Устройство для резки мясокостного сырья на куски
Использование на предприятия по производству мясокостной муки для резки на куски преимущественно туш крупного рогатого скота Сущность изобретения: устройство содержит стол с транспортным средством для подачи сырья, подлежащего резке и смонтированную над столом с возможностью возвратно-поступательного перемещения по eepTiif али раму с продольными и поперечными рео-ущими элементами, Рама со стороны загрузочной зоны транспортного средства имеет отогнутый ввер участок, расположенный под острым углом к поверхности стола. Продольные режущие элементы закреплены на отогнутбм участие рамы, поперечные - на горизонтальной ее части Угол между отогнутым участком рамы и поверхностью стола выбирают в пределам 30-35° Это позволяет захватывать наклонно расположенными продольными ревущими элементами туши с юта, раздавливать и при «оде рамы вниз и затем резать Устройство нэде+но в работе и может осуществлять резку сырья различной конфигурации и размеров вплоть до туш животньн что расширяет технологические возможности 1 з п ф-лы, 2 ил Ё
(С НЗЭ CIOElETT h t1».
ООЫ(ЧIL lll1CTIЧЧЕаки.
РЕСПУ6ПВ!Н (э!а д 22 С !7(ОО
TOC) QAPCTBFН!4ЭЕ ПАГЕНГТН ЭЕ
БЕг!М !ОТБО а(Р
)ГО ПАТЕНТ СЕ» Р!
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ((ПATEНТ т (21) 4910-124/13 (э2! 12 02 91 (1а! 3!9 12 92 Бюп И -48 (7 1 ) ) o (t ы ш и е и C h 11 t 1 3 3 e o p h1 t C (31. o (.. T HI o t 1 h I g h 11 (72! 1l 1 Гepactlh1OB (73) I l !, Герасtlhtoe (56) Двгорсl,oe свидетельства СССР (1(17129 I, ни (4 22 С l7/00, )961
Двтарскае свидетельcrBG СССР
) !".. 950269 нп !,22 С 17/00, )981 (5-Ц) УСТРО!.-)СТЕО Дг)Ч PE3)11МЯСО):ОстНОГО ЫРЬЯ Нд Vt:I 11 (57) 1)спопьэавание на предпричтич па производствg (1(4сol,ocòíott hlghLI дпч p83h на н усн и и реl.li 1 щественнО туш крупного раreToTo ch oTe С щнасть иэобретенип ройство содер+ит стоп с транспортным средстванЧдпп подачи сырьч, подпеэнащега
pI 1h t! 11 Cl4ОНТ lpOB»lHH (IG Над сТопам с BG3"
11забретен„((е GTHocttrce н те нопогичесному абарудованинэ п)э(здприпт(1й1 па производству нЧпс-Чн астнаи мунLI, в частности н устройства -1 дпп ре 3t l1 на н усн и туш преимущественна нр пнага гната
1((звестно страйства дпч резни праду»тов HB н.усt и например маса или сапа китов, садер+ ащее стоп транспортер с шипан1и, на+.и дпч продапьной и поперечной резни, установленные с ваэма+настью выпопненич возвратно-поступательного дви ненич в направпении I: ппасн ости и or нее, про одящей через ад 4 у I Ië горизонтальны» eerepl1 транспарп=р э
Нед(э -..TBToh устройства эакпючаегсч в
HVI3h OL1 np0L13BOgL1TPtlbHOCTLl. VOTOpBI4
„„Я,) „„1785420 АЗ ма+.настью возвратно-поступательного перемещенип по BepTLIL апи раму с продольныt"(и и паперечнынЧи ре+ущими эпементами.
