Стекатель для отделения виноградного сусла от мезги

 

5

-:фФ

3 - ..1 ь r Ii .7,)

В. Г. Акопашвили и О. К. Дарахвелидзе1 -",™i I,

t

»

Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделияМинистерства сельского хозяйства Грузинской CCP (72) Авторы изобретеиия (71) Заявитель (54) СТЕКАТЕЛЬ ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ ВИНОГРАДНОГО

СУСЛА ОТ МЕХИ

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к стекателям для отделения виноградного сусла от мезги.

Известен стекатель для отделения виноградного сусла от мезги, содержаший загрузочный бункер, корпус, перфорированный цилиндр и цилиндр, перфорация которого образована четырехгранными планками, расположенными на обручах, шнек, 10 размешенный в цилиндрах, конус и суслосборник (1) .

Однако известный стекатель не обеспечивает возможность повышения качества сусла-самотека.

Пель изобретения — повышение качества сусла-самотека.

Поставленная цель достигается тем, что в стекателе для отделения виноградного сусла от мезги, содержашем загрузочный бункер, корпус, перфорированный цилиндр и цилиндр, перфорация которого образована четырехгранными планками, 2 расположенными на обручах, шнек, раэмешенный в цилиндрах, конус и суслосборник, цилиндр с четырехгранными планками установлен с возможностью врашения вокруг своей оси, а четырехгранные планки расположены так, что каждая предыдушая планка перекрывает гранью, направленной в сторону врашения цилиндра и образующей с гранью, лежашей на обруче, угол в 140-150, последуюшую по ходу вращения цилиндра прорезь между планками.

На фиг. 1 схематично изображен сте- . катель для отделения виноградного сусла от меэги; на фиг. 2 - вид А на фиг. 1; на фиг. 3 — узел 1 на фиг. 2.

Стекатель для отделения виноградного сусла от мезги состоит из бункер а 1 для подачи винограда или меэги, неподвижного цилиндра 2; цилиндра 3, установленного с возможностью врашения вокруг своей оси,.шнека 4 с электродвигателем 5, конуса 6, установленного в ьные веы.ества, мг/л

120

Контрольный

Опытный

250

70 вокруг своей оси, а четырехгранные планки расположены так, что каждая предыдущая планка перекрывает гранью, направленной в сторону вращения цилиндра и образующей с гранью, лежашей на обруче, угол в 140-150, последующую по ходу вращения цилиндра прорезь между планками.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 4:L2019, кл. С 120 1/02, 1972.

Формула из обретения

Стекатель для отделения виноградного сусла от мезги, содержащий загрузочный бункер, корпус, перфорированный цилиндр и цилиндр, перфорация которого образована четырехгранными планками, расположенными на обручах, шнек, размещенный в цилиндрах, конус и суслосборник, отличающийся тем, что, с целью повышения качества сусла-самотека, цилиндр с четырехгранными планками установлен с возможностью вращения

5 971872 конце вращения цилиндра 3 и служащего расположенными на обручах 13. цилиндр для создания противодавления при под- помошью цепно передачи прессовывании мезги, суслосборника 7, взаимосвЯзанного желобом 8 с пеРфоРа- 4 синхронно с ним цией цилиндра 3, расположенных в кор- Во время вращения цилиндра 3 одновпусе 9. Электродвигатель 10 с редук- ременно с ним вращается и конус 6, тором 11 установлен на корпусе 9 и обеспечивающий подпрессовывание мезги. предназначен для вращения цилиндра 3 Во время подпрессовыванич мезга перевокруг шнека 4. Вращающийся цилиндр 3 мешается по цилиндру 3, перфорация косостоит из образующих его перфорацию И торого образована четырехгранными четырехгранных планок 12, расположен- планками 12, KGK в корзиночных прессах, ных на обручах 13 таким образом, что в одном направлении, а именно к выкаждая предыдущая планка перекрывает ходному отверстию, образованному когранью, направленной в сторону враще- нусом 6 и перфорацией цилиндра 3. При ния цилиндра 3 и образующей с гранью, д работе стекателя давление во вращающем лежащей на обруче 13, угол в 140-150, ся цилиндре 3 поддерживается в преде0 последующую по ходу вращения цилиндра лах 0,01-0,1 ИПа. Вследствие этого

3 прорезь между планками 12. Пилиндр перетирание мезги не происходит и в ре3 вращается с помощью цепной передачи зультате качество получаемого сусла14, роликов 15, упоров 16 и колец 17. щ самотека улучшается, Отделенное сусло

Ролики 13 с упорами 16 установлены и сусло-самотек по желобу 8 стекает в под углом 120 друг к другу и помеше- суслосборник 7, о ны внутри рамы 18. Конус 6 взаимосвя- Использование предлагаемого стеказан с гидроцилиндром 19 через ролик теля для отделения виноградяого сусла

20 и с валом шнека 4 через втулку 21. as от мезги позволяет в результате исклюСтекатель для отделения виноград- чения перетирания кожицы и косточек ного сусла от мезги работает следующим винограда получать сусло-самотек менее образом, богатое взвесями, фенольными вешестваВиноград или мезга подаются в непод- ми и окислительными ферментами, при вижный перфорированный цилиндр 2, где ЗО наличии которых интенсифицируются окиспроисходит отделение от мезги сусла-са- лительные процессы, которые ухудшают мотека. При включении двигателя 5 мез- качество сусло-самотека, предназначен га шнеком 4 перемешается во врашаю- ного для малоокисленных белых столовых шийся цилиндр 3, перфорация которого об- вин, что подтверждается данными, приверазована четырехгранными планками 12, енными в таблице.

971872

Pie.1 ЫА

16

4uz. д

Составитель B. Кочергин

Редактор Т. Митрович Техред А.Бабинеп Корректор M. Коста

Заказ 8479/9 Тираж 505 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4