Сыроплавитель

 

№ 116315

Класс 45g, 24вв

23а, 1

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

C. A. Свиридов

СЫРО ПЛА В ИТ Ед Ь

Завале!;о 29 ниварв 1958 г. за Лв 590919 в Коа!итет по дел!!м ивобретений и открытий при Совете Министров СССР

Производство плавленых сыров, в частности консервных плавленых сыров (pac(pacoBBIIHblx в металлические банки), заключает в себе операции дробления и плавления i blpHoH массы и обычно ведется периодически в соответствующих котлах, что требует большой затраты труда и не гарантирует соблюдения постоянства технологических параметров производства.

Описываемый сыраплавитель обеспечивает непрерывность процесса плавления сырной массы.

Особенностью сыроплавителя является то, что в нем применены соединенные патрубком верхний корпус с монтированными в нем встречно вращающимися винтами, ножами и решеткой и нижний корпус с паровой рубашкой, имеющий внутри два параллельных лопастных вала сс шнековыми витками на концах.

На фиг. 1 изображен сыроплавнтель, вид спереди, частично в разрезе; на фиг. 2 — вид сбоку; на фиг. 3 — вид сверху, частично в горизо.1та ".bío;.1 разрезе.

Сыроплавитель заключает в себе верхний корпус 1 и параллельный ему нижний Kopll c 2, соединенные патруоксм 8. Для 331 p) зки cblpHoll массы верхний корпус снабжен бункером 4, а для выпуска расплавленной сырной массы нижний корпус имеет патрубок 7, соединенный с корпусом ротационно-лопаточного насоса 6, подающего массу в бункер расфасовочного автомата.

Внутри верхнего корпуса 1 (рушителя) монтированы два встречно вращающихся винта 7, витки которых по периферии снабжены зубцами; на концах валов винтов закреплены два чстырехперьевых ножа, расположенных перед протирочной решеткой О.

В ш1жнем корпусе 2, обогреваемом паровой рубашкой, монтированы два 1шраллельных встречно вращающихся лопастных вала 9, имеющих пс концам шнековые витки д11я лучшего перемещения массы. № 116315

Нижний корпус монтирован на плите 10 при помощи четырех стоек 11.

Для привода винтов 7 верхнего корпуса применен установленный на плите 10 трехскоростной электродвигатель 12 и установленный над ним на опорах 18 редуктор 14, соединенный со шкивом электродвигателя клиноременной передачей 15.

Вал редуктора соединен муфтой с валом одного из винтов 7, соединенных между собой шестернями 16.

Для привода во вращение лопастных валов 9 нижнего корпуса, соединенных шестернями 17, применен электродвигатель 18, установленный также на плите 10 и кинематически сопряженный с одним из валов 9 цепной передачей 19.

В шкафу 20 установлена аппаратура включения обоих приводных электродвигателей, Сырье посредством транспортера или другим механизированным способом непрерывно подается в бункер 4 совместно с подаваемыми в него через дозирующие устройства по трубкам 21 и 22 водой и рассолом.

Винты 7 разрезают и дробят куски сырья на мелкие части и продав:ивают его в виде «макарон» через решетку 8 в нижний корпу" 2, в котором четырехлопастные валы 9, имеющие значительное число оборотов, перемещают сырную массу к выходному патрубку б, прижимая ее к горячим стенкам корпуса.

Сыроплавитель снабжен дистанционным термометром для контроля температуры плавленой сырной массы и терморегулятором, осуществляющим автоматическое регулирование подачи пара в паровую рубашку нижнего корпуса.

В случае необходимости ускорить плавление сырной массы пар может быть впущен непосредственно внутрь нижнего корпуса при помощи соответствующего вентиля.

Предмет изобретения

Сыроплавитель для дробления и плавления сырной массы в производстве плавленых сыров, о тл и ч а ю шийся тем, что, с целью получения непрерывного процесса плавления сырной массы, в нем применены расположенные друг над другом и соединенные патрубком верхний корпус с монтированными внутри него встречно вращающимися винтами и с помещенными в конце винтов ножами и решеткой и нижний корпус с паровой рубашкой, имеющий внутри два параллельных лопастных вала со шнековыми витками на концах. № 116315

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор Р. Ь. Кауфман Гр. 186, 108

i ппографня Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14.

:ф

Информационно-издательский отдел.

Объем 0,34 и. л. Зак. 208

Поди к печ 241 59 r.

Тира>к 825 Цена 50 коп.