Питание для младенцев, обеспечивающее полезные метаболические эффекты

Авторы патента:

МАС, Катрин (CH)

ЭЙКСАН, Кевин Джон (MY)

ШАХКХАЛИЛИ ДУЛЛО, Ясаман (CH)

A23L33/125 - Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще

A23C9/154 - загустители, продукты из яиц и(или) злаковых культур; молочные гели

A23C11/02 - содержащие по меньшей мере один немолочный компонент в качестве источника жиров и(или) белков (A23C 19/055,A23C 21/04 имеют преимущество)

Владельцы патента RU 2779601:

СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Описаны питательные композиции для прикорма, характеризующиеся низкой гликемической нагрузкой и/или низким гликемическим индексом и/или содержащие ингредиент, характеризующийся низким гликемическим индексом, для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни. Изобретение позволяет снизить гликемическую нагрузку с целью профилактики расстройств, связанных с метаболическим синдромом у детей. 3 н. и 9 з.п. ф-лы, 9 ил., 2 табл., 9 пр.

Область техники, к которой относится изобретение

Настоящее изобретение относится к питательной композиции для периода прикорма с целью применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

Уровень техники

Данные наблюдательных исследований свидетельствуют, что постпрандиальная гликемия причастна к развитию ожирения и хронического метаболического заболевания, такого как диабет 2-го типа и сердечнососудистое заболевание, у взрослых.

Также известно, что высокая степень/продолжительность инсулиновой реакции связана с резистентностью к инсулину и риском развития диабета 2 типа у взрослых.

Несмотря на то, что доступны обширные данные по гликемическому индексу (GI) различных пищевых продуктов и их потенциальное влияние на здоровье в отношении взрослых, особенно диабетиков, намного меньше известно в отношении младенцев/детей, особенно здоровых.

Пренатальные и ранние постнатальные периоды в настоящее время признаны критическими периодами для раннего программирования. В настоящее время признано, что субоптимальное питание в критические периоды развития может вызывать долгосрочные изменения в структурах или функциях органов, что может определять предрасположенность людей к последующим хроническим заболеваниям.

В частности, существуют доказательства того, что пренатальное и раннее постнатальное питание (лактация) играет некоторую роль в определении восприимчивости к развитию в дальнейшей жизни одного или нескольких расстройств, связанных с метаболическим синдромом (см., например, Srinivasan M. et al, “A high carbohydrate diet in the immediate postnatal life of rats induces adaptations predisposing to adult-onset obesity” Journal of endocrinology (2008), 197, 565-574). Во всяком случае, очень мало известно в отношении долгосрочного метаболического эффекта пищевых продуктов, предназначенных для периода прикорма и последующего кормления детей младшего возраста (возрастом < 3 лет).

Таким образом, преимущество будет иметь питательная композиция для введения в течение периода прикорма, снижающая риск развития в дальнейшей жизни расстройств, связанных с метаболическим синдромом.

Существует особая потребность в конкретных питательных композициях, которые можно вводить в конкретные интервенционные периоды на ранних этапах жизни детей младшего возраста и которые могут обладать способностью снижать риск, предотвращать или снижать тяжесть субоптимальных состояний здоровья, которые обычно связаны с метаболическими синдромами, таких как избыточная масса тела, ожирение, диабет или даже сердечнососудистые заболевания.

У этих детей грудного возраста, имеющих повышенный риск развития таких субоптимальных состояний, например, вследствие генетической наследственности, состояния здоровья родителей, сложностей при развитии на ранних этапах, существует еще более выраженная потребность.

Также существует потребность в питательных композициях, которые необходимо вводить в конкретные интервенционные периоды на ранних этапах жизни детей младшего возраста, в которых макроэлементы, которые присутствуют в композиции, были бы оптимизированы в соответствии с последними рекомендациями по питанию.

Таким образом, в одном варианте осуществления преимущество будет иметь питательная композиция для введения в течение периода прикорма, которая сбалансирована по питательным веществам и снижает риск развития в дальнейшей жизни расстройств, связанных с метаболическим синдромом.

Раскрытие изобретения

Авторами настоящего изобретения неожиданно было показано, что крысы, которых кормили в течение периода прикорма рационом, характеризующимся низким гликемическим индексом и низкой гликемической нагрузкой, испытывали защитный эффект против нарушения гомеостаза глюкозы и инсулиновой реакции даже при адипогенной диете на стадии взрослых крыс. В отличие от этого, крысы, которых кормили в течение периода прикорма рационом с более высоким гликемическим индексом и гликемической нагрузкой на стадии крысят, не были защищены.

Соответственно, первый аспект настоящего изобретения относится к питательной композиции для прикорма, характеризующейся низкой гликемической нагрузкой и/или низким гликемическим индексом, для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

Изобретение также обеспечивает способ лечения, профилактики и/или снижения риска того, что у младенца или ребенка младшего возраста в дальнейшей жизни разовьется расстройство, связанное с метаболическим синдромом; в частности, при воздействии нагрузки в виде адипогенной диеты, причем указанный способ включает стадию введения в возрасте младенца или детей младшего возраста, который приходится на период от 4 месяцев до 5 лет, питательной композиции, характеризующейся низкой гликемической нагрузкой и/или низким гликемическим индексом.

В другом аспекте настоящее изобретение обеспечивает питательную композицию для прикорма, содержащую по меньшей мере один ингредиент, имеющий низкий гликемический индекс, для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

В другом аспекте настоящее изобретение обеспечивает питательную композицию для прикорма, содержащую по меньшей мере один углеводный ингредиент, имеющий низкий гликемический индекс, для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

Другой аспект настоящего изобретения относится к применению по меньшей мере одного углеводного ингредиента, имеющего низкий гликемический индекс, для получения питательной композиции для прикорма для применения в лечении, профилактике или снижении риска развития у индивидуума в дальнейшей жизни расстройства, связанного с метаболическим синдромом.

В дополнительном аспекте настоящее изобретение обеспечивает применение питательной композиции для прикорма, описанной в любом из пунктов 1-25 формулы изобретения, для лечения, профилактики и/или снижения риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

Изобретение также обеспечивает способ лечения, профилактики и/или снижения риска того, что у младенца или ребенка младшего возраста в дальнейшей жизни разовьется расстройство, связанное с метаболическим синдромом; в частности, при воздействии нагрузки в виде адипогенной диеты, причем указанный способ включает стадию введения в возрасте младенца или детей младшего возраста, который приходится на период от 4 месяцев до 5 лет, питательной композиции, содержащей по меньшей мере один ингредиент, например по меньшей мере один углеводный ингредиент, имеющий низкую гликемическую нагрузку и/или низкий гликемический индекс.