РанЧа са стороны загрузочной зоны транспаргнага средства имеет отогнутый ввер(( BCTOh РаСПОПОТКЕННЫй ПОД ОСТРЫМ УГЛОМ н повер ности стопа Продольные ре кущие эпементы эанреппены на отогнутбм участне ран1ы, поперечные — на гориэонгапьнай ее части Угол ме+ду отогнугым yvacrt(ot1 рамы и павер,ностью стопа выбирают в предела э0-35 Это поэвоппет 3а»ватывать нан панна распопа ненными прадапьными рен ущиI"111 э и е н1 е н т а м (, I ту ш и c h G T i3, р а 3 д а в и и в а г ь и» пр(I аде рамы вниэ и затем резать Устройства нэде+ но в раГэоте Lt hlo:+Bò осуществпчть реэн у сырьп раэпичной нонфигурации L1 размеров вплоть да гуш .Ривотны что расшир(ет те,напагичесн ие воэнЧО н ности
3 n ((, (Ill, 2 L1tt аб(.((авпена те,-1 чта туша ипи ее часть раэ
)э(4аетсч не Bc(t одновременно, а паспедоватепьна с ее нанца npl, периодичесной ее подаче транспортером под продопьный и па перечн ы и на»н;и
11звестно другое устройство дпч резни пищевы продун:тов на нуски, преимущественн» мчсоностны» бпонов, содер+ащее стоп, транспортер, ре+ущие зпементы соеДИНЕННЫЕ С ПОДВИ+,НОИ ППИтай, hGTOPÝB Угтанавпена на вертин апьны - направпяющи» устройства дпя приведеничч в действие плиты с ре+ ущими эпементан1и выпопненные в виде гидроципиндра. Ре.4.ущие элементы и вытапкиватепи на стопе L1 подви ннай ппите распопа+ены B ша матном порвднe таним
3П
1 0 образом что против н.а+дого режущего элемента на поцви1.,» ной плите рэспопо нен вытапнивагепь н стопе (неподни»н;ной! плите) (" а:+дь и иэ ре гущи«эпеггентов выполнен е виде усеченной четыре»гранной призмы, вер.нее основание ноторой игчеет скос н сторону подачи проду1;та, tvpt. этом Hbf TBnt еатепи смонтированы 8 про11е+>(Tl:а . ме»н:,цу ре»н.ущими элементами
Недостаток (стро IGT83 закпючаетсч 8 ,том, что его нельзя испольэовать дпч разрезания туш нрупного скота по причине нопичестна и особой QI»pt tbf выполнения реH. óùè» элементов Дпч снободного про»ожденич туш t под ни ннигги ре н ущими нрог1каг1и но+ей высота последни доп1.на бы быть больше высоты пеэ лщей нэ стопе туши (1з-за значитепьн1»1; раэ» lepo8 туш по высоте суммарнач qpfvowhэ р33tVpðîå "просвет г1енд»1 горизонтальной понер ностью стопа и ре:кущиг111 н рог th Bt tl.l но1 pit — 8blcoта cBt"ги но+ pé — несущач ппига — IUTGh— гггдрг»привод" существенно 803pocll3 бы, значительно увели-11111111" бы габариты (стройстна по нысоте, 1-1этериапоегvt ость и г10щн ОСТЬ Г11цроп р 1,18 ода 1ТО 8 1 :0 Не 1 lot"1 итоге повпичпо бы Н3 с(щестненное QPPnt
IpHI1lp cToI 1ости устройства
Upnbн7 1.17г»бретен1.1ч чнпчетсч расш11реНИЕ тЕ НОПОГИЧЕ:I И НОЭ1 IC Н HOI.TPI (1 TP Crt Iства дпч реэ1 и гзасо»ocTHGI сыоьч нл I (сн гl и iloEtbtLLIPHI- ег0 нэ,цеч ности 13 работе Дпч дости1 неHIvtt цепи 8 иэвест»011 "строигтне дпя реэни1:1чсо»остного сырья н31ус1» Ондер+ащем стоп с трансf»0pTHLtt1 средстногl дпч подл111 с.ырьч 11 гориэонтапьну»0 р 311(с поперечныг1и tl flpogonLHblt»и ре»к(шиг1» элементами, 01-1онтиронаннгю нэд стопо11 на напранччющи с ноэг ю ностыо пр »н, дитепьнога возвратно-пост llllòånüíîã0 п
РЕМЕЩЕНИЧ ПО ВЕРТ11Н 3111 РЭГ:13 г О CTOPOPLI энгр(зочнои эоны транспортного ср дствл имеет отогнУтый нвеР г 13сто1 Распопо»н,енный под острым угпог! I» понер н01:Tl,l стопа Продольные ре н,(щг»е эпе1 lpHTLI закреплены HB oTGIHQTot (»1чстне рэ1 гь» а поперечные — на гориэонтэпьной части рл»1ы
