Прибор для определения свойств плас-тично-вязких macc при нагреве

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИ ЕТИЛЬСТВУ оо847196 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 30D7.79 (21) 2803112/28-13 (51)М. Кл З

G 01 N 33/12 с присоединением заявки М—

Государственный комитет

СССР ло дедам изобретений и открытий (23) Приоритет

1 (5З> УДК 637. 523.1 (088.8) Опубликовано 15.07,81. Бюллетень М 26

Дата опубликования описания 15.0781

-т,ф., к ;,; I. ° I ч

В. Д. Косой, А, В. Горбатов, Я. И. Виноградов, С. Н. Туменов и А. К. Какимов (72) Авторы изобретения (71) Заявитель

Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (54 ) ПРИБОР ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ CBOHCTB ПЛАСТИЧНОВЯЗКИХ МАСС ПРИ НАГРЕВЕ

Изобретение предназначено для определения компрессионных характеристик пластично-вязких масс и может найт и примен ение, в. частности, в мясной промышленности при определении реологнческих и теплофизических характеристик мясного фарша и свойств колбаснои оболочки.

Известен прибор для определеиия свойств пластично вязких масс при нагреве, содержащий .емкость, оснащенную термостатирующей рубашкой для раэмещения исследуемого образца и приспособление для подпрессовки, 15 снабженное цилиндром с поршнем jQ .

Недостаток этого прибора - отсутствие возможности исследования свойств пластично-вязких масс при их нагревании в оболочках из эластичных материалов. В этом приборе отсутствует фик-. сация величины давления, возникающего в результате расширения нагреваемого материала, кроме того, величина давления, возникакщая в результате подпрессовки определяется косвенно, по величине нагрузки. Изменение объема исследуемой массы определяется по перемещению поршня. Такой метод весьма неточен, так как соотношение вертикальных и горизонтальных

30 давлений птзи сжатии пластично-вязких масс не подчиняется закону Паскаля.

Перемещение поршня отражает только изменение величины одной составляющей давления.

Цель изобретения — повышение точности исследования и создание условий для исследования материалов, заключенных в оболочку из эластичного материала.

Указанная цель достигается тем, что прибор,цля определения свойств пластично-вязких масс при нагреве, содержащий емкость, оснащенную термостатирующей рубашкой для размещения исследуемого образца, приспособление для подпрессовки, снабженное цилиндром с поршнем, дополнительно снабжен датчиком давления, фиксатором положения поршня, механизмом крепления оболочкн, слУжашей для .размещения исследуемого материала, установленным на цилиндре гфиспособления для подпрессовки, при этом на поршне последнего размещен датчик давления.

Кроме того, прибор оснащен мерной трубкой, Размещенной в верхней части емкости, при этом последняя выполнена герметичной.

847196 ся фиксатором 10. При исследовании материала в эластичной оболочке изменение ее объема опрЕдепяют по изменению положения мениска в мерной трубке...5, а при исследовании пластично-вязких масс, пожженных s жесткую оболочку — по перемещению поршня 11, которое фиксируют.датчиком 7 перемещения. (При этом шток поршня 11 фиксатором 10. не фиксируется ). Нагрев .(Охлаждение) исследуемого материала производится за счет.циркуляцйи через отверстия 2 и 3 теплоносителя заданной температуры. Изменение температуры теплоносителя в герметичной емкости 4. фиксируют через термопару

15 самописцем 1.8. Изменение температуры исследуемого материала фиксируют через термопару 1.3 самописцем 16.

Для определения одной из основных реологических характеристик при объ26 емном сжатии - удельной работы расширения А, которая определяется по формуле

На чертеже схематически изображен прибор, общий вид.

Прибор для определения свойств пластично- вязких масс содержит термсcòàòèðóêõöóþ рубашку 1, с отверстигми

2 и 3 для циркуляции теплоносителя, герметичную емкость 4 с мерной труб.— кой 5, крышку 6 с датчиком 7 перемеще. ния, цилиндром 8, крышку 9 цилиндра с фиксатором 10 положения поршня, поршень 11 с датчиком 12 давления и

3 термопарой 13, механизм 14 крепления оболочки к цилиндру, термопару 15, самописец 16 для записи сигналов датчика давления, самописец 17 для записи сигналов от термопары, установленной в центре исследуемого продукта, самописец 18 для записи сигналов

Ьт термонары, измеряющей температуру теплоносителя в герметичной емкости, тарелку Х9 для грузов кран 20 для спуска теплоносителя из герметичной .емкости.