В дополнительном аспекте настоящее изобретение обеспечивает питательный набор для прикорма, в который входит питательная композиция для прикорма, характеризующаяся низкой гликемической нагрузкой и/или низким гликемическим индексом и/или содержащая ингредиент с низким гликемическим индексом, для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

В другом аспекте настоящее изобретение обеспечивает питательную композицию для прикорма, содержащую:

- муку из зерновых в количестве, варьирующемся в диапазоне от 20 до 90 мас.%;

- сахар в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 0 до 20 мас.%, например от 5 до 18 мас.%;

- добавленный сахар с низким гликемическим индексом в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 1 до 20 мас.%, например от 5 до 15 мас.%;

- общее количество пищевой клетчатки в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 2 до 25 мас.%;

- добавленную клетчатку в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 20 мас.%;

- бобовое в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 40%, например от 1 до 40%, например от 5 до 40 мас.%;

- плод растения в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 1 до 18 мас.%.

В другом аспекте настоящее изобретение обеспечивает питательную композицию для прикорма, содержащую:

- муку из зерновых в количестве, варьирующемся в диапазоне от 20 до 90 мас.%, например от 30 до 55 мас.%;

- сахар в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 0 до 20 мас.%, например от 5 до 18 мас.%;

- жиры в количестве, варьирующемся в диапазоне от 8 до 20 мас.% композиции, например в диапазоне от 10 до 17 мас.%, например от 10 до 15 мас.%;

- добавленную клетчатку в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 20 мас.%;

- молочный ингредиент в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 1 до 25 мас.%, например от 5 до 25 мас.%;

- бобовое в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 40%, например от 1 до 40 мас.%, например от 5 до 40 мас.%;

- плод растения в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 1 до 18 мас.%.

В другом аспекте настоящее изобретение обеспечивает питательную композицию для прикорма, содержащую:

- муку из зерновых в количестве, варьирующемся в диапазоне от 20 до 90 мас.%, например от 30 до 55 мас.%;

- сахар в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 0 до 20 мас.%, например от 5 до 18 мас.%;

- жир в количестве, варьирующемся в диапазоне от 8 до 20 мас.% композиции, например в диапазоне от 10 до 17 мас.%, например от 10 до 15 мас.%;

- добавленную клетчатку в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 20 мас.%;

- бобовое в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 40%, например от 1 до 40 мас.%, например от 5 до 40 мас.%;

- плод растения в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 1 до 18 мас;

для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

В другом аспекте настоящее изобретение обеспечивает способ лечения, профилактики и/или снижения риска того, что у младенца или ребенка младшего возраста в дальнейшей жизни разовьется расстройство, связанное с метаболическим синдромом; в частности, при воздействии нагрузки в виде адипогенной диеты, причем указанный способ включает стадию введения в возрасте младенца или детей младшего возраста, который приходится на период от 4 месяцев до 5 лет, питательной композиции, содержащей:

- муку из зерновых в количестве, варьирующемся в диапазоне от 20 до 90 мас.%, например от 30 до 55 мас.%;

- сахар в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 0 до 20 мас.%, например от 5 до 18 мас.%;

- добавленную клетчатку в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 20 мас.%;

- бобовое в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 40%, например от 1 до 40 мас.%, например от 5 до 40 мас.%;

- плод растения в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 1 до 18 мас.%.

В дополнительном аспекте настоящее изобретение обеспечивает питательный набор для прикорма, который содержит питательную композицию для прикорма, содержащую:

- муку из зерновых в количестве, варьирующемся в диапазоне от 20 до 90 мас.%, например от 30 до 55 мас.%;

- сахар в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 0 до 20 мас.%, например от 5 до 18 мас.%;

- добавленную клетчатку в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 20 мас.%;

- бобовое в количестве в диапазоне от 0 до 40%, например от 1 до 40%, например от 5 до 40 мас.%;

- плод растения в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 1 до 18 мас.%.

Краткое описание фигур

На фигуре 1 показана диаграмма схемы эксперимента в ходе исследования, описанного в примере 1.

На фигуре 2 показана диаграмма массы тела, наблюдаемой у различных групп из примера 1 со дня 0 по день 21.

На фигуре 3 показаны диаграммы потребления энергии у трех групп из примера 1 во время интервенционного периода прикорма (фаза I) и периода последующего наблюдения (фаза II).

На фигуре 4 показаны диаграммы исходных уровней глюкозы в крови после 8 часов воздержания от пищи у трех групп в эксперименте, описанном в примере 1.

На фигуре 5 показаны диаграммы исходных уровней инсулина в крови после 8 часов воздержания от пищи у трех групп в эксперименте, описанном в примере 1.

На фигуре 6 показано постпрандиальное повышение глюкозы в ответ на продукты, протестированные в примере 9.

На фигуре 7 показано постпрандиальное повышение инсулина в ответ на продукты, протестированные в примере 9.

На фигуре 8 показана инкрементальная площадь под кривой (IAUC) глюкозы у прототипов 1 и 2 из примера 7 относительно IAUC глюкозы стандартного продукта из того же примера.

На фигуре 9 показано IAUC инсулина у прототипов 1 и 2 из примера 9 относительно IAUC инсулина стандартного продукта из того же примера. Подробное описание изобретения

Определения

Перед более подробным обсуждением настоящего изобретения сначала будут приведены определения указанных ниже терминов и условных обозначений:

В контексте настоящего изобретения, если не указано иное, упомянутые процентные значения представляют собой массовое процентное содержание (% мас./мас.).

Термин «и/или», используемый в контексте «X и/или Y», следует интерпретировать как «X», или «Y», или «X и Y».

Предполагается, что числовые диапазоны в настоящем документе включают в себя все числа и подмножества чисел, содержащихся в пределах этого диапазона, независимо от того, раскрыты они конкретно или нет. Кроме того, эти числовые диапазоны следует рассматривать как подтверждение пункта формулы изобретения, который относится к любому числу или подмножеству чисел в этом диапазоне. Например, описание «от 1 до 10» следует рассматривать как подтверждающее диапазон «от 1 до 8», «от 3 до 7», «от 4 до 9», «от 3,6 до 4,6», «от 3,5 до 9,9» и т. д.

Все ссылки на характеристики или ограничения настоящего изобретения, приведенные в единственном числе, должны включать в себя соответствующую характеристику или ограничение во множественном числе и наоборот, если не указано иное или если в контексте, в котором дана ссылка, явно не подразумевается противоположное.

Все используемые в настоящем документе технические и научные термины, если не дано их иное определение, имеют общепринятое значение, понятное среднему специалисту в данной области.