Отогнутый участ »1 p311bl распопо нен под угпо11 30 — 35 н понер < ности t"Toï3
Ввгпопнение в устро IcT8p р31 1ы нес(щей ре+ущи1 1пементы стогн(тои евер : сс стороны загрузочной ээны, t»078onttno рас-. ширить IBm теннопогичесн;гге возможности путем закеата туши установленными под острым углом IE поеернности стопа но и ами, последующей дефорг13ц1,»п (рлэцэвпинэнич ее и раэрезани1<э н (сни Выполненi »р ча:пг рамы, несущей но»ки, отогнутой евер, со. ранипо фунн ц 1н» устройства Ilpl. г 1,3nilt1 одЕ НО Н Ей, уеЕПИЧИПО н,вст1 ОСТЬ фОрГ1Ы рЭМЫ
И ПОВЫСИПО т31»ИМ ОбраЗОГ1 ЕГО НаднжНОСТЬ в работе увеличение угll3 нан лона накпгзннык н ппосности стопа ренущи . нромок продольны Hoeetv более 35 приегздит н уменьше6 нию усипич резания 33 гчет уменьшения еертин апьной составляющей и к увеличению усипич резания горизонтальной составпчющей увепичение первого усилия требует большей мощности устройства дпя разрезания туши жинотнаго HB нуски что
Hp p епатепьно тан н ан приводит н удоро ж энию устройства, а увеличение горизонтальной составляющей ус Intlq резания обычно приводит к вытапн1183нин7 туши иэ-под нанлонны . Ho,h.åé при ноздеистнии последни HB
НРе уменьшение угп,э н,эн чона нанпонны; р ° h.(щ1,1» н роман продольны ° но+ей н fllloCh t7LTI1 CTt»t»3 1 1еНее 30 Снод11Т HB НеТ ноз
110 Ф нОсть (стро IcT83 33»яатыеать крупные ту ш и, р 3 зд,э 13 и инат ь I 1 р е э а т ь и ° н э н (с н и т е ф»/ну ц110нэ пьнос ть (c Fpt»110T83 е этог1 случае с (щеспэ1 НН17 сн1,1жаетсч
НЭ фиг 1I изобра t.ено предлагаемое yrTlloI 1стно, p31 -13 с íî н Bl и I в н райнем вер»нем поп» нен11и нл ф Ic 2 — виц по стрепне (3 нэ фиг 1
Устро IcT80 дпч ре3111 t18cÎI остного ь»рьч НB I ус»и 1»церн IT стоп 1 с цепным трлнспортерог12 Нлц столом 1 с воэг1о»кна.-.тью t»ocT(ttBTpnbtIOFI» цви н енич н. нему и от нега pnciloflo,h åнэ р3113 3 соед IHpHHBR c попэ(ном 4 пресса 5 Раг13 3 со стороны рэ груэочно» эоны транспортера 2 имеет
ОгогH(Tilt евер участо1 3 рэсп1»я<7 н;енный
1 понер ности стопа 1 поц острым углом ct, и снаб.+ .Н,э продопьныгч1но+ аг1и б, ка+дый иэ I-GTopbl I It»еет у IBcTI и с горизонтальной и на»поннгп1 ре i tùèt-1» I.ромнаг-iti Нанпоннлч ре+ (шэч 1. ро» lt 3 8 l. э+дог1 Ho+e б распопо 1- енл 1 ппос1 ости стопа 1 та»ке на угол (1<711<-t |становпен н предела» 3t3 — 35 Увеличен».lp этогО угпэ более 35 приводигг н у неп11чен11ю усt Vït I ÷ резлнич н увеличению г»ощHGPTII привода рэгtbl 3 с ножаг-и, т е к у(3opo I BHI.Ih7 EOTpol »стна Это обьчснчегсч
Tpt»t чге! нсрт11н»эпьl4 эч соспэвпчющлч усилия
pp33 HI. при, н -пи 18HI IIV (гп3 на1 лона ножей ,гlpHbLU, етсч э l tip!130нтапьнач согтанп»юLLt 3 8 — 8 P Fl t I 41 1 Ei 3 8 7(. Ч» 1,1 Е Н Ь Ш Е Н ИЕ У Г Fl 3 гlp;tд, на»понныгиl ре+ (щиг111 h pot „lнлми но+ t » 6 tl llnocкостl»ю cTGF13 1 c804ит HB нет ф1нн ц1.1онлпьность (стройстна по Tot причиНр что Но.н»1 перестают 33 .еатывать туши и не г сг»т поэт011(разрезать tl. HB h Qchl, Грань 17 понер ности р эмы 3 Обращеннач h посер ности стопа I н 7oHp ebtrpy 3htv нуснон г1чс010cTHof G ct Ipl ч .:н,эб нена поперечны17851 0 ми HoihBI 7 ДII ÷ обеспечения строго верти« апьнога движения рамы 3 с Ho+:Bìè 6, 7 по отн1зшению «стопу 1. рама устаноапена на напрзвпяющи колон«а . 8, соединенны: со столом I Транспортер 2, распопо «енный на стопе 1, содержнит приводной вап 9 с ведущими звездочками 1О и вап 11 с ведомыми звездочками 12 Каждая из звездоче«.
