Аппарат для исправления и розлива забракованного бутылочного шампанского
de 1 1 3i„.51
Класс 6с, 1 бс, 2
64Ь, 10
64с, 101
СССР
° ъ
; 1. 1- 1 Лт ij i Е i Ь б
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
С. П, Демешко и М. Г. Свиридов
АППАРАТ ДЛЯ ИСПРАВЛЕНИЯ И РОЗЛ И ВА
ЗАБРАКОВАННОГО БУТЫЛОЧНОГО 1ИАМПАНСКОГО
Заявлено б февраля 1958 г. за № 591394 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
На заводах шампанских вин, выпускающих шампанское резервуарным или бутылочным способами, немалое количество готового шампанского бракуется в результате недолива, малого кулеза, наличия легких и тяжелых посторонних включений, выпавшего винного камня и дрожжевого помутнения, получающегося при дегоржаже и свойственного бутылочному способу приготовления шампанского.
Описываемый аппарат с применением в нем выравнивателя давления в бутылках путем подвода газа в наполняемый сосуд к фильтрации вина, без доступа воздуха, предназначен для исправления и розлива забракованного шампанского, что сокращает траты и отходы его в производстве. Особенностью аппарата является то, что он выполнен в виде совокупно примененных сливного приспособления для бутылок с забракованным вином, корпуса-приемника с фильтром и приспособления для розлива отфильтрованного вина в бутылки под давлением.
На чертеже изображен аппарат, вид спереди (а), вид сбоку (6)
На сварной из уголкового железа раме 1 установлен корпус-приемник 2, представляющий собой отрезок углекислотного баллона, имеющий емкость около 0,8 дкл, Внутри корпус-приемник покрыт бакели-. том, а снаружи — изоляцией. В полости корпуса-приемника помещен фильтр, изготовленный из батиста, покрывающего каркас. Снизу корпус-приемник закрыт крышкой-люком на болтах. На корпусе установлены углекислотные вентили и манометр для контроля давления.
Сливное приспособление аппарата заключает в себе два пробковых крана, корпусы 3 которых снабжены приливами для закрепления на них обычных винных рожков, на которых установлены углекислотные тру¹ 115451 бочки 4 и прижимы для запирания бутылок на рожках. Корпусы кранов посредством трубчатых угольников присоединены к горизонтальной трубе, соединенной своей средней частью при помощи трубы 5 с нижней частью корпуса-приемника 2.
Приспособление для розлива под давлением в бутылки отфильтрованного вина представляет собой четыре винных рожка со штуцерами для углекислотных трубочек 6. Рожки монтированы на колодках трубы, закрытой с торцов и соединенной средней частью посредством трубы 7 с дном корпуса-приемника 2.
Рожки приспособления для розлива — самозапирающиеся, причем углекислотные отверстия в них расположены ниже винных отверстий на
25 мм.
К нижней части рамы 1 прикреплены рычажные упоры 8 для бутылок.
При исправлении забракованного шампанского и его сливе необходимо соблюдать правила, порядок и технологию, принятые для работы с шампанским. При использовании аппарата необходимо иметь рассольную ванну для охлаждения бутылок с вином, углекислоту, опрыскиватель для обмывки бутылок от рассола, шприцы для обмывки слитых оутылок, укупорочные устройства, а также углекислотный турникет для насыщения бутылок перед наливом.
Предмет изобретения
Аппарат для исправления и розлива забракованного бутылочного шампанского с применением выравнивателя давления в бутылках путем подвода газа в наполняемый сосуд и фильтрации вина без доступа внешнего воздуха, отличающийся тем, что, с целью сокращения трат и отходов в производстве шампанского, он выполнен в виде совокупно приемных сливного приспособления для бутылок с забракованным вином, корпуса-приемника с фильтром и приспособления для розлива отфильтрованного вина в бутылки под давлением.