Термин «младенец» означает ребенка в возрасте до 12 месяцев.

Термин «ребенок младшего возраста» означает ребенка старше 12 месяцев и до возраста 5 лет (включая ребенка, начинающего ходить).

Выражение «ребенок», по существу, означает человека в возрасте до восемнадцати лет.

«Недоношенный» или «преждевременно родившийся» относится к младенцу или ребенку младшего возраста, который родился не в срок. По существу, этот термин относится к младенцу, рожденному до 37-й недели беременности.

Выражение «доношенный младенец» означает младенца, рожденного после 37 недель беременности.

В контексте настоящего изобретения термин «низкий вес при рождении» означает массу тела новорожденного менее 2500 г (5,5 фунта), в результате преждевременных родов (т. е. до 37 недель беременности) и/или вследствие внутриутробной задержки роста.

В контексте настоящего изобретения термин «маленький для своего гестационного возраста (SGA)» относится к младенцам с весом при рождении, который ниже 10-го процентиля для младенцев такого же гестационного возраста.

Выражение «постнатальный период» представляет собой период, начинающийся сразу же после рождения ребенка и продолжающийся приблизительно шести недель.

Выражение «питательная композиция» означает композицию, которой вскармливают субъекта. Эта питательная композиция обычно предназначена для энтерального, перорального, парентерального или внутривенного приема и обычно включает одно или более питательных веществ, выбранных из источника липидов или жиров, источника белков и источника углеводов. Предпочтительно питательная композиция предназначена для перорального применения.

Выражение «искусственная композиция» означает смесь, полученную с помощью химических и/или биологических средств, которая может быть химически идентична смеси природного происхождения, присутствующей в молоке млекопитающих. В одном варианте осуществления настоящего изобретения питательная композиция для прикорма представляет собой синтетическую композицию.

Выражение «детская смесь» означает продукт питания, специально предназначенный для употребления в пищу у младенцев в течение первых четырех–шести месяцев жизни и сам по себе удовлетворяющий потребности в питании этой категории лиц (статья 1.2 Директивы Европейской комиссии 91/321/EEC от 14 мая 1991 г. о детских смесях и смесях для прикармливаемых детей).

Выражение «смесь для прикармливаемых детей» означает продукт питания, специально предназначенный для употребления в пищу у младенцев старше четырех месяцев и составляющий основной жидкий компонент в рационе питания этой категории лиц, который предполагает постепенно увеличиваемое разнообразие.

В контексте настоящего изобретения термин «молочная смесь для детей от 1 до 3 лет (GUM)» означает питательную смесь, которую можно давать детям возрастом от 12 месяцев, в некоторых случаях после прекращения приема детской смеси. «Молочные смеси для детей от 1 до 3 лет» (или GUM) дают после одного года и далее. По существу, это напиток на молочной основе, адаптированный для специфических потребностей в питании у детей младшего возраста.

В настоящем контексте термин «зерновой продукт для младенцев» относится к зерновому продукту, который был разработан специально для младенцев для получения младенцем необходимых питательных веществ.

Выражение «детское питание» означает продукт питания, специально предназначенный для употребления в пищу у младенцев в течение первых лет жизни.

Термин «обогатитель» относится к жидким или сухим питательным композициям, подходящим для смешивания с грудным молоком или детской смесью.

Под «материнским молоком» (также «человеческое грудное молоко», HBM) следует понимать грудное молоко или молозиво матери.

Термин «период прикорма» означает процесс постепенного введения младенца млекопитающего в то, что будет его взрослым рационом питания, и дополнения молока его матери твердыми продуктами питания. Для людей период прикорма обычно начинается в возрасте младенца от 4 до 6 месяцев и считается завершенным после того, как младенец больше вообще не питается грудным молоком (или заменяющей его детской смесью), как правило, в возрасте 24 месяца. В одном варианте осуществления период прикорма приходится на период от 4, например 6, месяцев до 24, например 18, месяцев возраста младенца.

Выражение «питательная композиция для прикорма» или «питательная композиция для периода прикорма» означает питательную композицию, определение которой дано выше, которая предназначена для введения младенцу или ребенку младшего возраста в момент начала периода прикорма или после этого. В одном варианте осуществления питательную композицию для прикорма вводят во время периода прикорма. Эта питательная композиция обычно предназначена для энтерального, перорального, парентерального или внутривенного приема и обычно включает источник липидов или жиров, источник белков и источник углеводов. Необязательно, эти питательные композиции также содержат витамины и минеральные вещества. Предпочтительно питательная композиция предназначена для перорального применения. Неограничивающими примерами питательных композиций для прикорма являются зерновые продукты для младенцев, смесь для прикармливаемых детей, GUMS, детское питание. Зерновые продукты для младенцев можно сгруппировать в две основные категории: полноценный зерновой продукт, который необходимо развести в воде, поскольку он уже содержит все необходимые питательные вещества, которые должны быть доставлены вместе с едой; и стандартный зерновой продукт, что означает, что его необходимо разводить молоком, детской смесью, смесью для прикармливаемых детей и/или GUM.

Термин «снижение риска» означает, что событие имеет меньшую вероятность наступления по сравнению с подходящим и обычно используемым эталоном (например, общей популяцией или детьми грудного возраста или детьми младшего возраста с нормальной массой).

Термин «профилактика» означает, что либо полностью, либо частично предотвращается наступление события или расстройства (т.е. событие наступает в более легкой форме и/или наступает позже). Термины «профилактика» также включает в себя снижение степени тяжести события или расстройства (или состояния здоровья), или снижение частоты наступления таких событий или расстройств, или задержку воздействия на такие события или расстройства.

Термины «нормальная масса/избыточная масса/дефицит массы» относятся к международно признанным таблицам массы тела для детей грудного возраста, детей младшего возраста и детей более старшего возраста и, в частности, зависит от возраста субъекта.

Выражение «гликемический индекс» (GI) в контексте настоящего изобретения означает число, связанное с конкретным типом пищевого продукта/композиции и/или ингредиента, которое указывает на влияние пищевого продукта на уровень глюкозы в крови человека. Значение 100 представляет собой стандарт, эквивалентное количество чистой глюкозы. GI представляет собой общее повышение уровня сахара в крови человека после потребления пищевого продукта/композиции/ингредиента. Гликемический индекс пищевого продукта определяют как инкрементальную площадь под кривой двухчасовой глюкозной реакции в крови (AUC) после 12-часового воздержания от пищи и приема пищевого продукта с определенным количеством доступных углеводов (обычно 50 г). Инкрементальную AUC тестового пищевого продукта делят на инкрементальную AUC стандарта (либо глюкозы, либо белого хлеба, что дает два разных определения) и умножают на 100. Среднее значение GI рассчитывают по данным, собранным у 10 испытуемых людей. Как стандартный, так и тестовый пищевой продукт должен содержать равное количество доступных углеводов. Результат дает относительный ранг для каждого тестируемого пищевого продукта.В современных подтвержденных способах глюкозу применяют в качестве стандартного пищевого продукта, приписывая ей значение гликемического индекса 100 по определению.