IО соединена кинематически цепьнз 13 с соответствующей звездочкой 12. Привод транспортера 2 (фиг 11 содержит эпекгродвигатепь 11, соединенный с редуктором 15 через муфту 16, ведущую звездочку 17 на вы одн,зм валу редуктора 15, ведомую зве »доч«у 18 на взпу 9 транспортера 2, цепь 19, соединяющунз 4 инематичес«и звеэдочн и 17, 18
4сгройстао для рез«:и мясокостного сырья на wychil работает спедунзщим абра
3Ot4
Тушу,животного разг лещают определенным образом на стопе 1, в« пнзчзют привод перемещения транспортера 2 и транспортируют тушу под на«понные участ4:и ío.ней 6 до упорз ее в на«понные ре «ущие «ромки но«ей 6. Поспе этого выключают привод даи «ения транспортера 2, в«пючзют пресс
5 Ползут 4 процесса 5 совершает.ци«п дви+ ния h стоп 1 и оТ него BllecTe с рзмой 3 и на«:а«ли 6, 7 1а«wah рама несет на себе
«лно 4ество продольны- ножей б, пераанзчапьная аепичилз удепьнога даапения рел«у щик wðîl1oh на гущу недостаточна для ее разрезания на продольные «усни, то проис4од11т нз этой первоначальной стадии не разрезание туши, а ее деформация, расппющивзние до определенной величины Ilcl топщине, чтобы «ус«ll смогли пройти под горизонтальны и участками продольны; нонкей б 1I поперечными ножами 7, h:огда рама 3 с но 4:з«иl 6, 7 на одится а «сайне«1 аер не«1 пзпо4-ении После этого вновь
Bh пючают привод перемещения транспортера, частично сдзапенную гушу животного перемещают далее под ножи 6 до упора B нзн панн ые ре Ф ущ(1е h ро«1vl1 еще Не сплю" щенной части туши, останавпивают транс"
1О
15 1 Q
40 йб портер 2 и включают пресс 5 При этом цинпе проис4одит частичное разрезание сппюЩЕН Най НЕП1ЗП НОСтЬЮ ТУШИ ПРОДОЛЬНЫМИ но.н;ами 6 и окончагепьное расплющивание ее оставшейся части. После подьема рамы 3
B ис ходное поло4кение Bh пючанзт привод перемеще1ия грзнспортера 2 и перемещают
lloAocbl мясоностного сырья нз определенную величину дпя <знончатепьной разрезки туши на продольные «ус«и
После очередного цин па поп зунв 4 пресса 5 с рамой 3 и но «ами б, 7 продольные куски перемещают в«пнзчением транспортера 2 в зону действия поперечнык ножей и разрезают на конечные нуски опредепенны4 размеров за несколько рабочин циклов рамы 3 с ножами б, 7, 1усни мясокастнога сырья с грзнспортера 2 поданзт а лоток (не по«ззана1 После заполнения лотка сырьем его грэнспоргируют «: варочным котлам дяя и загрузки После выгруз«и сырья в «отпы пото«возвращают к устройствам дпя резки, и те нопогичесний заготовительный процесс повторяется
Формула иэрбретения
1 Устройство дпя рез«:и мясокостнога сырья на нychи, содер «ащее стоп с транспортным средством дпя подачи сырья и горизангапьную раму с поперечными и продопьньвли рен ущими элементами, cMQHтированную над стопам на направляющик с воэможностьнз принудитепьного ваэвратнопосгупзтепьного перемещения па вертинапи, о т п и ч з нз щ е е с я тем, чта, с цепью расширения те нопогическин возможностей и повышения наде 4 ности, рэма са стороны загрузочной зоны транспортного средства имеет отогнутый вверх участок, распапа,кенный под острым углом w повер4 ности стопа, продольные режущие элементы эа«.реппены на отогнутом участке рамы, а поперечные — нз горизонтальной части рамы
2 Устроиство по и 1, отfl ичз ю щеес я тем, что отогнутый участок рамы распопо 4ен под угпомЗО-35 кпоаер4ностиста пэ
17854тО
i астввiITellk, В Звварз IH
Те р д 14 Иоргентап орсе тор М Дегани
Реда :тор
Производс-венно-и щлтепьси ий комбинат Патент I r .+ город ул Гaf врина 1Î1
Завхоз 4371 Тир,a а Подписное
ВН1Н1П Государственного ьor 113035 Рос ва Ф -35, Раншс ач нзб 4 5
