Способ повышения продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров

Изобретение относится к кормлению сельскохозяйственной птицы, а именно, к кормлению цыплят-бройлеров. Способ повышения продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров включает полнорационный сбалансированный по питательным веществам комбикорм. При этом дополнительно вводят дигидрокверцетин в количестве 5-15 г/т корма при исключении из него кормового антибиотика с начала выращивания до убоя. Изобретение обеспечивает получение мяса птицы без применения кормового антибиотика, а также увеличение выхода грудной мышцы и снижение жира в съедобной части тушки цыплят. 1 пр., 3 табл.

 

Изобретение относится к кормлению сельскохозяйственной птицы, а именно, к кормлению цыплят-бройлеров.

Известно, что для повышения сохранности птицы и профилактики желудочно-кишечных заболеваний, а также в качестве ростостимулирующей добавки в рационах птицы используются кормовые антибиотики, что с одной стороны улучшает обмен веществ у птицы, использование кормов; повышает прирост живой массы у цыплят, снижает затраты кормов на единицу прироста живой массы, сокращает период откорма и снижает себестоимость продукции, а с другой стороны пагубно отражается на качестве конечной продукции, т.е. на качестве мяса. Кроме того, наличие антибиотика или остатки препарата в таком мясе вызывают привыкание и адаптацию микроорганизмов к антибиотикам у человека [1-4].

За прототип принят «Способ сохранения продуктивных качеств и жизнеспособности цыплят-бройлеров при переходе на органическое птицеводство», патент РФ №2708834, в котором используется фитобиотик концентрат витаминный хвойный в воду в дозе 1 мл/л. Недостатком данного способа является нетехнологичное использование жидкой формы препарата при постоянном вводе в систему поения, что затрудняет его применение в промышленном птицеводстве, а также усложняет медикацию птицы другими препаратами.

Новый отечественный препарат-дигидрокверцетин (Dihydroquercetin) химическая формула С₁₅Н₁₂О₇ - натуральный флавоноид, получаемый из лиственницы сибирской и лиственницы даурской, представляет собой мелкокристаллический или аморфный порошок от светло-желтого до желтого цвета, без запаха, слегка горьковатого вкуса. Получен по отечественной технологии, используемой АО «Аметис». Фармакологическое действие дигидрокверцитина (ДГВ) основано на способности торможения процессов перекисного окисления липидов клеточных мембран, нивелированию повреждающего действия свободных радикалов, препятствует разрушению клеточных мембран, укрепляет стенки сосудов, угнетает воспалительные процессы, оказывает гепатопротекторное (антитоксическое) действие.

Настоящее изобретение направлено на решение технической задачи - получение мяса птицы без применения кормового антибиотика, т.е. конечной продукции без содержания остаточных количеств антибиотиков, а также увеличение выхода грудной мышцы и снижение жира в съедобной части тушки цыплят.

Поставленная задача решается способом повышения продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров, включающим полнорационный сбалансированный по питательным веществам комбикорм, отличающийся тем, что дополнительно вводят дигидрокверцетин в количестве от 5-15 г/т корма с начала выращивания до убоя.

Преимущество предложенного способа кормления цыплят-бройлеров перед прототипом заключается в том, что при его использовании повышается продуктивность цыплят-бройлеров - выход конечной мясной продукции за счет увеличения убойного выхода и выхода грудной мышцы при снижении содержания жира в съедобной части тушки и качество мясной продукции - отсутствие остаточных количеств антибиотиков в мясе цыплят-бройлеров. Достигаемый технический результат базируется на неизвестной из уровня техники способности дигидрокверцетина улучшать качество мясной продукции цыплят-бройлеров.

Пример конкретного применения

Опыт проведен в условиях вивария ФНЦ «ВНИТИП» РАН г. Сергиев Посад. Методом аналогов по живой массе сформировано 5 групп цыплят-бройлеров кросса «Росс 308» по 35 гол. в каждой. Содержание птицы клеточное при рекомендуемых параметрах плотности посадки, фронта кормления и поения, температурного и светового режимов. Схема опыта приведена в таблице 1. Питательность рационов соответствовала нормам ВНИТИП 2021 г. Рецепт комбикорма (сбалансированный по питательности, основной рацион) приведен в табл. 2.

Введение дигидрокверцетина в основной рацион (ОР) проводили путем ступенчатого смешивания.

Предсмесь, содержащую добавки с малым уровнем ввода в основной рацион готовили в смесителе марки ТЕХНЕКС (объем 5 л).

Результаты проведенного эксперимента приведены в таблице 3.