Гликемический индекс ингредиента или пищевой композиции можно измерить в соответствии со способом, описанным в ISO (Международная организация по стандартизации) 26642:2010 (англ. версия).

В литературе доступны таблицы, в которых перечислены многие разновидности пищевых продуктов и их значения GI (см., например: “International table of glycemic index and glycemic load values: 2002”, Foster-Powell et al., The American Journal of Clinical Nutrition, 2002, 76: 5-56)

В одном варианте осуществления, если в контексте настоящего изобретения делается ссылка на GI, подразумевается, что GI для такого конкретного ингредиента или пищевого продукта был измерен у здоровых взрослых испытуемых.

В контексте настоящего изобретения термин «гликемическая нагрузка» (GL) пищевого продукта представляет собой число, с помощью которого оценивают, насколько порция пищевой композиции повысит уровень глюкозы в крови человека после ее приема. Гликемическая нагрузка отражает, сколько углеводов находится в порции пищевого продукта и на сколько каждый грамм углеводов в порции пищевого повышает уровни глюкозы в крови. Гликемическая нагрузка основана на гликемическом индексе (GI) ингредиентов в пищевой композиции, и ее рассчитывают путем умножения грамм доступных углеводов в пищевом продукте на GI доступных углеводов, а затем деления на 100.

Гликемическую нагрузку в порции пищевого продукта с различным типом и количеством доступного углевода (CHO) рассчитывают как сумму (GI доступного CHO A на порцию x масса CHO A в пищевом продукте) + (GI доступного CHO B x масса CHO B на порцию в пищевом продукте) + то же самое для каждого из доступного CHO в пищевом продукте/100.

Подходящий размер порции будет очевидным для специалиста в данной области техники для каждого типа пищевого продукта.

В качестве руководства ниже приведен иллюстративный размер порции для применения при расчете GL для младенцев:

Полноценный продукт из зерновых для младенца (необходимо развести в 150 мл воды) = 50 г

Стандартный продукт из зерновых для младенца (необходимо развести в 160 мл детской смеси) = 25 г

Детская смесь = 100 мл

Детское питание = 100 г.

В контексте настоящего изобретения термин «глюкозная реакция» (GR) означает постпрандиальную глюкозную реакцию в крови (изменение концентрации в крови), вызываемую при употреблении одной порции пищевого продукта, и ее измеряют при потреблении порции пищевого продукта независимо от количества доступного углевода.

Глюкозную реакцию можно измерить, как описано ниже:

- Концентрацию глюкозы в образцах крови (капиллярной) анализируют с помощью калиброванного анализатора глюкозы и лактата YSI 2300 Stat Plus.

- Увеличение концентрации глюкозы в крови в различные моменты времени (15-120 минут после приема тестовых блюд) рассчитывают путем вычитания значения исходного уровня (уровень глюкозы в крови до приема тестовых блюд) из каждой величины.

- Общее увеличение площади под кривой двухчасовой глюкозной реакции в крови (IAUC) рассчитывают с использованием правила трапеций.

- Результаты можно выразить как % реакции относительно одного стандартного продукта.

В контексте настоящего изобретения термин «инсулиновый индекс» (II) означает число, связанное с конкретным типом пищевого продукта/композиции и/или ингредиента, которое указывает на влияние пищевого продукта на уровень инсулина в крови человека. Данный индекс похож на гликемический индекс (GI), но вместо того, чтобы в основу брать уровень глюкозы в крови, в основе II лежат уровни инсулина в крови.

II можно рассчитывать по 2-часовому увеличению концентрации инсулина в плазме после употребления тестового пищевого продукта по сравнению с изоэнергетическим пищевым продуктом (1000 кДж хлеб) или после употребления тестового пищевого продукта с 50 г доступного углевода (по сравнению с 50 г глюкозы).

Инсулиновый индекс ингредиента или пищевой композиции можно измерить в соответствии со способом, описанным в статье “An insulin index of food: the insulin demand generated by 100 kJ portions of common foods”, Holt HA S. et al, The American Journal of Clinical Nutrition, 1997; 66; 1264-76

В контексте настоящего изобретения термин «инсулиновая реакция» (IR) означает 2-часовую постпрандиальную инсулиновую реакцию в крови (изменение концентрации), вызванную потребленным количеством тестового пищевого продукта или еды, и ее измеряют как кривую уровня инсулина в плазме после употребления тестового пищевого продукта по сравнению с соответствующим стандартным образцом.

Инсулиновую реакцию можно измерить, как описано ниже:

- Концентрацию инсулина в плазме измеряют с помощью набора для иммуноанализа инсулина человека.

- Увеличение концентрации инсулина в плазме в разные моменты времени рассчитывали так, как объясняется выше для глюкозы (для GR);

- % реакции относительно стандартного продукта можно рассчитать так, как объясняется выше для глюкозы.

Выражение «питательная композиция, характеризующаяся низким гликемическим индексом», в контексте настоящего изобретения означает питательную композицию, имеющую гликемический индекс, равный или меньше 70. Например, гликемический индекс такой питательной композиции может быть в одном варианте осуществления ниже или равен 65, ниже или равен 60, ниже или равен 55, ниже или равен 50. Выражение должно предполагаться как противоположное для «питательной композиции, характеризующейся высоким гликемическим индексом», которое означает питательную композицию, имеющую гликемический индекс выше 70.

Выражение «ингредиент с низким гликемическим индексом» в контексте настоящего изобретения означает пищевой ингредиент, имеющий гликемический индекс, равный или меньше 70. Например, гликемический индекс такого углеводного ингредиента может быть в одном варианте осуществления ниже или равен 65, ниже или равен 60, ниже или равен 55, ниже или равен 50, ниже или равен 45.

В контексте настоящего изобретения выражение «питательная композиция, характеризующаяся низкой гликемической нагрузкой», или «питательная композиция с низкой гликемической нагрузкой» означает питательную композицию, имеющую гликемическую нагрузку, равную или меньше 20. Выражение должно предполагаться как противоположное для «питательной композиции, характеризующейся высокой гликемической нагрузкой», которое означает питательную композицию, имеющую гликемическую нагрузку выше 20. Например, гликемическая нагрузка такой питательной композиции с низкой гликемической нагрузкой может быть в одном варианте осуществления ниже или равна 19, ниже или равна 17, ниже или равна 15. В одном варианте осуществления гликемическая нагрузка имеет значение, варьирующееся в диапазоне от 15 до 20, например от 16 до 19.