В качестве теплоносителя, заливаемого в. Герметичную емкость, может быть любая практически несжимаемая жидкость,. например вода. 25 .Датчик давления может быть выполнен в вице датчика. мембранного типа. Основное требование предъявля) емОе к нему †. Отсутствие направленности действия, для Одновременного измерения вертикальных и горизонтальных давлений „воэникыацих в исследуемом материале.

1 еханизм крепления оболочки к ци-. линдру также может быть. выполнен по одному иэ известных принципов крепления.:Основное требование к нему равномерное прижатие оболочки к поверхности цилиндра по всему периметру. Например, механизм:крепления выпоЛнен в Энде двух скоб, стягивае- 49 мых боЛтовым соединением. Поверхность .цилиндра В месте контакта с оболочкой:покрыта резиной .

Прибоб работает следукщим образом.

Йредварительно наполненную навеской исследуемо о материала оболочку.кре" . пят .к цилиндру 8 механизмом 14 крепления..:При этом датчик 12 давления и термонару 13.вводят в центр исследуемого..объема матернаЛа. Оболочку с йсследуемым материалом опускают в емкость 4, крышку 6 фиксируют струб-. цинами: (на чертеже не изображены),. создавая. требуемую герметичность. В цилиндр 8 .з.акладывают дополнительно яавеску исСледуемого материала и устанавливают поршень 11. Цилиндр 8 закрыв от кроной 9, заливая теплоноситель через мерную трубку, до появления в последнеи мениска, Под воздействием груза, установленного на та-,д репке 19, поршень 11 перемещае".ся вниз и соэдает давление на материал.

Величину давления фиксируют датчиком

12. При достижении требуемой величины давления ш.ок Ilopu:ня 11 фиксирует- д

Р ("н р ) д . Дж,мэ н

I где А — удельная работа расширения; р — д авле и ие;

V — начальный объем оболочки, содержащей исследуемай материал;

Ч,1- — объем о.болочки при воздейРТ, ст вии давл ения р, в момент времени Т фиксируют величин.ы давления в цент.ре исследуемого материала.

По величин ам начального и коне ч" ного объемов можно также определить относительную объемную деформацию — коэффициент объемного сжатия 1 = —, коэффициент температурно6

V Р го расширения ф - —.

Для определения основных теплофи зических характеристик коэффициента теплопередачи К, равного К вЂ” ккал/м - с, и коэффициента теплопроводности Л ., равного Л ккал/м с, фиксируют величины

fkt — разность температур теплоносйтеля и исследуемого материала1 G. — вес материала.. S — поверхность контакта материала с теплоносителем (площадь поверхности оболочкиj; N — толщину оболочки. таким образбм; изобретение позволя е т повысить: точность ис следов аиия реологических:и: те плофи.зических х.арактериатик вязкбпластичных масс при нагревании при Различных давлениях. Кроме того, создаются условия для исследования материалов как в жесткой оболочке, так и в оболочке из эластичного материала.

Формулз изо,".ре Гения

1 ° 111>йбОр длн О:;ределени я сс.ойств пластично-в зк;1х масс нри нагреве, 847196

Составитель С. Туменов

Редактор О. Персиянцева Техред Н.Бабурка Корректор С. Шекмар

Тираж 907 " Подписное

ВИИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская иаб., д. 4/5

Заказ 5478/70

Фили ал ППП Патент ", г. Ужгс род, ул. Проектная, 4 предпочтительно колбасного фарша, включающий емкость, оснащенную термостатирующей рубашкой для размещения исследуемого образца и приспособление для подпрессовки, снабжен ное цилиндром с поршнем, о т л и ч а ю шийся тем, что, с целью повышения точности исследования, он дополнительно снабжен фиксатором положения поршня>датчиком давления. И. механизмом крейления оболочки, служащей,для размещения исследуемого материала, установленным на цилиндре приспособления для подпрессовки, при; этом на поршне последнего размещен датчик давления.

2. Прибор по и. 1, о т л и ч а юшийся тем, что при исследовании свойств пластично-вязких масс, раэ5 мещенных в оболочке из эластичного материала, он оснащен мерной трубкой, размещенной в верхней части емкости, при этом последняя выполнена герметичной. .ИСточники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

Р 419792, кл. С 01 и 33/12, 1972.