Из данных таблицы следует, что начиная с минимальной дозы дигидроквецетина - 5 мг/кг корма отмечается повышение живой массы цыплят-бройлеров по всем возрастным периодам по сравнению с птицей контрольной группы. В 35-суточном возрасте живая масса цыплят-бройлеров при включении в комбикорма 5; 10 и 15 г/т повышалась в среднем на 2,7, 6,43 и 5,4% соответственно уровням ввода новой кормовой добавки. По петушкам и курочками отмечена аналогичная закономерность. Сохранность птицы была одинаковой и составила 100%. При вводе дигидрокверцетина затраты корма на 1 кг прироста живой массы снижались на -5,85; 6,64 и 6,58% по сравнению с контрольной группой 1 и на 2,28; 3,1 и 3,04% в сравнении с группой 2 с включением антибиотика. Среднесуточный прирост в опытных группах 3, 4 и 5 составлял 59,81 г; 62,01 и 61,63 г соответственно, а в контроле аналогичный показатель был равен 58,41 г. Выход грудной мышцы в % к потрошенной тушки при вводе дигидроквецетина повысился на 0,36; 1,07 и 1,0%, а по сравнению с цыплятами-бройлерами группы 2 этот показатель увеличился 0,15; 0,86 и 0,79%.

При использовании дигидроквецетина отмечено повышение и убойного выхода в сравнении с контрольной группой 1 на 0,35; 0,98 и 0,88% при снижении абдоминального и внутреннего жира от массы потрошенной тушки на 1,27; 1,51 и 1,59%.

Обнаруженный положительный эффект повышения убойного выхода, выхода грудных мышц и снижение абдоминального и внутреннего жира в тушках бройлеров был дозозависимым от количества вводимого в рацион дигидроквецетина и получен за счет повышения интенсивности белкового и липидного обмена у цыплят опытных групп.

Таким образом, установлено, что применение комбикормов для цыплят-бройлеров без добавок кормового антибиотика при вводе дигидрокверцетина в количестве 5-15 г/т корма способствует увеличению живой массы, снижению затрат корма на единицу прироста живой массы, а также обеспечивает увеличение убойного выхода грудных мышц при снижении ожиренности тушек.

Литература

1. Методическое пособие по кормлению сельскохозяйственной птицы/ И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.Н. Ленкова, Т.А. Егорова, Е.Н. Андрианова, Е.Ю. Байковская, А.Н. Шевяков, Егорова Т.В., Н.Н. Гогина, А.А. Грозина, И.Г. Сысоева (ФНЦ «ВНИТИП» РАН), Т.М. Околелова (АВЗ), И.Г. Панин, В.В. Гречишников, A.И. Панин, С.В. Кустова (КормоРесурс), В.А. Афанасьев (ВНИИКП), Ю.А. Пономаренко (ООО «Фермент») Под общей редакцией B.И. Фисинина, И.А. Егорова. - Сергиев Посад, 2021 г. - 359 с.

2. Промышленное птицеводство/ Фисинин В.И., Ройтер Я.С., Егорова А.В., Тяпугин Е.Е., Дядичкина Л.Ф., Голдин Ю.С., Коноплева А.П., Егоров И.А., Манукян В.А., Околелова Т.М., Ленкова Т.Н., Байковская Е.Ю., Андрианова Е.Н., Егорова Т.В., Егорова Т.А., Кавтарашвили А.Ш., Новоторов Е.Н., Лукашенко B.C., Салеева И.П., Шоль В.Г. и др. монография// ФНЦ «ВНИТИП» РАН. - Москва, 2016 (6-е издание, переработанное и дополненное). - 532 с.

3. Функциональные яйцепродукты/ В.К. Мазо, А.Ш. Кавтарашвили, И.Л. Стефанова и др. - М.: Де"Либри, 2018. - с. 270 - ил.

4. Андрианова Е.Н. Добавка Винивет на основе продуктов пчеловодства как альтернатива кормовым антибиотикам в комбикормах для цыплят-бройлеров: бактерицидный и биостимулирующий эффект применения/ Е.Н. Андрианова, И.А. Егоров, Л.М. Присяжная, Л.Т. Ахметова, Ж.Ж. Сибгатуллин, Н.А. Слесаренко, Г.В. Кондратов, И.Н. Никонов, Г.Ю. Лаптев// Сельскохозяйственная биология. - 2016. - т. 51, №2. - С. 213-222 doi:10.15389/agrobiology.2016.2/213 rus.

Способ повышения продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров, включающий полнорационный сбалансированный по питательным веществам комбикорм, отличающийся тем, что дополнительно вводят дигидрокверцетин в количестве 5-15 г/т корма при исключении из него кормового антибиотика с начала выращивания до убоя.