Выражение «углеводный ингредиент» или «углеводные ингредиенты» в контексте настоящего изобретения означает пищевой ингредиент, состоящий из одного или более углеводов или содержащий их. Неограничивающими примерами углеводных ингредиентов являются: разновидности муки из зерновых (например, цельнозерновая или рафинированная мука из маиса, пшеницы, риса, овса), крахмалы из зерновых (например, из маиса, пшеницы, овса, риса), сахара [мед, моносахариды (например, галактоза, фруктоза, глюкоза), дисахариды (например, сахароза, лактоза, изомальтулоза, мальтоза)], олигосахариды (фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, глюкоолигосахариды, мальтодекстрины), полисахариды (например, резистентные крахмалы), разновидности клетчатки (растворимые и нерастворимые), зернобобовые [например, зеленая чечевица, красная чечевица, желтая чечевица, фасоль, спаржевая фасоль, горох бараний, лимская фасоль, черноглазая фасоль, турецкие бобы, горох, голубиный горох, соевые бобы, зерновая фасоль и фасоль многоцветковая, фасоль обыкновенная, соя культурная, горох, люпин, конские бобы, фасоль золотистая, турецкий горох, вигна китайская, чечевица (красная, желтая, зеленая), цареградский стручок, фасоль белая / зеленая / черная /красная, фасоль многоцветковая, лимская фасоль, фасоль пинто, кайанус, фасоль мунго, фасоль Carioquinha, земляной орех бамбарский (Vigna subterranean), пахиризус, мука канолы, льняной порошок, каштановая мука], плод растения, молочные ингредиенты (например, порошковое обезжиренное или цельное молоко).

Выражения «сахар» или «сахара» в контексте настоящего изобретения включают доступные моносахариды (например, галактозу, фруктозу, глюкозу), доступные дисахариды (например, сахарозу, лактозу, изомальтулозу, мальтозу) или их смеси.

В контексте настоящего изобретения термин «добавленный сахар» означает ингредиент, в основном или полностью состоящий из сахара, который добавлен в питательную композицию для прикорма и содержание которого в сахаре вносит вклад в общее содержание сахара в композиции.

Общее содержание сахара в питательной композиции для прикорма обеспечивается суммой количества сахара, естественно присутствующего в ингредиентах, применяемых в рецептуре (например, из муки из зерновых), сахаров, которые могут быть получены во время переработки, плюс количество добавленного сахара. Как будет понятно специалисту в данной области техники, общее количество сахаров также будет включать любое количество сахара, которое может высвобождаться применяемыми в рецептуре ингредиентами во время переработки благодаря конкретным применяемым условиям (например, включающим частичный гидролиз крахмала). Определение общего содержания сахаров в питательной композиции для прикорма согласно изобретению можно осуществить в соответствии со способами, хорошо известными специалисту в данной области.

Например, для количественного определения общего содержания сахаров в зерновых продуктах для младенцев можно применять следующий способ:

Количественное определение моно- и дисахаридов в образцах продуктов из зерновых для младенцев можно осуществить путем взвешивания 1-3 ± 0,001 грамм образца в 100 мл мерной колбе и добавления 60 миллилитров деминерализованной воды. Содержащиеся в образцах моно- и дисахариды экстрагируют, помещая колбы в 70 °С водяную баню на 20 мин при постоянном перемешивании. Образцы охлаждают до комнатной температуры и добавляют еще деминерализованной воды до отметки на каждой мерной колбе, закрывают пробками и закрытые колбы интенсивно встряхивают. Затем образцы фильтруют через сложенную фильтровальную бумагу (№ 597, 150 мм Ø) и через 0,2 мкм ВЭЖХ-фильтр перед введением инъекцией (25 мм Ø, 8825-P-2 Infochroma AG). Раствор, содержащий мономерную глюкозу, димерную лактозу, сахарозу, мальтозу, изомальтулозу и мальтоолигосахариды со степенью полимеризации в диапазоне 3-7, готовят в качестве стандарта для идентификации пиков и количественной оценки сахаридов.

Отфильтрованные образцы вводят инъекцией в хроматограф после дегазации элюентов (деминерализованная вода, минимум 18 MΩ.см; 300 мM NaOH; 500 мM NaOH с 150 мM NaOAc), барботируя гелием в течение 20-30 мин и позволяя системе уравновеситься. Можно применять следующие условия хроматографирования: колонка и предколонка CarboPac PA1 (Dionex); объем инъекции 20 мкл; элюент 300 мM NaOH с 0,6 мл/мин со скоростью потока в виде постколоночного добавления; температура 22 °C.

Выражение «молочный ингредиент» или «молочные ингредиенты» в контексте настоящего изобретения означают углеводсодержащие ингредиенты, полученные из молока млекопитающего, например коровьего, козьего и/или буйволиного или их смесей. Неограничивающие примеры таких ингредиентов включают свежее молоко, концентрированное молоко, сухое молоко, цельное молоко, обезжиренное и/или полуобезжиренное молоко.

Как будет очевидно специалисту в данной области, молочные ингредиенты в соответствии с настоящим изобретением могут привносить в питательную композицию для прикорма дополнительные питательные вещества помимо углеводов, такие как, например, белки и жиры.

В контексте настоящего изобретения термин «добавленный сахар с низким гликемическим индексом» означает добавленный сахар, определение которому дано выше, который характеризуется низким гликемическим индексом. Для ясности, количество лактозы, содержащейся в любом молочном ингредиенте, применяемом в рецептуре, также будет учитываться как добавленный сахар с низким гликемическим индексом.

Выражения «клетчатка» или «разновидности клетчатки» или «пищевая клетчатка» или «разновидности пищевой клетчатки» в контексте настоящего изобретения означают неперевариваемую в тонком кишечнике часть пищевого продукта, которая происходит от растений и включает два основных компонента: растворимую клетчатку, которая растворяется в воде, и нерастворимую клетчатку. В объем упомянутых выше терминов входят смеси различных видов клетчатки. Растворимая клетчатка легко ферментируется в толстом кишечнике в газы и физиологически активные побочные продукты и может быть пребиотической и вязкой. Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде, является метаболически инертной и обеспечивает набухание, или она может быть пребиотической и метаболически ферментироваться в толстом кишечнике. С точки зрения химии пищевая клетчатка состоит из не относящихся к крахмалам полисахаридов, таких как арабиноксиланы, целлюлоза, и многих других растительных компонентов, таких как резистентный крахмал, резистентные декстрины, инулин, лигнин, хитины, пектины, бета-глюканы и олигосахариды. Неограничивающими примерами разновидностей пищевой клетчатки являются разновидности пребиотической клетчатки, такие как фруктоолигосахариды (FOS), инулин, галактоолигосахариды (GOS), клетчатка плодов растений, растительная клетчатка, клетчатка зерновых, резистентный крахмал, такой как крахмал зерновых с высоким содержанием амилозы. Поскольку разновидности клетчатки не перевариваются, они не содержат доступных углеводов и, исходя из этого, они не вносят вклад в GI или GL композиции, частью которой они являются.

