Установка для убоя птицы, подвешенной за ноги

Установка для убоя включает конвейерную линию (1) с подвесками (2) для подвешивания птицы (3) за ноги и транспортировки птицы (3) по конвейерной дорожке (7) в направлении транспортировки (4) от переднего по ходу конца (5’) к заднему по ходу концу (5’’) устройства убоя (5). Птица (3) содержит шею (16), голову и клюв (15). Установка содержит средство позиционирования головы, выполненное с возможностью принудительного перемещения клюва (15) птицы (3) в направлении, противоположном направлению транспортировки (4) подвешенной птицы (3). Устройство убоя (5) установки содержит по меньшей мере первый дисковый нож (6), расположенный параллельно конвейерной дорожке (7) для врезания в шею (16) подвешенной птицы (3) и перерезания артерии (11а) и вены (12а) в шее (16) птицы (3), избегая при этом разрезания трахеи (13), пищевода (14) и позвонка (18) в шее (16). По меньшей мере первое направляющее колесо (9) предусмотрено спереди по ходу движения и вблизи первого дискового ножа (6), при этом колесо (9) расположено параллельно конвейерной дорожке (7) таким образом, что первый дисковый нож (6) и первое направляющее колесо (9) расположены на противоположных сторонах конвейерной дорожки (7). Между первым дисковым ножом (6) и первым направляющим колесом (9) остается проходной канал, через который проходит шея указанной птицы (16), принуждаемая к режущему контакту с первым дисковым ножом (6). Изобретение обеспечивает убой птицы без повреждения трахеи, пищевода и позвоночника. 4 з.п. ф-лы, 4 ил.

 

Настоящее изобретение относится к установке для убоя, содержащей конвейерную линию с подвесками для подвешивания птицы за ноги и транспортировки птицы по конвейерной дорожке в направлении транспортировки от переднего по ходу конца к заднему по ходу концу устройства убоя, причем указанная птица содержит шею, голову и клюв, а указанная установка содержит средство позиционирования головы, выполненное с возможностью перемещения клюва птицы в направлении, противоположном направлению транспортировки подвешенной птицы, при этом устройство убоя указанной установки содержит по меньшей мере первый дисковый нож, расположенный параллельно с конвейерной дорожкой, который предназначен для врезания в шею подвешенной птицы и перерезания артерии и вены на шее птицы, избегая при этом разрезания трахеи, пищевода и позвонка в шее птицы.

Такая установка для убоя известна из Европейского патента EP-B-2 555 628. Согласно этому патенту важно, чтобы средство позиционирования головы содержало заднюю направляющую шеи, по которой направляется задняя сторона шеи птицы, и направляющую шеи со стороны груди, по которой направляется шея птицы со стороны груди, и чтобы обе указанные направляющие шеи были по существу параллельны направлению транспортировки таким образом, чтобы шея направлялась в плоскость между направляющими шеи, при этом задняя направляющая шеи расположена в более высоком положении относительно расположенной ниже направляющей шеи со стороны груди, и что средства позиционирования дополнительно содержат направляющую головы, проходящую по существу параллельно направлению транспортировки, вдоль которой направляется нижняя часть головы подвешенной птицы, в то время как сама птица перемещается между направляющими шеи, так что клюв птицы выталкивается в направлении, противоположном направлению транспортировки.

Установка для убоя согласно EP-B-2 555 628 является невыгодной в нескольких отношениях.

Первая проблема EP-B-2 555 628 заключается в том, что неподвижные направляющие средства позиционирования головы подвержены воздействию загрязнений и жира, которые могут стать источником взаимного загрязнения между последовательно проходящими домашними птицами.

Вторая проблема EP-B-2 555 628 заключается в том, что направляющие средства позиционирования головы оказывают определенное давление на шею проходящей птицы, что может препятствовать общей тенденции в отрасли к увеличению скорости обработки и скорости, с которой птица должна двигаться по конвейерной дорожке.

Третья проблема EP-B-2 555 628 заключается в том, что трение неподвижных направляющих о шею проходящей птицы оказывает негативное влияние на правильное расположение шеи там, где предполагаются разрезы в вене и/или артерии.

Патент США № 3,571,845 раскрывает установку для убоя, содержащую конвейерную линию с подвесками для подвешивания птицы за ноги и транспортировки птицы по конвейерной дорожке в направлении транспортировки от переднего по ходу конца к заднему по ходу концу устройства убоя, при этом указанная птица имеет шею, голову и клюв, причем устройство убоя в указанной установке содержит дисковый нож для врезания в шею подвешенной птицы и перерезания яремной вены на шее птицы, избегая при этом разрезания позвонка на шее птицы, и при этом направляющее колесо предусматривается близко к дисковому ножу, при этом направляющее колесо и дисковый нож расположены на одной и той же стороне конвейерной дорожки, оставляя проходной канал между указанным дисковым ножом и указанным направляющим колесом, причем через данный проходной канал принуждена пройти шея птицы, в то же время принуждаемая к режущему контакту с дисковым ножом.

