Среда для лиофильного высушивания молочнокислых бактерий
285873
ОП И САНИ Е
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №вЂ”
Заявлено 18.VII.1969 (№ 1350312/30-15) с присоединением заявки №вЂ”
Приоритет
Опубликовано 10.Х1.1970. Бюллетень № 34
Дата опубликования описания 13.1.1971
Кл. 6а, 22/04
МПК С 12k 1/08
УДК 576.8.093.33(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
Авторы изобретения
А. В. Шушунова и Н. М. Барбашова
Заявитель
СРЕДА ДЛЯ ЛИОФИЛЬНОГО ВЫ|УШШИВАНИ
МОЛОЧНОКИСЛЪ|Х БАКТЕРИЙ
Изобретение относится к средам для лиофильного высушивания микроорганизмов.
Известно применение защитных сред для повышения устойчивости молочнокислых бактерий при лиофильном высушивании, в состав которых входят различные компоненты, например глицерин и меласса. Однако известные среды не обеспечивают удовлетворительного хранения закваски при температуре 18 — 20 С.
Предлагаемая среда для лиофильного высушивания молочнокислых бактерий отличается тем, что в ее состав введена тиомочевина.
Тиомочевину вводят в количестзе 0,5% при содержании мелассы 20% и концентрации глицерина 2%.
Описываемую среду вносят в бактериальную пасту, разбавленную стерильной питательной средой. Смесь высушивают методом лиофилизации с предварительным замораживанием массы при температуре 20 — 23 С в течение 40 мин. Использование такой среды для лиофильного высушиванпя молочнокислых бактерий повышает их устойчивость при хранении сухой закваски в условиях температу5 ры 18 — 20 С.
Предмет изобретения
1. Среда для лиофильного высушивания мо10 лочнокислых бактерий, например Lactobacteг1шп plantarum, в состав которой водит глицерин и меласса, отличающаяся тем, что, с целью повышения устойчивости молочнокпслых бактерий при хранении сухой закваски в
15 условиях температуры 18 — 20 С, в ее состав вводят тиомочевину.
2. Среда по п. 1, отличающаяся тем, чтотиомочевину вводят в количестве 0,5% при содержании мелассы 20% и концентрации гли20 церина 2%.