В контексте настоящего изобретения термин «добавленная клетчатка» или «добавленная пищевая клетчатка» означает ингредиент, в основном или полностью состоящий из клетчатки, который добавлен в питательную композицию для прикорма и содержание которого в клетчатке вносит вклад в общее содержание клетчатки в композиции. Общее содержание клетчатки в питательной композиции для прикорма обеспечивается суммой количества клетчатки, естественно присутствующей в ингредиентах, применяемых в рецептуре (например, из цельнозерновой муки из зерновых), плюс количество добавленной клетчатки.

В контексте настоящего изобретения термин «бобовое» или «бобовые» означают плоды или семена растения семейства Fabaceae или их смеси. К известным бобовым относятся, в том числе, люцерна, клевер, горох, фасоль, чечевица, люпины, прозопис, рожечник, соя, арахис и тамаринд. Семена зерновых культур таких растений обычно известны как «зернобобовые» и входят в объем термина «бобовые» в соответствии с настоящим изобретением.

Как будет очевидно специалисту в данной области, бобовые в соответствии с настоящим изобретением могут привносить в питательную композицию для прикорма дополнительные питательные вещества помимо углеводов, такие как, например, витамины, минералы, белки растительного происхождения и/или разновидности клетчатки.

В контексте настоящего изобретения термин «плод растения» или «плоды растений» означает ингредиенты, полученные из плодов растений, таких как, например, свежий плод растения, паста из плодов растений, высушенный плод растения, экстракты и/или центрифугаты из плодов растений. В объем упомянутых выше терминов также входят смеси таких ингредиентов. Неограничивающими примерами плода растения в соответствии с настоящим изобретением являются яблоко, абрикос, банан, вишня, груша, клубника, манго, апельсин, персик.

Выражение «углеводный ингредиент с низким гликемическим индексом» в контексте настоящего изобретения означает углеводный ингредиент, имеющий гликемический индекс, равный или меньше 70. Например, гликемический индекс такого углеводного ингредиента может быть в одном варианте осуществления ниже или равен 65, ниже или равен 60, ниже или равен 55, ниже или равен 50, ниже или равен 45.

Неограничивающими примерами углеводных ингредиентов являются разновидности муки из зерновых (например, цельнозерновая или рафинированная мука из маиса, пшеницы, риса, овса), сахара [моносахариды (например, галактоза, фруктоза), дисахариды (например, сахароза, лактоза, изомальтулоза), олигосахариды (фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, глюкоолигосахариды)], полисахариды (например, резистентные крахмалы), разновидности клетчатки (растворимые и нерастворимые), бобовые [особенно зернобобовые, например, зеленая чечевица, красная чечевица, желтая чечевица, фасоль, спаржевая фасоль, горох бараний, лимская фасоль, черноглазая фасоль, турецкие бобы, горох, голубиный горох, соевые бобы, зерновая фасоль и фасоль многоцветковая, фасоль обыкновенная, соя культурная, горох, люпин, конские бобы, фасоль золотистая, турецкий горох, вигна китайская, чечевица (красная, желтая, зеленая), цареградский стручок, фасоль белая / зеленая / черная /красная, фасоль многоцветковая, лимская фасоль, фасоль пинто, кайанус, фасоль мунго, белковый изолят картофеля, фасоль Carioquinha, земляной орех бамбарский (Vigna subterranean), пахиризус, мука канолы, белок подсолнечника, конопляный, льняной порошок, каштановая мука], плод растения (например, высушенный плод или паста из плодов растений), молочные ингредиенты, такие как порошковое обезжиренное или цельное молоко.

Гликемический индекс сахаров с низким гликемическим индексом в одном варианте осуществления настоящего изобретения ниже или равен 70, ниже или равен 60, ниже или равен 45, ниже или равен 35, ниже или равен 30. В одном варианте осуществления GI сахаров с низким гликемическим индексом варьируется в диапазоне от 0 до 55, например от 0 до 40. В одном варианте осуществления сахар выбран, например, из группы, состоящей из: галактозы, фруктозы, сахарозы, лактозы и изомальтулозы.

Гликемический индекс бобовых в одном варианте осуществления настоящего изобретения ниже или равен 55, ниже или равен 50, ниже или равен 45, ниже или равен 35, ниже или равен 30. В одном варианте осуществления GI бобовых варьируется в диапазоне от 15 до 40, например от 20 до 35.

Гликемический индекс молочных ингредиентов в одном варианте осуществления настоящего изобретения ниже или равен 55, ниже или равен 50, ниже или равен 45, ниже или равен 35. В одном варианте осуществления GI молочных ингредиентов варьируется в диапазоне от 20 до 40, например от 25 до 35.

Гликемический индекс плода растения в одном варианте осуществления настоящего изобретения ниже или равен 55, ниже или равен 50, ниже или равен 45, ниже или равен 35, ниже или равен 30. В одном варианте осуществления GI бобовых варьируется в диапазоне от 15 до 40, например от 20 до 35. В одном варианте плод растения представляет собой высушенный плод растения, выбранный, например, из группы, состоящей из яблока, абрикоса, банана, вишни, груши, клубники, манго, апельсина и персика.

Выражение «жир», или «источник жиров», или «липид», или «источник липидов», или «жиры» в контексте настоящего изобретения означает съедобный твердый или жидкий жир или их смеси. Неограничивающими категориями жиров являются жиры животного, рыбьего или растительного происхождения. Неограничивающими примерами жиров, которые можно применять в соответствии с настоящим изобретением, являются, среди прочих, рыбий жир, масло какао, эквиваленты масла какао (CBE), заместители масла какао (CBS), растительные масла (например, рапсовое масло, пальмовое масло, кукурузное масло, соевое масло, кокосовое масло и/или подсолнечное масло) и хлопковые масла для производства маргарина.