Патент США № 3,571,845 использует средства вытягивания шеи, действующее в противоположность щелевидному двигательному средству, которое удерживает головы цыплят непосредственно после захвата и тем самым растягивает кожу шеи, туго натянутую для взаимодействия с дисковым ножом. Указанные головы цыплят равномерно удерживаются в указанных щелевидных двигательных средствах при перемещении к вращающемуся ножу и непосредственно перед тем, как достичь ножа, эти средства принудительно поворачивают или закручивают указанную шею так, чтобы расположить ее боковую сторону как можно ниже в одной из щелей выдвинутого средства так, чтобы расположить яремную вену рядом с ножом и тем самым обеспечить требуемую минимальную глубину разреза, которая проникает в указанную вену, но не в позвоночник.

Основным недостатком установки по патенту США № 3,571,845 является ее сложная конструкция и связанные с ней высокие затраты. Кроме того, может оказаться проблематичным временной аспект осуществления закручивания шеи у подвешенной птицы, поскольку принудительно приводимое в действие направляющее колесо расположено лишь на небольшом расстоянии впереди по пути подачи цыплят по отношению к краевой части ножа.

Кроме того, конструкция по патенту США № 3,571,845 требует, чтобы подвешенная птица была изогнута в бок во время подвешивания так, чтобы подвергнуть шею птицы взаимодействию с направляющим колесом и дисковым ножом, которые размещены на той же стороне, смежной с конвейерной дорожкой. Эта конструкция является препятствием на пути высоких темпов обработки.

Целью изобретения является преодоление одной или нескольких из этих проблем. Таким образом, предлагается установка для убоя в соответствии с одним или несколькими из прилагаемых пунктов формулы изобретения.

В первом аспекте установки по данному изобретению установлено следующее, что птица перемещается по конвейерной дорожке, и первый дисковый нож применяется для врезания в шею подвешенной птицы таким образом, чтобы разрезать артерию или вену в шее птицы, избегая при этом разрезания трахеи, пищевода и позвонка в шее птицы, и при этом дополнительно по меньшей мере первое направляющее колесо предусмотрено спереди по ходу движения и ближе к первому дисковому ножу, при этом указанные первый дисковый нож и первое направляющее колесо расположены на противоположных сторонах конвейерной дорожки таким образом, чтобы между первым дисковым ножом и первым направляющим колесом оставался проходной канал, через который может проходить шея птицы, находясь при этом в режущем контакте с первым дисковым ножом. Одним из благоприятных аспектов изобретения является то, что это позволяет поддерживать птицу, по существу, вертикально подвешенной, в то время как шея указанной птицы проходит проходной канал между указанными первым дисковым ножом и первым направляющим колесом.

Всякий раз, при котором в данном описании со ссылкой на определение объекта используется термин “рядом с конвейерной дорожкой” или аналогичный, это означает охватить все аспекты ситуации, в которой объект расположен по отношению к конвейерной дорожке не полностью, но в существенной мере на ней, в то время как часть объекта может находиться на линии по меньшей мере части конвейерной дорожки.

С помощью применения указанного первого направляющего колеса спереди по ходу и вблизи указанного первого дискового ножа, обеспечивается выполнение задачи принудительного перемещения клюва указанной птицы в направлении, противоположном направлению транспортировки подвешенной птицы, таким образом может быть выполнен эффективный и продуктивный убой проходящей подвешенной птицы. Указанное направляющее колесо, применяемое для этой цели, имеет существенные преимущества. Направляющее колесо менее чувствительно к скоплению жира и грязи; направляющее колесо не оказывает непреднамеренного трения на шею проходящей птицы; и указанное направляющее колесо доказало свою эффективность в добавлении дополнительного поворота шеи проходящей птицы, что оптимизирует позиционирование указанной шеи во время перерезания вены и/или артерии в шее проходящей птицы.

В случае, если в указанной установке для убоя рядом с конвейерной дорожкой предусмотрен второй дисковый нож, который расположен сзади по ходу от первого дискового ножа, на стороне конвейерной дорожки, которая противоположна стороне указанного первого дискового ножа, предпочтительным является то, чтобы спереди по ходу движения и ближе ко второму дисковому ножу было предусмотрено второе направляющее колесо, которое должно быть расположено рядом с конвейерной дорожкой на той же стороне, что и указанное первое направляющее колесо и второй дисковый нож.

