Вещества растительного или животного происхождения неизвестного состава (C09K15/34)
C Химия; металлургия(326262)
C09K15 Составы, содержащие антиоксиданты; составы, замедляющие химические реакции (вводимые в пищевые продукты A21D,A23; вводимые в высокомолекулярные композиции C08; вводимые в жидкие топлива или смазочные материалы C10; вводимые в жиры, жировые вещества, жирные масла или воски C11B5; вводимые в моющие средства C11D; составы, замедляющие коррозию металлов C23F11; вводимые в составы для декапирования металлов C23G)
(62)
C09K15/34 Вещества растительного или животного происхождения неизвестного состава(6)
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения пищевого концентрата полифенолов винограда, содержащего стильбены, предусматривает смешивание виноградного сырья, в качестве которого используется измельченная виноградная лоза от весенней обрезки виноградников, с этиловым спиртом, настаивание экстракционной смеси в герметических условиях, отделение экстракта от твердой фазы и его концентрирование отгонкой спирта под вакуумом, введение в концентрат глюкозо-фруктозного инвертированного сахарного сиропа, при этом концентрат после добавления сахарного сиропа повторно купажируют со спиртом этиловым ректификованным при соотношении 1:1 по массе, полученный купаж повторно концентрируют удалением спирта под вакуумом.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении концентрированного экстракта полифенолов винограда функционального назначения. В сброженной виноградной выжимке, полученной после брожения мезги «по красному», определяют содержание винной кислоты и смешивают ее с водно-спиртовым раствором крепостью 50%об., подкисленным лимонной кислотой, в количестве, не превышающем содержание винной кислоты в выжимке.
Антиоксидант // 2140432
Пищевой антиоксидант // 2137820
Изобретение относится к пищевой отрасли. .
Пищевой антиоксидант // 2135555
Изобретение относится к пищевой отрасли. .
Способ получения антиоксидата из ореха кешью // 2069683
Изобретение относится к технологии получения натурального антиоксиданта, используемого в пищевых продуктах и косметических средствах. .
Способ получения стабилизатора // 348589