В контексте настоящего изобретения термин «питательный набор для прикорма» означает все пищевые продукты в жидкой или твердой форме, которые ежедневно потребляются младенцем или ребенком младшего возраста в течение периода прикорма. В соответствии с настоящим изобретением питательный набор для прикорма содержит питательную композицию для прикорма, характеризующуюся низким гликемическим индексом и/или содержащую ингредиент с низким гликемическим индексом. В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма в соответствии с настоящим изобретением обеспечивает по меньшей мере 10%, например 20%, или 30%, или 50%, или 70%, или 90% от общего количества калорий в питательном наборе для прикорма, в который она входит.

В контексте настоящего изобретения, если указаны количества определенных ингредиентов (таких как, например, сахара, жиры, разновидности пищевой клетчатки и т. д.), которые могут происходить из различных составляющих, включенных в рецептуру, то такие количества будут отражать общее содержание такого ингредиента в композиции, независимо от компонента, из которого он получен.

С другой стороны, если в настоящем изобретении упоминается «добавленный» ингредиент (такой как, например, добавленные разновидности клетчатки, добавленные сахара с низким гликемическим индексом и т. д.), то при расчете следует учитывать только количество компонента, которое главным образом или полностью состоит из такого ингредиента.

Осуществление изобретения

Настоящее изобретение в первом аспекте относится к питательной композиции для прикорма, характеризующейся низкой гликемической нагрузкой, для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

Настоящее изобретение также относится к питательной композиции для прикорма, характеризующейся низким гликемическим индексом, для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

Настоящее изобретение также относится к питательной композиции для прикорма, характеризующейся низкой гликемической нагрузкой и низким гликемическим индексом, для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

В одном варианте осуществления настоящего изобретения питательная композиция для прикорма характеризуется индукцией низкой глюкозной реакции у принимающего ее субъекта.

В одном варианте осуществления настоящего изобретения питательная композиция для прикорма характеризуется индукцией низкой инсулиновой реакции у принимающего ее субъекта.

В одном варианте осуществления настоящего изобретения питательная композиция для прикорма характеризуется индукцией низкой глюкозной и инсулиновой реакции у принимающего ее субъекта.

В одном варианте осуществления настоящего изобретения питательную композицию для прикорма, характеризующуюся низким гликемическим индексом, получают путем снижения количества углеводного ингредиента любым способом.

В другом аспекте питательная композиция для прикорма по настоящему изобретению содержит по меньшей мере один ингредиент с низким гликемическим индексом.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма согласно настоящему изобретению содержит один вид муки из зерновых или смеси с нею. В одном варианте осуществления мука из зерновых может быть рафинированной или цельнозерновой. В дополнительном варианте осуществления мука из зерновых может быть рафинированной или цельнозерновой мукой из маиса, пшеницы, риса, овса, кукурузы или ячменя.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма по настоящему изобретению содержит количество различных видов муки из зерновых, варьирующееся в диапазоне от 20 до 90 мас.%, например от 20 до 70 мас.%.

В одном варианте осуществления, если питательная композиция для прикорма представляет собой зерновой продукт для младенцев, например, полноценный зерновой продукт для младенцев, она содержит количество различных видов муки из зерновых, варьирующееся в диапазоне от 30 до 55 мас.%. В одном варианте осуществления она содержит от 0 до 30 мас.% рафинированной муки и от 0 до 55% различных видов цельнозерновой муки.

В одном варианте осуществления, если питательная композиция для прикорма представляет собой зерновой продукт для младенцев, например, стандартный зерновой продукт для младенцев, она содержит количество различных видов муки из зерновых, варьирующееся в диапазоне от 40 до 85 мас.% или от 50 до 90 мас.%. В одном варианте осуществления она содержит от 30 до 50 мас.% рафинированной муки и от 20 до 40% различных видов цельнозерновой муки.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма по настоящему изобретению содержит по меньшей мере один углеводный ингредиент с низким гликемическим индексом.

В дополнительном варианте осуществления питательная композиция для прикорма по настоящему изобретению содержит по меньшей мере один углеводный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из: резистентных крахмалов, амилозы, сахарозы, лактозы, изомальтулозы, мальтита, галактозы, фруктозы, изомальта, ксилита и полидекстрозы.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма по настоящему изобретению содержит один сахар или смеси с ним.

В одном варианте осуществления общее количество сахаров в питательной композиции для прикорма согласно изобретению варьируется в диапазоне от 0 до 30 мас.%, предпочтительно от 0 до 20, например от 5 до 18 мас.%.

В одном варианте осуществления, например, если продукт представляет собой полноценный зерновой продукт для младенцев, общее количество сахаров в питательной композиции для прикорма согласно изобретению варьируется в диапазоне от 0 до 30 мас.%, предпочтительно от 2 до 25, например от 5 до 25 мас.%.

В одном варианте осуществления, например, если продукт представляет собой стандартный зерновой продукт для младенцев, общее количество сахаров в питательной композиции для прикорма согласно изобретению варьируется в диапазоне от 0 до 30 мас.%, предпочтительно от 2 до 25, например от 5 до 20 мас.%.

В другом варианте осуществления количество добавленных сахаров в питательной композиции для прикорма варьируется в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 1 до 20 мас.% или от 5 до 15 мас.%.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма по настоящему изобретению содержит количество добавленных сахаров с низким гликемическим индексом, которое варьируется в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 1 до 20 мас.% или от 5 до 15 мас.%. Например, сахар с низким гликемическим индексом может быть выбран в группе, состоящей из лактозы, галактозы, фруктозы и изомальтулозы.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма по изобретению содержит съедобный жир или смеси с ним, например, она содержит растительные масла (например, рапсовое масло, пальмовое масло, кукурузное масло, соевое масло, кокосовое масло и/или подсолнечное масло) и/или жиры, полученные из молока.

В дополнительном варианте осуществления питательная композиция для прикорма содержит жиры в количестве, варьирующемся в диапазоне от 8 до 20 мас.% композиции, например в диапазоне от 10 до 20 мас.%, например в диапазоне от 10 до 17 мас.%. или от 10 до 15 мас.%.

В одном варианте осуществления энергия, обеспечиваемая жирами в композиции, варьируется в диапазоне от 22 до 40%, например от 27 до 38%, от общего потребления калорий, обеспечиваемого композицией для прикорма согласно изобретению.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма согласно настоящему изобретению не содержит жиры. В таком варианте осуществления питательная композиция для прикорма по изобретению может представлять собой стандартный зерновой продукт, определение которому дано выше.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма согласно настоящему изобретению содержит пищевую клетчатку или смеси с нею. В одном варианте осуществления общее количество разновидностей пищевой клетчатки в питательной композиции для прикорма согласно изобретению варьируется в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 2 до 22 мас.%; например от 2 до 12 мас.%, например от 6 до 10 мас.%.