Это способствует дополнительному повороту шеи птицы и удержанию клюва птицы повернутым в направлении, противоположном направлению транспортировки птицы во время процесса убоя, в частности, когда указанный второй дисковый нож работает для врезания в шею подвешенной птицы и перерезания вены и/или артерии в шее птицы на стороне, противоположной той, где действовал первый дисковый нож, избегая при этом перерезания трахеи, пищевода и позвонка в шее птицы.

Чтобы избежать каких-либо сомнений, здесь ясно отмечается, что для содействия целям указанного изобретения является предпочтительным, чтобы по меньшей мере одно из первого направляющего колеса и второго направляющего колеса было вращаемым путем контакта с шеей указанной проходящей птицы.

Настоящее изобретение далее будет дополнительно разъяснено со ссылкой на графические материалы представленного в качестве примера варианта установки для убоя в соответствии с данным изобретением, который не ограничивает прилагаемую формулу изобретения.

На графических материалах:

на фиг.1 изображена установка для убоя в соответствии с данным изобретением в виде перспективного изображения;

на фиг.2 изображена установка для убоя по фиг.1 в виде сбоку;

на фиг.3 изображен вид снизу под углом на устройство убоя установки для убоя по фиг.1; и

на фиг.4 изображен вид поперечного сечения через устройство убоя по фиг.3.

Всякий раз, когда на графических материалах применяются одни и те же ссылочные номера, эти номера относятся к одним и тем же деталям.

Общеизвестно, что в целом (живая) птица содержит в себе не только ноги, но и шею, голову и клюв.

На фиг.1 и 2 изображена установка для убоя в соответствии с настоящим изобретением, содержащую конвейерную линию 1 с подвесками 2 для подвешивания такой птицы 3 за ноги. После оглушения указанная птица 3 перемещается в направлении транспортировки, указанном стрелкой 4, при этом шейная часть птицы 3 перемещается по конвейерной дорожке 7 через просвет в указанном устройстве убоя 5. Указанная птица 3 проходит через устройство убоя 5, перемещаясь от переднего по ходу конца 5’ к заднему по ходу концу 5’’ устройства убоя 5. На фиг.3 и 4 изображено устройств убоя 5 отдельно, и в дальнейшем настоящее изобретение будет разъяснено со ссылкой на эти фиг.3 и 4.

На фиг.3 приведено изображение устройства убоя 5 в виде снизу под углом, и из этого изображения видно, что устройство убоя 5 содержит по меньшей мере первый дисковый нож 6, расположенный рядом с конвейерной дорожкой 7 для врезания в шею указанной подвешенной птицы 3. Это также проиллюстрировано на фиг.4, на которой представлен вид поперечного сечения как указанного устройства убоя 5, так и шеи 16 указанной птицы 3. Тело птицы 3 изображено пунктирными линиями. Также клюв 15 указанной птицы 3 показан в ситуации, при которой он просто вынужден двигаться в поворачивающем движении в направлении, противоположном направлению транспортировки 4 подвешенной птицы 3. Указанное поворачивающее движение головы птицы 3, как это представлено стрелкой 17, вызвано посредством первого направляющего колеса 9 и приводит к изображенной ориентации клюва 15 птицы 3, что дает возможность заднему первому дисковому ножу 6 разрезать артерию 11а и вену 12а в шее 16 птицы 3, избегая при этом перерезания трахеи 13, пищевода 14 и позвонка 18 в шее 16 указанной птицы 3.

Для достижения результата, изложенного в предыдущем абзаце, указанное первое направляющее колесо 9 установлено спереди по ходу движения и ближе к указанному первому дисковому ножу 6, при этом указанное первое направляющее колесо 9 расположено по существу рядом с конвейерной дорожкой 7 таким образом, что указанные первый дисковый нож 6 и первое направляющее колесо 9 расположены на противоположных сторонах конвейерной дорожки 7 таким образом, чтобы оставить проходной канал в этой конвейерной дорожке 7 между указанными первым дисковым ножом 6 и первым направляющим колесом 9. Шея 16 указанной птицы имеет возможность проходить через этот проходной канал, вынуждаемая указанным первым направляющим колесом 9 войти в режущий контакт с указанным первым дисковым ножом 6, и при этом птица остается по существу вертикально подвешенной. Предпочтительным является, чтобы первое направляющее колесо 9 было поворачивающимся через контакт с шеей 16 проходящей птицы 3.

