.. ер снабжен полукольцевым бортиком, асположенным с о стороны, противоположной тиком, располукольцевому желобу, и образующим с 5 верхней обечайкой канал, сообщенный со сливным патрубком и полукольцввым жело- ".

2,, Центрифуга по п.1, отлича ющаяс я тем, что диаметр нижней обечайки сбоникажи ап ча кис орчайки. ира превышает диаметр верхней б о е1616710

Составитель Е. Камаганова

Редактор М. Бандура Техред M.Mîðãåíòàë Корректор О. Кравцова

Заказ 4084 Тираж 460 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101