В другом варианте осуществления, если питательная композиция для прикорма представляет собой полноценный зерновой продукт для младенцев, количество добавленных разновидностей клетчатки в питательной композиции для прикорма варьируется в диапазоне от 0 до 10 мас.%, например от 1 до 8 мас.% или от 1,5 до 7 мас.%.

В дополнительном варианте осуществления, если питательная композиция для прикорма представляет собой стандартный зерновой продукт для младенцев, количество добавленных разновидностей клетчатки в питательной композиции для прикорма варьируется в диапазоне от 0 до 20 мас.%, например от 5 до 18 мас.%.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма согласно настоящему изобретению содержит молочный ингредиент или смеси с ним.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма содержит молочный ингредиент в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 35 мас.%, например от 0 до 30 мас.%, например от 1 до 25 мас.%, например от 5 до 25 мас.%.

В дополнительном варианте осуществления питательная композиция для прикорма содержит молочные ингредиенты, имеющие GI ниже или равный 30, в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 35 мас.%, например от 0 до 30 мас.%, например от 1 до 25 мас.%, например от 5 до 25 мас.%.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма согласно настоящему изобретению содержит бобовое или смеси с ним.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма содержит бобовые в количестве, варьирующемся в диапазоне от 5 до 40 мас.%, например от 8 до 30 мас.%, например от 10 до 25 мас.%.

В дополнительном варианте осуществления питательная композиция для прикорма содержит бобовые, имеющие GI ниже или равный 50, в количестве, варьирующемся в диапазоне от 5 до 40 мас.%, например от 8 до 30 мас.%, например от 10 до 25 мас.%.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма согласно настоящему изобретению содержит плод растения или смеси с ним.

В одном варианте осуществления питательная композиция для прикорма содержит плоды растений в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 1 до 18 мас.%.

В дополнительном варианте осуществления питательная композиция для прикорма содержит плоды растений, имеющие GI ниже или равный 70, например ниже или равный 50, в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 20 мас.%, например от 1 до 15 мас.%.

В одном варианте осуществления настоящее изобретение обеспечивает питательную композицию для прикорма, содержащую:

- муку из зерновых в количестве, варьирующемся в диапазоне от 20 до 90 мас.%;

- сахар в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 0 до 20 мас.%, например от 5 до 18 мас.%;

- добавленную клетчатку в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 20 мас.%;

- бобовое в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 40 мас.%, например от 5 до 40 мас.%;

- плод растения в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 1 до 18 мас.%.

В одном варианте осуществления вышеописанная питательная композиция для прикорма характеризуется низким гликемическим индексом и/или низкой гликемической нагрузкой. В одном варианте осуществления вышеописанная питательная композиция для прикорма по изобретению представляет собой зерновой продукт для младенцев. В одном варианте осуществления вышеописанная питательная композиция для прикорма характеризуется индукцией низкой глюкозной и/или инсулиновой реакции у принимающего ее субъекта. В одном варианте осуществления вышеописанная питательная композиция для прикорма по изобретению предназначена для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

- муку из зерновых в количестве, варьирующемся в диапазоне от 20 до 70 мас.%, например от 30 до 55 мас.% разновидностей муки из зерновых;

- сахар в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 0 до 20 мас.%, например от 5 до 18 мас.%;

- общее количество пищевой клетчатки в количестве, варьирующемся в диапазоне от 2 до 12 мас.%, например от 6 до 10 мас.%;

- добавленную клетчатку в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 10 мас.%, например от 1 до 8 мас.%, например от 1,5 до 7 мас.%;

- молочный ингредиент в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 35 мас.%, например от 0 до 30 мас.%, например от 1 до 25 мас.%, например от 5 до 25 мас.%;

- бобовое в количестве, варьирующемся в диапазоне от 5 до 40 мас.%, например от 8 до 30 мас.%, например от 10 до 25 мас.%;

- плод растения в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 1 до 18 мас.%.

В другом варианте осуществления настоящее изобретение обеспечивает питательную композицию для прикорма, содержащую:

- муку из зерновых в количестве, варьирующемся в диапазоне от 20 до 70 мас.%, например от 30 до 55 мас.% разновидностей муки из зерновых, например от 33 до 50 мас.%;

- сахар в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 30 мас.%, например от 0 до 25 мас.%, например от 5 до 25 мас.%, например от 0 до 20 мас.%, например от 5 до 18 мас.%;

- бобовое в количестве, варьирующемся в диапазоне от 5 до 40 мас.%, например от 5 до 40 мас.%, например от 8 до 30 мас.%, например от 10 до 25 мас.%;

- плод растения в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 1 до 18 мас.%.

В дополнительном варианте осуществления настоящее изобретение обеспечивает питательную композицию для прикорма, содержащую:

- муку из зерновых в количестве, варьирующемся в диапазоне от 33 до 50 мас.%;

- сахар в количестве, варьирующемся в диапазоне от 5 до 25 мас.%;

- добавленный сахар с низким гликемическим индексом в количестве, варьирующемся в диапазоне от 5 до 15 мас.%;

- жир в количестве, варьирующемся в диапазоне от 10 до 17 мас.%;

- общее количество пищевой клетчатки в количестве, варьирующемся в диапазоне от 6 до 10 мас.%;

- молочный ингредиент в количестве, варьирующемся в диапазоне от 5 до 25 мас.%;

- плод растения в количестве, варьирующемся в диапазоне от 0 до 25 мас.%, например от 1 до 18 мас.%.

- муку из зерновых в количестве, варьирующемся в диапазоне от 33 до 50 мас.%;

- сахар в количестве, варьирующемся в диапазоне от 5 до 25 мас.%;

- добавленный сахар с низким гликемическим индексом в количестве, варьирующемся в диапазоне от 5 до 15 мас.%;

- жир в количестве, варьирующемся в диапазоне от 10 до 17 мас.%;

- общее количество пищевой клетчатки в количестве, варьирующемся в диапазоне от 6 до 10 мас.%;

- добавленную клетчатку в количестве, варьирующемся в диапазоне от 1,5 до 7 мас.%;

- молочный ингредиент в количестве, варьирующемся в диапазоне от 5 до 25 мас.%;

- бобовое в количестве, варьирующемся в диапазоне от 10 до 25 мас.%;

- плод растения в количестве, варьирующемся в диапазоне от 1 до 18 мас.%;

- причем питательная композиция для прикорма содержит от 0 до 30 мас.% рафинированной муки из зерновых и от 0 до 55% различных видов цельнозерновой муки из зерновых.