На фиг.3 и фиг.4 дополнительно изображено, что второй дисковый нож 8 предусмотрен параллельно конвейерной дорожке 7 и сзади по ходу движения от первого дискового ножа 6 на той стороне конвейерной дорожки 7, которая противоположна стороне, на которой находится первый дисковый нож 6. Второй дисковый нож 8 действует для перерезания артерии 11b и вены 12b на шее 16 указанной птицы 3 - но на другой стороне шеи 16, чем на той, на которой действовал первый дисковый нож 6, - также одновременно избегая перерезания трахеи 13, пищевода 14 и позвонка 18 на указанной шее 16 птицы 3.

Фиг.3 и фиг.4 изображают, что спереди по ходу движения и ближе ко второму дисковому ножу 8 установлено второе направляющее колесо 10, при этом второе направляющее колесо 10 расположено рядом с конвейерной дорожкой 7 на той же стороне, что и указанные первое направляющее колесо 9 и второй дисковый нож 8. Предпочтительным также является то, чтобы второе направляющее колесо 10 выполняло поворот через контакт с шеей 16 проходящей птицы 3.

Хотя изобретение обсуждалось ранее со ссылкой на представленный в качестве примера вариант реализации изобретения установки для убоя, изобретение не ограничивается этим конкретным воплощением, которое может быть изменено многими способами без отступления от указанного изобретения. Для этого, например, можно изменить последовательность указанных первого направляющего колеса 9 и первого дискового ножа 6 с указанными вторым направляющим колесом 10 и вторым дисковым ножом 8. Поэтому обсуждаемый представленный в качестве примера вариант реализации изобретения не должен использоваться для толкования прилагаемой формулы изобретения и соответствия ей. Напротив, данный вариант реализации изобретения просто предназначен для разъяснения формулировок прилагаемой формулы изобретения без намерения ограничить формулу изобретения этим примерным вариантом реализации изобретения. Таким образом, объем охраны изобретения должен толковаться только в соответствии с прилагаемой формулой изобретения, при этом возможная неясность в формулировке формулы изобретения должна быть разрешена с использованием этого представленного в качестве примера варианта реализации изобретения.

1. Установка для убоя, содержащая конвейерную линию (1) с подвесками (2) для подвешивания птицы (3) за ноги и транспортировки птицы (3) по конвейерной дорожке (7) в направлении транспортировки (4) от переднего по ходу конца (5’) к заднему по ходу концу (5’’) устройства убоя (5), причем указанная птица (3) содержит шею (16), голову и клюв (15), при этом устройство убоя (5) в указанной установке содержит по меньшей мере первый дисковый нож (6) для врезания в шею (16) подвешенной птицы (3), чтобы перерезать артерию (11а) или вену (12а) в шее (16) указанной птицы (3), избегая при этом разрезания трахеи (13), пищевода (14) и позвонка (18) в указанной шее (16) указанной птицы (3), при этом по меньшей мере первое направляющее колесо (9) предусмотрено спереди по ходу движения и ближе к первому дисковому ножу (6), при этом первый дисковый нож (6) и первое направляющее колесо (9) расположены рядом с конвейерной дорожкой (7), при этом указанный первый дисковый нож (6) и указанное первое направляющее колесо (9) расположены на противоположных сторонах указанной конвейерной дорожки (7) таким образом, что между указанными первым дисковым ножом (6) и первым направляющим колесом (9) остается проходной канал, через который может проходить шея птицы (16), при этом вынуждаемая к режущему контакту с указанным первым дисковым ножом (6).

2. Установка для убоя по п.1, отличающаяся тем, что указанная установка выполнена с возможностью удержания указанной птицы (3) по существу подвешенной вертикально, в то время как шея указанной птицы (16) проходит через проходной канал между указанным первым дисковым ножом (6) и указанным первым направляющим колесом (9).

3. Установка для убоя по п.1 или 2, в которой второй дисковый нож (8) предусмотрен параллельно указанной конвейерной дорожке (7) и сзади по ходу движения от указанного первого дискового ножа (6) на той стороне конвейерной дорожки (7), которая противоположна стороне указанного первого дискового ножа (6), отличающаяся тем, что спереди по ходу движения и ближе к указанному второму дисковому ножу (8) предусмотрено второе направляющее колесо (10), причем указанное второе направляющее колесо (10) расположено параллельно указанной конвейерной дорожке (7) на той же стороне, что и указанное первое направляющее колесо (9) и указанный второй дисковый нож (8).

4. Установка для убоя по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что указанная установка содержит средство позиционирования головы, выполненное с возможностью принудительного поворота клюва (15) указанной птицы (3) в направлении, противоположном направлению транспортировки (4) указанной подвешенной птицы (3).

5. Установка для убоя по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что по меньшей мере одно из: первого направляющего колеса (9) и второго направляющего колеса (10) выполнено с возможностью поворота посредством контакта с шеей (16) проходящей птицы (3).