Установка для хранения сочной растительной продукции

 

Использование: при холодильном хранении сочной растительной продукции. Сущность изобретения: установка содержит теплоизолированный корпус и камеру для размещения продукции, установленную в корпусе с образованием проходов между их днищами, потолками и боковыми стенками для циркуляции воздуха. В верхнем и нижнем проходах установлены охладители и вентиляторы, а в боковых - нагреватели для воздуха. Количество и расположение их обеспечивает создание двух управляемых независимо одна от другой систем, верхняя из которых служит для компенсации тепла "дыхания" продукции, а нижняя - для компенсации вредных внешних теплопритоков и поддержания заданной температуры. 2 ил.

Изобретение относится к оборудованию для хранения сельскохозяйственной продукции, в частности сочной растительной продукции, в регулируемых температурно-влажностных условиях. Назначение предлагаемой установки обеспечить coхранность продукции в любое время года путем подогрева или охлаждения воздуха, циркулирующего через камеру, в которой она находится.

Известен целый ряд установок, работающих по этому принципу. Так, например, известна холодильная камера, имеющая теплоизоляционные ограждения и снабженная перфорированными панелями, установленными с образованием проходов для воздуха, вентиляторами и охладителями [1] Дополнительно камера содержит систему труб, вмонтированных в ограждения и подключаемых по мере надобности к магистралям подачи тепло- или холодоносителя.

Недостатками этой камеры являются сложность изготовления ограждений с трубками и подсоединения их к двум различным системам; выход из строя всей системы при повреждении ограждений и т.д.

Наиболее близким аналогом предлагаемого изобретения является установка для хранения сочной растительной продукции, состоящая из теплоизолированного корпуса, камеры для размещения продукции, имеющей отверстия в днище и потолке и размещенной в корпусе с образованием проходов между их стенками, днищами и потолками для циркуляции воздуха, вентиляторов и охладителей, установленных в верхнем проходе, и нагревателей, также установленных в проходах [2] Характер работы этой установки аналогичен предлагаемой. Однако и в ней имеются недочеты, ликвидировать которые может предлагаемое изобретение. Для компенсации тепла "дыхания" и внешних теплопритоков в известной установке используется одна система, что не позволяет гибко управлять параметрами среды, на которые эти два процесса воздействуют по-разному.

Задачей предлагаемого изобретения является обеспечить оптимальный температурный режим с помощью двух управляемых независимо одна от другой систем, одна из которых служит для компенсации тепла "дыхания" растительной продукции, а другая для компенсации вредных внешних теплопритоков и поддержания заданной температуры в объеме камеры.

Для решения этой задачи установка для хранения сочной растительной продукции, состоящая из теплоизолированного корпуса, камеры для размещения продукции, имеющей отверстие в днище и потолке и размещенной в корпусе с образованием проходов между их стенками, днищами и потолками для циркуляции воздуха, вентиляторов и охладителей, установленных в верхнем проходе, и нагревателей, также установленных в проходах, снабжена дополнительными вентиляторами и охладителями, смонтированными в нижнем проходе по бокам камеры в две группы, каждая из которых содержит одни или несколько охладителей и несколько вентиляторов, нагреватели размещены в боковых проходах, а отверстие потолка камеры выполнено в виде центральной продольной щели, при этом верхние вентиляторы установлены непосредственно в щели.

На фиг. 1 изображена предлагаемая установка, вид сбоку; на фиг. 2 разрез А-А на фиг. 1.

Установка содержит теплоизолированный корпус 1, камеру 2, установленную в нем с образованием верхнего, нижнего и боковых проходов 3; нагреватели 4, смонтированные в боковых проходах; охладители 5 и 6, расположенные соответственно в нижнем и верхнем проходе; вентиляторы 7, установленные в нижнем проходе под перфорированным днищем 8 камеры, и вентиляторы 9, размещенные в верхнем проходе в центральной продольной щели потолка 10 камеры.

Установка работает следующим образом.

В камеру 2 загружают сочную растительную продукцию. В период ее начального охлаждения в охладители 5 и 6 поступает холодоноситель (магистрали подачи холодо- и теплоносителя, а также системы автоматики на чертежах не изображены, их можно использовать любые из числа известных). Охладители омываются воздухом, движение которого обеспечивается непрерывной работой вентиляторов 7 и 9. Воздух, охлажденный на охладителях 5, через перфорацию днища 8 поступает в камеру и, поднимаясь, равномерно омывает продукцию, вентиляторами 9 через щель потолка 10 отсасывается и омывает охладители 6, после чего через верхний и боковые проходы проходит в нижний и с помощью вентиляторов 7 вновь подается к охладителям 5. После достижения заданной температуры продукции система охлаждения переводится на режим хранения, при котором охладители и вентиляторы включаются периодически по мере необходимости выравнивания температурного поля в грузовом объеме камеры.

В холодное время года охладители можно отключить, а поддержание температуры в проходах ниже, чем температура находящейся в камере продукции, обеспечить с помощью нагревателей 4, используя таким образом естественный холод.

Вентиляторы и охладители в верхнем и в нижнем проходах по бокам камеры образуют две системы компенсации, первая из которых (в верхнем проходе) обеспечивает компенсацию тепла "дыхания" продукции, а вторая (в нижнем проходе) компенсацию внешних теплопритоков через стенки корпуса и поддержание заданной температуры хранения.

Наличие двух систем позволяет более гибко управлять параметрами среды хранения, регулируя работу их независимо; например, если солнце нагрело одну из стенок корпуса до 5^оС, а другая имеет температуру 5^оС, можно отключить или включить нижний охладитель с одной стороны (или нагреватель). Верхние же охладители работают в стабильном режиме для компенсации тепла "дыхания". Напротив, при изменении состава газовой среды может понадобиться изменять режим работы верхней системы.

Наличие двух систем позволяет также избежать избыточного вентилирования сырья при его равномерном охлаждении и компенсации внешних теплопритоков и снизить энергозатраты.

Центральное расположение вентиляторов и охладителей вверху и боковое внизу обеспечивает равномерность параметров потоков по температуре и по напору, так как они подвергаются охлаждению и нагнетанию непосредственно перед поступлением в камеру.

Таким образом, предложенное изобретение позволяет решить поставленную задачу оптимизировать режим хранения растительной продукции при экономии энергозатрат.

Формула изобретения

УСТАНОВКА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ СОЧНОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ, состоящая из теплоизолированного корпуса, камеры для размещения продукции, имеющей отверстия в днище и потолке и размещенной в корпусе с образованием проходов между их стенками, днищами и потолками для циркуляции воздуха, вентиляторов и охладителей, установленных в верхнем проходе, и нагревателей, также установленных в проходах, отличающаяся тем, что она снабжена дополнительными вентиляторами и охладителями, смонтированными в нижнем проходе по бокам камеры в две группы, каждая из которых содержит один или несколько охладителей и несколько вентиляторов, нагреватели размещены в боковых проходах, а отверстие потолка камеры выполнено в виде центральной продольной щели, при этом верхние вентиляторы установлены непосредственно в щели.

РИСУНКИ

Рисунок 1, Рисунок 2