Пюре для детского питания
Изобретение относится к пищевой промышленности. Пюре для детского питания содержит, мас.ч.: яблоки 550-612,3, гуава 250-259, красная смородина 70-72,5, сливки 100-101,5, сахар 30-30,5. Это позволяет улучшить органолептические показатели и расширить ассортимент.
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания.
Известно пюре для детского питания, содержащее яблоки, или вишню, или сливы, сливки и сахар (Касьянов Г.И., Квасенков О.И., Шаззо Р.И., Консервы для детей - Краснодар: КубГТУ, 1996, с. 29). Недостатком этого пюре является быстрая приедаемость. Техническим результатом изобретения является улучшение органолептических показателей и расширение ассортимента. Этот результат достигается тем, что пюре для детского питания, содержащее яблоки, сливки и сахар, согласно изобретению дополнительно содержит гуаву и красную смородину при следующем соотношении компонентов, мас. ч.: Яблоки - 550-612,3 Гуава - 250-259 Красная смородина - 70-72,5 Сливки - 100-101,5 Сахар - 30-30,5 Такая композиция пюре за счет сочетания трех фруктовых компонентов обладает меньшей приедаемостью. Пюре готовят путем протирания фруктовой части, смешивания компонентов, гомогенизации и фасовки со стерилизацией. Опытная проверка показала, что полученное пюре может быть рекомендовано для питания детей в возрасте от 9 месяцев. За счет улучшения органолептических показателей срок приедаемости консервов при двухразовом ежедневном употреблении в составе традиционных рационов питания детей четырехмесячного возраста по сравнению с наиболее близким аналогом увеличен вдвое. Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент продуктов детского питания и получить продукт, обладающий меньшей приедаемостью.Формула изобретения
Пюре для детского питания, содержащее яблоки, сливки и сахар, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит гуаву и красную смородину при следующем соотношении компонентов, мас.%: Яблоки - 550 - 612,3 Гуава - 250 - 259Красная смородина - 70 - 72,5
Сливки - 100 - 101,5
Сахар - 30 - 30,5
Похожие патенты:
Пюре для детского питания // 2154959
Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов безотходной переработки растительного сырья с участием микроорганизмов
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается биологически активной добавки к пище
Способ лечения ожирения // 2147228
Изобретение относится к медицине, а именно к терапии и эндокринологии, и предназначено для лечения ожирения с помощью импульсной гипокалорийной диеты со сниженным содержанием жира
Способ приготовления адаптогенного состава // 2146480
Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к фармацевтической и пищевой промышленности
Способ производства пищевого продукта // 2143824
Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к технологии производства пищевых продуктов на основе топинамбура
Пюре для детского питания // 2154959
Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству продуктов питания из соевого сырья
Способ производства консервированного салата // 2149569
Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов безотходной переработки растительного сырья с участием микроорганизмов
Изобретение относится к получению консервированных пищевых продуктов, приготовленных из смеси соевых бобов с овощами
Способ приготовления закусочного салата // 2146098
Изобретение относится к сфере общественного питания и найдет применение при приготовлении блюд для закусочных, кафе типа "бистро" и т.п
Изобретение относится к технологии производства пищевых продуктов на основе топинамбура
Икра овощная "любительская" // 2142719
Изобретение относится к композиции закусочных овощных консервов
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и касается получения фруктового припаса, используемого как для кондитерских изделий, так и для наполнителей в йогуртах, творожных изделиях других продуктах
Концентрат топинамбура сушеный // 2142239
Изобретение относится к биотехнологии, пищевой, медицинской промышленности
Пюре для детского питания // 2154961
Изобретение относится к пищевой промышленности